基于文化基因視角的湖南耒陽江頭貢茶生態(tài)觀光茶園規(guī)劃設(shè)計(jì)研究

□ 蕭 烽

（衡陽幼兒師范高等專科學(xué)校，湖南 衡陽 421008）

茶文化景觀是中國傳統(tǒng)文化遺產(chǎn)的重要組成部分，有著重要的社會文化價值、科學(xué)研究價值和經(jīng)濟(jì)發(fā)展價值。建設(shè)傳統(tǒng)茶文化園，有利于挖掘茶文化的價值特征，對于促進(jìn)傳統(tǒng)文化遺產(chǎn)的傳承和當(dāng)今社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展具有重要的意義。

一、規(guī)劃設(shè)計(jì)理念與目標(biāo)

低山丘陵主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)一般是以當(dāng)?shù)氐膮^(qū)位條件和資源狀況為基礎(chǔ)發(fā)展起來的，茶業(yè)與旅游業(yè)便是這種內(nèi)源性生長的典型。這些產(chǎn)業(yè)在促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)快速發(fā)展的同時，其自身也存在分頭單向發(fā)展的問題，不利于當(dāng)?shù)刭Y源效益和比較優(yōu)勢的充分發(fā)揮，需要包容協(xié)作、共享資源，以實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢互補(bǔ)、協(xié)同發(fā)展。為此，本文以湖南耒陽市的江頭貢茶生態(tài)觀光茶園發(fā)展為例，著重分析觀光茶園產(chǎn)業(yè)功能的多元化與節(jié)奏韻律的藝術(shù)化兩者的完美融合。江頭貢茶生態(tài)觀光茶園位于耒陽市龍?zhí)伶?zhèn)江頭村，屬于中熱帶季風(fēng)性氣候區(qū)，年均氣溫為17～18℃，年均降水量為1337mm，日照時間近1640h，地貌形態(tài)屬丘陵低山，植被覆蓋良好。以紅壤和黃棕壤為主，土質(zhì)均勻，保水較好。在低山丘陵之間建有龍下沖小一型水庫，呈倒“人”字形，水庫分叉伸入到山丘各部，水面較大，水位較平穩(wěn)，四周低山丘陵環(huán)擁，懷巒抱丘，山縈水繞，蒼郁蔥翠，生態(tài)條件優(yōu)越［1］。

觀光茶園以茶葉為題，生態(tài)立本，山水展色，文化作魂，因此要全力挖掘江頭貢茶文化，爭取列入國家歷代名茶目錄和湖南主要名品目錄，成為國內(nèi)茶文化深度體驗(yàn)旅游目的地，從而景區(qū)建設(shè)成以儒家文化為根基，以茶文化為主題，集休閑度假、茶園觀光、茶文化體驗(yàn)、茶藝科普等功能于一體的生態(tài)旅游度假區(qū)，建成全國農(nóng)業(yè)旅游示范點(diǎn)、省級茶葉科技示范園區(qū)、省級旅游度假區(qū)［2］。

二、總體設(shè)計(jì)愿景與設(shè)計(jì)目標(biāo)

（一）田園綜合體的設(shè)計(jì)愿景

按照可持續(xù)的設(shè)計(jì)愿景，對農(nóng)莊區(qū)域內(nèi)的旅游服務(wù)設(shè)施進(jìn)行適當(dāng)規(guī)劃，建立山水共生、原生態(tài)森林植被低碳田園綜合體，將茶樹種植與景觀價值相結(jié)合，實(shí)現(xiàn)茶農(nóng)產(chǎn)業(yè)融合構(gòu)想，科研證明，森林具有殺菌功能，具有凈化空氣的功能。森林中含有大量“空氣維生素”——“負(fù)氧離子”。山莊根據(jù)自身獨(dú)特的優(yōu)勢，開辟以養(yǎng)生健體為目的森林氧吧健身區(qū)，由低碳養(yǎng)生健體環(huán)庫區(qū)自行車棧道和森林氧吧兩部分組成。規(guī)劃在山頂上修建一個休閑亭，按四個方向修筑游道，游道寬約1m，水泥基上鋪卵石，以便健身。山腳下有自行車道，并建自行車停放管理所，人們可以騎車或步行到森林公園之下。與此同時，尊重自然、保護(hù)自然、改造自然，讓自然為人所用，并通過人們的活動給予自然良好反饋，和諧共生的漁業(yè)參與體驗(yàn)區(qū)。40hm2水庫，是一個魚類的寶庫，按畝產(chǎn)100kg計(jì)，每年所產(chǎn)生的魚類超過50000kg，為滿足旅游者興趣，可以利用這優(yōu)勢，開展與漁業(yè)有關(guān)項(xiàng)目，購置一定數(shù)量的漁船、漁具、拉網(wǎng)，安排一定的漁民指導(dǎo)捕魚。

（二）田園綜合體設(shè)計(jì)目標(biāo)

（1）打造農(nóng)業(yè)新型循環(huán)可持續(xù)經(jīng)濟(jì)，實(shí)現(xiàn)山、水、田、屋和諧共生的良性發(fā)展格局，天人合一、相輔相成的綜合性生態(tài)休閑農(nóng)莊。根據(jù)國家提出關(guān)于田園綜合體建設(shè)的指導(dǎo)思想，我們提出將江頭貢茶生態(tài)休閑農(nóng)莊建設(shè)成“田園綜合體示范區(qū)”的理念。

（2）重視打造農(nóng)莊特色風(fēng)格，以農(nóng)莊貢茶文化為載體，在建設(shè)項(xiàng)目中增添濃郁的地域文化氣息，增強(qiáng)農(nóng)莊獨(dú)特性和鮮明的人文特征。

（3）大型“茶”字：選址于水庫東頭的單面山上，茶字高寬設(shè)計(jì)為20m，選擇篆體或隸體（隸體更代表希望，象征未來），外形設(shè)計(jì)為一片茶葉，用綠樹鑲成，“茶”字可用白色大理石構(gòu)建。

（4）茶祖陸羽雕塑像：選址于原辦公樓前的大水池之上（之中），或在紫元仙前廣場立像高10m，不影響水池蓄水灌溉功能，還能借水波噴泉燈光，顯現(xiàn)茶祖陸羽陸羽形象，滿足旅游照相留影的心理需求，周邊要修好瞻仰臺，用大樹綠化，通往茶祖塑像的棧道要自然化、綠化、亮化，音響要上檔次，同時要修樹護(hù)欄，保證游客安全。

三、觀光茶園項(xiàng)目設(shè)計(jì)與功能分區(qū)

（一）項(xiàng)目設(shè)計(jì)

（1）迎賓廣場（江頭貢茶文化廣場）。選址于景區(qū)西側(cè)，原紫元仙前面，這里有一大片無林地，面積約有8000m2，一部分作停車場（南邊），北部建游客中心，中間約6000m2建迎賓廣場，西面老寺宅基地可重建寺廟（由耒陽市佛教協(xié)會安排），貢茶文化廣場按花園廣場設(shè)計(jì)，有貢茶典故雕像小品，貢茶文化墻，有音樂噴泉，有大樹綠化，四季花卉，以茶葉樹葉作籬笆墻，花崗巖鋪地。

（2）游客中心。負(fù)責(zé)農(nóng)莊對外的所有接待工作。主要建筑項(xiàng)目：游客中心。選址于迎賓廣場北側(cè)，建筑面積800m2，分兩層，一層為一般游客接待功能，集賓客接待、咨詢、購物、保安、醫(yī)務(wù)、衛(wèi)生、租車服務(wù)于一體；二層為貴賓接待中心，有商務(wù)會所、茶藝接待中心、高級娛樂場所。建筑要求高檔、典雅、規(guī)模適度、設(shè)施齊全、功能完善，要求突出茶文化信息。

（3）農(nóng)莊大門。選址于由江頭村進(jìn)入農(nóng)莊景區(qū)處建設(shè)農(nóng)莊大門。門樓設(shè)計(jì)上要求造型獨(dú)特，力求體現(xiàn)茶文化內(nèi)涵，美觀大氣。門樓兩側(cè)配有比例協(xié)調(diào)的農(nóng)莊茶園效果圖和導(dǎo)游圖。

（4）迎賓大道。從農(nóng)莊門樓至游客中心再至農(nóng)莊辦公樓，全長約1000m，設(shè)計(jì)寬6m。柏油路面，兩側(cè)有排水溝，地下埋電纜，設(shè)路燈、音響、探頭，用大樹綠化，下層有綠籬花草。

（二）觀光茶園功能和功能分區(qū)

（1）有機(jī)貢茶生態(tài)觀賞區(qū)。在農(nóng)莊2000多畝茶園中，按整地、選種、種植、施肥、培育等不同工序選擇不同地段，供旅游者參觀學(xué)習(xí)，由導(dǎo)游（茶業(yè)種植技術(shù)員）進(jìn)行講解，以達(dá)到科普教育的目的。有機(jī)茶葉是一種無污染、純天然的茶葉。江頭貢茶其茶園土地屬純天然林地，種植施用的底肥全是山莊自己生產(chǎn)的有機(jī)肥和天然綠肥，實(shí)施生物或者物理方法防治病蟲害，不使用殺蟲劑，如采用養(yǎng)雞的辦法幫助捉蟲。

（2）貢茶采摘參與區(qū)。江頭貢茶茶園可以劃出9個茶場，專供對茶葉的種植、加工有一定的了解和興趣的旅游者來參與性旅游。讓游客在師傅帶領(lǐng)下到有機(jī)茶園參觀，了解有機(jī)茶樹生長環(huán)境，向師傅學(xué)習(xí)采茶方法和要求，親自體驗(yàn)采茶樂趣，之后再到茶廠參觀茶葉加工，在炒茶師傅的幫助下，對自己親手采摘的茶葉進(jìn)行炒茶，最后自己包裝自己采摘加工的有機(jī)茶葉，按優(yōu)惠價格帶回家。

（3）茶文化博覽區(qū)。選址原茶場養(yǎng)豬場的老場地。由廣場、停車場、公廁、游客服務(wù)中心和茶文化表演場等組成。廣場建設(shè)小巧玲瓏，突出茶文化主題，突出江頭貢茶特色，突出地方性、文化性、現(xiàn)代性相結(jié)合，體現(xiàn)時代精神。廣場以集會、娛樂、文化購物、觀賞、交流等多功能組合而成。可在交易中心大樓左側(cè)，建一座約200個座位的多功能劇場。

（4）茶產(chǎn)品商業(yè)街區(qū)。一是貢茶（有機(jī)茶）交易中心，建在商業(yè)街區(qū)尾端，建成山莊貢茶交易中心，綜合樓面積規(guī)劃為2400m2，由交易洽談，交易營業(yè)、庫房、配送中心及商務(wù)客房等部分組成。二是茶博物館。在茶博物館里，讓旅游者進(jìn)行高檔的賞茶、品茶和聽茶等茶文化體驗(yàn)。古人九大雅事：焚香、品茗、聽雨、賞雪、候月、酌酒、蒔花、尋幽、撫琴。其中品茶居于第二位。雖然時代不同，但環(huán)境同一，古今文人才會形成同一的行為模式，有共同的品茶習(xí)慣。

（5）生態(tài)休閑旅館區(qū)。滿足前來農(nóng)莊的茶商、茶客、游客、外賓、專家學(xué)者及社會名流的住宿、餐飲、交流、休閑、健身、娛樂等多方面需求。江頭貢茶山莊專門規(guī)劃出一片生態(tài)休閑旅游區(qū)，以適應(yīng)不同層次的需要，生態(tài)休閑旅游區(qū)分三個檔次：高檔獨(dú)棟別墅、中檔賓館及經(jīng)濟(jì)型旅館。

（6）綠水娛樂游憩區(qū)。江頭貢茶山莊區(qū)域內(nèi)水體面積廣闊，面積達(dá)40hm2，水庫功能以農(nóng)田灌溉為主，兼顧游樂、觀光和漁業(yè)。在貢茶山莊旅游區(qū)深入發(fā)展以后，為滿足游人的多層次需要，在綠樹叢中的水體上規(guī)劃兒童綠水娛樂場和成人綠水游樂場兩處綠水娛樂場。

（7）園林果樹花卉游憩區(qū)。位于江頭貢茶山莊東南角，占地4hm2。區(qū)內(nèi)應(yīng)建成名、特、優(yōu)、新花卉、林果育苗與示范基礎(chǔ)，展示現(xiàn)代增產(chǎn)增效技術(shù)，澆灌技術(shù)、生物技術(shù)，使之成為集高技術(shù)展示、果產(chǎn)品采摘及教育休閑于一體的游覽區(qū)。通過綠化經(jīng)濟(jì)林建設(shè)，營造出瓜果飄香、紅滿枝頭的豐收果園景象，建設(shè)特色板栗園、油桃園、梨園等小園區(qū)，要注重因地制宜，適地適樹的原則，兼顧生態(tài)經(jīng)濟(jì)和景觀效益。