陜西省渭南市臨渭區獼猴桃產業發展現狀與對策建議

季 磊 王金鋒 李小功*

（1陜西省渭南市臨渭區果業發展中心，渭南 714000；2陜西渭南葡萄研究所，渭南 714000）

1 渭南市臨渭區獼猴桃產業發展現狀

獼猴桃是陜西繼蘋果產業之后又一個具有極強競爭優勢的特色產業，秦嶺北麓、渭河以南、秦巴山區是公認的獼猴桃最佳優生區[1]。渭南市臨渭區地處關中平原東部，南依秦嶺黃土臺塬，土層深厚，地形平緩，空氣濕潤，夏季涼爽，冬季背風，非常適宜獼猴桃的生長。目前，全區獼猴桃栽植面積6 333 hm2，掛果面積2 667 hm2，年產量10.5萬t，年產值達到7億元，成為陜西東部最大的獼猴桃產業基地，也是陜西獼猴桃“東擴南移”的重點區域，獼猴桃產業已經成為臨渭區主導產業之一。主要種植品種有秦美、海沃德、徐香等，又陸續引進了翠香、金龍2號、瑞玉等名優品種。近年來，區委區政府先后制訂了多項激勵政策，同時多方招商引資，吸引企業和大戶投資獼猴桃產業。按照“標準化、規范化、優質化、規模化”的新思路，建成種植規模在67 hm2以上的園區4個，33 hm2以上的園區6個。為更好地示范引領獼猴桃產業集約化發展，臨渭區提早謀劃、高點定位，2017年3月開始全力建設集生產展示、科研示范、觀光旅游、休閑體驗為一體的綜合性獼猴桃生態公園，2019年初“臨渭獼猴桃”申請注冊國家地理標志農產品；在2020年第十三屆上海亞果會上，臨渭獼猴桃榮獲“2020年度最受歡迎的區域公用品牌100強”。

2 存在問題

2.1 基礎配套差

主要表現在貯藏、灌溉、交通、電力供應、防風林等方面設施不完善[2]。比如水利設施配套發展滯后，影響獼猴桃果樹健康生長。獼猴桃生長期需水量較大，耐干旱能力差，特別是6-8月，需要配套的水源及水利灌溉設備。缺乏大型氣調庫，全區現有果庫基本屬于普通冷藏庫，能夠滿足一部分生產需要，急需建設現代化的氣調庫，為獼猴桃長期貯藏提供保障。

2.2 配套產業不強

截至2020年底，臨渭區獼猴桃已掛果2 667 hm2，產量10萬t，全部掛果后產量可達到20萬t。目前全區還沒有實力較強的農業（果業）公司，果品分揀還停留在原始的手工分揀上，沒有一條現代化智能分揀線，產品包裝也主要依靠外來購買。物流配送效率和質量也達不到全區獼猴桃產業發展的要求。

2.3 果業品牌亟待加強

我國獼猴桃栽植面積世界第一，是新西蘭面積的十倍多，但是獼猴桃價格與新西蘭差距較大，很重要的一個原因就是品牌知名度、影響力不如新西蘭[3]。近年來，臨渭區在獼猴桃宣傳方面下了很大力氣，但和全國知名產區如周至、眉縣等相比，在投入資金、宣傳形式和宣傳規模上均有一定差距。

2.4 資金投入不足，示范帶動能力差

在園區標準化建設、高層次專業人才引進、土壤改良、產品認證、綠色生產、農業雙減等方面資金投入不足。行業缺乏標準化、規范化、統一管理運營，規模化園區無法發揮出應有的示范帶動作用。

2.5 銷售意識未轉變，銷售市場和網絡平臺建設薄弱

目前臨渭區獼猴桃基本以批發零售低中端產品為主，電商銷售占比低、精品少，缺乏自營平臺和規范化市場；銷售方式和銷售意識被動，大多以等待采購商上門收購為主，經營分散，銷售方式單一，價格不能自主，造成銷售價格持續下降。果農對互聯網的利用率低，消費者不能及時了解到獼猴桃上市時間等信息。

2.6 技術操作不規范，沒有統一的生產標準

獼猴桃種植戶年齡偏大，技術水平不高，工效低，人工成本高，技術難到位。全區沒有統一的栽培管理標準，導致獼猴桃品質參差不齊；個別果農片面追求產量，大量使用化肥和膨大劑，早采早賣現象也比較嚴重，生產的獼猴桃品質越來越差，嚴重影響了臨渭獼猴桃的品牌形象和品質保證[4]。

2.7 人才匱乏

商品的競爭，歸根結底是人才的競爭。不僅是專業技術人才，還涉及到產品研發、品牌營銷規劃等領域的人才。

3 對策與建議

3.1 科學選址，完善基礎配套

建園要選擇土質適宜、道路便捷、排水便利、低海拔的地塊，還要考慮到配套基礎設施，灌溉及園區內的道路規劃等因素；獼猴桃一般栽植后第3、4年才有收益，要提前做好規劃，避免造成人力、物力的浪費[4]。園區的基礎設施影響獼猴桃的生長發育，也影響后期獼猴桃管理和采收，道路建設、灌溉條件等必須達到園區建設的標準。在低溫下進行貯藏，才能延長獼猴桃的銷售時間，因此，冷庫建設顯得尤為重要。通過冷庫延長貯藏期，獼猴桃可實現8個月錯季銷售，做到全年供應，還可以提高獼猴桃的銷售價格。

3.2 引進建設相關服務配套企業

扶持企業配備現代化智能分揀線，提高工作效率的同時，獼猴桃果品分級也更加精細；引進包裝制造企業，訂制臨渭區水果特色包裝盒；建立高效的物流配送及售后服務體系，提高消費者滿意度。通過這些措施打造高端、精品獼猴桃，提高銷售價格，充分調動果農的積極性。

3.3 加強果業品牌宣傳與推介

完成 “臨渭獼猴桃”地理商標注冊收尾工作，在一線城市設立臨渭區獼猴桃品牌直營店，舉辦或參加全國性果業推介會、展銷會；依靠抖音、快手、微信、電視臺等各大媒體平臺宣傳臨渭獼猴桃，提高臨渭獼猴桃的影響力和知名度[5]。

3.4 加大資金和科技的投入

加大資金投入用于臨渭獼猴桃無公害產品、綠色產品、有機食品的認證；加強與西北農林科技大學獼猴桃試驗站的合作，加快新品種、新技術的研究與推廣，探索出適宜臨渭區的獼猴桃高產優質的技術體系，為獼猴桃產業發展提供技術保障[6]。

3.5 發揮新型經營主體的引領作用

散戶種植難以形成規模，管理技術上很難做到統一。發展新型農業經營主體，創辦合作社或者將土地流轉給種植企業。有利于制定行業標準，可以做到統一施肥、統一管理、同一品牌、統一包裝、統一銷售，從而提高優果率，增加農戶和企業的收入。通過抓好示范點的引領作用，制訂1套適宜本地的優質豐產栽培技術規程，提高全區的生產管理水平。

3.6 轉意識、提品質

改變傳統銷售思維和模式，根據消費者的需求，調整品種結構，做高端、精品水果，才能有好的銷售價格和銷售市場。合理搭配早中晚熟品種，錯開集中銷售，延長銷售時間。制定《臨渭區獼猴桃園址選擇、建園標準》《臨渭區獼猴桃種植技術標準規范》《臨渭區獼猴桃采收標準》等一系列標準，加強宣傳和監管力度。從新建園到采收貯藏、銷售等環節都要嚴格把關，嚴禁使用膨大劑，禁止早采早賣。

3.7 加強技術培訓和人才引進

定期對基層農業技術推廣人員、種植戶進行技術培訓，聯合農業高校定向培養專業技術人才。落實引進人才政策，解決他們的后顧之憂，做到引得來，留得住[7]。

3.8 發展深加工

獼猴桃貨架期短，且短期集中上市，嚴重影響了獼猴桃的銷售價格。應大力發展深加工，鼓勵企業生產獼猴桃深加工產品，如飲料、罐頭、果汁、酒等，減輕鮮果銷售壓力，提高附加值，增加果農收入，促進臨渭區獼猴桃產業的發展。