論師資隊伍建設對職業院校校企合作有效性的影響
——以武漢職業技術學院酒店管理專業為例

陳雪晴

（武漢職業技術學院，武漢 430064）

0 引言

職業院校教育的目標是培養面向企業生產、建設、管理、服務第一線的高級技術技能人才。要實現這一培養目標，要求職業院校必須以市場和社會需求為導向來組織各項教學活動，以提高學生的技術應用能力、職業素養和創新能力。通過“校企合作”的形式，學校可充分了解企業實際需求，讓校企雙方實現設備、技術等方面的資源共享和優勢互補，切實提高人才培養的針對性和有效性。因此，校企合作成為職業院校人才培養過程中的一項重要舉措。

《國家中長期教育改革和發展規劃綱要（2010-2020 年）》中指出：“實行工學結合、校企合作、頂崗實習的人才培養模式?！薄敖⒔∪鲗А⑿袠I指導、企業參與的辦學機制，制定促進校企合作辦學法規，推進校企合作制度化。”《高等職業教育創新發展行動計劃（2015-2018 年）》中指出：“推動?？聘叩嚷殬I院校與當地企業合作辦學、合作育人、合作發展。”政府和有關部門發布的這些相關文件和政策，為校企合作長效發展奠定了理論基礎，也為校企合作走向深層次發展提供了便利條件。

目前，職業院校校企合作主要有頂崗實習、訂單班培養、現代學徒制教育等方式，在合作過程中，取得了一些成效，也出現了一些問題。在此背景下，文章將以武漢職業技術學院酒店管理專業為例，探討如何優化“雙師型”教師的培養模式，建設高水平師資隊伍，從而進一步提升校企合作的有效性。

1 當前職業院校校企合作中存在的問題

1.1 校企合作的層次有待提升

部分職業院校的校企合作是短期的、不規范的、靠感情和人脈關系來維系的低層次合作，因此成效甚微。雙方未能從培養目標、專業設置標準、實訓基地建設、課程開發、實踐教學體系、人才培養與評價等方面進行深層次合作，校企之間尚未形成統一協調的、自愿的整體行動。

同時，校企合作缺乏有效的合作模式和機制，缺乏校企雙方溝通交流的平臺，企業利益也得不到保障。而傳統的職業院校在管理體制、運行機制、投入政策等方面的因素，也都不同程度地影響了校企之間的合作。

1.2 學校適應企業需求的能力有待提高

由于職業院校酒店管理專業專任教師主要來源于各大高校畢業生，且具有旅游管理或酒店管理專業背景的教師占比較少，有酒店行業工作經歷的教師更是寥寥無幾。專任教師的總體特征呈現為理論研究能力較強，而在專業實踐能力方面相對比較缺乏，從而造成學校在專業和課程設置、人才培養模式、教學過程等方面與企業需求無法完全相符，沒能形成系統的、與企業崗位職業能力相適應的實踐教學體系。學生在校所學知識和技能與企業的要求還有一定差距，從而導致部分畢業生不能完全達到實際工作的要求，影響了他們的就業質量。而職業院校的技術服務能力和產品研發能力相對較弱，對于合作企業來說也缺乏吸引力。

1.3 企業參與度略顯不足

企業參與職業教育的發展，其動力主要來源于盈利這一主要經營目標。有部分企業認為，與職業院校進行合作，不僅無法對其收益產生較大的積極影響，甚至會造成某些利益損失。

例如，在學生赴酒店進行頂崗實習的過程中，部分酒店認為學生所產生的效益和投入在學生身上的管理成本不成正比；另外，某些“訂單班”培養的學生在畢業后也出現并未到對口酒店就業或出現中途跳槽的現象，讓酒店認為花精力培養的學生并未為酒店服務，從而在培養學生職業能力方面的積極性被打消。

部分企業對職業教育的人才培養過程缺乏關注，沒有把校企合作當作一種獲得人才的有效途徑予以重視。而地方、部門相關激勵政策、法規的制訂情況和區域經濟的發展水平也在一定程度上制約了企業參與校企合作的積極性。

2 教師隊伍建設對校企合作效果的影響

2.1 對學校發展方面的影響

針對專業教師普遍存在實踐能力不足的問題，學校讓教師到企業生產一線實習實踐是最有效的方法之一。學校和企業雙方通過校企合作的模式，積極選送教師到專業對口的合作企業進行鍛煉，讓專業教師深入企業的各個部門，在具體崗位上進行真實的工作，了解企業真實的需求，切實提高自身的實踐教學能力。武漢職業技術學院酒店管理專業就通過萬豪集團“萬禮豪程”項目，專業骨干教師國培、省培等項目讓專業教師在假期深入酒店一線部門進行短期或中期的掛職鍛煉，既開闊了教師的視野，提高了教師的技能水平和職業素質，也增強了教師對酒店的感性認識。

在掌握一定的實踐技能和了解酒店行業最新的發展動態之后，專業教師能豐富自己的教學內容并使之更貼近真實酒店行業的發展情況，對科研的開展也能起到積極的推動作用。以武漢職業技術學院酒店管理專業教師通過在實踐過程中和合作企業的深入探討，為企業的經營理念、管理方法提出了一些好的建議，并與華住集團共同開發了“活頁式”實訓教材，將酒店最新的服務操作標準流程、服務文化及理念融入教材內容，使教材更具有時效性和前沿性，并結合“1+X”證書制度試點的開展，進一步實現書證融通。專業教師在教學過程中的實踐性和職業性也得到了提升，將最新的大數據、人工智能等現代教育技術手段有機融入教學過程，通過實訓、實習等環節教學方法的改革，實現“做中學，學中做”。

另外，武漢職業技術學院酒店管理專業的教師也積極指導學生參加各類職業技能競賽，如世界技能大賽酒店接待賽項餐廳服務賽項、全國職業院校技能大賽西餐宴會服務賽項、湖北省職業院校技能大賽中西式宴會服務賽項等，這些比賽的賽項設置均與行業有著緊密的聯系，比賽標準也結合了行業對實際工作崗位的技能要求，通過參加比賽，既促進了酒店管理專業人才培養緊貼產業需求，又促進了專業教育教學改革，展示了學校的專業建設成果，對加快產教融合、校企合作人才培養模式的改革和創新，培養酒店管理專業高素質技術技能人才都有積極的促進作用。

在指導學生的過程中，專業教師秉承“以賽促教、以賽促學”的理念，深入了解了酒店各部門服務的實際流程，掌握了酒店行業的前端動態和知識，也提升了自身的專業技能和“雙師”素質，并將這些成果有機融入平時的課堂教學，真正為學生提供企業實際需要的技術培養，將學生培養成為實用型人才，提高就業率。因此，學生在課堂學習中可了解更多貼近行業的知識和實踐技能，提高學習專業知識的積極性，通過參加比賽增強自身對專業和崗位的認識和實踐能力，提高自身的職業素養和團隊合作精神，在未來就業時也能更加貼合行業和企業的用人需求。

除了讓專業教師走出去，深入企業一線，強化自身實踐教學能力外，學校也可以聘請企業生產、管理一線里，既有豐富的工作實踐經驗，又有較為扎實理論基礎的管理人員、技術人員擔任專、兼職教師，進一步擴大“雙師型”教師隊伍規模，將更多的工作經驗和更加具體的工作內容融入課堂教學，參與人才培養方案、教學大綱、課程標準的制定，進一步提高專業課程體系和行業的對接程度和課程的實用性。酒店管理專業和華住集團在現代學徒制背景下，共同選取和開發了一部分對學校和企業都具有實用價值和意義的課程作為校企共建課程，建立了由專任教師和企業專家共同構成的教學團隊。其中的專業教師均具有一定的企業經歷，而企業專家則來自企業的管理層或一線，且獲得了企業內部認證的培訓師或講師資格。雙方在設計課程內容、優化教學模式、組織教學方法、設計教學形式及手段等方面共同探討和合作，將學校的知識性和企業的實踐性進行了有效的結合，給企業的工作人員帶來了幫助和指導，從而提高了校企合作的成效。

因此，職業院校加強對“雙師型”教師的培養，有利于提高教師的綜合素質，增加教師教學的積極性和教師對學校的忠誠度，提高辦學質量，促進專業發展，從而保證自身的可持續發展，有助于培養出讓企業滿意的技能人才，為校企合作更為有效地開展打下堅實基礎。

2.2 對企業發展方面影響

對于企業來說，與學校進行合作的主要目的就是獲得人才資源。通過企業培養“雙師型”素質教師，對學生進行授課，不僅可以為企業輸送在實踐技能上符合崗位要求的員工，也可以將企業文化自然融入教學過程，增強學生對企業的認同感，在入職后能更長久地為企業工作。

“雙師型”教師的培養也有利于企業獲取一定的經濟利益。在校企合作的建設模式下，職業院校通過和企業合作，開展產學研、技術服務等項目或者申報橫向課題、縱向課題等，可以解決企業在生產經營過程中出現的問題，為企業節約管理或研發方面的成本。專業教師也可以利用自身在理論教學方面的優勢，對合作企業的員工進行培訓，彌補他們在理論知識方面的短板，使其知識結構更加系統化、科學化。

企業積極參與“雙師型”教師的培養，通過學校的新聞網站、宣傳欄以及教師、學生和家長的口頭宣傳等形式形成了宣傳性公關和社會性公關，能夠幫助企業贏得美譽度，樹立良好的社會形象，從長遠來說，也能使企業獲得更多的經濟利益。

3 結語

加強師資隊伍建設，能夠提升學生的職業綜合素質和實踐能力，促進職業院校開展科學的課程設置以及提高教師的教學實踐水平，滿足企業對人才的需求，提升企業的品牌形象和綜合競爭力，進而推動社會經濟的穩定和快速的發展，達到“1+1＞2”的人才培養效果。