淺談若爾蓋縣青稞發展現狀

劉興元

（四川省若爾蓋縣科學技術和農業畜牧局，四川 若爾蓋 624500）

青稞是若爾蓋縣藏區傳統食物，也是高原藏區農牧民的支柱產業；青稞營養物質含量豐富，具有廣闊的開發利用價值。隨著人們保健意識的增強，健康的飲食觀念深入人心。具有高營養價值和多種有益成分的青稞越發受到關注，若爾蓋縣青稞產業日漸壯大。如何憑借青藏高原“超凈區”的優勢，將青稞產業打造成帶領農牧區群眾脫貧致富的特色產業，進而成為實施鄉村振興戰略的重要產業支撐，本文通過全面分析全縣青稞生產現狀，存在的發展短板，做出合理規劃，對青稞產業發展具有深遠意義。

1 青稞生產現狀

1.1 得天獨厚的自然生態條件

若爾蓋縣地處青藏高原東北邊緣，位于四川盆地西北部，居阿壩藏族羌族自治州北部，川、甘、青三省交匯處，是四川通往西北省區的北大門，有“中國最美的高寒濕地草原”“中國黑頸鶴之鄉”的美譽，素有“川西北高原的綠洲”“云端天堂”之稱，有花湖、黃河第一灣、扎薩格等景點。屬高原寒溫帶濕潤季風氣候，四季氣溫無明顯差別冬季嚴寒漫長，夏季涼寒濕潤，氣候寒冷干燥，長冬無夏，日照強，溫差大，無絕對無霜期，年平均氣溫1.1℃，年均降水量648.5毫米。由于特殊的地理位置，地貌類型復雜多樣，具有海拔高差懸殊的立體氣候優勢、林草植被覆蓋率很高的生態優勢、近乎零污染的自然環境優勢，為青稞生產提供了最佳栽培環境，生態農業發展潛力巨大。

1.2 生產水平不斷改善

若爾蓋縣始終堅持科技興糧戰略，通過農機農藝、良種良法相結合，引進良種和改進生產技術措施，大力推廣耕種收機械化，良種良法一起推，大大提高了青稞種植水平。在各部門大力支持和共同努力下，大大改善了青稞種子更新能力差，新品種推廣慢，產量低的現狀；青稞畝產量由以前單產100kg提高到150kg，青稞良種覆蓋率達95%以上，常年播種面積穩定在2萬畝以上。

1.3 資金投入力度加大

近幾年上級部門和縣委縣政府不斷加大對青稞產業的投入。幾年來每年在青稞產業的投入方面大概都增加了100萬元。對青稞基礎設施建設、高標準農田建設、青稞產品加工等的投入達到500萬元。多年來，若爾蓋縣積極配合上級部門開展青稞新品種區域試驗、青稞生產試驗，不斷加大青稞新品種示范推廣基地、青稞良種繁育基地建設等，建成上規模、上檔次的青稞生產基地10000畝以上，優良品種和實用技術得到廣泛推廣應用，標準化生產步伐加快，耕種收機械化水平不斷提高。

1.4 青稞產品加工產業逐步孵化

以往青稞加工主要以糌粑為主，隨著對青稞營養價值的深入研究，近年來，企業逐漸開始開發青稞產品，目前有“青稞沖調粉” “青稞餅干” “青稞面包”等產品，并積極探索開發新產品，不斷改善制作工藝、生產環境，青稞產品加工業不斷發展。

2 青稞發展存在的問題

2.1 傳統觀念根深蒂固很難改變

青稞作為若爾蓋縣傳統糧食作物，種植歷史悠久，從事青稞生產的勞動者文化素質普遍較低，良種良法配套技術接受程度非常低。病蟲害防治、追肥環節基本空白，“只要夠吃”“種兩天莊稼”的思想依然存在。農技人員宣傳病蟲害防治等科學種植方法時，接受度較低，踐行情況更是不容樂觀。

2.2 農業推廣隊伍匱乏

目前，縣、鄉兩級農技人員數量偏少，農技人員在布局上呈“倒金字塔”型結構, 縣級農技人員所占比重大, 鄉級農技人員所占比重小,目前每個鄉（鎮）僅有1名，并有下降的趨勢。加之農技推廣人員青稞專業素質偏低，人員配比不合理,致使先進的青稞種植技術推廣難，成效不明顯，農業產業發展的科技含量不高。

2.3 農業基礎設施薄弱、生產效率低下

農業基礎設施薄弱、歷史欠賬較多，靠天吃飯局面尚未根本改變。例如，中低產農田仍占耕地總面積的2/3。農業環境問題突出，生態系統退化明顯。用水方式仍比較粗放，水資源供需矛盾已成為制約農業可持續發展的主要瓶頸。高標準農田建設力度仍然有待改善，農業基礎設施投入不足，農田水利灌溉設施差，耕地地力和耕地基礎設施普遍較差，抵御自然災害的能力不強。由于種植分散、規模不一，生產投入較高，氣候惡劣，干旱、洪澇、冰雹、霜凍等自然災害頻繁發生，導致青稞產量較低。

2.4 加工業產業化水平低

青稞產品加工產業化規模化程度低，加工企業少，工藝較差，生產規模小，年生產量在30噸左右，商品種類較為單一，加工設備、車間環境、包裝、制作流程等無統一標準，很難形成規模化生產格局。

3 下一步規劃發展方向

3.1 加大新品種引入力度

一是結合本地生態條件和生產水平，每年科學選用良種3～5個開展引種試驗，篩選適合本地區生長的優良品種，逐步擴大新品種推廣率。二是積極開展青稞新品種示范推廣，開展現場考察觀摩活動，廣泛宣傳優質、高產、高效新品種，引導農戶因地制宜選種優質新品種。

3.2 強化技術培訓

高產栽培配套技術推廣培訓，提高種植水平。一是采取開辦培訓班、現場培訓等方式積極開展青稞種植技術培訓，改變農民傳統種植觀念，提高科技種植水平。二是加強青稞高產栽培配套技術引進推廣，在農田生產條件不斷得到改善以后，重點從科學施肥和精準管理入手，通過改進耕作制度、提高耕作水平等系列措施增產增收。三是引進青稞高產栽培方法和理念，在較大幅度提高單產的同時，促進土地流轉，培養青稞種植大戶，逐步向青稞產業化、規模化方向發展。

3.3 不斷提高農業推廣人員的素質

加強各級農業推廣機構尤其是鄉鎮農業推廣機構建立，并加強專業知識學習，農業推廣人員的知識更新是技術推廣的基礎, 是優化隊伍結構的重要途徑,是提高農業推廣工作水平的重要保證。在推進農業現代化的進程中,農業推廣隊伍的人才結構和推廣人員的知識結構要不斷進行調整,才能適應形勢發展的要求。

3.4 加快轉變青稞發展方式

支持企業整合發展，精深加工，聯盟經營，發展農業龍頭企業+家庭農場、農業龍頭企業+以專業農戶為主體的農民專業合作社+農戶，產業化聯合體，實行產加銷一體化經營，構建企業與農戶利益聯接機制，加大青稞開發力度，形成具有高原特色的綠色產業；堅持質量興農、品牌強農，以提質增效為目標，以市場為導向，提升產品品質，打造區域品牌、特色品牌，帶動高質量發展，多策并舉實現青稞加工業快速發展。