茶文化視域下英語教育的文化培養分析

周保群

（長沙民政職業技術學院英語教育系，湖南 長沙 410075）

1 茶文化意識融入英語教育

1.1 茶文化在英語教育中的重要性

茶文化每時每刻都在延續，衍生，在社會與人心中不斷地在進化。無法直接通俗的講出茶文化的最終定義，但是茶文化卻無論如何離不開兩個點，就是茶藝、茶道。在茶文化中最主要的中心就是茶道，也是茶文化中的精髓所在，規范茶文化的整體活動開展。茶道是基于一定氛圍下所出現的一種包括品茶、點茶等的內容，最直觀的外部表現就是各種器皿、言行等，同時還包括在飲茶中傳遞的這種文化思想等。可以說茶道中包含了整個品茶過程中所有的禮儀規范，體現了飲茶人自身的這種文化素養，是一種涵蓋禮儀、交往、修身養性等于一體的一種綜合文化習俗。當前我國教育也在逐漸受著茶文化影響進行新一輪教學模式的開展，英語語言教學與茶文化知識底蘊有著密切的聯系，實際學習中借助這種茶文化的融入能夠加強學生對于某一特定英語句子的理解增強對知識點的記憶力。從而有助于學生更容易理解語言學習，加深對語言的印象。英語在高校教育中占據很大的比重，其中蘊含著豐富的文學內涵。2007年頒布實施的大學英語教學條例中就正式定義了大學英語的教學目標，將學生的這種綜合應用能力以及在英語學習中的聽說學習作為主要教學任務，要求學生能夠通過英語學習掌握人際交往，并且能夠學會主動學習，提高學科素養，能夠實現國際交流與學習。

1.2 茶道具有一定的時代性

茶道中蘊含了藝術、文化、哲學等各種內容，可以將其簡單歸納為以下四種：1.唐代陸羽，提倡精行儉德的文化思想，認為茶道中這種煮茶條件和方法是最關鍵的，意在品味其中的這種雅致恬淡。2.佛教茶禮，追求一種寧靜的禪文化。3.宮廷茶道，其中蘊含的政治主義比較濃厚。4.民間茶事，最早是從南部傳到北部地區，這種茶道文化發展變得更加多元化，其中蘊含著豐富的文化思想。茶文化在現代來說同樣有很多精髓值得傳承。新時代文化發展中更加注重傳統文化的傳承和創新，通過傳承茶文化中優秀的部分同時結合現代元素，能夠碰撞出更加精彩多樣的文化思想。這種古今結合的例子有很多，如故宮中各種文創產品等。這些新型的優秀的文化產品都是傳統文化和現代藝術結合的產物。不懂得尊重傳統的人正如沒有地圖的旅行者，不可能遠行。唐詩宋詞元曲明清小說，以無窮的魅力展現了中華文化的博大精深；一部《紅樓夢》，又讓多少人迷醉，窮盡畢生精力去研究。民族發展離不開傳統文化的指導，同時也是中華民族的瑰寶。傳統文化中有很多優秀的文化值得傳承發揚，這些文化是民族精神和民族凝聚力的體現和基礎。當前社會發展中文化是最主要的基礎條件，但是對于茶文化的了解和推廣卻非常少，尤其是新一代的學生，一直在持續減少。現代社會的受教育程度幾乎完全普及，但是對于很多優秀的傳統文化卻逐漸被遺忘，一些經典的文化思想也被人們拋棄。人們更加追求一些現代化的新鮮事物，喜歡互聯網，喜歡游戲，追求個性，但是人們自身的這種情感的感知以及思考的能力也逐漸下降，個人內涵和文化素養也在變得更低。

1.3 茶文化視域下的教學現狀和模式

目前茶文化課的教學在校園碰到的困難是，很多教師是從別的專業（如音樂、歷史、營銷）調過來任教，教師們也在摸索著茶文化到底蘊含著怎樣的知識，只是為了教而教，卻不知道要教什么，怎樣教。茶文化是近十年才在學校興起，學校缺乏師資、教材、設備，故要從零開始做起，這包括了茶文化的一些負責人，他們也是由其他學術領域跨界而來。相對其他已是經營有序的學科而言，茶文化學科的方向便顯得沒有規范。茶文化應該以什么內容為主，各科內容的比例應該占多少？至今沒有定型。把還沒有培訓好的教師放進課堂對學生而言是很殘忍的一件事。教師可能學了一些泡茶手法卻不懂泡茶原理就被趕鴨子上架了，碰到學生提出關于茶文化所蘊含的知識等問題則一頭霧水。茶文化不比一些數據理論強的（如農業生物、茶樹栽培育種、茶葉生產等）受到學校當局重視，因為他們認定那些科目相對容易累積成就，而文化難以捉摸。擁有別的專長但缺乏茶文化底蘊的負責人以為茶文化的表達方式就是依賴形而上的道理，沒有明確與喝茶有關的系統技術。茶文化對于一些教師而言只是一份工作，死記硬背一些知識在課堂將之述說出來而已，即使有教師們背得一口好文章，但如果他們并非是生活在茶文化當中的人，他們的言行舉止很容易曝露出對茶內涵的不了解。學校抓不穩方向，大家又面對招生與畢業就職缺乏信心，于是茶文化學科很快就步上“應試教育”這條路，茶文化生都被指定報考“茶藝師”考試，此考試是于1999年勞動部列入1800種職業之一的職業考證。這讓大家感覺到相對安全，不會“畢業即失業”。但，單單為了考試的教育方針，明顯扼殺了茶文化的生命。正常的文化學習，除了吸取一般知識，更是通過學習思想與行為來達到完美。故此茶文化生應該要有可臨摹的對象，而較易能找到的對象當然是他們的老師，教師在這里受到挑戰。愛不愛茶？是否在生活里也建立了泡茶、喝茶的嗜好？茶法是否運用得當？有沒有定時將泡茶功夫演示給學生觀摩？茶泡得好不好？等等問題都在表現著一位教師對茶文化的信念與態度。比如說泡茶師要有一雙干凈的手，這不是立了一個規矩可以完事的，這包括了教師必須時刻都維持頭發整齊，衣服天天換洗，手指甲修短，杯套與泡壺巾每次用了都清洗晾干，泡茶的手勢熟練不出錯。教師的價值取合，是茶文化生的學習指標，教師要能讓學生油然升起一股感動，進而認同與領悟他人的做法。

2 英語教育中的茶文化創新

2.1 當前高校英語語言學教學存在誤區

國內高校所設立的大學英語這門課程主要是針對一些非英語專業學生開設的語言課程，目的是提高這部分學生的英語能力，加強對英語文化的了解。結合實際教學能夠發現，這些英語教學并不僅僅是一些語法等方面的學習，更多的是關于英語文化的學習。但是國內的這種英語教學屬于一種傳統的中國式教育，更多的是教師系統的講解知識，學生死記硬背地掌握各種理論知識，但是在實際應用交流中很難適用。因此很多大學生的英語成績得分很高，但是實踐應用能力差，文化素養低，所以并不符合高素質人才的要求，無法為社會發展提供幫助。這種文化教育的缺失在很多語言學家看來是非常不利的，語言和文化并不是各自獨立的，兩者相互關聯，互相影響。在語言的學習中不僅僅是針對一些基礎知識的學習，同時還要深入其中學習其中蘊含的文化內容。可以說文化學習才是最本質的目標，但是在實際教學中常常忽視這種文化學習的價值和作用。分析現代高校英語教學現狀，能夠發現很多教師更多的集中在學生語言知識的學習，注重學生對單詞短語的記憶學習。但是這種生硬無趣的教學方式會讓學生逐漸喪失學習熱情，同時也阻礙了學生對英語文化的學習和了解，導致學生所學知識和文化素養相互脫離。每一種語言都對應著一種獨特的文化，可以說語言的本質就是文化，如英語學習中的：a cup of tea，翻譯成漢語可以是一杯茶的意思，而進一步拓展可以解釋成喜歡的食物等，就是一種文化的體現。而這個學習過程需要教師不斷深入的介紹和引導，幫助學生在掌握基礎知識的同時也能具備相應的實踐能力。英語是一個國際通用語言，也是對外交流和國際文化溝通的重要語言，因此學習英語最主要的是培養和鍛煉學生的對外交際。所以在英語教學中，實踐應用和文化教育必不可少，甚至比一些基礎語法知識的學習更加關鍵。但是當前的教學現狀是學生缺少這些實踐機會，但是基礎知識掌握的非常扎實，各種等級考試都能夠獲得高分。但是如果要進行實踐交流，卻無法做到學以致用，所以即使有著優異的成績也很難獲得良好的發展。此外由于國內這種應試教育的教學方式，導致很多高校教師更加注重學生的學習成績，所以常常將教學集中在一些考點重難點中，卻沒有對學生進行更加細致的引導，學生只是學習表面的一些語言，但是對其中蘊含的文化思想一竅不通。所以在實際應用中由于這種文化教育的缺失常常會犯錯或者出現犯忌諱的情況。典型的如紅茶可以用black tea來表示，但是很多學生都用red tea來表示。這就意味著教師需要在日常教學中進行引導，不僅要教授語言，同時還要對文化背景和思想等進行普及。

2.2 茶文化融入英語語言學課堂的教學路徑

在各種信息技術飛速發展的影響下，網絡已經逐漸應用到各個行業領域中。在高校教育中積極引進先進教學技術，提高教學質量，實施多媒體教學成為主要的發展趨勢。在英語教學中多媒體有著絕對的優勢，教師可以事前做好課件，然后借助圖片、音頻等方式直觀的向學生進行展示，吸引學生的注意力，打造生動有趣的課堂，讓學生愿意主動參與到教學互動中，提高學生語言實踐能力，可以通過外國影片的播放讓學生更加全面的了解西方文化。如在《傲慢與偏見》中英國人喝下午茶的場景出現頻率很高，此時教師可以讓學生們進行場景模擬，從而鍛煉學生的口語能力。學生也能夠在教師對文化的講解中將茶文化和我國的茶文化進行比較。在實際教學中引進這種茶文化更加能夠突出學生的這種文化素養，高校英語教學中，教師融入茶文化不僅可以提高學生學習積極性，同時還可以改善教學質量。在課堂互動中引入一些優秀的文學作用，學生在閱讀中感悟這種茶文化的魅力，同時也可以體會西方的文化思想，加強對所學知識的理解和掌握，促進學生全面發展。此外教師還可以組織開展各種閱讀活動，讓學生彼此之間交流溝通，鍛煉學生的英語實踐能力。教師在教學計劃的制定過程中不僅要加強語言的規范，同時還要向學生普及各種茶文化的英語知識，將英語教學和茶文化進行融合，從而為學生提供更加生動形象的教學內容，豐富學生的知識學習，保障語言學習和文化學習同步發展。