牛羊規模化養殖中存在問題及解決方法

劉秀華

摘要：牛羊規模化養殖產業的健康發展，能更好地滿足現階段市場對高品質牛羊制品的實際需求，具有顯著的養殖優勢，已經在基層地區得以有效推廣和應用。但隨著規模化牛羊養殖業不斷發展，養殖管理過程中存在的各種問題日益凸顯，各類傳染性疾病不能得到有效控制，環境調控、生產、加工等各方面還存在很多不當之處，嚴重降低了規模化牛羊養殖場的效益，也不利于提高養殖質量。

關鍵詞：牛羊規模化養殖;存在問題;解決方法

中圖分類號：S823;S826文獻標識碼：Bdoi：10.3969/j.issn.2096-3637.2021.22.072

Problems and Solutions in Large-scale Breeding of Cattle and Sheep

LIU Xiuhua

（Comprehensive Support and Technology Promotion Center of Meilihe Town，YuanbaoshanDistrict，Chifeng City，Chifeng Inner Mongolia 024000，China）

Abstract：The healthy development of large-scale cattle and sheep breeding industry can better meet the current market demand for high-quality cattle and sheep products. However，with the continuous development of large-scale cattle and sheep breeding industry，the problems existing in the breeding management process have become increasingly prominent，and various infectious disease can not be effectively controlled，environmental Regulation，production，processing and other aspects there are many improper，seriously reduce the benefits of large-scale cattle and sheep farms，but also not conducive to improving the quality of breeding.

Keywords：cattle and sheep large-scale breeding，Problems，Solutions

0引言

規模化牛羊養殖產業與傳統散養相比具有顯著優勢，能實現對牛羊群的集中管理，集中免疫接種，集中投喂，降低養殖成本，取得更好的經濟效益，還能極大轉變傳統畜牧養殖模式對生態環境造成的破壞，給予草場休養生息的時間，推動畜牧養殖產業向著現代化發展。

內蒙古赤峰市元寶山區美麗河鎮在當地政府部門的政策支持和扶助下，牛羊規模化養殖場的建設掀起高潮，數量不斷增加，很多農民群眾依托規模牛羊養殖，實現了脫貧致富。截止到2020年年底，全鎮共建設規模化牛羊養殖場9個，建設高標準牛羊畜舍45棟，年出欄牛羊3萬頭（只）。隨著牛羊規模化養殖產業不斷發展，養殖管理過程中存在的各種問題也呈現高發態勢，常見問題主要包括疫病防控不到位，環境污染嚴重，產品開發加工不到位，對增加農戶的經濟效益產生一定的影響，制約規模牛羊養殖產業的進一步發展。

1存在的問題

1.1疫病防控不到位

牛羊規模化養殖過程中，由于養殖密度較大，種類數量較多，如果沒有做好針對性的疫病防范工作，很容易加重各類傳染性疾病的發生流行。此外，牛羊的生育周期相對較長，養殖的成本投入較高，市場風險較大。各類傳染性疾病，尤其是新型傳染性疾病在一個地區流行發生后，由于缺乏必要的防控藥物，很容易加重各類傳染性疾病的發生蔓延。從現階段的疫情發生情況分析，以大腸桿菌病、沙門氏菌病、出血性敗血癥、流行熱、傳染性結膜炎角膜炎、球蟲病等多種傳染性疾病呈現高發態勢。由于很多養殖戶存在不科學的違規引種行為，引進的牛羊群沒有進行有效的檢疫檢驗，經常會有帶病的牛羊群，到達養殖場后也沒有執行嚴格的隔離觀察，立即和原有的牛羊群混合養殖，造成新型傳染性疾病不斷出現。很多周邊地區的養殖戶對牛羊每年春秋2 季的重大疾病集中免疫接種認知不到位，有時還會存在逃避重大傳染性疾病集中免疫接種的情況，使得某些重大傳染性疾病呈現加重流行的態勢。

1.2環境污染嚴重

現階段環境污染是制約規模化牛羊養殖產業健康發展的主要影響因素。牛羊養殖場在構建過程中，很多養殖戶不注重科學選址，選擇的場址地勢低洼容易積水，糞便不能得到有效清理，隨意向外排放。很多養殖場在發展規模化牛羊養殖產業時與農業產業相互隔離，兩者之間相互獨立，畜牧養殖所產生的糞便資源不能被農業生產很好地消化利用，造成規模化牛羊養殖產生的糞便污染物不斷增加，對周邊的水源、土壤空氣質量構成不同程度的破壞和污染[1]。糞便在圈舍中大量堆積發酵后，還會產生很多有毒有害氣體，這些有毒有害氣體會不斷刺激牛羊群的上呼吸系統粘膜的完整性，造成呼吸系統出現不同程度的損傷，給各種病原的侵害提供條件，引發各類傳染性疾病的傳播蔓延。

1.3牛羊附加產品開發及加工不到位

與其他牲畜養殖相比，規模化牛羊養殖產業，不管是在養殖數量還是在養殖范圍，都處于領先地位。基層地區比較注重規模化養殖產業的發展，對于牛羊銷售加工的重視程度不高，造成了整個產業鏈相對較短，對產品的開發和加工重視程度不高，無法進一步提高牛羊副產品的經濟價值，不能有效提高養殖戶的經濟效益。現階段基層地區仍然以銷售牛羊肉為主，沒有對牛羊肉制品做出有效的開發，加工不到位。

2解決方法

2.1嚴格落實疫病防控制度

牛羊規模化養殖產業發展過程中，應將疫病防控工作放在重要位置去抓。養殖戶在發展規模養殖產業前，都應接受當地畜牧獸醫部門的專業知識培訓，在培訓過程中應重點加強疾病流行病學、疾病診斷、疾病防控及科學用藥等方面的專業培訓，提升養殖戶的科學養殖意識。在發展規模養殖產業前，還應指導養殖戶科學選擇養殖場，避免到污染區域或者禁養區域建造養殖場，要確保養殖場場址地勢較高，通風良好，有利于動物防疫。養殖場周邊應建立充足的消納土地，產生的糞便污染物能很好地被農田所利用。牛羊養殖管理過程中應構建完善的飼養管理方案，堅持定期衛生消毒制度，加強疫苗免疫接種，要求每個規模化養殖場都應進行每年春秋2季的重大傳染性疾病集中免疫接種，確保免疫接種密度達到100%，抗體水平在70%以上[2]。養殖場的進出口牲畜活動區域，必須設置相應的消毒池和消毒設施，進出養殖場的車輛人員都需要執行嚴格的衛生消毒制度，避免外來疫病傳入。

2.2嚴格控制環境污染

規模化牛羊養殖每天產生的糞便污染物數量巨大，防止糞便污染物污染是不可忽視的重要工作環節。在規模牛羊養殖管理過程中，應將生態化養殖理念充分融入其中，加強生態養殖系統的有效建設，積極推廣應用有效的污染物處置設施，包括建立沼氣池，對廢棄物進行有效的加工利用[3]。牲畜養殖管理過程中需要科學搭配飼料，保證飼料營養價值全面且科學合理，盡量選擇對生態環境污染較小的飼料，保證整個養殖環境干燥整潔，糞便能得到有效清理，強化通風換氣，控制合理的養殖密度。

2.3注重牛羊制品開發打造優質牛羊肉品牌

一方面應加強基礎設施建設，轉變飼養方式，夯實飼料生產保障基礎。以生態優先、綠色發展為導向，從根本上轉變飼養方式，實現產業發展與生態保護恢復的雙贏。對規模化牛羊養殖產業做出有效規劃，提高養殖戶對牛羊制品開發加工的重要認知。另一方面地方政府部門和相關主管部門應加大對加工企業的扶持和幫助，加快構建龍頭企業，使企業能發揮生產和示范作用，實施畜禽精細分割、生物制藥等精深加工項目，加大初加工車間、半成品加工車間建設力度，使牛羊產品的附加值得到進一步提升，為養殖戶創造更高的經濟效益，推動牛羊規模化養殖產業的發展，增加養殖戶的積極性。最后加快牛羊新品種培育，打造優質品牌。如近幾年，赤峰市肉牛產業在重點推動西門塔爾肉牛改良工作基礎上，加快培育適應本地特點、并為廣大農牧民所接受的新品種“昭烏達肉牛”育種步伐，在2018年時，全市肉牛規模化養殖比重已經達到50%，創建肉牛標準化示范場16個，落實69萬頭肉牛標準化基地，為后期創立品牌奠定了基礎。

3結束語

牛羊規模化養殖的有效推廣和應用滿足目前的需求。規模化養殖方式不管是在經濟效益方面，還是在確保牛羊肉制品質量方面都具有顯著的優勢。雖然近年我國在牛羊養殖方面取得較為突出的成就，但仍然面臨很多制約因素。相關部門需加強對規模化養殖的針對性管理，及時發現規模化牛羊養殖所面臨的諸多問題，采取合理有效的措施進行改善，使牛羊養殖效益和牛羊肉制品質量都能得到有效保證和改善。

參考文獻

[1]阿拉坦曹布道.牛羊規模化養殖中存在的問題及應對策略[J].畜牧與飼料科學，2016，37（11）：95-96.

[2]劉泉.牛羊規模化養殖存在的問題及其對策探析[J].畜牧獸醫科學（電子版），2017（6）：24.

[3]杜松獻，馬會普，韓會麗，等.淺談牛羊規模化養殖過程中環境的控制[J].河南畜牧獸醫：綜合版，2016，37（2）：39-40.