只「薯」于你：中班馬鈴薯的探究之旅

江蘇省南通市如東縣豐利鎮中心幼兒園 宗吳萍 徐甜雨

1 初遇

午飯時間到了，孩子們安靜地做著餐前準備。

“啊，什么菜這么香？”孩子們又好奇又興奮。

“這個是什么？”孩子們指著今天的菜說。

我說：“這是咖喱土豆燒牛肉，吃起來軟軟的那個是土豆，也叫馬鈴薯，稍硬點的是牛肉。”

“馬鈴薯？我最喜歡吃馬鈴薯了！”小瑾說。

這一天，小朋友們都吃得很香，都說今天的馬鈴薯真好吃！

第二天午飯時，諾諾突然問：“馬鈴薯是怎么長出來的呢？”諾諾的話引起了一陣七嘴八舌地討論，于是我讓孩子們把自己的猜想畫出來，看著他們的圖畫發現孩子們的想像力可真豐富！

《3～6歲兒童學習與發展指南》里說“選擇幼兒感興趣的事物和問題有助于拓展幼兒的經驗和視野。”這可是一個有趣的話題，孩子們，我們就一起研究研究馬鈴薯吧。孩子們都很興奮，迫不及待地要參與其中。

就這樣，我們的班本課程——只“薯”于你，應運而生。

幼兒園的課程就是讓幼兒每天生活的豐富多彩，讓孩子們在增長知識的同時更富有感受生活的能力！因此，活動初我們制定了以下幾個目標：

1.了解馬鈴薯的生長過程；

2.用各種感官感知馬鈴薯的特征；

3.在種植、觀察、收獲中豐富經驗。

為了讓孩子們更深入地了解馬鈴薯，我們跟孩子們一起商量探討，并且繪制了研究馬鈴薯的網絡圖。

2 種植馬鈴薯

種植馬鈴薯需要準備什么呢？根據孩子們制訂的計劃，首先讓家長們帶著孩子來到超市、農田尋找馬鈴薯。在尋找的過程中，孩子們看到了不同品種的馬鈴薯，同時他們還了解到把發芽后的馬鈴薯切塊種下去就可以長出新的馬鈴薯來。

過了幾天，有細心的小朋友發現，大家帶來的馬鈴薯——有發芽的，有沒發牙的。承宇問：“為什么有的馬鈴薯發芽了有的沒有發芽呢？”甜甜說：“是不是有的發芽比較慢？”樾樾說：“那些沒發芽的可以種植嗎？”

看著樾樾那充滿渴望的眼睛，我們決定帶領小朋友們做一個關于馬鈴薯發芽的試驗。經過討論，孩子們決定將兩種馬鈴薯分別種植在泥土和水中，把發芽的馬鈴薯養在裝滿水的一次性杯子里面，將沒發芽的馬鈴薯種在裝滿了泥土的泡沫箱里。

每天，大家都去觀察馬鈴薯發生了哪些變化，他們用自己的畫筆把這些變化記錄了下來。水少了，泥土干了，大家添一點水。我們也及時拍照記錄幼兒照顧馬鈴薯的實況，然后進行交流。

3 照顧馬鈴薯

水杯里的馬鈴薯芽越長越長，嫩葉越來越多，小小的杯子快裝不下了，孩子們一致認為應該給馬鈴薯搬家。

搬去哪里呢？孩子們說，就把它們都移植到百草園我們班的種植田里去吧。來到種植田，說干就干，大家一起動手，先把地面整理干凈，接著是松土、打行了。這個活兒可不輕松，還是跟老師一起合作來完成吧！

準備工作做好了，孩子們每人找一個地方，把自己的馬鈴薯種下去。最后給馬鈴薯澆好水，種植活動就結束了。

這一天，老師帶了一件神奇的寶物——肥料，把它施在種植田里，馬鈴薯寶寶們可以茁壯成長啦！孩子們可興奮了。只要不下雨，每天都來幫馬鈴薯澆水，觀察馬鈴薯的生長情況并用畫畫的形式記錄下來。有一天沐沐澆完水，問了一個問題：“老師，長大的馬鈴薯會是什么樣子呢？”沐沐的問題引起了很多小朋友的興趣，他們有的覺得是圓圓的，有的覺得是一串串的，有的覺得是花朵形的……孩子們決定用筆畫出自己心目中馬鈴薯寶寶的樣子。

過了一段時間，孩子們發現，班級植物角的馬鈴薯沒有百草園里的馬鈴薯長得好、長得高。于是，我們又進行了討論，原來要想馬鈴薯長得好，還必須要有充足的陽光和養分。馬鈴薯寶寶一天天長大，長得這么可愛，為了更好地照顧自己的馬鈴薯寶寶，孩子們為馬鈴薯寶寶設計了自己的生長徽章。

4 保護馬鈴薯

一連下了幾天的雨，我們的馬鈴薯寶寶怎么樣了？走到田里一看，有的生長徽章倒了，有的馬鈴薯的葉子被泥土蓋住了。于是救助馬鈴薯行動開始啦！瞧，孩子們干得多帶勁兒！不一會兒，馬鈴薯寶寶們都恢復原樣了，孩子們可自豪啦！

雜草管理也是馬鈴薯種植過程中另一個十分重要的環節，經過雨水的沖刷，雜草的生長速度也變得特別快。雜草多對馬鈴薯的產量是有一定影響的，因為，雜草會跟馬鈴薯競爭水分、肥料和陽光，同時，還會傳播病害，因此，除草工作要做好。我們選擇了最傳統的除草方式——用手拔草，不一會兒孩子們就拔了很多草，興奮地向我展示：“看，我拔了那么多雜草！”

又過了一段時間，孩子們發現有些馬鈴薯寶寶的“腰”彎了，怎么辦呢，這樣的馬鈴薯寶寶們還會長大嗎？于是我們一起討論想辦法，怎樣才能幫助馬鈴薯寶寶把“腰”直起來？在探索的過程中，孩子們自己在區域中尋找材料，最后選擇用一次性筷子和扭扭棒把馬鈴薯的“腰”直起來。實驗后發現扭扭棒不行，一次性筷子可以幫助馬鈴薯寶寶們把“腰”直起來，我們要好好保護它們哦！

5 創意馬鈴薯

馬鈴薯還能做手工呢！瞧，孩子們紛紛動起手來，不一會兒孩子們手中的馬鈴薯寶寶們變成了各種各樣可愛的小動物、小人物……真是意猶未盡呀！我們還把對馬鈴薯的熱情帶回了家，在家里和爸爸媽媽們一起開小動腦筋，創作了一個個獨一無二的作品——有小黃人造型的，有小狗造型的，有刺猬造型的，有小豬造型的，有米奇造型的……真是一群可愛的馬鈴薯寶寶們。

我們的馬鈴薯還可以用來畫畫呢！將馬鈴薯切成各種造型，讓幼兒自主選擇。看，我們用切好的馬鈴薯來印花、添畫。“我畫了一只小雞”“我畫了一個毛毛蟲”“我畫了一朵小紅花”……

美食坊里，孩子們帶來了一些馬鈴薯，馬上就有小朋友迫不及待的拿著小刀要切馬鈴薯了。由于之前我們有切水果的經驗，所以切馬鈴薯我們很拿手哦。雖然有點硬硬的，但是在老師的幫助指導我們切的很順利。

“是不是所有的馬鈴薯都可以吃？”一個新的問題產生了。經過孩子們熱烈討論和爸爸媽媽的幫忙，他們終于找到了答案。發芽的、已經變綠的馬鈴薯有毒素是不可以吃的；沒有發芽變綠的馬鈴薯是可以吃的。那我們的馬鈴薯可以怎么吃呢？孩子們有的說可以做馬鈴薯泥，有的說可以炒馬鈴薯絲，有的說可以炸薯條……說了這么多，我們把自己知道的馬鈴薯食品畫下來向大家介紹；回家后我們和爸爸媽媽一起了解了馬鈴薯可以怎么吃，和爸爸媽媽一起做美味的馬鈴薯食品咯！

6 分享馬鈴薯美食

這天，孩子們帶來了和爸爸媽媽一起做的馬鈴薯美食——好多種馬鈴薯菜，有馬鈴薯絲、有馬鈴薯泥……瞧，孩子們的那股饞勁兒，我們快來一起品嘗吧!

在這次活動中，孩子們親自參與馬鈴薯種植、觀察馬鈴薯生長的過程，雖然他們自己種植的馬鈴薯還沒有完全成熟，但是孩子們卻體驗到了前所未有的快樂。

“生活即教育，社會即學校，教學做合一”是陶行知先生生活教育的基本內涵。其中重要的一點就是要孩子們走出教室，置身社會，在生活中學習。我們應該充分利用農村教育環境中的活勢力，去發展孩子的活本領，讓孩子們有更多成長學習的機會。