浙江省水果產業機械化發展現狀與對策

裘鋼

（諸暨市經濟特產站，浙江 諸暨 311800）

水果產業作為浙江省主要的產業之一，近年來水果產業的機械化進程也逐漸提高，而水果產業作為一個密集型產業所需要的勞動力也就比較多，但是近年來我國的勞動力價格上漲，這就要求水果產業必須提高效率，才能夠確保利潤，而近年來，我國科學技術水平越來越發達，在水果產業也開始逐漸應用機械化設備，浙江省作為水果大城，如果能夠從整體上提高浙江省水果產業機械化的進程，就可以從根本上提高利潤。

1 浙江省水果產業機械化的優勢

1.1 提高生產效率

浙江省是我國的水果大省，而浙江省水果產業每年的營業額占總產業的60%以上，如果采用傳統的人工采摘生產，那么不僅生產效率低，而且近年來我國的人工勞動力價格還有所上調，如果一直采用人工采摘生產的方式，也會降低水果產業整體的利潤，但是近年來我國科學技術飛速發展，各種大型機器也被應用到各行各業當中，在浙江省水果產業當中，應用機械來采摘，相較于人工采摘，可以提高50%的采摘效率，而且在水果加工的過程當中，用機械一體化設備也可以提高生產效率，進而達到提高生產利潤的目的。

1.2 節約生產成本

利用機械化設備進行采摘的另一個主要的優勢，就可以節約生產成本，因為就浙江省的水果產業發展情況來看，人工勞動力的價格逐漸上漲，如果在不上調水果價格的情況下，依舊沿用人工采摘，就會提高生產成本，但是如果利用機械一體化設備就可以很好的解決這一問題，尤其是在水果產業的加工當中，利用機械化設備，可以提高每天的生產量，而且如果利用人工來生產的話，還有可能會出現一些失誤，但是機械化設備就不存在這樣的問題，用機械代替人工，不僅可以加大每天的生產量，還可以，在很大程度上節約生產成本。

2 浙江省水果產業機械化的現狀

2.1 浙江省水果產業現狀

根據相關企業的調查可知，浙江省每年主要經營的水果種類就是柑橘，梨，桃子，楊梅，枇杷，柿子，這是主要經營的水果，還有一些其他種類的水果，從2001年～2017年柑橘的種植面積是下降趨勢的，在2001年，柑橘的種植面積是123.88公頃，而到了2017年柑橘的種植面積只剩了91.45公頃，而梨的種植面積則是有所上升，在2001年梨的種植總面積是13.36公頃而到了2017年上升到了22.18公斤，桃子和楊梅的種植面積相較于往年而言，也有了很大的提高，而枇杷面積也有所提高，但柿子的面積總體上沒有太大的變化。而且通過對浙江省水果產業的調查可知，從2001年～2017年，每年對水果種植以及采摘方面的成本正在逐年提高，像除蟲修剪等一系列活動的價格也在提高。

2.2 水果機械化水平提高

隨著我國科學技術的飛速發展，機械化設備被運用到各行各業當中，在浙江省的水果產業當中，機械化設備也有著很廣泛的應用，而且根據相關部門調查顯示，從2001年～2017年，機械化設備的應用范圍從原來的14%提升到了66%。從這些數據當中，我們就可以看出水果產業的機械化進程也在逐年增大，像柑橘和枇杷柿子等水果的加工過程中，都采用了大型機械化設備，這些機械化設備不僅可以幫助工廠節約成本，還可以幫助企業提高生產效率。從上述數據當中可以得知，近年來機械化在浙江省的水果產業當中得到了廣泛的應用，尤其是在水果加工這一方面，在水果加工中，應用大型機械設備，還可以精化加工技藝。

2.3 制約機械化發展因素

制約浙江省水果產業機械化發展的一個主要因素就是地理因素，浙江省的地理位置位于我國南方，而且有一些部分地區處于丘陵地帶，在這樣的地理條件下，有一些大型的機械設備想要進場采摘是很難的，有一些工廠的地理位置也都是建設在半山腰上，這樣一來，一些機械設備的運輸就會受到阻礙，這就在很大程度上制約了機械化的發展。從水果產業的整個生產過程來看，果樹當中的栽植，施肥修剪到套袋等環節都需要人工來完成，這些工作是機械代替不了的，而且我國的農機發展水平也沒有辦法滿足現在水果產業的發展需求，農機產業當中，主要的發展都應用在玉米和小麥水稻等糧食作物上，對于果園的應用比較少。還有一個原因就是，浙江省當地的果農對機械化發展也不是很重視。

3 浙江省水果產業機械化發展對策

3.1 做好相關宣傳工作

在浙江省水果產業機械化發展的過程中，首先需要做到的一點就是做好相關的機械化宣傳工作，讓當地的果農對機械化重視起來，雖然機械化可以提高生產效率，但是有很多果農對于機械化沒有正確的認識，他們認為引進大型機械需要耗費大量的人力物力和財力，而且還沒有人工操作簡單，機械的操作也是一個主要的問題，這一系列的制約因素就會影響果園的機械化進程。所以說相關的部門要做好機械化的宣傳工作，讓當地的果園和果農認識到機械化的重要性，以及應用大型機械可以為他們帶來的便利，可以通過印發宣傳手冊，或者是讓他們看一看其他地區應用機械化成功的案例，做好宣傳工作就可以加快機械化進程。

3.2 提高機械化作業水平

在果園生產管理的過程當中，要加強農機農藝的結合，為提高果園生產機器換人的效果，還可以普及先進的園藝技術，首先就要構建農機農藝融合的工作機制，加強各個部門之間的聯系，并且做好分工合作，相關部門要定期處理農機和農藝結合過程當中的問題，并且提出相應的解決措施，相關部門也要加強對這二者融合的研究，根據果園生產的要求來帶動機械化設備的使用。建立企業科學有效的果園經營模式，創造出適合機械作業的條件。除此之外也要加強果園一些基礎的生產設施建設，讓這些基礎的生產設施充分地滿足機械化作業的要求，對一些處于山丘地帶的果園進行改造。

3.3 建立機械化示范基地

根據我國其他產業的機械化發展進程成功案例來看，建立示范基地確實可以推進機械化建設進程，所以說在浙江省果園機械化建設的過程當中，我們也可以先建設出一個機械示范基地，在這個示范基地當中應用先進的機械設備和園藝技術將人與機器二者相互結合起來讓人們看到貨源應用機械化，設備的優勢，進而由示范基地帶動浙江省整體的水果產業發展。通過在示范基地當中交流和學習就可以從根本上推進浙江省水果產業機械化進程。

4 結語

在浙江省水果產業機械化發展的進程當中，首先要了解浙江省水果產業的發展現狀，然后從整體上提高浙江省水果產業的機械化水平。充分了解制約機械化發展的因素之后，對水果產業經營者做好相關的宣傳工作，并且提高果園機械化作業水平，建立起一個合適的機械化示范基地，這樣一來就可以從根本上提高浙江省水果產業的機械化進程，進而提高水果產業的生產效率。