廣西蠶桑產業(yè)鏈存在的問題與對策分析

蘇楚霞

（鹿寨縣黃冕鎮(zhèn)農業(yè)技術推廣站 廣西柳州 545618）

蠶桑產業(yè)鏈包括桑蠶養(yǎng)殖、蠶繭加工、緙絲、絲織印染、蠶桑產品交易等與蠶桑資源利用相關的各個生產加工環(huán)節(jié)[1]，具有產業(yè)鏈較長、生產加工所涉及的環(huán)節(jié)眾多、產業(yè)增值潛力大等特點。近年來，廣西蠶桑產業(yè)發(fā)展速度不斷加快，早在2004年，廣西就已經成為全國第一大桑蠶業(yè)生產區(qū)，多年來，廣西的蠶繭產量、蠶桑產品銷售量都位居全國第一，是我國重要的蠶桑產業(yè)區(qū)。但是，從現實狀況來看，由于產業(yè)化建設起步比較晚，廣西蠶桑產業(yè)鏈的發(fā)展還存在產業(yè)精深加工等方面的問題。鑒于此，加強對廣西蠶桑產業(yè)鏈發(fā)展問題的研究就具有非常重要的現實意義和價值。

1 廣西蠶桑產業(yè)鏈的發(fā)展現狀

進入21世紀以來，在我國推動“東桑西移”戰(zhàn)略性調整策略的指導下，廣西蠶桑產業(yè)的發(fā)展可以說是一年邁上一個新臺階。2004年，廣西壯族自治區(qū)就成為全國最大的蠶桑生產區(qū)。相關調查顯示，2019年，廣西蠶繭產量達37.4 萬噸，占全國蠶繭總產量的51.89%；廣西全省的桑園規(guī)模達2 957.8 km2，同比增長3.9%，桑園面積位居全國第一。廣西壯族自治區(qū)的河池、南寧、柳州三地成為全省蠶繭產量排名前三位的市縣，可以說廣西已經發(fā)展成為我國最重要的蠶桑產業(yè)區(qū)。在有穩(wěn)定的蠶繭產量保障的基礎上，廣西壯族自治區(qū)大力推動全省的蠶桑產業(yè)鏈的發(fā)展，具體表現在以下幾個方面。

（1）繭絲加工貿易不斷發(fā)展。廣西壯族自治區(qū)政府加大對外的招商引資，積極引進國內外知名的繭絲加工企業(yè)。目前，廣西桂合集團已經發(fā)展成為全球規(guī)模最大的繅絲加工企業(yè)。此外，廣西也積極推動繭絲深加工和精加工產業(yè)的發(fā)展，不斷加強繭絲加工技術工藝的優(yōu)化創(chuàng)新。

（2）良種繁育體系的建設。廣西壯族自治區(qū)政府積極推動蠶桑良種繁育試驗基地的建設，通過良種繁育來提高蠶桑品種的質量。

（3）蠶桑產業(yè)相關技術水平的提升。廣西壯族自治區(qū)通過不斷加強科技研發(fā)和技術攻關，成功培育出了“桂桑優(yōu)”等多個優(yōu)良桑樹品牌，并且取得了蠶桑品種培育、絲織品加工等多方面的技術研發(fā)成果，構建了一套適合廣西本地蠶桑種養(yǎng)的成熟的技術體系，有效地降低了種養(yǎng)成本，提高了種養(yǎng)效率。

（4）多元化、生態(tài)化蠶桑產品加工體系的構建，蠶桑食藥用、生態(tài)用等產品的開發(fā)。目前，廣西壯族自治區(qū)已經成功推動蠶桑資源綜合應用產品體系的建成，如廣西桑植食用菌的年產量達到了15 萬噸，其產值達到10 億元。此外，還成功研發(fā)了桑果汁、桑茶葉、桑果酒等系列桑產品，形成了蠶桑資源綜合應用的多元產品生產鏈。

從目前來看，廣西蠶桑產業(yè)鏈的結構框架已基本搭建，其運營也成功實現了對一二三產業(yè)的融合協(xié)調發(fā)展，整個廣西蠶桑產業(yè)鏈運營的總產值突破500 億元，取得了非常突出的成績，產業(yè)效益獲得極大提升。

2 廣西蠶桑產業(yè)鏈發(fā)展存在的問題

2.1 生產加工收益率低

當前，廣西壯族自治區(qū)蠶繭生產加工收益率仍然是比較低的，主要是由于當前各行業(yè)的人工成本不斷增長、蠶桑種植病蟲害威脅、國內外市場的繭絲價格起伏比較大，以及蠶桑種植的土地成本增加等因素的疊加，導致蠶桑生產加工的生產效益增長比較緩慢。尤其是當前新冠疫情引起的逆全球化經貿局勢以及中美間不斷升級的貿易摩擦，導致國內蠶桑產品出口貿易整體陷入低谷期。這也使得廣西蠶繭收購價格水平波動嚴重，直接導致蠶農收入減少，影響到蠶農種桑養(yǎng)蠶的積極性。此外，由于近年來廣西的特色水果產業(yè)快速發(fā)展，如甘蔗等種植園區(qū)的面積不斷增大，在一定程度上使得蠶桑養(yǎng)殖的土地資源利用壓力變大，也在客觀上導致蠶桑養(yǎng)殖成本的增加。

2.2 蠶桑資源高附加值產品開發(fā)利用率較低

廣西蠶桑產業(yè)的全產業(yè)鏈體系建設的起步時間比較晚，從2012年才開始正式推動多元化產業(yè)鏈的建設。最初，在蠶桑資源的利用方面仍然缺乏創(chuàng)新，大多是對單一資源的應用，缺少對多種蠶桑資源的綜合性應用開發(fā)[2]，其原因主要是缺少科研資金投入和專業(yè)的科研人員。目前廣西蠶桑產業(yè)的產業(yè)鏈仍然以一直以來沿用的傳統(tǒng)產業(yè)鏈為主：種桑養(yǎng)蠶—緙絲—織品生產加工—產品銷售。廣西蠶桑資源品種多、產量高、質量好，如桑枝、桑果等都可以制作成具有高附加值的精加工產品。雖然廣西壯族自治區(qū)已經加強對蠶桑資源精加工產品的技術研發(fā)，但整體上還處于初級階段，大部分地區(qū)的優(yōu)勢蠶桑資源并沒有真正地被高效利用。例如，廣西河池市擁有年產30 萬噸的桑枝資源，但是，由于該地的技術研發(fā)力度小，科研水平比較落后，使得對這些蠶桑資源的精深加工不足。很多廣西本地的蠶桑產品加工企業(yè)在桑茶葉、桑果酒等蠶桑產品加工方面缺少對于高附加值產品的精加工，大多都屬于低端初級產品，其產品的市場價值不高，很難獲得高利潤的回報。尤其是對桑枝靈芝、蠶絲蛋白等具有高營養(yǎng)附加值的蠶桑資源，也缺乏相應的精深加工技術和產品的研發(fā)，相關的蠶桑資源生物制藥產品的研發(fā)也落后，整個產業(yè)資源利用的附加產值比較低。

2.3 缺少對廣西蠶桑絲綢文化的挖掘和宣傳

廣西蠶桑全產業(yè)鏈的進一步建設，不僅需要加強對其具有高附加值產品資源的開發(fā)和技術研發(fā)，還需要加強對本地特色蠶桑絲綢文化的挖掘和利用，通過文化傳播來形成品牌價值。但是，與江浙等地相比，目前廣西對蠶桑絲綢文化的挖掘速度是相對比較緩慢的。從政府到企業(yè)，將大多數精力都放在了蠶桑產品的市場營銷和企業(yè)的再生產規(guī)模擴大等市場經營方面，而在特色產業(yè)文化建設方面的投入嚴重不足[3]。首先，廣西各地缺乏建設蠶桑絲綢文化展覽性場館的意識，尤其缺乏對于集合觀賞價值、專業(yè)性等綜合化功能為一體的廣西蠶桑絲綢文化場館的建設，沒有將蠶桑絲綢文化與地方旅游業(yè)、文體娛樂業(yè)等產業(yè)結合起來，難以擴大其產業(yè)文化的傳播覆蓋范圍。其次，廣西政府相關部門在推動地方蠶桑絲綢文化的品牌宣傳方面嚴重不足，缺少具有針對性的產業(yè)文化宣傳，致使本省蠶桑產品的品牌在全國范圍內認知度不高。

3 加強廣西蠶桑產業(yè)鏈發(fā)展的對策建議

3.1 提升蠶桑產業(yè)競爭力

提升廣西優(yōu)質蠶桑產業(yè)的市場競爭力，需要從多方面著手。首先，需要持續(xù)加強對優(yōu)良蠶桑品種的研發(fā)培育。尤其需要推動適應各地蠶桑產業(yè)發(fā)展特點的多元蠶繭品種的培育研發(fā)，與此同時，還要擴大推廣現有的如桂蠶5號等優(yōu)良蠶繭品種，加強對優(yōu)良的桑樹品種等其他蠶桑資源品種的培育研發(fā)，不斷加強新品的選育、培育的科技研發(fā)和市場推廣；其次，加大對本地蠶繭絲綢企業(yè)的扶持力度，積極發(fā)揮本地龍頭蠶桑絲綢企業(yè)的帶頭作用，以此為中心來加強對中小規(guī)模蠶桑絲綢企業(yè)的培養(yǎng)，同時加強對本地蠶農的家庭農場、蠶繭養(yǎng)殖機構的定向技術指導，為推動廣西蠶桑企業(yè)的現代化生產經營提供更具技術和管理優(yōu)勢的服務指導，提高企業(yè)、蠶農的蠶桑養(yǎng)殖和生產加工水平，以此來提高本地蠶桑產業(yè)的市場競爭力，保障蠶農、企業(yè)的經濟效益的提升；最后，要完善廣西蠶桑生產加工產業(yè)經營模式。鼓勵各市縣集合企業(yè)、技術研發(fā)等各方資源，鼓勵各蠶桑絲綢加工企業(yè)聯(lián)合起來共同建設蠶桑生產技術研發(fā)生產基地，構建“政府+企業(yè)+基地+蠶農”的垂直化蠶桑生產經營模式，積極利用各方的技術以及資源形成定向采購、定向加工生產、定向銷售的營銷模式，以此來構建廣西蠶桑產業(yè)框架內的利益共同體，推動廣西蠶桑產業(yè)鏈的系統(tǒng)化高效運轉。

3.2 推動蠶桑資源的綜合開發(fā)以及蠶桑產業(yè)精深加工模式的建立

要加強對廣西蠶桑資源的綜合開發(fā)，提高相關產品的附加值，需要從以下幾個方面來落實：首先，要加強對蠶桑資源綜合化應用新技術的研發(fā)，增加蠶桑產品研發(fā)的技術含量，例如對桑果資源的開發(fā)，可以將其加工成桑果汁、桑果醋等多種類型產品，此外，還可以加強對具有高附加值的蠶桑生物制品、保健藥品和食品等產品的研發(fā)，積極推動蠶桑產品架構與其他產業(yè)的深度融合；其次，要建立廣西蠶桑產業(yè)鏈的資源循環(huán)利用模式，積極利用新技術手段來提高蠶桑資源的利用率，創(chuàng)建生態(tài)資源循環(huán)利用模式，不斷挖掘桑果、桑枝等資源在各個領域的產品研發(fā)潛力，推動蠶桑產業(yè)資源循環(huán)利用的養(yǎng)殖生產模式的發(fā)展。

3.3 加強對廣西蠶桑絲綢文化價值的挖掘利用和傳播

為了更好地推動廣西蠶桑產業(yè)鏈的品牌化發(fā)展，還需要加強對本省的蠶桑絲綢文化傳播和推廣，積極挖掘特色蠶桑絲綢文化資源[4]。首先，加強廣西蠶桑絲綢文化宣講文化基地的建設，通過建設廣西蠶桑文化展覽館等方式來進行產業(yè)文化的科普，系統(tǒng)地展示廣西的蠶桑采摘，以及蠶桑繭絲產品生產、加工、銷售等環(huán)節(jié)，以此來推動廣西蠶桑絲綢品牌的推廣，完成面向全社會的產業(yè)文化的科普傳播。其次，要推動融合蠶桑養(yǎng)殖生產、地方旅游、飲食文化等為一體的廣西蠶桑產業(yè)鏈的延伸發(fā)展，推動以蠶桑生產銷售為中心的一二三產業(yè)融合的特色化蠶桑產業(yè)鏈的全方位發(fā)展，以此來推動中國蠶桑文化的傳播。