中職畜禽養殖專業“理論+實踐”相結合的教學研究

張春娜

摘要：中職院校的辦學宗旨是為社會培養實用型人才，通過在教學過程中將理論與實踐相結合，為社會提供具有實用技能和學習能力的人才。在中職農業學校，畜禽養殖是傳統的教育內容，隨著畜禽養殖從分布式養殖向工廠化集約化養殖轉變，教育理論必須與時俱進，提高教育質量，為社會培養合格的人力資源，需要開發一門“理論+實踐”相結合的課程，幫助學生將所學知識快速應用于實踐，從而真正提高教育教學質量。

關鍵詞：中職;畜禽養殖業;理論+實踐

引言

畜禽養殖專業的理論性和實踐性較強，理論教育主要教授基礎知識，而實踐教育則是提高學生未來的職業素質和能力。因此，單純的理論教育已不能滿足現代學生培養專業人才的需要。基于此，中等職業學校必須在畜禽養殖教學中充分結合理論與實踐，為社會培養高素質的應用型人才，為社會發展貢獻力量。因此，如何有效地結合“理論+實踐”，是現代教師應該考慮的問題之一。

1. 當前中職院校畜禽養殖專業教學中存在的問題

1.1教學方式過于單一

大多數現代教育仍然使用單一的教學方法。在課堂上，更注重講課，沒有時間讓學生練習，這種單一的教學方式不僅讓課堂教學更加枯燥無味，無法提高教學效果，而且削弱了學生對專業學習的興趣。例如，在教授微生物等知識點時，也使用了PPT等教學方法。但缺乏相應的實踐教學，非常不利于學生實踐能力的提高。

1.2教學設施不完善

由于畜牧專業與其他專業不同，需要相關教育設施的完善，這是有效實踐課程的最基本要求之一。一方面，需要高科技的機器設備，有足夠的實踐空間。但對于中等職業畜禽養殖專業，由于受教學經費等因素影響，學校教學設施不足，實踐課程難以有效落實。

1.3理論和實踐科目的比例不協調

目前，中等職業院校畜牧專業過于注重理論和實踐的設置，實踐設置相對較少，只注重理論教學，學生在畜牧業的實際發展中被嚴重邊緣化，由于缺乏實踐訓練，他們的能力和綜合素質偏低，不利于培養中職學生的專業實踐技能。

1.4教師隊伍普遍素質低，很少有科研帶頭人

在中職院校教育過程中，教師必須具備扎實的專業知識和教學技能，正如袁隆平院士所說，水稻研究必須在現場進行，計算機不能長出水稻。因此，職業教育學校的教師必須具有豐富的實踐經驗。例如，學習豬的飼養時，要知道保育豬、仔豬、育肥豬的不同飲食習性與常見疾病。斷奶仔豬存在斷奶綜合癥，仔豬斷奶后由于處理不當會出現腹瀉，導致身體消瘦，全身乏力，甚至死亡，這是一個世界性的問題。從病因上看，豬腸道疾病的病因多種多樣，如豬瘟、偽狂犬病、采食不當等，其發病原因會因環境和豬只而異。沒有這樣的專業經驗，老師將無法教好學生。由于職業學校資金匱乏，師資力量薄弱，大部分教師缺乏實踐經驗，缺乏相關的專業素養和實踐技能，薪水偏低，導致不少教師缺乏專業性，難以幫助學生掌握技能，更不用說進行科學發明和研發科研成果。

2.“理論+實踐”相結合下的畜牧養殖專業課程開發建議

2.1從教研層面，課程安排上，適當增加實踐課時

在畜牧養殖專業課程教學過程中，理論與實踐是相互促進、密不可分的。以生豬養殖為例，一些仔豬斷奶后因處理不當容易患上斷奶綜合征，會出現腹瀉，嚴重的會導致死亡，給養殖戶造成很大的經濟損失。目前，我國仔豬的斷奶綜合征發生的地區發生較多，根據北方大部分養殖企業工程師多年觀察，斷奶仔豬因腹瀉導致死亡的原因一方面是，豬瘟、偽狂犬病等豬病的預防工作做得不好。另一方面是飼養方式也存在問題。飼喂10天或一個半月可提高仔豬成活率，有效降低斷奶仔豬高死亡率的風險。這種實用的專業知識是理論課學不到的，只有通過實地觀察，親自實踐，與技術人員親密交流，才能真正做到理論與實踐相結合。只有這樣，才能了解藥物治療的時機和防疫的關鍵時機。因此，在安排教育任務時，應把實踐課放在首位，學校沒有養殖場地，可以與相關企業合作，進行聯合辦學，在養殖廠開設第二課堂，讓學生實地了解飼料種類、配料和飼養方法、疫苗種類和注意事項，提高學生的專業技能，使學生能夠掌握相關職業實踐技能，并擁有專業技術勞動者的基本素質。

2.2豐富多樣化的教學方法

教育的不斷改革和教育資源的開發趨于多元化，作為一名中職教師，必須有效利用這些教育資源，摒棄單調乏味的教學方法，提高教學效果。

一是理論課結合“互聯網+”進行授課。單純依靠教科書進行理論教學，意味著學生所學的只是膚淺的，缺乏更深層次的認識。因此，在“互聯網+”的影響下，教師可以通過網絡渠道，通過多種方式收集相關的教學知識，并將其應用到實際課程中，以提高理論教學的有效性。

二是豐富實訓中的教育裝備。隨著國家對教育的重視程度不斷提高，我國加大了對大學教學設施建設的投入，中等職業學校必須利用現有的資金條件，創新實用的教育設備。例如，學校可以根據專業特點創建虛擬實驗室，滿足學生實時現場操作和實踐，為學生提供實踐課程的機會。

2.3 提升社會服務能力

畜牧業順利發展的現實意義重大。主要與人們經常使用的農產品有關，如肉、蛋、奶等，與人們的生活質量密切相關。當前，企業主要占據市場經濟的重要組成部分，其主要目的是盈利，在大多數情況下會影響教育發展和實際利潤。中職院校缺乏社會服務能力，部分產學合作沒有合理落實，學校與企業之間的合同存在形式主義，無法有效解決企業發展過程中遇到的各種問題。因此，學校和企業必須認識到畜牧業的重要性，使其以健康和可持續的方式發展。

2.4開放辦學，引進社會力量，加大投入，努力改善辦學條件

現階段，中等職業教育教學離不開市場需求，最終服務于市場。一方面，學校經費不足，教育設施陳舊，而社會上的養殖企業對人才和相關養殖技術的需求更大，從而將中等職業學校推向市場，開放辦學。學校可以企業為培養人才，企業也可以為學校提供培訓基地和科研經費，使“理論+實踐”的教學更加具體。教育主管部門要根據實際情況對學校和企業合辦進行有效引導，使財政優惠政策落地生根、開花結果。 養殖企業、獸醫醫院等企業根據人才需求及時與學校溝通，完善相關培訓計劃，豐富培訓內容。中等職業學校注重提高教學質量，為社會培養合格人才，引進企業資金，改善辦學環境，形成課堂、實驗室、獸醫醫院、養殖場“理論+實踐”一體化的教育模式，注重實踐性科研活動。畜禽養殖面臨的最大風險是幼苗死亡率增加，這對育種者和農民造成嚴重影響。畜禽從幼苗到成年，需要一定的時間。在此期間，養殖企業和養殖戶都是投資，沒有利潤。如果生育率不高，就會給養殖企業和養殖戶造成嚴重的經濟損失。因此，學校要修正實驗教育，把養殖企業的實際問題作為科學實驗的重點，著力解決現實問題，提高社會服務滿意度。科研成果教育質量的不斷提高為社會創造了價值，科研領域也取得了創新，顯著提高教育改革的效率。

2.5創新課堂設計

隨著社會的飛速發展，教學方法必須與時俱進，教師在教授課本基礎知識的同時，通過創新的課堂設計善用各種教學資源，同時還要能夠利用信息網絡。另一方面，可以在原有的模具培訓和PPT的基礎上，通過增加互聯網和精品講座來改革教學方式。例如，重視科技網絡與專業學習的結合，采用基礎教育和微課相結合的創新教學方式。微課主要是視頻教學及其配套資源相結合，老師通過制作視頻講解課本中的一些問題和真實情況，視頻總結了一些重點和難點進行講解，幫助學生整合知識體系。另外，在實驗室實踐中，借助電子技術進行虛擬實驗，學生可以通過虛擬方式培養細胞疫苗和研究微生物，為以后的正式動手操作鋪平道路。從目前教育改革的成果來看，可以初步得出現代科技教育可以與畜牧、家禽養殖等專業充分融合，大大提高了中等職業畜牧專業的教學水平。

2.6建設一流師資團隊

從目前大多數中等職業學校的情況來看，存在師資力量薄弱，師資隊伍不穩定，教學質量低下等問題，所以中等職業學校有必要面對社會的需要，引進教育實踐、培訓等方式，通過不斷提高師資素質、優化師資結構、建設師資隊伍，有效保障教學需求。 結合教育教學改革，調整師資隊伍，組織教師到高等學校學習，提高教學方法和科研能力。聘請養殖企業的育種人員和技術人員進行教學指導，通過與教師課題結合，形成“實踐+理論”的強強聯合，共同營造積極的教育環境。

2.7完善教學設施，引進校企合作教學模式

一是完善教育設施。為此，教育部門要加強對中等職業院校的資助，購置先進的教育設施，擴大中等職業院校辦學規模，建設虛擬實驗室、多媒體教室、畜牧實習基地等硬件設施，保障的畜牧養殖專業的課程培訓。

二是注重產學合作模式。進一步完善“理論+實踐”課程體系，單靠教學改革是不夠的。需要充分利用產學合作模式，特別是實驗與實訓的銜接，加強與企業合作，并在校外實訓基地開展實地實習，將所學理論充分運用于實踐。此外，還應聘請部分企業的畜禽養殖專家和疾病防控專家作為外教，對學生的實驗和實踐進行專業指導。

最后，積極培養“雙師型”人才。對于學校中等職業教育，要定期進行先進的理論教育，包括教學理念和畜牧理論。加強校企合作，不斷提高實踐技能，更好地提升理論與實踐相結合的課程教育水平。

結束語

總之，中等職業學校畜禽教育“理論+實踐”模式的改革適應學校教育和市場經營需求，具有廣闊的發展前景。為更好地實現理論教育與實踐教育的融合，促進專業型和應用型中等職業人才的培養，需要不斷豐富教學方法，有效實施校企合作模式。從教育部門、學校、養殖企業、獸醫醫院等社會層面的不同領域來看，各個環節需要通力合作，真正實現“理論+實踐”的不斷創新，更好地融合教育改革的成果。因此，中等職業學校應不斷研究“理論+實踐”的教育模式，去偽存真，發揮優勢，提高教學質量。

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