石屏縣楊梅產(chǎn)業(yè)化發(fā)展路徑探析

張立

（石屏縣異龍鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，云南 紅河 662200）

石屏縣是云南省著名的“楊梅之鄉(xiāng)”，是云南省楊梅種植最早的地區(qū)，石屏楊梅在云南省水果市場(chǎng)占有重要地位。但是，石屏楊梅的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展還相對(duì)緩慢，還有很長的路要走，發(fā)揮優(yōu)勢(shì)，彌補(bǔ)不足，積極促進(jìn)楊梅的產(chǎn)業(yè)化之路是石屏縣楊梅產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的必由之路。

1 石屏縣楊梅的種植現(xiàn)狀

石屏縣位于滇東南，屬紅河州，地理位置在東經(jīng)102°08′～102°43′，北緯23°19′～24°06′之間，屬亞熱帶高原山地季風(fēng)氣候，年平均氣溫18.3℃，年降雨量850～1100 mm之間，海拔高差大，立體氣候明顯，相對(duì)濕度75%，年日照時(shí)數(shù)超過2300小時(shí)，冬無嚴(yán)寒、夏無酷暑，晝夜溫差大，且石屏縣土壤多為紅壤，pH值在5.13～6.12之間，土質(zhì)為沙壤土，松軟透氣排水性能好。石屏縣優(yōu)越的生態(tài)地理?xiàng)l件，適宜的土壤和氣候十分適合楊梅的種植，是云南省楊梅種植最重要的區(qū)域之一。

石屏縣楊梅種植相對(duì)悠久，1985年，石屏縣從浙江省引進(jìn)了大楊梅，成為云南省最早種植大楊梅的地區(qū)，1993年石屏楊梅通過省、州有關(guān)專家鑒定得到了品質(zhì)佳、口感好、果肉多、核小、色澤艷麗、酸甜適中的好評(píng)。1996年～2000年，石屏楊梅產(chǎn)業(yè)被列為“云南省名特、優(yōu)、稀工程項(xiàng)目”，楊梅產(chǎn)業(yè)得到了大力發(fā)展，種植規(guī)模不斷擴(kuò)大，全縣楊梅種植面積已超過12萬畝，主要分布在異龍、壩心、寶秀、大橋、龍朋等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。石屏縣的楊梅品種有特早梅、普早梅、荸薺梅、中梅、硬絲、東魁等，其中以荸薺梅和東魁為主，上市時(shí)間從3月持續(xù)到6月。[1]由于氣溫高、光照充足，石屏的楊梅大多早熟。早熟楊梅每年3月就陸續(xù)成熟，質(zhì)優(yōu)味美，市場(chǎng)需求量大，價(jià)格高。石屏縣是東魁楊梅成熟最早的地區(qū)，市場(chǎng)先機(jī)優(yōu)勢(shì)明顯；遠(yuǎn)銷西南各省及江浙滬沿海地區(qū)，深受消費(fèi)者喜愛。

2010年，中華人民共和國農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)對(duì)石屏楊梅實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。石屏楊梅果大核小、酸甜適中、汁液多，特別是東魁楊梅含有豐富的維生素C、氨基酸，營養(yǎng)豐富、色澤鮮美、口感極佳、老少皆宜，可食率高達(dá)94.29%，不僅鮮果深受消費(fèi)者喜愛，也是良好的食品加工原料，在制造果醬、罐頭、果汁、蜜餞、果酒、果茶等方面有廣闊的市場(chǎng)。楊梅產(chǎn)業(yè)已成為石屏縣重要的林果經(jīng)濟(jì)扶持產(chǎn)業(yè)，為石屏縣林業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展發(fā)揮著重要作用。

2 石屏縣楊梅產(chǎn)業(yè)存在的問題

石屏縣楊梅產(chǎn)業(yè)發(fā)展，經(jīng)過多年積累已有一定基礎(chǔ)，但是，進(jìn)入新世紀(jì)，經(jīng)濟(jì)形勢(shì)不斷變化，石屏縣的楊梅產(chǎn)業(yè)發(fā)展也面臨很多問題，制約了產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，比較典型的有以下幾個(gè)方面：很多楊梅種植區(qū)水源匱乏，水利設(shè)施落后，影響了楊梅的灌溉，尤其是冬春楊梅生長關(guān)鍵時(shí)期的水源補(bǔ)給不足，影響楊梅的品質(zhì)；總體來看，石屏楊梅的種植以家庭承包為主，大都屬于粗放型種植，規(guī)模化、專業(yè)化種植程度不足，栽培技術(shù)相對(duì)落后，病蟲害防治技術(shù)有待提高；交易場(chǎng)所、倉儲(chǔ)保鮮冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)嚴(yán)重不足，影響了楊梅的銷售、運(yùn)輸，在楊梅大量上市時(shí)極易造成巨大的損耗；產(chǎn)業(yè)鏈不完善，深加工能力不足，缺乏代表性品牌，市場(chǎng)狹窄。盛果期，楊梅產(chǎn)量大增，但是銷售渠道不多，外地販?zhǔn)塾质芟抻诒ｕr冷藏技術(shù)，本地還缺乏大型經(jīng)銷商，大多由外地商販來直接購買，價(jià)格波動(dòng)大，存在較大的銷售壓力。這些都是當(dāng)前限制石屏縣楊梅產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要因素。[2]

3 石屏縣楊梅產(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑

石屏縣楊梅產(chǎn)業(yè)的發(fā)展取得了一些成績(jī)，但也要正視存在的問題，積極尋找更好的發(fā)展路徑，促進(jìn)楊梅產(chǎn)業(yè)的長遠(yuǎn)可持續(xù)發(fā)展。

3.1 加強(qiáng)水利基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)

楊梅的生長需要大量的水資源，尤其是冬春關(guān)鍵生長期，缺水對(duì)楊梅品質(zhì)具有重要影響，而石屏縣多是山地，大型水利工程缺乏，為了保障楊梅的灌溉，應(yīng)加強(qiáng)水利設(shè)施建設(shè)，增加必要的溝、渠、水窖、引水工程等，在園地修建蓄水池，配套建設(shè)噴灌、滴灌等節(jié)水灌溉設(shè)施，保障楊梅用水供應(yīng)。

3.2 加強(qiáng)栽培管理技術(shù)研究和推廣

技術(shù)是保障產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)步的核心，石屏縣種植了多種楊梅，每種楊梅的種植管理技術(shù)都不一樣，應(yīng)加強(qiáng)研究和經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，根據(jù)楊梅的生長習(xí)性、當(dāng)?shù)刈匀粴夂蛲寥罈l件等，探索最有利的種植管理技術(shù)，提高規(guī)模化種植水平，促進(jìn)楊梅產(chǎn)業(yè)的規(guī)范化、科學(xué)化栽培管理，提高楊梅的種植效率，從而獲得更好的市場(chǎng)價(jià)值。加大對(duì)種植大戶、專業(yè)合作社的培訓(xùn)和扶持力度，優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)、改進(jìn)栽培技術(shù)、推動(dòng)楊梅標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化種植，輻射帶動(dòng)周圍農(nóng)戶，提升種植水平。[3]

3.3 加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)，培育品牌，擴(kuò)展市場(chǎng)

石屏縣的楊梅產(chǎn)品，存在市場(chǎng)狹窄、銷路受限的問題，一方面因當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)鏈不夠健全，楊梅的銷售以初級(jí)鮮果銷售為主，利潤有限，一方面銷售渠道較少，楊梅上市旺季受外來供應(yīng)商壓價(jià)厲害，價(jià)格彈性大，影響了果農(nóng)的收益，石屏縣楊梅要想獲得長遠(yuǎn)發(fā)展，應(yīng)當(dāng)解決好這些問題。首先，應(yīng)加強(qiáng)政府引導(dǎo)，通過加強(qiáng)區(qū)域之間的聯(lián)系，打開石屏縣與外部省市之間的楊梅流通渠道，爭(zhēng)取長期較大訂單；其次，加強(qiáng)當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)鏈的建設(shè)，強(qiáng)化鮮果運(yùn)輸、支持當(dāng)?shù)佚堫^企業(yè)和引進(jìn)外地企業(yè)發(fā)展楊梅深加工，提高產(chǎn)品的附加值，同時(shí)緩解楊梅大量上市時(shí)的銷售壓力。[4]扶植當(dāng)?shù)胤N植大戶、專業(yè)合作社，培育起當(dāng)?shù)氐膬?yōu)勢(shì)品牌，走品牌戰(zhàn)略，為石屏縣的楊梅拓寬銷售市場(chǎng)；最后，應(yīng)在相對(duì)集中的楊梅交易地點(diǎn)建設(shè)完善的批發(fā)交易市場(chǎng)，便于楊梅上市后果農(nóng)的交易。加強(qiáng)冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，保障楊梅的品質(zhì)。加大網(wǎng)絡(luò)電商的建設(shè)力度，實(shí)現(xiàn)線上線下銷售的一體化，多渠道擴(kuò)展銷售市場(chǎng)。[5]

3.4 強(qiáng)化監(jiān)管，發(fā)展無公害楊梅果品

當(dāng)前社會(huì)，無公害果品是林果經(jīng)濟(jì)的基本發(fā)展方向，石屏縣楊梅的發(fā)展也應(yīng)遵循這一基本趨勢(shì)。在楊梅生產(chǎn)過程中，農(nóng)技人員應(yīng)深入各楊梅種植基地，開展楊梅安全生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)，普及楊梅安全生產(chǎn)知識(shí)，推廣楊梅標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)；開展科學(xué)用藥指導(dǎo)培訓(xùn)，嚴(yán)禁使用禁用農(nóng)藥和非法添加物，嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)藥安全間隔期的規(guī)定；引導(dǎo)果農(nóng)推廣使用殺蟲燈、防蟲網(wǎng)、黃板、糖醋誘殺等綜合防治技術(shù)。指導(dǎo)果農(nóng)簽訂《楊梅安全生產(chǎn)承諾書》，辦理食用農(nóng)產(chǎn)品合格證，全面落實(shí)楊梅生產(chǎn)主體責(zé)任，提高楊梅生產(chǎn)者的責(zé)任意識(shí)和安全意識(shí)。在楊梅上市期間，監(jiān)管部門應(yīng)深入生產(chǎn)基地和交易市場(chǎng)對(duì)楊梅進(jìn)行隨機(jī)抽樣檢測(cè)，對(duì)違規(guī)種植戶和農(nóng)殘超標(biāo)樣品進(jìn)行通報(bào)曝光，確保楊梅安全、優(yōu)質(zhì)、高效生產(chǎn)。政府要扶持楊梅生產(chǎn)企業(yè)及專業(yè)合作社開展楊梅產(chǎn)品認(rèn)證，創(chuàng)建綠色、有機(jī)楊梅生產(chǎn)基地，加快知名品牌、著名商標(biāo)申報(bào)工作，實(shí)施質(zhì)量興農(nóng)、綠色富農(nóng)、品牌強(qiáng)農(nóng)，增加綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品供給，全面提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全治理能力和水平，為推動(dòng)農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、促進(jìn)鄉(xiāng)村振興提供有力支撐。[6]

3.5 加強(qiáng)宣傳，發(fā)展楊梅觀光旅游

石屏縣楊梅種植面積廣、品質(zhì)優(yōu)，應(yīng)加強(qiáng)宣傳石屏“楊梅之鄉(xiāng)”的美名，吸引采購商和旅游者到石屏采購觀光。將楊梅種植業(yè)和當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)結(jié)合，走休閑娛樂一體化的“楊梅生態(tài)旅游業(yè)”發(fā)展路線，吸引更多的游客來石屏，既可欣賞到美麗的風(fēng)光，又可親自采摘、品嘗到美味的楊梅，游客既是楊梅的消費(fèi)者又是“石屏楊梅”的宣傳員。多渠道促進(jìn)農(nóng)民增收，提高果農(nóng)種植楊梅的積極性，為楊梅產(chǎn)業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展提供后勁。

4 結(jié)語

楊梅產(chǎn)業(yè)是石屏縣的重要產(chǎn)業(yè)，對(duì)石屏鞏固脫貧攻堅(jiān)成果，推進(jìn)鄉(xiāng)村振興具有重要意義，文章介紹了石屏縣楊梅產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀、分析了當(dāng)前產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的不足，并探討了相關(guān)發(fā)展路徑，希望文章的研究能為促進(jìn)石屏縣楊梅產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供一些有益的啟示。