新華-中國（運城）蘋果價格指數概述及改進建議

□王達菲，王 璽，孫慧英，李 亮

（山西農業大學果樹研究所 山西 太原 030031）

1 新華-中國（運城）蘋果價格指數概述

1.1 新華-中國（運城）蘋果價格指數發行背景

我國是世界第一大蘋果生產國[1]，蘋果是我國第一大果業[2]。當前，人類社會進入了數字經濟時代，我國蘋果產業也要順應信息化、現代化的變革。順應變革的核心就是數據服務體系必須成為蘋果產業體系的重要組成部分。第一，我國蘋果產業建立了整個產業鏈的大數據體系，會影響整個蘋果行業的運行效率，包括精準作業、實現供求平衡和高質量發展。第二，建立整個產業鏈的大數據體系是我國蘋果行業是否具有核心競爭力的關鍵。如果一個種植蘋果的地區成為價格平衡中心和標準體系制定中心，掌握定價權，對我國蘋果產業在國內外發展有積極影響。

運城市地處北緯35°，蘋果產業發展條件得天獨厚。運城市是蘋果黃金生產帶和主產區，運城蘋果是當地優質水果的代表[3]。目前，運城市蘋果面積、產量、果品出口量均居山西省首位[4]。蘋果產業是運城農民脫貧致富的主導產業，具有規模大、品種多、成熟早、產業全、出口廣的發展優勢。近年來，運城市積極深化蘋果產業供給側結構性改革，加快運城蘋果產業對外開放和高質量轉型發展步伐，著眼提高運城市蘋果產地話語權和定價權。在這樣的背景下，運城市人民政府與新華社中國經濟信息社合作，共同編制了新華-中國（運城）蘋果價格指數。

1.2 新華-中國（運城）蘋果價格指數簡介

農產品收購價格指數是以某個時期為基期，以各個時期、各種經濟類型的商業企業（國有商業、集體商業、個體商業、外貿部門、國家機關、社會團體等）和有關部門收購農產品價格同基期收購價格相比計算出的百分數，是反映農產品收購價格水平變動趨勢和變動幅度的相對數[5]。

新華-中國（運城）蘋果價格指數于2018 年11 月1 日正式上線運行，是全國第一支蘋果主產區現貨價格指數。這一指數以2015 年10 月15 日為基期，基點1 000 點，監測周期為每年10 月至次年4 月。指數以紅富士蘋果為代表附著品，選取紙袋75、紙袋80 及85、紙加膜80 及85、膜袋80 及85 共4 種規格（這4種運城富士蘋果為精品果，代表了蘋果產業的形象，所定價格已形成一定的市場規范），根據種植面積、產量和市場交易量3 個因素，在運城市各蘋果主產區選取具有代表性的果品交易市場、果品收購站、蘋果種植大戶、大型氣調庫作為數據信息采集監測點，對蘋果收購價格進行日常采集上報。

從數據信息采集監測點采集的數據資料，經過清洗、篩選、審核后，上報到指數處理后臺。后臺系統按照方案模型“指數值=當日蘋果收購價格/基期蘋果收購價格×1 000”生成日價格指數和周價格指數，最后在新華-中國（運城）蘋果價格指數平臺發布[6]。平臺共發布4 支指數，即上述4 種規格蘋果的價格指數，并附有這4 種規格蘋果當天的收購均價，共8 張單線折線圖。此外，還有一張總體價格折線圖用于概括，時間軸以2015 年10 月15 日為起點，一直延伸到最近更新日。所有折線圖簡單明了，數據清晰完整，圖中每個點均有具體數值和日期的超鏈接顯示，方便查閱具體數值和歷史變動趨勢。

指數通過市場分析、價格引導、交易預警等金融手段，配合新華社中國經濟信息社，每天發布蘋果價格指數，每周發布蘋果價格指數周報，每年發布年度運行報告，客觀反映運城市紅富士精品蘋果價格走勢，全面剖析國內外蘋果產業市場概況，從自然災害、疫情、產區產量、冷庫庫存、政府政策措施、節日促進、客商采購態度（采購成本）等方面分析影響價格變化和供求關系的原因，并從供給、進口、國內市場需求、出口等方面分析新產季行情。

2 新華-中國（運城）蘋果價格指數的作用

新華-中國（運城）蘋果價格指數是反映運城市蘋果產業價格水平的變化方向、趨勢和程度的重要經濟指標，可觀察、分析、研究蘋果產業的市場變化，不僅可了解蘋果產業現貨市場的變化，也可間接了解蘋果產業期貨市場的變化[7]。新華-中國（運城）蘋果價格指數為蘋果主產區發聲，對蘋果產業的健康發展帶來良好的導向。該價格指數的編制，有助于提高運城蘋果的知名度，塑造運城蘋果的品牌形象，提升運城蘋果的附加值和市場信用度。有了招牌和信用，才能擴大市場影響力和占有度，被越來越多消費者所依賴、接受，獲得更多定價權，使運城成為配套流程完善、數據信息準確透明、技術服務專業的世界蘋果產業價格中心。

新華-中國（運城）蘋果價格指數建立了綜合信息發布機制，發布運城部分規格的運城蘋果的價格和交易情況，發揮了價格指示和交易預警的作用。果農在第一時間掌握市場價格的變動趨勢，改變了定價話語權被動的局面，促進果農與采購商平等協商，形成公平的交易價格。同時，該價格指數掌握了權威的話語權，也可規范果農和經銷商的生產、收購行為，避免虛假消息傳播，造成惡性循環。

新華-中國（運城）蘋果價格指數對產業發展規劃有重要作用，對產業合作社的發展和市場經營也有作用。政府可根據價格指數的相關數據和分析，合理制定產業發展政策和相應宏觀規劃，避免市場失靈帶來的負面影響，發揮政府的宏觀調控作用。產業合作社可根據蘋果價格指數的相關數據和分析，制定生產目標和任務，提前應對自然和市場風險，完善市場經營體制和模式。

3 新華-中國（運城）蘋果價格指數存在的局限性

3.1 蘋果價格指數內容單一

第一，品種過于單一。我國現有的蘋果品種大部分是紅富士，很難滿足再生產者和消費者復雜多變的需求，也很難適應各具特色的環境條件。因地制宜實現蘋果品種更新換代，有助于當地蘋果產業的發展。目前該價格指數只有富士蘋果的價格數據，沒有其他品種蘋果和新研發品種蘋果的價格數據。如何反映新品種數據、支持新品種發展，需要進一步探索。

第二，規格過于單一。蘋果產業市場要從消費者的角度考慮蘋果產業未來的發展方向。高端蘋果規格過大，很多消費者一次吃不完。略小的蘋果又很難保證品質，甜度、口感等很多指標都不合格，對產業的發展造成負面影響。不同規格大小的蘋果均需要分級，但現在我國沒有全面系統的蘋果分級標準規范。不同規格、不同品質的蘋果價格變動情況不一樣，不能一概而論。目前該價格指數體系不夠具體，只是一個平均值。而且，該價格指數體系只有部分規格高端蘋果的價格數據，沒有低端蘋果的價格數據，低端蘋果定價沒有科學依據。

第三，范圍過于單一。由于全國各地乃至世界范圍內蘋果價格的影響因素各不相同、錯綜復雜，價格也有很大差異。只研究運城市部分規格的紅富士蘋果收購價格，無法與全國、世界各種品種的蘋果價格直接聯系在一起，參考價值較弱。

第四，環節過于單一。整個產業鏈的數據不完全，數據過于片面，沒有其他環節的直觀數據，對精準生產和針對性生產的指導作用不夠。

第五，數據解讀單一。價格指數到底高了好還是低了好，相關分析沒有很透徹，存在片面解讀的問題。

3.2 蘋果價格指數使用者較少

新華-中國（運城）蘋果價格指數國內國際影響力不夠，宣傳力度不夠，權威性不夠。該指數語言過于專業化，操作不方便，沒有專業人員指導使用和相關培訓，不利于擴大受眾群體。很多人不知道也不會使用新華-中國（運城）蘋果價格指數，無法將其應用于實際生產。有的人就算知道也不參考該指數，無視其存在。這是因為該指數沒有得到大眾廣泛的認可，沒有廣泛的群眾基礎，人們尚未切身感受到該指數的積極作用，沒有成為切身獲益者。

3.3 蘋果價格指數指導產業發展的作用有限

農業自然生產環境條件和市場風險的不確定性，導致對蘋果產業分析的長遠預見性不足。新華-中國（運城）蘋果價格指數與各相關領域專家的長期合作尚未完全建立，導致價格指數只能反映總結過去的價格變動和即時的價格情況，并沒有辦法很好地預測未來蘋果產業價格的變動趨勢，使價格指數指導產業發展的作用受到限制，蘋果產業發展的風險難以得到有效化解。

4 新華-中國（運城）蘋果價格指數改進建議

4.1 由單一的數據體系擴展為整個產業數據體系

現在只有單一品種部分規格的蘋果價格指數。未來，隨著生產組織化、規模化水平提高，可從價格指數拓展為全環節的生產指數、采購指數、消費指數，包括品種、規格、種植面積、質量、病蟲害、自然災害、品牌、產地區域競爭力、采購經理指數、消費量等內容，由單一的數據體系擴展為完整的技術體系、服務體系、標準體系、金融體系、品牌體系。

將指數體系具體化，把市場上不同品種、規格、品質、種植區域蘋果的產業發展趨勢反映出來，這需要投入更多的人力、物力、財力。要想辦法高效化數據收集過程，通過大數據設備的建設，保證數據錄入更加方便、快捷、準確。

與各相關專業科研單位建立長期合作，確保每個環節均有完整、全面的數據，保證結果的準確性。注重質量，持續統計，深入研究，挖掘指數的特色和優勢，發揮指數的引領作用。

4.2 全方位加大宣傳力度

將指數做得更加權威，數據更加科學、準確、具有普遍性和代表性，這樣才能獲得更好的口碑，擴大影響力。通過多種方式加大宣傳力度，分期分批組織專業人員，給政府職員、采購商、農民提供價格指數使用方法培訓會，教大家如何使用、如何查閱。

可開發微信公眾號或相關APP，優化、豐富平臺。讓更多專家參與到發布內容的編寫中，將內容轉換成與使用者密切相關、能看懂、能直接指導實際的文字表述。改良界面，使其簡潔直觀，提升可操作性，方便各行各業不同專業水平的人群使用。

劃分版塊時，內容設置要切合實際，反映人們最關切的問題，簡潔明了。例如“今日市場銷售價”重點監測蘋果各大批發市場各型號與品種的平均價格，分析蘋果走貨慢的原因，給出提升走貨效率的標準；“今日收購價”監測各大產區各品種蘋果的收購價，以貨源剩余大小、當地的入庫量、客戶的收購標準為主要依據。同時，要有對各市場、各產區的詳細建議，方便產銷兩端的信息溝通。

4.3 跨專業交流合作提升指數指導效用

打造技術體系，技術要過硬，要有對外技術輸出、搞技術承包的能力。打造金融服務體系，一方面是保險，針對自然風險建立政策性保險體系，化解市場風險；另一方面是服務，為生產者、供銷商提供服務。打造標準體系，成為國家標準的制定者，在整個產業競爭中將處于優勢，具有一定的影響力。

蘋果價格指數應加速與各相關領域專家建立長期合作機制，消息共享，互通有無。對于蘋果種植自然條件的分析，要更加科學、合理。豐富氣象數據資源，積累大量數據，加上科學、合理、有遠見和大局觀的推理，才能預測未來氣候的大致趨勢。對于市場風險的分析要更加深入，時刻把握市場動向，及時發布預警消息。

在化解風險方面，配套新華-中國（運城）蘋果價格指數保險，保障果農和相關蘋果企業收入穩定和正常運轉，提升價格指數的實際功能與效用，切實保障廣大蘋果產業從業者的根本利益。

5 結束語

在未來，要繼續發揮運城市自身的信息服務優勢，不斷加碼產業數字化、數字產業化，打造全國第一支蘋果主產區現貨價格指數。以價格指數為主要陣地，保持態勢，穩扎穩打，繼續促進運城果業在信息化發展賽道上把握優先權和主動權，將搶占的先機和優勢更好地發揮出來。結合實際，擴大輻射區域，為運城、中國乃至世界蘋果產業發展作出更大的貢獻。