抗炎食物建議長期吃

□侯威宇

天氣漸冷，很多人在這個時候會出現(xiàn)發(fā)燒、流鼻涕、喉嚨發(fā)炎等上呼吸道癥狀，這個時候，很多人的第一反應是：“是不是吃點消炎藥？”但是，一有癥狀就吃各種消炎藥，尤其是含有抗生素類的消炎藥，容易產(chǎn)生耐藥性，導致真正需要抗炎的時候無藥可用，受罪的還是自己。那么，除了吃藥還有更好的方法嗎？其實，通過改變我們攝入的食物種類可以一定程度上達到消炎的目的，而且已經(jīng)被很多試驗證明有效。

一、抗炎飲食的作用

當您的身體識別出任何異物時，例如：入侵的微生物，植物花粉或化學物質(zhì)，您的免疫系統(tǒng)就會被激活，這個觸發(fā)免疫系統(tǒng)的過程稱為炎癥反應。針對真正威脅性入侵者的間歇性發(fā)炎可以保護您的健康。但是，有時即使您沒有受到外來入侵者的威脅，炎癥仍會日復一日地持續(xù)存在，這種類型的炎癥被稱為慢性炎癥。困擾我們的許多疾病，包括癌癥、心臟病、糖尿病、關(guān)節(jié)炎、抑郁癥和阿爾茨海默氏病，都與慢性炎癥有關(guān)。

所以，有專家指出，對抗炎癥的最強大工具之一不是來自藥房，而是來自雜貨店。選擇正確的抗炎食品，也許可以減少患病的風險。選擇錯誤的食物，可以加快炎癥性疾病的進程。

二、抗炎食物

1.番茄

番茄紅素是番茄中發(fā)現(xiàn)的一種天然類胡蘿卜素,這是一種抗炎化合物。

2.草莓藍莓等漿果

含有大量的膳食纖維和抗氧化劑，它的抗炎性能出眾。研究顯示，食用漿果有助于預防和治療心血管疾病等炎癥性疾病。

3.堅果

任何一種堅果都含有大量的Ω-3脂肪酸。無論你是喜歡杏仁、腰果，還是開心果，它們都能幫助你遠離炎癥。

4.橄欖油

所含有的天然化合物（油酸）已被證明具有類似布洛芬的抗炎作用。雖然還需要進行更多、更深入的研究來考察橄欖油對減輕炎癥的積極影響，但遵循地中海式飲食方案（涉及食用大量橄欖油）會降低人們患上心血管疾病和其他慢性炎癥性疾病的風險。

5.十字花科蔬菜

這類蔬菜（包括菜花、卷心菜、甘藍和球芽甘藍）的膳食纖維含量極高。腸道中的有益細菌依靠富含纖維的食物而茁壯成長，進而有助于對抗炎癥。

6.多脂的魚肉

這類魚肉包括鮭魚、沙丁魚、金槍魚和鯖魚等。Ω-3脂肪酸是一種必需的抗炎癥脂肪酸，人體無法自行合成，它在上述魚肉中的含量較高。

三、誘發(fā)炎癥的食物

1.盡量避免或限制這些食物

炸薯條和其他油炸食品；蘇打水和其他含糖飲料；精制碳水化合物，例如白面包和糕點；人造黃油，起酥油和豬油；紅肉（漢堡、牛排）和加工肉（熱狗、香腸）。

2.炎性食物對健康的危害

誘發(fā)炎癥的食物也會導致體重增加，而且體重增加本身就是炎癥的危險因素之一。在一些實驗研究中，研究人員排除了肥胖的因素后，發(fā)現(xiàn)食物與炎癥之間的聯(lián)系仍然存在，更加表明了食物對于影響炎癥的重要作用。

綜上所述，這些抗炎食物建議長期吃，并且養(yǎng)成經(jīng)常吃的習慣，因為有些炎癥持續(xù)時間長且危險性高，比如動脈發(fā)炎會導致動脈粥樣硬化斑塊脫落，從而造成心腦血管栓塞。如果想從健康飲食上降低這類風險，重點是四個字：長期堅持。