水果玉米牛奶玉米在北海市早春試種表現及高效栽培技術

陳冠州 蘇翎 周甫娟 林光怡 顧業連 梁美森 楊明彰

近幾年來，鮮食甜玉米成了人們追求健康飲食生活中一種新興休閑保健營養食品，特別受年輕人和小孩的喜歡，擁有較好的市場前景，而水果玉米是適合生吃的一種超甜玉米，可直接鮮食或蒸煮、爆炒。北海市屬亞熱帶氣候，光源充足、雨量充沛、春秋涼爽、冬無嚴寒，多年平均氣溫為22.4℃，土地肥沃，適合玉米種植。目前，北海種植的玉米都是普通甜玉米、糯玉米和飼料用玉米，本次引進水果玉米進行示范種植及推廣，可優化當地玉米品種結構，滿足消費者需求。選擇在1月中下旬當地日溫達13℃以上時育苗移栽，結合水肥一體化技術示范種植，出苗至采摘只需73天，穗長150 mm左右、穗粗30 mm左右，單果質量（不帶苞葉）155～275 g，果粒糖含量10%～18%，汁多，口感清甜、脆、無渣，當地銷售價格達2.5元/棒，產品供不應求，相比當地玉米常規種植，可提早上市，提高經濟效益和爭奪市場。

1 特征特性

牛奶玉米種子由廣西現代立新農業科技有限公司提供，是超甜型鮮食玉米雜交種，有溫帶適應性，整個生育期要求10～30℃。生育期（出苗至采收鮮穗）春播約75天，秋播65天左右；株型平展，葉色濃綠，株高155 cm左右，穗位高28 cm左右；果長筒形，苞葉中等，籽粒乳白色、排列整齊，穗長約18 cm、粗約4.7 cm，穗行數14～18行，鮮穗質量（帶苞葉）400 g左右。品質與抗性：皮薄無渣，可溶性總糖含量高，適宜生食；高感小斑病，中抗大斑病。

2 試種表現

2021年1月21日，在北海市海城區赤西村試種采用起高壟、覆地膜、單壟雙行種植模式，移栽株行距30 cm×60 cm，每667 m2移栽3 000株左右。

2.1 生育期

牛奶玉米為早熟品種，在北海市早春播種，播后1周即可出苗，出苗率95%以上，出苗整齊、植株健壯，整個苗期需嚴格控水，保證土表濕潤即可。1月21日直接播種，1月27日出苗，2月4日長至3葉1心即可移栽，抽雄期在3月8日，抽穗吐絲期在3月17日左右，4月12日就可以成熟采摘，從出苗至采收為73天。

2.2 植株性狀

牛奶玉米是矮稈品種，在北海市早春種植表現為植株株型平展，葉片濃綠，第1穗在第3或第4葉片節位處，單株可結2穗，保留高節位果穗，其余果穗及側芽及時摘除。采收期隨機抽取10株用卷尺測量株高，株高150～175 cm，平均160 cm，總葉片數8～10張，無倒伏、倒折、空稈等現象發生。

2.3 果穗性狀及產量

牛奶玉米在北海種植，果穗外觀商品性好，長筒形、大小適中、禿尖很短，果粒呈乳白色。取可采收玉米大、中、小各3個進行果穗性狀測量，取平均值，結果顯示：穗長155 mm、粗30 mm，禿尖長16 mm，果穗芯直徑6 mm，穗行數15行、單行粒數30粒，果穗基部、中部、尾部果粒糖含量分別為17%、18%、10%，最高糖含量達21%，平均單穗質量（不帶苞葉）222 g，理論產量666 kg/667 m2。

2.4 病蟲害發生情況

在北海市早春種植，牛奶玉米病蟲害發生較輕，整個生長期僅有少量玉米螟和蚜蟲發生，玉米螟從玉米拔節期至采收期都可產生為害，但發生量很少，此次試種僅在拔節期和抽穗期分別用8 000 IU/μL蘇云金桿菌懸浮劑2 000～3 000倍液噴霧1次防治；蚜蟲僅在采收期少量發生，無需進行藥劑防治，及時采收可減少蟲害為害。

3 高效栽培技術

3.1 注意隔離

因該品種是純白甜水果玉米，所以不能跟其他甜玉米品種種在一起，避免串粉，影響商品性，一般至少有400 m的空間距離（空間隔離），或15天的種植時間間隔（避免花期相遇串粉）。

3.2 播種及育苗

①播種期 地溫高于12℃即可播種，在北海一般1月中下旬即可播種，期間如遇到突發冷空氣，溫度低于12℃，需蓋好小拱棚。

②播種及育苗 由于水果玉米籽粒中淀粉含量少，發芽和拱土能力較弱，因此，建議采用商品育苗基質進行穴盤育苗，如吉林省吉林市鑫苗農業科技有限公司的長效緩釋育苗基質，選用105孔育苗盤，可直播或催芽再播，每孔播1粒。種子先用50℃溫水浸泡15 min，期間不斷攪拌至水溫達到30℃，靜置于室溫浸泡5 h，然后撈出置于催芽盤瀝干大部分水，再用濕毛巾覆蓋，放置于32℃的恒溫箱中催芽17～18 h露白即可。

③播后管理 播種好的育苗盤放置在平整的田里，1.0～1.2 m行寬排列，用小拱棚覆蓋。育苗期間注意膜內溫度超過30℃時揭膜降溫，注意防治白蟻，發現蚜蟲、飛虱，可用70%吡蟲啉可濕性粉劑3 000倍噴霧防治。

④移栽 苗期3葉1心，春播苗齡15～20天可移栽。移栽前4~5天逐步打開膜煉苗，提高苗對外界環境的適應能力，有利于提高移栽成活率。移栽的前1天下午用70%甲基托布津（甲基硫菌靈）可濕性粉劑800倍液或80%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液葉面噴施，減少移栽時因手觸摸到作物造成的病害感染。

⑤定植 選擇土壤肥沃、無污染、pH值7左右、排灌性好的地塊種植。定植前每667 m2用生物有機肥500 kg（利土源蠔蜊相送生物有機肥）+復合肥30 kg撒施到大田里作基肥，將土壤耙碎后開溝起壟，壟高30 cm，畦面寬80 cm，并覆蓋銀黑雙色地膜提高地溫；移栽前將整個穴盤苗放入水中，使水漫過穴盤表面，苗根部均浸濕即可；一壟雙行移栽，株行距30 cm×60 cm，一般選擇16：00后定植，定植后淋透定根水。

3.3 田間管理

①肥水管理 本品種喜肥水，中等肥力地塊追施有機肥和磷鉀肥對增產和提高品質的效果明顯，花前：667 m2沖施利土源高氮型31-10-10+TE水溶肥5 kg，加水1 000 kg滴灌，隔10天1次，共1~2次，其中第1次加腐植酸3 kg沖施；開花結苞期：667 m2沖施利土源高氮高磷型15-15-3+TE水溶肥5 kg，加水1 000 kg滴灌，隔10天1次，共1~2次，其中第1次加氨基酸水溶肥5 kg沖施。要求整個生長期水分充足，但嚴禁水淹、泡根。

②中耕除草 苗期及時中耕，稍微控水促其根系下扎），肥力條件好的地塊可在拔節前結合中耕除草適當控水。種植本品種要求及時除草，但不能使用化學除草劑除草，建議人工除草或機械除草，徹底清除雜草是本品種成功種植的關鍵。

3.4 病蟲害綜合防治

遵循“預防為主，綜合防治”原則，培育壯苗增強植株抗性；做好病蟲害預測預報，及早防治，在玉米抽雄期前后或雨季重點防治，及時監測病蟲害。整個生長期主要防治玉米大斑病、玉米小斑病、銹病及玉米螟。病蟲害防治優先選擇綠色無污染技術，如利用害蟲趨光性采用頻振式殺蟲燈誘殺玉米螟，或用8 000 IU/μL蘇云金桿菌懸浮劑2 000～3 000倍液葉面噴施防治。選用低毒、低殘留、環境友好型農藥作為補充防治，可用5%氯蟲苯甲酰胺懸浮劑800倍噴霧防治玉米螟；使用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液、50%甲基硫菌靈可濕性粉劑600倍液或75%百菌清可濕性粉劑噴霧預防大小葉斑病、銹病。

3.5 采收

以果穗授粉后20～23天為宜；若以出售鮮穗為主的可適當早收1～2天，籽粒含水量72%、可溶性總糖含量達18%時品質最佳。盡量在10：00前收獲，常溫下運輸和儲藏時間宜短，當天收當天賣完，有條件的冷藏保鮮，保質期可延長3～5天，真空包裝冷藏保鮮效果更佳。本試種的水果玉米達到成熟可采摘期時，商品率為82.6%，平均單穗質量（不帶苞葉）222 g，按照667 m2種植3 000株算，667 m2可收獲商品穗2 478穗，產量達666 kg，銷售價格按2.5元/穗算，667 m2產值達6 195元，相比其他品種玉米，產值較高，且產品受到消費者喜歡，適宜在當地推廣種植。