設(shè)施園藝學(xué)課程教學(xué)改革與創(chuàng)新初探

李學(xué)文 李樹營(yíng) 曹毅

摘 要：設(shè)施園藝學(xué)是一門園藝專業(yè)學(xué)生的專業(yè)課，作為一門集合多個(gè)領(lǐng)域不同學(xué)科的交叉性邊緣學(xué)科，具有理論與實(shí)踐并重的特點(diǎn)，在培養(yǎng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)人才中發(fā)揮了重要作用。該文分析了當(dāng)前設(shè)施園藝學(xué)課程的教學(xué)現(xiàn)狀與主要問(wèn)題，并結(jié)合園藝專業(yè)的特點(diǎn)，提出了課程教學(xué)改革的思路，為提高學(xué)生實(shí)踐能力、培養(yǎng)高素質(zhì)應(yīng)用型園藝人才提供參考。

關(guān)鍵詞：地方院校;設(shè)施園藝;應(yīng)用型人才

中圖分類號(hào) G642.0文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A文章編號(hào) 1007-7731（2021）22-0191-02

黨的十九大報(bào)告明確提出“鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略”，并強(qiáng)調(diào)農(nóng)業(yè)農(nóng)村問(wèn)題是關(guān)系著國(guó)計(jì)民生的根本性問(wèn)題。鄉(xiāng)村振興的基礎(chǔ)是產(chǎn)業(yè)振興，通過(guò)產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供豐富多元的農(nóng)產(chǎn)品供給，實(shí)現(xiàn)農(nóng)民充分就業(yè)，增加收入，改善生活，最終達(dá)到農(nóng)業(yè)興、農(nóng)村美、農(nóng)民富的目標(biāo)。鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實(shí)施，關(guān)鍵在于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)繁榮，而這就需要大量熟悉農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的農(nóng)業(yè)人才扎根農(nóng)村，發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，帶動(dòng)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)繁榮，才能真正地實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興。而實(shí)際情況是，我國(guó)面臨著農(nóng)業(yè)人才培養(yǎng)短缺的尷尬局面。據(jù)人社部的預(yù)測(cè)，今后我國(guó)急需的人才主要有8大類，農(nóng)業(yè)科技人才名列其中。因此，面臨國(guó)家戰(zhàn)略需求和農(nóng)業(yè)發(fā)展需要，如何加強(qiáng)農(nóng)業(yè)創(chuàng)新人才的培養(yǎng)，已經(jīng)成為地方高校新農(nóng)科教育改革中亟待解決和思考的問(wèn)題。

受傳統(tǒng)思想的偏見，社會(huì)對(duì)涉農(nóng)高校和相關(guān)專業(yè)認(rèn)可度普遍較低，多數(shù)考生及考生家長(zhǎng)對(duì)涉農(nóng)學(xué)科或農(nóng)科類專業(yè)了解有限，大多不愿報(bào)考農(nóng)科類專業(yè)，同時(shí)地方高校對(duì)招生的壓力，會(huì)對(duì)就業(yè)率和專業(yè)對(duì)口率等進(jìn)行考核，被迫減少涉農(nóng)專業(yè)或涉農(nóng)學(xué)科的招生人數(shù)，致使涉農(nóng)院校招生規(guī)模逐步萎縮[1]。十九大報(bào)告中關(guān)于鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略提出“培養(yǎng)造就一支懂農(nóng)業(yè)、愛農(nóng)村、愛農(nóng)民的三農(nóng)工作隊(duì)伍”。為此，本文以佛山科學(xué)技術(shù)學(xué)院園藝學(xué)專業(yè)設(shè)施園藝課程為例，從地方院校的角度分析了教學(xué)中存在的問(wèn)題，并提出了課程教學(xué)改革的思路，為提高學(xué)生培養(yǎng)質(zhì)量提供參考。

1 園藝專業(yè)及設(shè)施園藝學(xué)課程特點(diǎn)

園藝專業(yè)主要以蔬菜、花卉、果樹和茶等園藝作物為主要研究對(duì)象，了解其生長(zhǎng)習(xí)性、育種、栽培、繁殖、加工等方面的基本知識(shí)和技能，進(jìn)行植物育種、栽培、繁殖、養(yǎng)護(hù)、管理等。佛山科學(xué)技術(shù)學(xué)院園藝專業(yè)源于1958年華南農(nóng)學(xué)院佛山分院，是廣東省最早設(shè)立園藝學(xué)的涉農(nóng)高校之一。2000年始辦本科，2016年為廣東省級(jí)特色專業(yè)建設(shè)點(diǎn)，2019年為廣東省級(jí)重點(diǎn)專業(yè)建設(shè)點(diǎn)，2020年為廣東省級(jí)一流本科專業(yè)建設(shè)點(diǎn)[2]。佛山科學(xué)技術(shù)學(xué)院園藝專業(yè)立足地方需求，旨在培養(yǎng)具有較寬厚的園藝基本知識(shí)和基本理論，具備新品種選育、設(shè)施栽培、植物保護(hù)和采后儲(chǔ)運(yùn)等基本技能，同時(shí)具有創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)思維，能在園藝相關(guān)企事業(yè)單位從事推廣與開發(fā)、經(jīng)營(yíng)與管理、教學(xué)與科研等工作的高素質(zhì)應(yīng)用型人才。設(shè)施園藝學(xué)是該校園藝專業(yè)主要專業(yè)課之一。

設(shè)施園藝是指在露地不適于園藝作物生長(zhǎng)的季節(jié)或地區(qū)，利用特定保護(hù)與配套設(shè)備，人為創(chuàng)造適于作物生長(zhǎng)的環(huán)境，有計(jì)劃地進(jìn)行蔬菜、花卉、水果等園藝產(chǎn)品的安全、優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)產(chǎn)和高產(chǎn)的一種綜合農(nóng)業(yè)技術(shù)體系[3]。設(shè)施栽培技術(shù)在我國(guó)已有2000余年的歷史，如《漢書補(bǔ)遺》中記載，“太官園種冬生蔥、韭菜茹，覆以屋廡，晝夜燃蘊(yùn)火，待溫氣乃生”，生動(dòng)地描述了古代溫室種植蔬菜的場(chǎng)景。設(shè)施農(nóng)業(yè)由于抗風(fēng)險(xiǎn)能力強(qiáng)，可實(shí)現(xiàn)周年生產(chǎn)、反季節(jié)生產(chǎn)，且具有產(chǎn)品品質(zhì)好等特點(diǎn)[4]。廣東地處我國(guó)南端，以熱帶、亞熱帶季風(fēng)氣候?yàn)橹鳎诟邷馗邼竦臍夂驐l件，以及暴雨、強(qiáng)對(duì)流、臺(tái)風(fēng)等極端惡劣天氣，廣東的園藝設(shè)施主要以降溫、防雨防臺(tái)風(fēng)、防病蟲害作用為主，能夠有效抵御自然災(zāi)害，大幅提高土地利用率和產(chǎn)出率，顯著提升了農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)和產(chǎn)業(yè)效益。現(xiàn)代設(shè)施園藝學(xué)是一門涉及生命科學(xué)、環(huán)境科學(xué)和材料與工程等多學(xué)科的交叉學(xué)科，是一門應(yīng)用性和實(shí)踐性十分強(qiáng)的課程[5]。

2 設(shè)施園藝學(xué)課程教學(xué)改革

2.1 優(yōu)化課程教學(xué)內(nèi)容 設(shè)施園藝學(xué)是作為多學(xué)科的交叉學(xué)科，涵蓋知識(shí)面廣，理論知識(shí)較多，以李式軍、郭世榮主編的《設(shè)施園藝學(xué)》（第二版）為例，共有12個(gè)章節(jié)，傳統(tǒng)教學(xué)容易出現(xiàn)教學(xué)沒有側(cè)重性、將眾多知識(shí)泛泛講解帶過(guò)的現(xiàn)象，難以吸引學(xué)生的注意力，最終影響教學(xué)效果。因之前已開授植物生理學(xué)、土壤肥料學(xué)、果樹栽培學(xué)、蔬菜栽培學(xué)和花卉栽培學(xué)等相關(guān)課程，在教學(xué)內(nèi)容上進(jìn)行了適當(dāng)調(diào)整，針對(duì)性減少了蔬菜、花卉和的果樹栽培部分的學(xué)時(shí)，主要以園藝栽培設(shè)施（包括設(shè)施類型、結(jié)構(gòu)與裝備，覆蓋材料的種類和性能），設(shè)施園藝作物的生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律及調(diào)控（包括設(shè)施環(huán)境特性和調(diào)控技術(shù)，以及自動(dòng)化控制原理與技術(shù)），設(shè)施育苗技術(shù)及無(wú)土栽培（包括育苗技術(shù)，無(wú)土栽培），以及設(shè)施作物的連作障礙與病蟲害防治。同時(shí)，課程講授過(guò)程中結(jié)合廣東及佛山當(dāng)?shù)貙?shí)際產(chǎn)業(yè)情況制定教學(xué)內(nèi)容，既保證了課程本身的系統(tǒng)性和完整性，又加強(qiáng)了課程與當(dāng)?shù)靥厣偷赜蛐缘年P(guān)聯(lián)，使學(xué)生能學(xué)習(xí)并掌握好這門專業(yè)基礎(chǔ)課。

2.2 改變教學(xué)模式，課堂講授與互聯(lián)網(wǎng)教學(xué)相結(jié)合 設(shè)施園藝學(xué)作為園藝專業(yè)重要的專業(yè)課，具有很強(qiáng)的實(shí)踐性和應(yīng)用性，傳統(tǒng)“粉筆+黑板+PPT”的教學(xué)模式，學(xué)生參與度低、缺乏思考、缺乏討論，更缺乏分析表達(dá)和創(chuàng)新能力的綜合訓(xùn)練與培養(yǎng)等問(wèn)題。在“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下，利用信息化教學(xué)工具，可以有效地改進(jìn)教學(xué)方式方法，提高課程教學(xué)質(zhì)量。同時(shí)，與傳統(tǒng)教學(xué)模式的局限性相比，在線教學(xué)資源豐富，如慕課（MOOC）、愛課程等在線開放課程平臺(tái)，可以與課程的教學(xué)內(nèi)容形成互補(bǔ)，豐富了教學(xué)資源。與此同時(shí)，雨課堂等信息化教學(xué)工具，能夠?qū)崿F(xiàn)“課前-課中-課后”的有機(jī)連接，將課堂內(nèi)外的時(shí)間重新進(jìn)行調(diào)整組合，掌握學(xué)習(xí)的決定權(quán)和主動(dòng)權(quán)，并能及時(shí)反饋學(xué)生學(xué)習(xí)狀態(tài)、學(xué)習(xí)效果等相關(guān)數(shù)據(jù)，實(shí)現(xiàn)師生課堂互動(dòng)，提高課堂的教學(xué)效率和效果[6]。在這種教學(xué)模式下，教師主導(dǎo)教學(xué)過(guò)程，學(xué)生成為教學(xué)和學(xué)習(xí)主體、兩者配合積極開展討論式、研究式等教學(xué)活動(dòng)，學(xué)生能主動(dòng)以項(xiàng)目為核心，以任務(wù)為驅(qū)動(dòng)，去發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、探索問(wèn)題、解決問(wèn)題，從而獲得深層次理解和多層次鍛煉。經(jīng)過(guò)教學(xué)改革，學(xué)生上課的積極性和學(xué)習(xí)效果得到了顯著提高，同時(shí)對(duì)園藝專業(yè)的興趣得到了顯著提升。

2.3 加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)，提高學(xué)生綜合素質(zhì) 在高等農(nóng)科類專業(yè)教育中，實(shí)踐教學(xué)是理論聯(lián)系實(shí)際的重要手段，是將知識(shí)轉(zhuǎn)化為能力的載體，也是培養(yǎng)智能型農(nóng)業(yè)人才的重要環(huán)節(jié)[7]。設(shè)施園藝作為一門理論和實(shí)踐聯(lián)系比較強(qiáng)的學(xué)科，需要理論學(xué)習(xí)與實(shí)踐相結(jié)合，提高應(yīng)用能力的培養(yǎng)。傳統(tǒng)模式教學(xué)中，主要是以教師在課堂上傳授理論知識(shí)為主，而實(shí)踐活動(dòng)偏少，理論不能較好地結(jié)合實(shí)踐，導(dǎo)致學(xué)生學(xué)習(xí)興趣和積極性不高。因此，一方面，在講授理論性較強(qiáng)的內(nèi)容時(shí)，更多結(jié)合分組討論、案例教學(xué)等方式，培養(yǎng)學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)的能力;另一方面，通過(guò)建設(shè)校內(nèi)和校外實(shí)習(xí)基地，加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，強(qiáng)化學(xué)生的專業(yè)實(shí)踐能力，讓學(xué)生充分利用實(shí)習(xí)和實(shí)踐活動(dòng)對(duì)各類園藝設(shè)施建造和管理等進(jìn)行學(xué)習(xí)，做到理論與實(shí)踐交叉，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)精神。本校園藝專業(yè)實(shí)行“3+0.5+0.5”的辦學(xué)模式（前3年在學(xué)校內(nèi)學(xué)習(xí)，第7學(xué)期校內(nèi)校外相結(jié)合完成綜合實(shí)踐、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教學(xué)任務(wù)，第8學(xué)期完成畢業(yè)實(shí)習(xí)、畢業(yè)論文等教學(xué)任務(wù)），依托學(xué)院與企業(yè)建立的“產(chǎn)業(yè)學(xué)院”，按照產(chǎn)業(yè)需求，組建產(chǎn)業(yè)鏈中包括設(shè)施園藝在內(nèi)的創(chuàng)新班，按照“小班快跑”的方式，將課程學(xué)習(xí)和產(chǎn)業(yè)需求結(jié)合起來(lái)進(jìn)行教學(xué)，加強(qiáng)對(duì)學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的培養(yǎng)。經(jīng)過(guò)辦學(xué)模式的改變，實(shí)踐和實(shí)習(xí)活動(dòng)的開展，明顯地提高了園藝專業(yè)學(xué)生對(duì)專業(yè)的認(rèn)同，如2020屆園藝專業(yè)畢業(yè)生專業(yè)對(duì)口率與2017屆畢業(yè)生相比提升約20%。

3 結(jié)語(yǔ)

隨著生活水平的不斷提高，人們對(duì)蔬菜、水果、花卉等農(nóng)產(chǎn)品需求量與日俱增。設(shè)施農(nóng)業(yè)作為推進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的重要途徑，在保障“菜籃子”“果盤子”過(guò)程中發(fā)揮著重要作用。對(duì)設(shè)施園藝學(xué)課程優(yōu)化和教學(xué)模式的改革，能夠加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新能力和實(shí)踐能力，對(duì)于培養(yǎng)適應(yīng)我國(guó)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展需要的創(chuàng)新應(yīng)用型農(nóng)業(yè)人才，加快農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展、推動(dòng)鄉(xiāng)村振興具有重要意義。

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（責(zé)編：張宏民）