探析高職旅游英語項目化教學下的校本微課視頻制作

李 慧

貴州建設職業技術學院

高職旅游英語作為實踐性較強的一門專門用途英語課，應該是為培養面向生產、建設、服務和管理第一線需要的高素質技術技能型人才目標服務的，然而目前國內高職院校旅游英語課程所使用的教學模式依然是以傳統的課堂教學為主，教學質量很難得到提升，沒有發揮出高職旅游英語課程的強實用性和服務性。因此，針對高職院校旅游英語課程實施項目化教學，利用校本微課視頻豐富教學內涵，有利于增加旅游英語課程的實踐性、服務性及趣味性，有助于推動高職院校旅游英語課程的教學改革，服務高職院校旅游專業人才培養目標。

一、高職旅游英語課程的項目化教學現狀分析

項目化教學過程能充分發揮學生的主觀能動性，教會學生獲取知識與技能的方法，提高學生的獨立思考能力，知識的運用和遷移能力，有助于凸顯高職課程的職業性與實用性，是高職應用型英語教學改革的發展趨勢之一。開展旅游英語課程的項目化教學，符合高職英語的教學目標，能提高人才培養質量，培養出綜合素質過硬、職業素養高、專業技能強的旅游行業一線工作者。“項目化教學的顯性特征是以真實的項目任務串聯起課程內容，教學以學生活動為中心，注重知識的綜合運用，不僅讓學生了解是什么，更重要的是讓學生知道怎么做。”[1]在項目化教學中，項目模塊的設計是關鍵，通常一個項目包含幾個子項目，每個子項目都需要設計對應的場景，每個場景對應不同的任務。教師需針對不同教學任務設計好學生的學習框架，包含任務目標，學習導圖（含相關學習資源），學習知識清單，相關背景知識方向等。因此，為了提高旅游英語課的項目化教學質量，幫助高職院校旅游專業學生提升在工作場景中的職業素養、專業技能和英語語言技能，旅游英語任課教師需要在項目化教學實踐過程中，以旅游行業的實際崗位工作流程或工作場景為切入點，依據項目化工作過程為導向設計思路，將旅游英語的教學內容分為不同模塊，圍繞項目化教學豐富教學資源，體現知識點與職業工作的強關聯性與完整性。

目前，由于高職院校的學生普遍英語基礎較弱，學習主動性不強，師生在課堂中的互動交流困難；許多高職旅游英語教材、教學資源設計不夠科學合理，很難發揮項目化教學的優勢，很難提升高職旅游英語課的教學質量。在此情況下，項目化教學下的校本微課建設則能從很大程度上解決目前的困境。“微課作為教育信息化與實踐教學相結合而發展出來的新興產物，顛覆了傳統教學模式的時空限制，能夠不受時間、不受地點限制，以任意方式和任意節奏輕松地且有興趣地自主地進行合作學習。”[2]針對高職旅游英語項目化教學中具體工作場景的語言技能訓練，最合適的教學資源之一就是根據學生實際語言水平制作校本微課學習視頻。合適的微課視頻能夠幫助學生在課前預習時了解所需掌握的語言點，感知豐富、空間隨意、時間自由、聲像并茂的微課資源也更能提起學生的興趣，受學生的喜愛。

二、高職旅游英語課程項目化教學下的校本微課視頻制作

“微課是以闡釋某一知識點為目標，以短小精悍的在線視頻為表現形式，以學習或教學應用為目的的在線教學視頻。”[3]課程項目化教學需要將一個具體的項目分成不同的模塊，不同的模塊包含不同的教學場景，而每個模塊的實施過程都能夠以微課的形式分別呈現，在設計項目模塊的同時，也可以同時設計微課的內容。針對高職旅游英語課程，教師應整合校內外資源，根據旅游行業崗位技能點制作微課。微課制作主要分為前期、中期與后期三個階段。

1.交流、調研、設計階段。

微課制作需與旅游英語項目化教學中的模塊、場景緊密結合，這就要求任課教師在進行項目化教學內容設計的時候，思考項目化教學內容中的模塊、場景是否能制作出合適的微課視頻資源，項目化教學與微課資源是否能相輔相成，提升教學效果。因此項目化教學師資團隊同時也是微課開發與研究的成員才能更大程度上發揮兩者的融合優勢。首先，在微課制作的前期階段，教師團隊需要充分交流、探討、研究旅游英語課程中學生應該掌握的知識技能、英語語言技能和職業技能，并把這些技能目標融入到微課視頻設計中去。其次，項目化教學團隊應當開展廣泛的調研，以培養高素質技術技能型旅游行業人才為目標，了解現階段旅游行業的現狀及人才需求，根據既定的項目化教學方案，通過訪談旅游管理專業學生、系部、旅游行業從業人員、相關科目任課教師及專家來設置微課視頻的具體目標和具體內容。

2.定稿、拍攝、制作階段。

微課視頻的教學目標應與項目化教學的目標一致，只是更注重語言知識的講解和語言技能在具體場景下使用的示范性呈現。確定微課制作內容及目標后，教學團隊就可以進行人員分工，完成項目化教學中各具體子項目所需的微課制作。以筆者所在學院使用的旅游英語教材English for Tourism 為例，課程項目主要可分為“交通出行”、“酒店住宿”、“飯店用餐”、“景點介紹”、“中國傳統文化介紹”、“景區游覽”這幾大模塊。項目組成員在確定課程的各個項目模塊的同時，各模塊相對應的應用場景也被框定，這些應用場景，就是制作微課視頻所需要的場景，任課教師可根據教學需要、學生實際語言水平將場景細化或專門設計與各項目模塊相關場景的情景、臺詞與拍攝流程。在討論場景句型表達、編寫初稿、校對視頻制作內容后，就可以進行實景拍攝。為提高工作效率，加快微課制作進度，旅游英語師資團隊可整合校內外資源，充分利用當地旅游資源，發揮校企合作的優勢，分組領取微課制作任務并進行分組拍攝。微課的實景視頻只是微課的第一步，場景拍攝結束之后就是相關教學課件的制作，相對應的微課課件也是微課資源建設的關鍵部分。憑借微課視頻，學生只能了解大致的項目情境，借助微課教學課件的展示與講授，學生才能更好的通過自學、合作學習，掌握在不同場景下所需的詞匯，句型及表達。在微課的拍攝與教學課件的制作過程中，旅游英語項目化教學師資團隊成員之間應就教學目標、教學進度和學生實際情況充分溝通交流，交換意見，不斷優化調整具體項目教學內容及微課視頻制作內容，使之與旅游行業實際工作場景更加接近。在微課視頻拍攝結束、教學課件完成之后，就需要配合專業技術人員處理后期的加工、剪輯與制作，讓微課視頻內容更精煉、重難點更突出、脈絡更清晰。

3.實踐、總結、完善階段。

旅游英語項目化教學，就是把旅游英語知識設計成一個總項目，把學生應掌握的崗位技能劃分為一個個具體的子項目，每個具體的子項目都有明確的教學任務和教學目標，學生需要通過協作、溝通交流來完成項目任務。項目化教學中學生應掌握的知識技能、職業素養和專業技能目標，都可以通過微課的形式呈現出來，作為學生獲取知識技能的重要學習資源。微課視頻資源能豐富項目化教學，增加語言學習的趣味性和吸引力，輔助學生更好掌握知識。微課視頻制作完成之后就可以結合項目化教學進行教學實踐，微課視頻可以作為單獨的教學資源在教學各個階段中使用，也可以成為項目化教學中各個子項目模塊的重點教學資料。例如：在“酒店接待”這一項目中，其子項目的不同模塊可根據教學目標被分解為：“訂房”，“接待入住”，“城市介紹/景點推薦”和“退房”。每個子項目的主要教學任務可以分為三個方面：(1)背景知識；(2)該場景所涉及的詞匯和表達；(3）句型和實景呈現。根據學生的不同程度，教學目標可以分為：基本掌握對應場景的所需詞匯和主要句型并能夠在類似場景之下使用；完全掌握對應場景的知識目標、語言目標與能力目標，可以熟練使用句型并且在實際生活中靈活運用。以旅游英語的酒店服務模塊中的子項目——“房間預訂”為例，學完該項目后，基礎一般的同學應掌握實際工作場景中的基本詞匯如：“book，reservation，date，arrive，stay，check-in，checkout single/double/twin/triple/family room”；掌握接待場景的基本句型如“This is ____in _______. How may I help you？”,“I’d like to book a room at your hotel.”,“May I have your name?”,“ Let me check and see what rooms are available. ”, “The hotel stay includes breakfast.” ,“Is there anything else I can do for you？”。基礎不錯的同學在此基礎之上還應掌握擴展同義句型并能在具體場景中靈活使用，如：“I need to/would like to book a room/make a reservation for this weekend.”,“We have smoking and nonsmoking rooms. Which do you prefer?”。微課視頻中呈現的語言內容，是高職院校英語課程項目化教學中各模塊的核心內容，因此，作為重要輔助教學資源的微課教學視頻，需教師在教學中科學合理地安排學生使用學習。項目化課程教學的重點之一在于學生組成的學習小組需要通過合作學習來掌握該項目所需的信息、知識和相關技能技巧，再在課堂上呈現出來，提高學生的學習主動性和自學能力是貫穿整個項目化教學的關鍵。對于英語水平參差不一的學生，教師采取的教學策略也應當有所不同：對于英語基礎較差、尤其是語音和口語表達欠佳的班級，微課視頻可以放在相對重要的位置，在課堂任務進行階段就可以提供給他們使用學習，這樣既可以幫助他們在課堂上練習語音，熟悉句型，梳理知識點和常用表達，又能幫助他們順利完成課堂教學項目；對于英語基礎不錯，能力相對較強的班級，微課視頻只需要當做課后練習和幫助復習的教學資源即可，在課堂的項目討論、呈現完成之后再提供給各小組學生，供他們參考以鞏固所學知識、積累語言表達。在教學實踐過程中，任課教師需要持續開展教學交流研討、反思總結，旨在更好地優化微課視頻資源，更好服務于項目化教學。

三、結語

在高職旅游英語項目化教學中制作并運用立足于學生、學校實際情況的校本微課視頻資源，不僅能增加學生學習興趣，還有助于學生“吸收”與“內化”知識，兩者相輔相成。尤其是經過精心設計、認真實踐和總結完善之后的校本微課視頻資源，將成為旅游英語項目化課堂教學的有效補充。