勐臘縣古樹茶發展現狀及永續利用

龔江紅，吳順福

（1.勐臘縣勐侖鎮林業服務中心，云南 勐臘 666303；2.勐臘縣勐臘鎮林業服務中心，云南 勐臘 666300）

0 前言

勐臘縣茶葉的品種很多，種類繁多。古茶樹既有野生的，也有栽培的，既有大葉古茶樹種，也有小葉古茶樹種，有高葉古茶樹種，有小葉古茶樹種。根據調查，全縣有古茶園面積1852.87hm2，主要分布象明和易武2 個鄉的46 個村寨及部分國有林區內。古茶園大多位于經濟落后、交通落后的山區、半山區鄉。這些古茶樹資源具有明顯的分布特點：①古茶樹資源多為栽培型，零星分布著一些野生型茶樹；②已栽培的古茶樹，約大部分為大葉茶，全縣僅在象明鄉有茶園或單葉植物；③勐臘縣大多數古茶樹都是喬木和小喬木型。

勐臘縣位于西雙版納傣族自治州東部的，以低山、丘陵、寬谷相間的地貌為主，屬熱帶北緣、南亞熱帶滇南河谷濕熱季風區，屬北熱帶雨林、季雨林、西雙版納山間盆地季雨林、潮濕常綠闊葉林、季風常綠闊葉林、熱性竹林范疇，主要森林植被類型有季節性雨林、山地雨林、半常綠雨林、落葉雨林、石灰巖山地季雨林、河漫灘灌叢、山地灌木、禾本科草叢、人工植被類型等。全縣分布有較大面積的古茶樹、古茶園，為中國古茶樹保護與開發，提供了重要的種質資源。

1 古茶樹資源現狀

勐臘縣古茶樹主要分布于北部的象明和易武2 個鄉鎮，其余部分分布于勐臘鎮、關累、磨憨、瑤區等。古六大茶山之中勐臘就有五大茶山（革登、倚邦、莽枝、蠻磚、曼撒），共有古茶樹面積2000hm2，其中象明鄉的革登等4 個大茶園，有古茶樹667.8hm2、易武鄉187.9hm2、瑤區40.2hm2、關累18.53hm2、磨憨25.53hm2[1]。所發現的古茶樹，屬普洱茶種或大葉花（Camellia sinenisi var.assamica）和茶種（C.sinesis）1 種1 變種，而以普洱茶為主。

該區茶葉品種齊全，茶葉種類繁多。茶種群體較純，可分為勐臘大葉型、勐臘小葉種中葉型。中葉類型主要分布于象明鄉曼拱村委會、安樂村委會和曼莊村委會，其中中葉類型約占該3 個村委會的70%。勐臘大葉茶屬云南大葉群體類型之一，是我國最優良的地方茶樹品種。其萌發早，每年2 月中旬即可開采至11月止，芽葉肥壯，茸毛多，葉面隆起，葉片肥厚，茶葉柔軟、柔嫩，內含物質豐富，品質優，產量高，主要缺點是抗寒性弱，適制普洱茶、綠茶、紅茶。

2 古茶園存在的問題和保護策略

2.1 存在問題

隨著該地區的人口持續增長，采摘不合理，大量、沒有節制地采摘，有些地方甚至大規模破壞茶園，把茶樹拔掉種植糧食或者其他經濟作物，以單一茶園取代或圍繞古茶園新建茶園，

導致基因漂變等各種因素。近年來體制轉軌，商業活動增加，天然有機茶是古茶園出產的，該茶一推出來在國際和國內市場上引起了廣泛關注，商家過分炒作古茶葉，周邊的樹木，因為有利可圖，當地的茶園主直接砍伐了野生的古茶樹，為了采茶，他們經常性破壞茶樹。古茶園、古樹、世界重要的文化景觀遺產正受到嚴重的破壞，面臨滅失的危機。

因此，盡快劃定古茶園保護區加強保護，把保護條例、立法和措施的執行到底。同時，對部分古茶樹實行嚴格管養，規范采摘技術規程，杜絕掠奪性采摘，做到既合理利用又有效保護；對一些古茶區作坊式的茶葉加工進行規范，嚴格生產和衛生標準，提高茶葉加工技術，不具備條件的不準加工，打擊假冒偽劣行為和以次充好行為，保護好傳統的普洱茶，使守法經營者的利益得到保障；健全茶葉生產管理機構，加強技術力量，加大古茶樹、古茶園保護宣傳力度，普及運用技術，提高科技含量，對保護茶樹、古茶園，將具有重要的現實意義。

2.2 保護措施

2.2.1 經濟效益促進有效保護

天然有機茶是由古茶園出產的，該茶一推出，在國際和國內市場上引起廣泛關注，古茶樹資源彌足珍貴，其價格一升再升。據調查，隨著普洱茶市場的火爆，老茶樹干毛茶價格急劇上漲。2002 年，價格僅為8～12 元/kg，2004 年為26～36 元/kg，2006—2008 年則升到100～300 元/kg，2013—2015 年最高達每公斤數千元。象明、易武鄉每年古樹茶收入可達數千萬元，成為古茶山農民的主要經濟來源。

茶葉價格的攀升，導致了一些破壞古樹茶行的為發生。一些茶農為了眼前的經濟利益，不惜過度甚至毀滅性采摘古樹茶的茶葉；并且部份農戶對古茶樹資源保護的意識淡薄，古茶樹、古茶園管理不善、粗放，致原生態古茶樹生長受到影響，使古茶樹古茶園退化嚴重，品質降低，產量下降。

在經濟價值方面，全縣的古茶樹資源大部分已被群眾利用，只有少部分處于丟荒狀況。但群眾對古茶樹資源的利用大都處在獲取初級產品的開發利用，古茶樹尚有開發的空間，其功能未得到充分開發。近些年來，人們的生活水平不斷提高，消費能力逐步增強，消費觀念有了很大的變化，人們越來越注重養生，喝茶時并不太計較金錢，人們首選無公害茶和有機茶產品。在這種情況下，合理開發利用古茶樹資源，將產生巨大的經濟效益。因此，應通過宣傳、保護及改造，提高古茶樹資源的價值，宣傳古茶樹資源優越的生態環境和優異的內存品種，提升古茶樹資源的文化內涵，使古茶樹茶葉產品得以較大升值。通過經濟效益的提高進一步激發群眾自覺管理、保護古茶樹的意識。

2.2.2 旅游開發促進資源保護

現有的大面積古茶樹、古茶園，蘊藏著潛力巨大的旅游資源。象明、易武種植、加工茶葉和茶葉貿易的歷史悠久。據史籍記載和茶界專家、學者考證，象明、武是我國最早人工種植茶葉的茶樹原產地之一和普洱茶核心發祥地。有關普洱茶的史籍記載更是少不了提及倚邦、革登茶山，“普洱茶產攸樂、革登、倚邦、莽枝、曼磚、慢撒六茶山。”這里的“倚邦、革登”，即為今勐臘縣象明鄉倚邦、革登，這里所產的“七子餅”“團茶”普洱茶被清朝列為貢茶，每年由地方官府采辦納貢，直到清末。普洱茶也為此名聲大震，通過茶馬古道行銷各地和轉口南洋諸國。其產茶歷史起于漢唐時期，清代達到鼎盛。

在象明倚邦街東南向不遠的山坡林里，有一個高大的石碑，碑文載有普洱屬茶山倚邦土千總曹當齋統管六茶山的史事。石碑雕鑿精細，頭上部雕有三條飛龍空心花的龍頭，呈三形，中央雕有一個大“印”，印上有漢滿文字，碑身刻記著倚邦六茶山有關茶事，立于清乾隆2 年（1737 年）農歷3 月初，是清皇封敕曹當齋為倚邦土千總時立的碑。現今，以倚邦街為中心的古茶區，青石條鋪成的茶馬古鎮倚邦街古跡遍地，石條茶馬古道從這里伸向遠方。這里的大小山梁都有古茶樹頒，可謂是“處處有茶山、山山有茶寨、戶戶有茶樹”。茶葉，自古以來與當地的社會、經濟發展和各族廣大人民生產生活息息相關，是主要的傳統產業。

隨著產業的高速，茶葉產業是象明鄉的支柱產業之一，密度、品種不一的古茶樹，迄今仍大量分布于倚邦、革登、莽枝、曼磚4大古茶山之中，綿延上百里。近十余年來，隨著普洱茶國內國際市場的財度升溫的拉動，加之在各級黨和政府的不斷扶持下，茶葉產業尤其是傳統普洱茶生產的迅速恢復，古老的普洱茶產區正煥發出勃勃生機，茶葉生產收入已占農民經濟收入的40%以上。選用無污染的大樹茶茶葉為原料，“七子餅”普洱茶采用傳統工藝制作而成，內含物質豐富，耐沖泡，十分暢銷，價格不斷走高。吸引了不少港、澳、臺茶商光顧古茶區和茶莊，考察、選購普洱茶。

這些遠古時代的“茶文化”具有深刻的藝術，文化價值極高。可以利用互聯網技術，創設古茶樹資源網頁，介紹當地的茶文化，讓國內外的人們都知道云南盛產茶的這個地方，都來了解這個世界發源地的古茶樹資源，還為訪問、學習、旅行和其他活動提供信息。在做好古茶樹、古茶園保護工作的同時做旅游工作，開發古茶樹資源、民族茶文化生態游，一方面可以開展民族茶文化的深入研究，另一方面，茶農可以從生態旅游中受益，在發展旅游業時做好古茶樹茶園的保護工作和永續利用。

3 古樹茶改造的方法

對古茶園的改造，其目的是合理利用和有效保護古茶樹，為古茶園改造、保護和利用探索一條可行之路，從而促進古武茶的健康發展。因此，改造的原則包括：①遵循合理保護與合理利用并舉的原則，在保護中利用，在利用中保護，確保古茶樹資源永續利用；②保護野生型古茶樹的環境和遺傳完整性不受破壞；③避免古茶園被化學污染、人為更新、牲畜損壞、超強度采摘。古茶樹具體改造措施如下：

3.1 主要的技術措施

張一平等[6]研究表明，因為高大的樹蔭，古老的茶園陽光直射的情況就少了很多，其冠頂的光照強度比傳統的茶園和空地要小得多；古茶園樹冠附近的熱效應呈負作用，茶樹附近的溫度就少了很多；晚上的熱效應是比較強烈的，以保證了茶樹附近的溫度。因此，古茶園光線比較暗、晝間平均氣溫低、夜間平均溫度，日較差較小，濕度適中，茶樹在這種環境下能夠生長得很好，有利于茶樹中多種有益物質的形成和積累，茶葉的品質也因而得到提升，乃是古樹茶一直以來保持良好質量的原因。鑒于此，古茶園的改造應根據保護地塊的實際情況，技術措施以改樹、改土為主，適當增施肥料，合理采摘，適時修剪，以及病蟲防治。

3.1.1 改土

（1）耕鋤。古茶園僅收獲多年未治理，土壤整合、通風差，土壤貧瘠，需要重新深耕，把老化沒有用的根系剪掉，用這種方法在整個古茶園盤土30～40cm，把草根、樹根和石頭等清理掉。

（2）砌坎保土。古茶園多數建在山坡上，沒有按規范來復墾種植，容易跑土壤，肥料、水分容易流失。改造時，按照茶園的情況根據當地情況進行改造。通常在土壤外側挖茶線，形成寬或窄的梯級式茶園。以實現三種保證，即土壤、肥料、水的目的。

（3）抽槽。主要對象是低產量茶園和薄土茶園。使用的方法是用帶兩側的一個槽代替土壤，要求表土翻入下層，下層的土壤上置到表面，導致風化成熟，溝槽為50～60cm 深，寬40～50cm。

3.1.2 改樹

整個茶樹由地上樹冠部分和地下根系部分兩部分組成。為了實現這一目標，茶樹的再生振興必須從樹冠和根系兩方面進行。

（1）更新樹冠。主要采用不同的修剪技術，如臺刈、抽刈和重修剪，對古茶樹的樹冠進行修剪。①臺刈：對象是嚴重衰老的茶樹。方法為剪去距地面5cm 處以上部的老枝；②抽刈：對象是衰老和半衰老茶樹，改造時，剪除地上部分粗老枝，保留更新枝，更新枝在30cm 處修剪；③修剪：是對一種半老化和預老化的茶樹進行的，這種茶樹一般樹齡不大。修剪強度是剪去30～40cm 處以上的枝或者剪去茶樹樹冠1/10 部分。

（2）更新根系。樹冠與根系之間的關系不可分割，低產量的古茶樹同時更新了樹冠，根系亦必須進行更新復壯，這樣就保持了地上和地下部分都能夠生長良好。如果只是樹冠被更新，那么古茶樹更新就不成功了，效果不明顯，需要糾正。根系更新的主要重點：①需要把土壤完全翻轉過來，翻轉深度要達到30～40cm；②溝交換槽深度要達到50～60cm，槽寬40～50cm，以交換表層土與下層土。

（3）補苗。對象是缺株少行嚴重的茶園，由于茶園茶樹數量是影響產量的重要因素。茶園補苗最好是2～3 年幼樹。

3.1.3 增施基肥

古茶園改造后，樹體難免會受到傷害，芽的萌發、根的再生和土壤的改良這些都必須有足夠的養分來支撐。因此，古茶園改造時，必須同時進行深度翻土、改土等措施多施有機復合肥，適當配施氮、磷、鉀和其他化肥。施肥：茶園改造后施用糞肥或堆肥30000～37500kg/m2，或磷肥1500～7500kg/hm2，枝條發芽后，按照茶葉季節的空檔期施用氮肥。

3.1.4 撫育管理

增施肥料，合理采摘，適時修剪，病蟲防治促使改樹枝技術進一步發揮效益，是鞏固茶樹改造成效的主要管理措施。包括：①增施肥料：茶樹經臺刈、重修剪后，重新萌發新枝，形成樹冠，需補充更多的營養成份。更新復壯茶樹連續三年內重施有機肥，施餅肥11250kg·hm-2·a-1；②適時修剪：重修剪、茶樹的高生長可達到50～60cm，樹枝高度達到40cm 后要修剪成一個形狀，隨后下一年樹枝高度達到50～55cm 時進行修剪，冠狀達到60cm，并投入生產，茶樹有60cm 高，跨度有75cm 后是正式成長成功，可以開始采茶；③采摘：改造后的茶樹，當年原則不實行采摘，第2年實施第一批輕挑，以提高優等品；④病蟲防治：更新改造后的茶樹，新生枝葉特別每項，容易遭受病蟲危害，做好生物防治工作。

3.2 輔助管理措施

基于古茶樹修剪和施肥技術措施，輔助一定的管理措施，將會更合理而有效地利用和保護古茶樹。輔助管理措施主要包括：①鄉、村制定保護古茶樹的規章制度，使人們執行時有法可循，有章可參考，同時做好保護古茶樹組織的建設工作。林業局、林業公安、鄉鎮林業工作站、村管理和保護小組和專職管理者共同工作，形成縣、鄉、村級管理的保護網絡。可以聘用當地責任心強，具有一定文化知識的村民2～3 人進行巡護。茶葉生產企業要有專人負責監督和指導古茶樹的保護、管理和采摘工作；②對結果的大茶樹周圍可進行適度的除劃，以提高種子的發芽率和自然更新水平；③加強古茶樹保護的宣傳工作，提高當地群眾對古茶樹的保護意識。不允許人為破壞自然保護區、原始社區中部地區和具有特殊價值的古茶樹；④因科研、教學、國家建設和對外交流等特殊需要，而需要移植、砍伐野生型的古茶樹的，須經州林業主管部門審查同意后報經省林業廳主管部門批準，并提交以下申報材料：a.當事人的書面申請報告；b.填寫《國家重點保護野生植物采集證申請表》；c.用于人工培育的，提供項目可行性研究報告；d.用于科學研究、文化交流等其他用途的，提供簡明的相關背景資料及采集作業辦法；e. 經批準移植或采伐的單位和個人，必須按照限定的數量、時間、地點和方式移植或采伐；f.根據實施區域的實際情況，為進一步提高當地群眾保護古茶園意識，設置標志牌。

4 結語

（1）古茶樹具有分布區域特有、歷史悠久、分布有限、天然無污染等特點，決定了其具有巨大的經濟效益。

（2）古茶樹如得到有效的保護與合理的利用，森林生態功能將進一步得到增強，生態環境得到改善，將顯著降低各種自然災害的機會和損害程度，可增強周邊老百姓的古茶樹保護意識，并促進當地社會經濟快速、健康、持續穩定地發展。

（3）野生古茶樹和茶園，在幾千年的演變中形成了一種特殊的生態系統，一方面保存了大量的優良種質資源，為研究茶葉馴化和合理種植方式，提供了科技的平臺，另一方面，這一生態效益的病蟲害自我控制和營養物質的自我循環機制，為茶園的改造和更新提供了一定的理論依據。同時，對維護當地社會的穩定，具有一定的作用：①確保林區社會安定團結，提高了當地老百姓的經濟收入；②提高生態保護意識及對古茶樹的科學利用水平和當地農民將保護和建設的技能；③增加村民收入，緩解勞動就業矛盾，促進山區群眾脫貧致富。

（4）可喜的是由于各級黨委政府的高度重視，于2011 年5 月26 日通過《云南省西雙版納傣族自治州古茶樹保護條例》，2012年12 月28 日頒布實施《云南省西雙版納傣族自治州古茶樹保護條例實施辦法》，現在的古樹茶保護和永續利用走上了法律化。