基于“園藝療法”的村落鄰近環境植物景觀設計初探

劉四維，龍岳林

(湖南農業大學 風景園林與藝術設計學院，湖南 長沙 410128)

1 引言

當前我國都市圈老齡化程度的不斷加深，并伴隨著城市養老資源不足，城市老年居民產生希望離開城市，回歸鄉村自然田園生活，在鄉村田園環境中康養身心的愿望[1]。園藝療法作為一種通過植物、植物的生長環境以及與植物相關的各類園藝操作活動，從社會、教育心理及身體方面進行調整改善，以維持和恢復身體與精神機能，提高生活質量的療養方法[2]，與常規的醫療手段相比更易獲得身心放松以恢復健康，深受老年人青睞。隨著我國人口結構老齡化不斷加深，老年人口呈現規模大、發展迅速等特點[3]，在鄉村開展園藝療法將成為未來緩解城鄉養老壓力的必然趨勢。在鄉村開展園藝療法不僅滿足了鄉村迫切需要發展特色產業的需求，更能緩解城鄉養老壓力。植物作為園藝療法的載體，不但具有維系生態平衡、營造景觀的作用，部分植物還具有保健功能。然而城市綠地中的單一的、模式化的植物配置已不能滿足城市亞健康人群及老年人的健康需求，因此，具有豐富植物資源、優良生態環境的鄉村地區更適合作為園藝療法的實施場所。一方面，鄉村具有明顯優越于城市的自然生態環境，植物資源豐富的鄉村不但適合發展康養旅居產業，更是開展園藝療法活動的極佳場所；另一方面，坐擁自然山水田園環境的鄉村相較于城市環境更具旅居吸引力。花卉是深受人民群眾喜愛的植物類型，它們不但具有優美的外表，更是有不同的文化象征，即使在當今大多城市公園中種植規模不大的木本花卉林，每年的開花季節也會吸引大量的游客前往游覽，由此可見，居住、游憩在充滿鮮花的環境中已是廣大城市居民所追求的理想生活，然而鄉村環境中的花卉植物景觀多以充滿野趣的自然植物群落形式呈現，雖具有較高的觀賞價值，但缺少游線道路等配套設施，遠離居住區，使人難以親近，且開花時間零散分布，難以滿足集中觀賞的需求。因此，提出在適宜的鄉村中，選擇在村落鄰近環境，即鄉村建筑周邊的居民可達的戶外空間，由鄉村構筑物與植物景觀組合形成的環境中，利用現有的宜居山水田園環境，打造力求自然的人工草本、木本花卉植物景觀群落，并設置游步道、景觀構筑物、園藝活動場地等配套設施，形成鄉村康養旅居基地配套園藝療法花園的構想，以形成地方特色，提升產業競爭力。

2 植物的園藝療法功效

游客通過使用、觀賞花卉獲得園藝療法的相應療效有兩種途徑：一種是通過五感直觀地觀看、嗅聞、觸摸等方式與花卉產生互動，獲得情緒放松的效果，或是花卉及作為配景的喬灌木釋放具有殺菌抑菌、凈化空氣、調節人體生理指標的化學物質，使游客身體獲益；另一種是游客親身參與到園藝操作中，進行播種、移植、換盆、插花等園藝操作，獲得身體鍛煉、大腦思考，提高健康水平，或是通過與其他有園藝愛好的游客進行交流經驗與心得，促進社會交際順暢[4]。

游客通過視覺、聽覺、嗅覺與花卉產生交互，能夠為其帶來愉悅的體驗，釋放負面情緒[4]，有助于促進身心機能恢復，從而得到身心療效，提高生活質量。場地內的植物通過形、色、味以及大自然與植物產生的各種聲光交互作用于使用者的感官，通過接觸植物產生的外界刺激向人腦傳遞五感信息，如植物的形與色刺激視覺，風吹雨打、鳥叫蟲鳴刺激聽覺，花香葉香刺激嗅覺，接觸植物的花、莖、葉、根刺激觸覺，品嘗瓜果、蔬菜、香料植物刺激味覺[2]。通過產生知覺與感覺，實現了游客接觸自然的愿望，并產生積極的情感，從而消除負面情緒，積極面對生活，進而獲得相應的身心療效。

游客通過在園藝活動中勞動鍛煉身體，參與包括播種、扦插、嫁接、壓條、分株、整形、修建、澆水、施肥、整地、松土、除草等體力勞作，使肢體得到鍛煉，達到健身強體的效果；通過辛勤勞作，在不斷觀察作物從種子逐漸變成花卉與果實的過程中，收獲成就感與滿足感、對生命歷程的感悟等，通過積極的認知活動，獲得改善自身精神面貌的療效[2]。在園藝活動場地內搭設交流平臺，為游客提供了社會交際的場所，對于常年獨居的老年人而言，他們長期過著孤獨、壓抑的生活。而通過參與園藝活動，能獲得更多與他人交流的機會，為晚年生活帶來活力，減少孤寂感[5]；對于有社交恐懼等心理疾病的游客而言，通過在園藝文化展示區內舉辦花卉展覽等活動，能激發出他們內心對于自然、對于美的熱愛，從而參與進來，結識朋友，擺脫社交恐懼。

3 植物選取

花卉不僅具有美學觀賞價值，還有獨特的文化內涵，我國地域遼闊，花卉品種繁多，為我國鄉村發展以花卉觀賞為主體的康養旅居產業奠定了基礎[6]，且花卉產業具有巨大的市場潛力，花卉與現代旅游業相結合產生了以花卉文化為主題的旅游產業，不但兼具生態、休閑、文化等功能,還對推進鄉村生態文明、建設美麗鄉村有重要作用[7]。因此，選取花卉作為鄉村村落鄰近環境植物景觀的主體，將其作為吸引游客的主要植物景觀。花卉不但要在外觀上有較高的觀賞價值，還要做到一年四季有花可賞，植物配置、造型上不僅要達到美學欣賞的要求，還應當具有促進人體健康的功效。村落鄰近環境處于緊鄰或環繞村落的土地，大多屬于農田、菜園、果園等農業生產空間，其用地性質受到國家政策的嚴格保護[8]，因此花卉種植還需兼具農業生產功能，例如結合中藥，蔬菜，果樹林木種植等進行植物景觀營造，并通過合理運用鄉村村落鄰近環境多樣化的立地環境，依據各種花卉的生長習性，形態色彩，結合場地內水、濕、旱地多種土地類型，以及地形變化創造豐富多樣的花卉景觀，并留出適當空間為進行相關園藝操作活動設計硬件環境，便于開展園藝療法。

已有研究表明：薰衣草、美女櫻等草本花卉能夠在一定程度上能能夠刺激老年人的嗅覺和視覺，多肉植物組合和草花植物組合能夠使發揮他們的創作能力和想象能力，通過參與草本花卉栽種的園藝活動能提高老年人的興趣與期待，有助于提高失智癥老人的身心健康水平[9]；康乃馨、小蒼蘭、非洲菊、尤加利、米蘭、滿天星作為鮮切花材料開展插花活動均能使老人獲得情緒放松，且在插花操作、分享交流過程中還能夠使老人更專注，并激發老人的興趣，喚起他們對生活的熱情[10]；柏木、馬尾松、柳杉、香樟、苦竹等喬木能釋放對人體有益的芬多精，具有止咳、平喘、祛痰、利尿等多種功效，增強人體抵抗疾病的能力，還可以治療心腦血管病、呼吸道疾病等常見于老年人身體的多種疾病[11]；鈴蘭、薔薇等植物對肺炎球菌等病菌具有明顯的抑制作用[12]；紅楓、重陽木、烏桕、黃櫨等秋色葉樹種在可以通過葉色的季相變化來激發人的積極情緒，減輕或消除悲觀消極情緒[13]；珊瑚樹、 圓柏、水杉、云杉、鵝掌楸、櫟樹、海桐、桂花、臭椿、女貞等喬木隔離噪音的功效較為明顯，使人心神安寧，有利于營造靜謐的景觀空間[14]。

因此，基于上述研究，在植物種類選擇上總結為：對于小面積的花園，選擇一種多年生草本花卉作為主景，如菊花、馬鞭草、石竹、鳶尾、蘭花、小蒼蘭、鳳仙花等，還可作為進行園藝栽培、插花活動的原材料，因此，在配置豐富多彩的花卉景觀的同時，還需留出適當空間供游客進行園藝活動；而對于較大面積的花園則需要選擇木本花卉作為主景及骨干樹種，如櫻花、杜鵑、山茶花、三角梅、海棠等，在開花季節具有較好的視覺效果，并在各景觀節點上孤植、群植，如黑松、扁柏、雪松、冷杉、羅漢松等能夠釋放芬多精的喬木，它們不但有優美的樹形，還具有減塵、殺菌、凈化空氣的功能，可營造健康的空間環境。高大的喬木能形成有充分遮擋的林下空間，選擇常綠喬木在色彩上不會對主景產生喧賓奪主的效果；或在花卉主景周圍空地規模化種植柚、橘、石榴、柿、枇杷等果樹，觀花觀果的同時兼具農業生產功能，還可作為綠色背景襯托主景花卉；對于花園邊界的植物選取，應選用水杉、女貞、海桐等喬木，形成遮擋與隔音，并在林下配植觀花觀葉灌木作為點綴。同時，還應根據空間、時間來選擇植物種類，從空間上，依據各類植物對光的喜好形成復層的喬灌草配置，最上層選取喜好的木本花卉或喬木，如紅楓、櫻花等，中層選取屬于灌木的中性花卉或喜陰花卉，如月季、海棠、八仙花、繡球等，最下層配植喜陰的開花中藥材，如鈴蘭、白芨、玉竹、龍牙百合等，對于種植于低洼地勢、水體附近的花卉而言，應選取水生或耐澇的花卉種類，如荷花、千屈菜、睡蓮、馬蹄蓮等，并考慮到對于光照的耐受程度，與開闊水體或林下水體形成陽生水生花卉區以及陰生水生花卉區；從時間上，由于作為主景的草本花卉或木本花卉以一到兩種為宜，開花時間會相對集中，在花期以外的時間段會有較長的觀景空白期，為了彌補這一空缺，應種植其他花期在主景花卉花期以外時間段的一二年生草本花卉作為襯景，分季節種植在不同場所。由于一二年生草本花卉品種較多，花期跨度大，形態、色彩繁多，選擇的余地更多，宜作為主景花卉花期以外時間段的觀景花卉，同時應注意襯景花卉花期盡量選擇集中在每年各旅游旺季的時間段，做到一年四季有不同的花卉可賞。

4 植物種植方法

園藝療法花園宜選址于村落鄰近環境中地勢較為平緩的土地，為了游客更好的視覺體驗，應進行適當的地形改造，堅持因地制宜的原則，順應原有地形進行微地形改造，創造高低起伏變化，增加場地趣味性，塑造多樣化花園景觀空間。高處種植喬木和木本花卉，采用叢植、群植等多種種植方式搭配組合，形成場地中最矚目的主景，由高往低依次種植喬灌藤草形成復層景觀，林冠線隨地形起伏變化而變化，模擬自然山林景觀；地勢平坦處根據不同景觀空間的主題明確各植物的深淺、疏密、高低關系，通過高處山脈景觀和游步道的分割形成多樣化的主題園地空間，如花卉園、果樹園、中藥園、蔬菜園等，主要種植園藝作物[15]；低處主要為洼地，宜作為水系景觀或旱地景觀，作為水系景觀時宜種植水生、濕生或耐澇花卉，沿岸種植，或叢植、群植于溪中島嶼，模擬自然河流景觀，同時形成排蓄自如的雨洪消納系統，便于排蓄雨水，作為旱地景觀時以旱地花溪的形式種植多種一二年生草本、宿根、球根花卉以及觀賞草類，以兩棲植物為佳，采用片植的種植方式形成多個植物組團點綴于旱溪的各個景觀節點，并結合游路、草坪、灌木、碎石、灌木藤本植物等形成有豐富變化的自然式花境景觀，在雨天能夠收集雨水，營造溪水蜿蜒流過花叢的景觀效果[16]。

不同花卉對于土壤的含水量要求不同，土壤根據含水量的不同分為：旱、濕、水三種土地類型，花卉也分為旱地花卉、濕生花卉、水生花卉，而在村落鄰近環境中有大量農業生產用地，擁有豐富的旱、濕、水立地環境，結合地形分別打造濕生、水生、旱地花園景觀。對于水生、濕生花卉而言，其中屬于陰生植物的，如馬蹄蓮、千屈菜、熱帶蘭類、蕨類植物等，在配植時宜種植在林下蔭蔽處的濕土或沼澤中，配合觀賞性喬灌木形成喬灌草分層景觀，以大冠幅喬木為骨架，以陰生濕生花卉為主景，并配置喜陰灌木花卉(如繡球花)、宿根花卉(如玉簪、杜鵑等)作為襯托，喬灌木形成大面積的綠色背景以襯托主景，共同構成濕生花園景觀；其中屬于陽生植物的，宜種植在水系附近或水體中，如荷花、睡蓮、鳳眼蓮等，結合場地內的地形變化沿水體種植觀花觀葉的喬灌木，作為綠色背景或襯景，引導游客的視線集中在水生花卉景觀上。對于旱生花卉而言，在種植時根據不同視域空間特點，創造主配、前后、層次、疏密變化，按照時間、空間分布，分季節、分場所配置花卉景觀，以自然式四季花境的景觀形式呈現，地形創造起伏變化，高差控制在1～3 m內為宜，高處形成山林花卉景觀，低洼處形成旱溪、花溪景觀，園路穿行于高低起伏的地形之中，沿路配置綠籬與花境，并創造豐富的高矮、深淺、層次組合變化。

5 植物景觀配套設施

5.1 園藝活動場地

園藝活動的核心是人為參與的活動[2]，因此必須留出適當的場地來作為游客進行園藝活動及交流的空間。園藝操作活動如整地、播種、移植、換盆等可直接在花卉植物景觀中進行，只需劃分出專門的觀賞景觀區域和園藝操作區域，以相互接鄰為宜，使景觀自然過渡的同時也便于游客觀賞后直接參與到園藝活動中來。交流空間以林下草坪為宜，配置桌、椅、展示臺等設施，用以展示游客參與園藝活動的優秀成果，同時定期開展園藝科普活動，傳授交流園藝療法經驗與心得。

5.2 園路

園路作為連接花園中各景觀節點的紐帶，起到重要的交通的作用[17]。為了使游客行走在園路上能獲得最佳的觀景體驗，宜設置一條主干道連接場地內所有重要景觀節點，力求沿途景觀過渡自然，不突兀，也可就地取材，將農田中的田埂道路改造為游路。園路布置上以流暢的曲線為宜，少布置或不布置直線園路，園路外觀以協調美觀的色彩圖案為宜，園路寬度設置在1.5～2 m內，能供兩人并排行走，田埂游道北方鄉村不超過2 m，南方鄉村不超過1 m[18]。保證園路路面平坦，高差不宜過大，園路取材上堅持因地制宜，選用當地的自然原生態材料，如石塊、卵石、木材等，并做相應的防腐防滑處理，確保園路便于維護、行走。當園路需穿過地勢較高的地形時，以緩坡的形式穿過高地，避免使用踏步或臺階，并設置扶手，便于殘疾人及腿腳不便者通行；當游客需離開主干道通往景觀節點內部時，宜設置小徑，連接主干道與內部觀景點，小徑可采用汀步、碎石路、木屑鋪設的鄉野小道等形式；當園路穿過有水體的路段時，園路既要有越過水體的棧道及親水平臺路段，又要有深入陸地森林的路段，以提供豐富的游覽體驗，全程以曲線的方式連接，避免采用直線棧橋的形式。

5.3 健身康體場所

為了滿足游客健身康體的需要，應設置相應的運動鍛煉場所，選址宜靠近居住區，場地內布置小型健身器材，并開辟老年活動區以及親子活動區，采用塑膠跑道材質作為運動鍛煉場地內的健身游步道，供散步、跑步使用，植物配置上在場地邊界種植具有遮陰、隔音效果的喬木，如水杉、桂花、女貞等。沿健身步道種植具有殺菌、消毒功能的灌木，如薰衣草、百里香等，營造出具有祛病、強身健體的植物景觀空間[2]。

5.4 景觀構筑物

為了滿足游客靜態觀景或是休憩的需要，應在場地內設置如亭子、廊架、籬笆、立體景墻等景觀構筑物，作為功能建筑的同時，建筑本身也可作為景觀融入進花園景觀，但注意控制數量及建筑體量，不宜過多設置導致喧賓奪主，亭子宜設置于場地內的主要觀景點處，地勢較高，可俯瞰場地內大部分花卉景觀，外觀上以仿古亭的形式呈現，色彩上選擇與花卉色彩互為同類色或互補色，使其更好地融入花卉景觀中；廊架宜設置與樹蔭遮蔽較少的路段，廊下設置座椅供游客遮陰休憩，并配置攀緣藤本類觀花觀果植物，觀花藤本如金銀花、薔薇、凌霄等，觀果藤本如獼猴桃、黃瓜、西葫蘆等，觀景的同時兼具農業生產；籬笆可設置在景觀節點中的小徑兩側，用以圍合各主題花境，形成不同的花卉觀景空間；立體景墻可作為綠色背景，設置于花卉主景周圍，用以襯托主景。

6 結論與建議

本文通過初步探討基于園藝療法的鄉村村落鄰近環境植物景觀設計方法，提出了在區域鄉村構建基于園藝療法的配套康養花園的構想：通過合理運用鄉村地區豐富的植物資源，選取兼具康養功效和觀賞價值的植物種類，結合多樣的土壤、地形，于鄉村村落鄰近環境中創造形式多樣化、滿足多方位需求的花園植物景觀及配套的園藝療法場地、園路、健身康體場地、景觀建筑的等設施，以期豐富鄉村植物景觀，提升鄉村旅游吸引力。

目前，鄉村康養花園尚且缺乏已建成的成功案例，大多已建成項目面臨著侵占耕地而導致難以繼續建設的問題。在此本文建議，在建設過程中堅持花卉景觀與農業生產相結合，使具有觀賞價值的農作物或生產性園藝作物景觀集中于生產面上，如中藥、蔬菜、園藝花卉等，使純觀賞的花園景觀分布在游線、景觀節點上，盡可能少占耕地，在符合國家政策條件下打造美麗鄉村花園景觀，為推進鄉村康養旅居業發展、實現鄉村產業振興助力。