黃淮交匯文化區鄉土石砌民居營造技藝與保護發展研究

李汀珅，張明皓

（中國礦業大學建筑與設計學院，徐州 221000）

引言

鄉土民居是中國幾千年來農耕時代文明史的實物見證，具有重要的歷史、藝術和科學價值[1]。然而，當前我國的經濟和社會正在急速轉型，城市空間正以空前的速度擴張，這也導致了我國鄉村聚落遭受到很大程度的侵蝕，而鄉土民居也受到了前所未有的破壞。如何科學地保護傳承、展示利用這些鄉土民居的文化和技藝，也正越來越受到各方的關注。在中共中央、國務院印發的《鄉村振興戰略規劃（2018—2022年）》中，特別強調切實保護利用好鄉村傳統文化，同時傳承傳統建筑文化，使歷史記憶、地域特色、民族特點融入鄉村建設與維護。由此可見，對于鄉土民居的傳統文化與營造技藝的研究和保護，其重要性和緊迫性正逐步凸顯。

石砌民居作為中國鄉土民居的一種重要形式，其建筑形式和營造技藝與其他民居存在明顯區別，系統研究鄉土石砌民居對中國鄉土民居保護有著積極的意義[2]。黃淮交匯文化區由于自古以來獨特的自然環境和歷史因素，現在仍然保存著大量完好的鄉土石砌民居，這些民居體現出獨特的地域文化特征，具有很高的保護傳承與展示利用價值。目前，對于黃淮交匯文化區傳統民居的研究已經取得了不少的成果，但是聚焦鄉土石砌民居的內容則相對較少,因此，立足于地域文化特征，對該文化區的鄉土石砌民居營造技藝進行體系化的研究，不僅有利于傳承當地建筑文化，而為當地鄉土石砌民居的有序保護與展示發展提供一定的理論與技術支持。

1 黃淮交匯文化區鄉土石砌民居發展溯源

黃淮交匯文化區通常是指江蘇北部、安徽北部、河南中部和山東南部等地區，主要城市有徐州、連云港、宿遷、淮安、亳州、阜陽、宿州、淮南、淮北、蚌埠、棗莊、商丘、許昌、周口、平頂山、漯河、駐馬店、信陽18個地級市[3]。黃淮交匯文化區在自然景觀與歷史文化方面具有很強的相似性，雖然隸屬于不同的省市，卻有著相近的生產方式、方言習俗和建筑樣式。

1.1 黃淮交匯文化區的文化歷史與地理環境

黃淮交匯文化區是中國文明孕育最早的地區之一，位于由淮海、黃河合力沖積而形成的黃淮平原，水源豐富、土地肥沃、氣候適宜。憑借特殊的交通地理區位，黃淮交匯文化區成為南北文化的交匯地區，黃淮文化與南部的荊楚文化、北方的齊魯文化和西部的中原文化在這里相遇、融合，構成了南北兼容、豐富多彩的地域文化。相通的語言、飲食、文化，也為人員往來的交流提供了客觀條件。因而，文化區內的建筑營造技藝以及選材、型制、構件等多個方面，都體現出了明顯的交融與相似性。

黃淮交匯文化區位于黃淮海沖積平原，地勢較為平坦，夾雜部分低山丘陵和小面積洼地。正是由于這樣的地理環境特點，在該區域中的山地地區，一般會形成河谷盆地式的寬廣地帶，適合傳統民居聚落形成組團聚落，這類傳統聚落形態一般依山就勢，與山地形態融為一體[4]。該區域沒有茂密的森林，缺乏大型木材，但山區之中遍布石頭，因此當地匠人就地取材，使用石頭建造房屋，包括墻體、屋頂，甚至家用器具都用石材制作，逐漸形成了具有地域特色的鄉土石砌民居。

另外，交匯文化區屬于黃泛區，歷史上黃河中下游洪水災害嚴重，頻繁的決堤、改道給當地人民帶來了深痛的災難，也養成了他們低調節儉、實用樸素的觀念。由于交匯文化區內多處于平原地區，域內湖泊縱橫，水患頻繁，出于安全和生存的考慮，民居和村落選擇在遠離河流的高地。但是，交匯文化區內的低山丘陵海拔有限，因此匠人們在選址高地的基礎上再將整體村落墊高。又因為營建材料相對匱乏，因而采用當地盛產的石材來作為營建房屋的材料，依靠石砌墻體本身承重，同時在營建過程中抬高整個房屋的基礎高度，進一步起到防范黃泛的作用[5]。

1.2 黃淮交匯文化區主要石料類型

黃淮交匯文化區與中國其他文化區在石料分布上的使用情況基本一致，其中最主要的石材類型為石灰巖，廣泛用作該區域石砌民居的基礎、地面和墻體等。但石灰巖不同的質地造成了不同的外觀，當地居民對其俗稱也不一樣，呈青色的稱為“青石”，呈灰色的稱為“灰石”。青石易鍛造成平整規則的石塊，所以常用青石來砌筑臺基和外墻，特別是房屋的正立面，這樣更具完整美觀的效果。相對青石而言，灰石因其不易鍛造成方正石塊，一般用于房屋墻體內側或側立面毛石墻體的砌筑[6]。

另外，在部分地區也有當地特色的石料。如魯南地區頁巖的產量較高，頁巖由黏土物質硬化形成的微小顆粒形成，很容易分裂成為明顯的巖層，因此易于開采、加工，常用作當地石砌民居的屋面面層，所以在魯南就產生了具有地域特色的“石板房”。另外，也有部分地區采用花崗巖、紅砂巖作為砌筑的材料，花崗巖易開采，且有一定的彈性，常用作基礎、墻體、地面等；而紅砂巖質地密實呈片狀，耐水性及抗凍性均好，易于加工成所需的方整砌塊尺寸，但是這兩類石料產量有限，所以并未成為主要的石料類型。

1.3 黃淮交匯文化區石料加工做法及工具

中國石砌民居石材加工主要包括以下幾個步驟：修邊打荒、粗打、鏨鑿、剁斧、磨光和特殊加工[7]等。黃淮交匯文化區的石材加工上也基本與之類似，具體包括如下4個步驟：

（1）確定荒料、打荒：首先要根據石料的應用部位選擇荒料類型，應選擇比加工尺寸略大、表面無雜質的荒料；打荒前，通過敲打確認荒料內部無裂縫；打荒時，在荒料表面進行彈線，用錘子、鏨子等工具對荒料表面進行初步找平。

（2）打大面：在確定石料的大面（露明面，即看面）后，要對大面進行找平加工。步驟仍然是先彈線，在大面四周彈出一個矩形四邊，再用工具將墨線與大面間多余的石料砍掉，應分多次砍削，防止石料大面積崩裂，最后用工具將砍口和痕跡修平，修石料表面又可分為齊邊、創道、截頭、打糙道、剁斧等。

（3）打小面：若小面（非主要看面，或不露明面）不為看面，則一般不做細加工，甚至可以保留荒料，若小面為看面，則加工工藝與大面相同。

（4）磨光：用粗糙的金剛石蘸水將石料表面研磨，直到磨光為止；磨光后用水沖凈表面，石材顯锃亮的光澤；與木材相似，石材也有自然紋理，按紋理走向可分為順柳、剪柳和橫活等，有些地區為加強石料表面的效果，還會采用工具做出簡單的紋飾。

石材質地堅硬，加工較為困難，但是借助一套比較成熟的工具可以提高加工效率，大大縮短石材加工的時間。中國常用的傳統石材加工工具種類豐富，功能齊全。山地居民加工的石材主要是用來砌筑墻體，并不用于官式建筑，所以當地常用的石材加工工具沒有官式建筑種類繁多。在黃淮交匯文化區，石材作加工工具按照粗加工及細加工分類，粗加工工具多用于加工石料形狀，細加工工具一般多用于石材表面。主要的石作工具有鏨子（可根據直徑分為尖鏨子、普通鏨子和粗鏨子）、扁子、錘子、斧子等，除此之外還有撬棍、剁子、墨斗、尺子等輔助工具，石匠在石材的實際加工過程中，可以根據石材的具體尺寸靈活地配合運用。

2 黃淮交匯文化區鄉土石砌民居營造技藝研究

黃淮交匯文化區內的鄉土石砌民居大多位于山區，且位置偏遠，受歷史環境的影響和經濟條件的限制，鄉土石砌民居從建造技術到建筑材料的發展都受到制約，技術性和藝術性都遠遠低于當時城鎮的水平。但是，鄉土石砌民居以其低水平的建造技藝，展現著當地濃厚的鄉土地域特色和原生態性。

2.1 墻身石活

墻身是建筑的重要組成部分，基本作用是承重、維護或分隔空間。黃淮交匯文化區的石砌民居墻身最多的是純石墻，采用當地盛產的石材作為建筑材料進行砌筑，包括院墻圍的墻體等。石砌墻體的砌筑分為“干砌”和“漿砌”兩種，干砌純粹依靠石材自身的重力和接觸摩擦阻力進行組合；漿砌則需要黏土砂漿或是石灰漿等作為黏合劑。不同形態的石材在砌筑過程中排列組合，形成各種不同的砌筑形式。但是在砌筑時必須錯縫搭接，避免出現直縫，進而保證墻體的強度和穩定性。條件富裕的家庭砌筑的石塊大且尺寸規整，依靠石塊之間的摩擦力干砌，這樣形成的正立面上較為氣派；而經濟條件一般的家庭砌體石塊比較凌亂，砌筑之后通常用小石塊或者漿料填抹縫隙。根據墻身石砌所使用的石材不同可分為料石墻、片石墻、毛石墻、亂石墻，具體特點如下：

（1）料石墻：是指采用輪廓方正，表面經加工平整的石料。石匠一般將荒料進行粗細兩步加工，先將開采出的不規則石料加工成規則立方體，之后再對其表面進行打磨、拋光、清洗等處理，最終形成規格、形態均平整方正，表面光滑的料石[8]。石墻的砌筑方式與磚墻類似，石塊按照丁順組砌，內外兩片墻體內部填以碎石塊、土坯等。

（2）片石墻：所用石材形態呈薄片狀。最底層墻體砌筑時，首先在墻體的兩側拐角處放置相對方正的石塊作“角石”，角石之間拉臥線，以臥線為基準進行砌筑。墻體砌筑時，上下片石之間需鋪設粘結材料，為利于墻體穩定，上下片石之間也要錯縫搭接，同時力求巧妙地用不同形狀的石片將縫隙填滿。

（3）毛石墻：使用的石塊規格與尺寸大小要求較低，砌縫不必嚴格遵循橫平豎直的原則，但是必須要進行錯縫搭接。由于毛石的形狀不規則，砌筑時一定會有縫隙存在，一般會采用碎石塊或是摻有秸稈或雜草的黃土進行塞堵，并敲實。砌筑下一層時應與上一層進行錯縫處理，當石塊不穩定時，應在石塊下放置石片使其穩定。

（4）亂石墻：亂石是指大小不等、形狀各異、沒有明顯規整面的石塊，主要原則是以大石塊為主，長條形石塊作為拉結石，小石塊用于填充縫隙，灰縫作大面積涂抹，有的宅院還利用灰漿在石墻面上畫出元寶、壽桃、葫蘆等各種吉祥的裝飾圖案。

2.2 基礎與臺基石活

石砌基礎在黃淮交匯文化區內應用非常廣泛，從基礎埋深程度來分，有深石基礎和淺石基礎兩種。蘇北徐州、宿遷等地多作深石基礎，淺石基礎則一般多分布在蘇北連云港、魯南棗莊、臨沂等地表具有巖石層的地區。深石基礎需要進行基坑開挖，基坑均為普通條形基坑，開挖寬度一般稍大于或等于墻體厚度，開挖深度一般為70 cm左右，挖好基礎將開挖面土壤整面夯實，隨后在基槽內撒約30 cm三七灰土再夯實，之后即可擺放砌石基礎；砌石基礎一般高出地坪20 cm左右，以利室內地面防潮。淺石基礎一般使用的地基就是巖石層，所以砌石基礎的埋深多小于50 cm，基礎石材只進行粗加工，經過簡單的開挖、找平、夯實處理即可在上面進行墻體堆砌。

具體操作流程如下：（1）在開挖場地上四角釘木樁，釘好平線板后可在四角相對的平線板間拉水平線，并在邊線位置上撒白線，以便基礎的開挖。（2）撒好白線即可動土,石基礎一般開挖到土壤凍土層以下70 cm左右，挖好基礎將開挖面土壤整面夯實。（3）夯實土壤后在基槽內撒約30 cm 三七灰土，然后將灰土夯實至20 cm厚。（4）夯實三七灰土后即可擺石基礎，應按照其尺寸和基礎槽體積計算所需料石數量，然后再按照工序砌筑即可，石基礎一般高出地坪20 cm左右，能有效減少地面返潮。

臺基是以石或磚包面為主的夯土平臺，黃淮交匯文化區的臺基均為普通臺基，也叫“直方形臺基”，它是民間普通房屋建筑的通用形式。砌臺基砌筑是石砌基礎延伸至地面的部分，砌筑方式與基礎相同。從材料上看，均為用大型條石堆砌而成的石砌臺基。臺基由地上和地下兩部分組成，地上露明部分叫“臺明”，地面以下部分叫“埋身”或“埋頭”，臺明的上面叫“臺面”，側面叫“臺幫”。交匯文化區的石砌臺基的做法并不遵循官式建筑的定式，而是根據地方習慣及需求來處理，對其尺寸也沒有嚴格的規定，各戶人家臺明部分高度從幾厘米到幾十厘米不等。石砌臺基邊緣部分通常小于上部屋面出檐的寬度，這樣屋檐上的雨水不會直接滴在臺基上，有利于室內地面的防水。

2.3 屋面石活

黃淮交匯文化區屋面采用石板瓦屋面的較多，也有個別石砌民居采用茅草屋面、黃矸屋面。石砌民居屋面所用的石板瓦多是開采整塊片狀大石塊，在魯南地區的石板瓦主要采用當地的薄層頁巖。鋪石板瓦之前，石匠將石料首先進行粗加工，形成平整的四方形石板，厚度一般不小于40 mm。連云港石板瓦屋面基層一般不設椽子，直接在屋頂檁條上鋪一層厚席箔，由當地蘆葦等長莖植物編織或捆扎的方式做成，席箔之上可涂抹一層泥背，有時也可不加泥背。泥背之上鋪一層石板瓦。鋪設石板瓦時，每一層先選擇大塊的石板橫向鋪設，然后再鋪設小片石板于板縫之間，以解決封堵大塊石板間隙處漏水的問題，且小片石板遵從從上到下依次變窄的方式，這樣的處理方式不容易出現屋頂漏水的現象。

另外，在檐墻的頂部與屋頂交接部位的構造方式叫作“封檐”。在黃淮交匯文化區封檐的主要做法是，在檐墻頂部放置一外凸墻面的石板瓦，俗稱“封檐板”。有的建筑是通過兩三層封檐板的疊澀，層層挑出進行封檐部分的砌筑。鋪設時上下兩層石板瓦錯開縫隙，避免通縫。在魯南地區的傳統做法則是從檐口部分開始向上鋪至兩坡相交處，石砌民居的房頂部沒有屋脊，用平放的石片層層將兩坡間壓牢即可。封檐板伸出外墻面的長度長短不一，多為10—20 cm。石砌民居檐墻部位出現封檐板的這種做法，一方面是為了抬高屋脊的坡度、增加采光；另一方面則是通過抬高屋脊坡度，使上下兩塊板緊緊貼在一起，可以避免雨水順墻體流下通過縫隙滲入室內。

2.4 地面石活

石材因其防水性好、耐腐蝕和質地堅硬等優點，常作為室內外鋪地。黃淮交匯文化區的石砌民居的鋪地石材分為料石和毛石兩種。講究人家的室內鋪地石料一般采用標準方正、大小相似，表面整齊平整的料石。而形狀不規則、型制無統一標準的毛石則一般在檐廊、花園等室外空間使用，也有部分條件普通的民居用于室內地面。石材鋪地的方法與地磚類似，采取錯縫鋪砌的方式，也是盡量避免通縫。鋪好的料石地面整齊平滑，在防水性、穩定性上都較好，相比地磚來說更加耐用。在鋪砌毛石地面時，應力求將形態不一的石塊搭配盡量縮小石料間的縫隙。毛石地面大多存在凸凹不平的問題，石料間空隙較大，易起潮，且對砂漿的使用較多。

石砌民居室內地面鋪設時的結構相較復雜，地平石不僅平整度高，還需考慮防潮的問題。通常的做法是先在底部鋪設碎石作為結構底層，這些碎石及空隙對室內起到保溫防潮的作用；再在上面覆土作為找平，最后拼接打磨光滑方正的石板作為面層。室內地面一般要比室外高出一個地平石的高度，起到防止雨水等倒流室內的作用。而室外地面和道路地面的鋪設并不需要大費周章，依據山體條件和地勢起伏狀況設計即可[9]。石質堅固的山體可以直接將路面打磨平；不規整的山體用土或碎石鋪底找平，再用較為整塊的條石鋪路。而作為垂直交通道路起伏較大，只作人行，直接鋪設臺階；但如果走車，道路就必須形成斜坡面，通常以條石或石預料斜插入找平層中，以增大摩擦力，防止下滑。

3 黃淮交匯文化區鄉土石砌民居保護與發展

黃淮交匯文化區的鄉土石砌民居通常是由傳統鄉土材料建造，長時間的風化作用使得很多民居都已殘破將塌。另外還有許多村落因災害性的毀滅和人口的流失而荒廢無存，或在原村落周邊重新建設新村。在實際調研過程中發現，黃淮交匯文化區內的鄉土石砌民居都存在一定的結構問題，很多都處于傾塌破損的狀態，那些承載著濃郁地域文化特色的構件也已風化和消失。因此，對黃淮交匯文化區鄉土石砌民居的保護已經迫在眉睫。

3.1 制定科學修復措施，傳承傳統營造技藝

鄉土石砌建筑雖然獨具特色，但仍然存在著一些問題，例如屋架與墻體之間連接相對薄弱、不同墻體材料之間未經過拉結整體性不佳、砌筑砂漿的黏結力較小等問題。在長時間的使用過程中，石砌房屋會出現各種質量問題，主要表現為墻體裂縫、墻體局部鼓曲、墻面剝落風蝕、屋面局部坍塌、屋架連接松動等。這些問題如果未能及時采取加固修復等治理措施，會影響整個房屋的安全性。因此，需要在對石砌民居營造方式全面梳理的基礎之上，制定出科學的修復措施，包括對已開裂的墻體用配筋填縫封閉修補法進行治理、采用更換砂漿嵌縫加固法或水泥砂漿面層加固法增加墻體的自身強度等，只有這樣才能保證石砌民居的可持續利用。

歸根到底，長期有序的修復和傳承石砌民居，還要深度結合當地居民的參與，而本地傳統手藝石匠師傅的作用就更加明顯。在實際調研中可以發現，在當前由于鄉土石砌民居的建造規模趨于停滯，青年人認為這種傳統技藝無法謀生，導致傳統石匠以及石作技藝趨于消亡，面臨無人繼承的局面。因此，當地相關部門和學界應該深入實地調查走訪，通過錄音、錄像、挖掘整理等方式，對鄉土石砌民居的營造技藝進行系統保護。同時，以傳統石作營造技藝為基礎，積極申請各級的非物質文化遺產名錄，再在保護傳承人的基礎上，將技藝進行推廣。此外，還可以組織各種形式的石砌民居建筑技藝培訓班，聘請傳承人現場教授，讓更多的人了解黃淮交匯文化區鄉土石砌民居營造技藝的魅力。

3.2 延續傳統村落風貌，傳承地域歷史人文

鄉土石砌民居的保護和文物建筑保護是有很大區別的，因其多位于山地的聚落中，所以還應特別注重對當地傳統村落風貌、社會人文以及生活方式的保護。因此，在制定保護策略和規劃時，必須首先對傳統村落風貌進行詳細分析、梳理、評價，不僅僅要對民居建筑本體進行保護，而且需要結合自然生態進行整體保護。同時，將其與休閑產業相結合，發展成為滿足城郊居民回歸自然、享受野趣的郊野公園；注重山水環境和山地空間的元素，結合山體的自然地形，合理繼承和發展山地聚落民居空間特色；采用低影響設計的思路，以抽象、原始的景觀元素進行創作，從而保證傳統村落風貌的自然性、完整性、歷史性和田園性[10]。

黃淮交匯文化區鄉土石砌民居及傳統村落形成的視覺景觀固然重要，但當地的民風民俗、農耕方式等要素是和人民生活密切相關的，是村落景觀要素存在的內在基礎，將其很好地傳承和保護下來，才可以在營造具有本地域特色石砌民居建筑的同時，保證當地村落整體內涵的傳承和發展[11]。這就需要增加政府、村民與社會力量的對話，通過交流、組織活動以及宣傳媒介，幫助原居民加深對其居住環境和珍貴歷史資源的認識了解，增強其文化認同感和自信心。同時，積極培育形成具有民族和地域特色的傳統工藝產品，深挖本地傳統文化，形成具有當地特色的民間藝術和民俗表演等項目，促進文化資源與現代消費需求有效對接。

3.3 保存傳統民居特色，進行合理展示利用

黃淮交匯文化區鄉土石砌民居積淀了很多傳統文化，傳承和延續了地域文化及風俗習慣，是當地歷史文化生活的重要遺產，對于這類鄉土石砌民居的更新改造和開發利用必須建構在保護傳統風貌的基礎上。鄉土石砌民居在通風采光以及內部功能上，已經無法滿足現在生活的要求。在更新改造的過程中，既要順應時代的發展，結合生態技術進行合理改造等；又需要嚴謹審視任何新加入的構件、材料、設備等，需要滿足“原真性”“兼容性”等建筑保護準則。否則各行其是，必然造成鄉土石砌民居整體性破壞，進而影響整個聚落的傳統風貌[12]。

與此同時，在生活節奏日益緊張的今天，人們越來越青睞這些有著古樸氣息的鄉土石砌民居和傳統村落，顯然這類民居已經成為重要而獨特的旅游資源。如果合理地開發利用、展示利用這些鄉土石砌民居，將是鄉村振興的一個絕佳途徑。當然，在開發利用的過程中要堅持“保護第一，研究第二，開發第三”的原則，一定要處理好保護和發展之間的關系，科學可持續的開發利用是鄉土石砌民居保護的重要保障。同時，在開發的過程中要加強文化內涵的附加，樹立多元展示的意識，堅持保護性的適度開發。并且,通過積極開發傳統石砌民居營造技藝的展示，使得更多民眾對于傳統技藝有更直接的認識，將保護和展示融為一體、相互促進，使鄉土石砌民居得到可持續的發展。

4 結語

黃淮交匯文化區現存的鄉土石砌民居，是歷代村民生產生活遺留下來的寶貴財富，傳統的營建技藝也是建筑自身價值中不可忽視的一部分，是傳統建筑得以實現的重要支持，具有重要的科學、文化意義。目前越來越多的學者開始關注這類鄉土建筑遺產，并且開展了大量的實地勘察調研，這些研究都對交匯文化區鄉土石砌民居的保護傳承與展示發展大有裨益。也只有在此基礎上，充分結合時代特征、文化變遷和社會需求，才能提出科學合理的保護發展原則以及具體措施，并以此來保證鄉土石砌民居的可持續發展。