尾菜處理利用技術應用現狀探析

段瑋俊 王澤東 李興元 安順民 曹生芳

摘要 從肥料化利用、飼料化利用與能源化利用等方面出發，分析尾菜處理利用技術應用現狀及不足，提出推廣尾菜處理利用技術的策略，期望能夠為相關工作者提供參考。

關鍵詞 尾菜處理利用技術;應用;現狀

中圖分類號：X712 文獻標識碼：B 文章編號：2095–3305（2021）07–0182–02

蔬菜在田間管理、收獲、加工、運輸、銷售過程中被除去殘枝枯葉，以及受到病蟲害的影響，無法成為商品進入市場流通的部分可以被稱為尾菜。加強落實對尾菜的處理利用工作，推廣對尾菜的無害化處理和資源化利用工作，有助于促進農業的可持續發展，改善農村人居環境，減少農業生產中的資源浪費，對解決農業生產中有機肥短缺、耕地地力下降、農產品質量安全缺乏保障等難題具有重要的現實意義。

1 尾菜的危害

1.1 污染周邊環境

蔬菜的收獲高峰期多處于高溫季節，而尾菜普遍具有含水量高的特點，在高溫環境下隨意堆放會污染周遭的環境，特別是尾菜腐爛、變質會產生大量的熱量與有毒、有害氣體，給農事與交通運輸帶來不利影響，威脅到農業正常生產與當地環境衛生，影響人們的正常生活與身體健康。

1.2 為病蟲害傳播提供機會

蔬菜在生長期間基本會在不同程度上受到病蟲害的侵害，因此蔬菜收獲后產生的尾菜上一般也會攜帶一定的病菌，這些病菌常會在刮風、下雨、灌溉等情況下傳播，引發土傳病害。若不及時實施無害化處理，腐爛的尾菜還會給病原菌與蠅蟲的繁殖帶來可乘之機，給農業生產帶來嚴重的不利影響[1]。

1.3 降低耕地地力

蔬菜在生長期間對土壤的養分有一定的要求。尾菜具有豐富的礦物質元素、有機質含量，若不加以利用，可能會導致土壤中有機質、礦物質大量流失，降低耕地地力，進而影響蔬菜的品質與產量，不利于農業的長遠發展。

2 尾菜處理利用技術應用現狀

近年來，隨著人民生活水平的不斷提升，大眾對蔬菜的消費需求越來越大，蔬菜種植規模連年擴大，對尾菜的處理利用，也成為農業發展中需要進一步攻堅的重點與難點。經調查發現，常用尾菜處理利用技術有高溫堆肥法、直接還田法、過腹還田法等，具體如下。

2.1 肥料化利用

2.1.1 高溫堆肥法 在堆肥場地上畫出一個圓圈，直徑為3.5 m，向上覆蓋一層干土，厚度10 cm。然后在干土上均勻鋪一層尾菜，厚度為30 cm，均勻撒上經稀釋的微生物菌劑，再向上覆蓋一層干土，厚度為10 cm，重復以上操作5次，使堆體呈現圓錐狀，高度達到1.5～2 m。在堆體表面鋪設一層細干土，厚度為5 cm，以塑料膜覆蓋密封，保濕增溫，保持7～15 d后，堆內溫度達到50℃以上，再保持7 d左右。在堆體溫度下降時，推翻堆體，將各層均勻混合。若需要添加磷素，可均勻播撒過磷酸鈣，用量在20 kg左右，繼續保持原有堆體形狀，運用塑料膜覆蓋堆體最外層并持續發酵。

2.1.2 直接還田法 直接還田法是當前尾菜處理技術中最為簡單快捷的方法。具體操作如下：在蔬菜收獲后，切割尾菜為長度不超過5 cm的小段，均勻撒入田間，厚度10 cm。將難以腐解的雜質以尿素、菌劑處理，尿素用量為每667 m2 5 kg，菌劑每667 m2 1 kg，深翻30 cm左右，埋尾菜入土，將地表耕平，以促進腐解。

2.1.3 過腹還田法 蔬菜收獲后，將尾菜作為飼養牲畜的飼料，完全腐熟牲畜的排泄物，還田再利用。

2.1.4 半堆半漚法 半堆半漚法具體分為兩種：第一種方法是在地角挖出堆漚地，長2 m，寬1.5 m，深0.5 m，將尾菜堆入并攤平，均勻撒過磷酸鈣，用量為0.5 kg，覆蓋干土踏實，干土厚度為10 cm左右，直至高度達到1.5 m，最后在尾菜上覆蓋一層干土，厚度為10 cm，以塑料膜密封，持續發酵;第二種方法是將第一種方法中使用的過磷酸鈣換為微生物菌劑，其他步驟不變。經半堆半漚法處理的尾菜能夠成為一種具有豐富有機質含量的偏酸性有機肥料，有助于改良土壤的堿性[2]。

2.1.5 漚肥袋處理法 運用4根鍍鋅管將聚乙烯防水無帆布立方袋支起，填入尾菜30 cm，攤平后撒上0.5 kg過磷酸鈣或微生物菌劑，再覆蓋一層干土，厚度為10 cm。重復以上操作直至裝滿漚肥袋，最后以塑料膜密封，持續發酵。此種處理方法具有省時省力、操作簡便的特點，對處理日光溫室產區的尾菜而言極為有效。

2.2 飼料化利用

尾菜的礦物質、糖類、維生素、膳食纖維含量十分豐富，能夠作為飼養牲畜的絕佳飼料。農戶可將尾菜與其他飼草混合利用，發揮良好的喂養效果，完成對尾菜的資源化利用。但當前由于尾菜飼料化利用附加值較低，配套的生產技術還尚未發展成熟，因此需要相關人士進一步研究。

2.3 能源化利用

尾菜能源化利用就是將尾菜與秸稈、牲畜的糞便等農業廢棄物，按照一定的配比混合，經發酵、提純等多道工序后制成清潔型天然氣，提供給農戶使用。對尾菜實施能源化利用，能夠改善能源供應結構，減少農藥化肥在農業生產中的使用量，對構建將尾菜轉化為清潔能源的發展模式，具有重要的實踐意義。當前，通過開展大型沼氣集中供氣項目、有機肥生態循環利用項目等手段，已經逐步構建了尾菜能源化利用體系，將清潔型沼氣輸送到千家萬戶，為尾菜的處理乃至農業廢棄物處理做出了良好的嘗試工作，以及指明了進一步的發展方向。

3 尾菜處理利用技術應用存在的不足

3.1 部分農戶應用意識比較薄弱

對農戶而言，受傳統農業生產理念影響較大，對尾菜處理利用技術的應用意識比較薄弱，加上蔬菜生產也以分散性經營為主，蔬菜的上市時間有一定的差異性，對尾菜實施集中性處理的難度較大，導致大量尾菜堆放在田間造成嚴重的環境污染，誘發農業病蟲害，影響農業的進一步發展和居民的生活質量。

3.2 無害化處理技術不夠成熟

當前，尚缺乏經濟適用性的尾菜處理利用技術，因此對這一技術的轉化利用率較低，而一些具有關鍵性的技術發展尚未成熟，難以被全面利用。此外，尾菜處理技術缺乏規范，給農戶應用這一技術帶來了困難，特別是在進行肥料化利用時，農戶難以把控堆肥中最適合的C/N比，影響了對這一技術的應用[3]。

3.3 缺乏激勵機制

當前，缺乏對尾菜處理利用技術應用的健全的激勵機制，對尾菜處理相關設施的引入也存在不足，農業廢棄物回收利用體系無法形成產業化、規模化，也影響了這一技術在地區的推廣和普及。

4 尾菜處理利用技術推廣對策

4.1 加大宣傳力度

相關工作者應加強運用微信平臺等新型宣傳媒介，做好對尾菜污染的危害，以及尾菜資源化利用的宣傳工作，加強對尾菜處理利用的好經驗、好方法的推廣工作，提升農戶的尾菜處理利用意識，調動農戶對尾菜處理利用的積極性。

4.2 加強對農戶的培訓指導

應結合地區的實際情況，運用專題講座、示范帶動等手段，加強對農戶的培訓指導，讓其能夠更加全面地掌握尾菜處理利用技術。同時，應加強對尾菜處理利用新型技術的引入與培訓推廣，提高農戶的尾菜處理利用技能，讓農戶能夠從自身做起，保護環境，以促進農業的可持續發展。

4.3 落實政策扶持

對尾菜的處理利用，需要全社會的支持，需要政府部門的有力引導、合作社的示范帶動，以及農戶的積極參與。因此，相關部門應加強對尾菜處理利用的政策、資金的扶持，特別是可為尾菜處理利用成效良好的村、合作社提供一定的獎勵與補助，這樣才能夠保證尾菜處理利用技術得到進一步的應用，徹底控制農業污染，改善生活環境，真正實現尾菜資源化利用。

5 結束語

對尾菜的處理利用有助于降低尾菜對周邊環境的影響，改善農業生產環境、居民的居住條件，增加農戶的附加收入，實現農業廢棄物再利用。因此，相關部門應進一步落實各項措施，加大對尾菜處理利用技術的研究、引入、推廣，不斷提升農戶的尾菜處理利用技術水平，調動農戶對尾菜處理利用的積極性，實現對農業污染的防治，助推我國農業朝著綠色可持續發展的方向前進。

參考文獻

[1] 謝計平，鄭智韜，王立光.甘肅省尾菜資源化利用模式探析[J].甘肅農業科技， 2019（9）：77-80.

[2] 劉毅，李祥，曾橋，等.蔬菜尾菜肥料化技術及應用研究[J].應用化工，2021， 50（8）：2136-2139.

[3] 田曦.不同尾菜資源化處理方式的生態效益[J].南方農業，2021，15（15）：199-200.

責任編輯：黃艷飛

Application Status of Tail Vegetable Treatment and Utilization Technology

DUAN Wei-jun et al（Tianzhu County Rural Environmental Sanitation renovation Service Center， Wuwei， Gansu 733000）

Abstract Analyzes the application status of tail vegetable treatment and utilization technology and the shortcomings in the application of tail vegetable treatment and utilization technology from three aspects of fertilizer utilization， feed utilization and energy utilization， and finally lists the promotion strategies of tail vegetable treatment and utilization technology. It is expected that this paper can bring reference to relevant workers.

Key words Tail vegetable treatment and utilization technology; Application; Present situation