淺談幼兒園蔬菜種植的教育價值

朱佳榮

【摘要】將各種蔬菜的生長和種植方式引入到幼兒的體驗和教學之中，讓幼兒和大自然有相互接觸的環境和機會。不但能夠滿足幼兒的好奇心，更重要的是通過蔬菜種植的活動能夠培養幼兒的良好品質。讓幼兒通過親身體驗，在參加蔬菜種植生產的過程中，鍛煉了動手能力和自主探究的能力，從而提升了幼兒的整體綜合素質。

【關鍵詞】幼兒園;蔬菜種植;教育

陶行知說：“生活即教育”、要“把學校的一切伸張到大自然里去”，《幼兒園教育指導綱要》已經明確指出：少年幼兒園的教育發展需要我們通過充分利用自然資源的各種優勢作用來不斷拓寬少年幼兒的自然學習活動時間，為少年幼兒的自然學習活動創造一個自然科學知識探究的生活情景和學習氛圍，引導少年幼兒更好地深入關注周圍的新鮮世界事物和自然現象，提升少年幼兒對于自然科學知識探究的熱情。

我園地處農村，種植園面積很大，孩子種植活動的空間充足。現在大多數少年兒童都已經是家庭獨生子女，家庭教育大多以家庭溺愛型少年兒童教育為主，孩子們從小“衣來伸手，飯來張口”，缺少了對于集體勞動的一種認同和自我尊重。孩子們雖然生活在農村，但并沒有親自參與過種植活動。家庭教育應該做到更加貼近學校和幼兒的生活，傾聽學校和幼兒的聲音，發現他們的愛好，使這一系列的活動和幼兒真正的生活密切相連。

一、種植活動的意義

孩子在我們進行實地種植的實踐活動中既能充分深入了解到這些植物在各種環境中自然生長時的神奇生理變化，直接或者是間接地通過學習并可以獲得很多與他們種植時的環境密切相關的科學知識和豐富的還有關于愛護植物的各種實踐經驗，還可以能夠通過親手參與進行實地播種、澆水、施肥、除草，直至植物收獲，經歷一切力所能及的各種實踐活動，培養了我們孩子的人我自主保護意識和工作能力，開發了我們孩子的獨立思維和身體智力，培養他們積極參與愛護勞動成果、珍惜利用勞動成果的良好天性，使我們的每個孩子從小就能夠擁有一顆真正充滿激情熱愛愛的生命和一顆充滿熱愛愛護大自然的勞動信念之力和心;通過活動引導我的孩子們親身參與進行實地播種和對植物的實地觀察、照料、收獲等各項實踐活動，使得我的孩子們充分深入了解各種各類植物的自然生長變化規律以及與外界大自然相互影響的各種現象。在整個快樂學習的活動過程中，孩子們都不斷嘗試著再次達到了愉快的學習結局，細心的照顧呵護以及照料和自己沒有收獲的喜悅，并體驗到勞動的快樂。

二、蔬菜種植對幼兒園教育的重要作用

《3～6歲兒童學習與發展指南》中指出："幼兒科學學習的核心是激發探究興趣，體驗探究過程，發展初步的探究能力"、"支持和鼓勵幼兒在探索的過程中積極動手動腦尋找答案或解決問題"。雖然蔬菜是每一位幼兒所應該食用的一種基本食物之一，但是由于幼兒往往缺乏必要的農業生產和生活體驗，將蔬菜的種植方式引入到了幼兒的教育中，豐富了幼兒的農業生產和生活體驗，在這一教學過程中，激發了幼兒的自主動手操作實踐能力和創造性探究能力。

兒童天生好奇，通過幼兒的好奇心來進行教學，可以讓幼兒根據自己的喜愛進行分組種植蔬菜。對于種植內容的選擇首先應該從孩子的興趣點出發，種植活動的整個過程是幼兒探究的過程，就是幼兒構建經驗的過程。教師在預設活動的基礎上隨機生成的活動，注重幼兒多感官的參與和探究，讓幼兒用眼睛去看，用小手去觸摸，用鼻子去聞，真切地感受到植物從小小的苗逐漸成為一棵棵高大的植物過程，在認識的同時也培養了良好的觀察能力和觀察習慣。

三、觀察記錄讓幼兒學會科學探究方法

植物的生長千變萬化，幼兒可以從中獲得很多植物生長的經驗。植物生長的過程同時也是幼兒觀察的過程。觀察植物生長是一個綜合性的環節，在此過程中不僅需要觀察，也要通過勞動來延續觀察。幼兒可以觀察得到各種植物生長和變化，用繪圖、數字的形式記錄下來。同時老師鼓勵幼兒用不同的方式記錄，使記錄的方式成為幼兒園活動中的一部分。

植物的生長要經歷一個長期的過程，幼兒園教師就要引導孩子們在這個過程中細心觀察，詳細地記錄植物的成長狀況。經歷了這些活動，幼兒園的小朋友在日常學習和生活中可以發展各方面的能力，知道、了解更多的知識，體驗種植的成功感。小朋友都會對變化的事情產生濃厚的興趣，現代教育學認為：促進幼兒的理性探索思維，首要前提是讓幼兒將觀察到的變化用自己的形式記錄、用自己的語言描述，讓理論性的東西在幼兒的大腦中發芽。教師可以通過啟發性引導等教學方式，讓孩子們對觀察和記錄產生興趣，從而有利于促使孩子們掌握一套科學的觀察和記錄技巧。在開展蔬菜生長過程教育活動中，幼兒把他們對于蔬菜生長發育過程的認識和理解以及繪圖等多種方式都記錄了下來，向教師表達出自己對科學探究的理解。這樣的孩子們就能夠很容易地互相學習和交流，老師適時地給予指導，讓我們的孩子能夠在與世界接觸大自然的過程中不斷地提升和豐富自身的知識和經驗。

四、將種植活動與日常生活及主題活動相結合

幼兒年齡小，為了激發孩子對種植活動的興趣，我們可以把種植活動與一日生活相結合，讓種植成為幼兒日常生活的一部分。

在這次幼兒園種植教育活動中，我們充分地利用了父母和孩子的資源。在開展農產品種植工作活動之前，我們了解幼兒的已有種植經驗和對種植的興趣，以及家長對幼兒園開展種植活動的態度、意見和建議等，收集掌握第一手資料。開展種植活動時，我們邀請有經驗的家長對教師和幼兒進行指導，給老師和幼兒講解種植的方法，加強幼兒對種植的理解。

綜上所述，在我們對幼兒的教育中，蔬菜的種植在家庭中占據了十分重要的位置，這對于我們幼兒教育來說，是一個十分有效的方式和教學手段。這就需要要求我們的幼兒教育科研工作者應該對其教學內容和時間進行合理安排，充分地開展一系列以自然界為基礎和主題的實踐性活動和教育，把自然界的功能發揮得到了最大化的程度，借助于幼兒具有好奇心的這個特殊心理，培養了幼兒對于新鮮事物的探究能力、發現的能力與實際動手的能力，促進了幼兒整體綜合素質的培養與提高和身心全面健康發展。

參考文獻：

幼兒園種植活動中培養幼兒科學探究能力的實踐研究 ?沈燕 ?《新智慧》 2021-03-10

淺談蔬菜種植對幼兒園教育的作用 ?姚娟娟 ?《新課程（綜合版）》 2019-06-08