基于農(nóng)林類高校的植物生物化學“金課”建設(shè)途徑探討

余進德 李 靖 馮小飛 何承忠

（西南林業(yè)大學生命科學學院 云南·昆明 650224）

為了加快振興本科教育，構(gòu)建高水平人才培養(yǎng)體系，教育部于2018年8月提出“各高校要全面梳理各門課程的教學內(nèi)容，淘汰‘水課’、打造‘金課’，合理提升學業(yè)挑戰(zhàn)度、增加課程難度、拓寬課程深度，切實提高課程教學質(zhì)量”[1]。2019年10月，教育部發(fā)布《教育部關(guān)于一流本科課程建設(shè)的實施意見》，對一流本科課程（金課）的建設(shè)內(nèi)容和要求做了更明確的闡述[2]。目前，打造“金課”、建設(shè)“一流課程”亦然成了各高等院校教學工作的重點內(nèi)容。

植物生物化學課程的主體為植物中的生物化學，據(jù)不完全統(tǒng)計，自然界植物種類多達數(shù)十萬種，是綠水青山的“主角”。同時，植物中的化學物質(zhì)是人類甚至其他眾多生物賴以生存的基礎(chǔ)，也是農(nóng)業(yè)、林業(yè)、生態(tài)環(huán)境、醫(yī)藥（特別是中醫(yī)藥學的原理解讀以及中西醫(yī)結(jié)合）等的重要保障。因此，植物生物化學的重要性不言而喻。當前，植物生物化學已是高等農(nóng)林院校廣大師生重要的研究和學習領(lǐng)域。并且隨著不同學科的迅速發(fā)展，學科之間的交叉融合已是大勢所趨，植物生物化學必將在高等農(nóng)林院校中大放異彩。鑒于此，將植物生物化學課程打造成一門“金課”勢在必行。本文將從以下幾個方面來探討植物生物化學“金課”建設(shè)思路和途徑。

1 根據(jù)我國農(nóng)林院校專業(yè)設(shè)置特點，選用或編著相應(yīng)教材

縱觀國內(nèi)高等農(nóng)林院校專業(yè)設(shè)置特點，許多專業(yè)均與植物生物化學密切相關(guān)，如林學、植物保護學、森林保護學、園藝學、農(nóng)學、食品科學等。植物生物化學已然成為這些專業(yè)的重要基礎(chǔ)知識。因此，一部適宜的教材對“金課”的建設(shè)至關(guān)重要。然而，盡管國內(nèi)出版的生物化學教材雖然種類繁多，但大多屬于普通生物化學教材，相關(guān)的植物生物化學教材卻寥寥無幾。主要有郭定成1988年和李雄彪等1992年分別主編的《植物生物化學》和《簡明植物生物化學》[3-4]，這兩本教材較為完善的搭建了植物生化的內(nèi)容構(gòu)架，但隨著植物生物化學相關(guān)領(lǐng)域知識的不斷更新，已經(jīng)不能滿足當前教學需求。此外，陳玉惠等主編的，于2017年高等教育出版社出版的《植物生物化學》教材是專門針對農(nóng)林院校專業(yè)特點而編著的[5]，但對于眾多農(nóng)林院校而言是遠遠不夠的。因此，加大力度編著具有時代性和專業(yè)性的相關(guān)教材迫在眉睫。同時也是培養(yǎng)農(nóng)林類專業(yè)人才的重要保障。

2 積極推進“互聯(lián)網(wǎng)+教育”的教學模式，體現(xiàn)課程的高階性

植物生物化學“金課”的建設(shè)需充分利用“互聯(lián)網(wǎng)+教育”的豐富資源，構(gòu)建MOOC（慕課）、翻轉(zhuǎn)課堂、線上線下混合式等教學方式。其中線上“金課”是“金課”中的一種，是“金課”建設(shè)的重要組成部分，是利用信息化教學手段將知識點碎片化，采用高科技手段錄制的課程[6]。線上“金課”也要符合“金課”的“兩性一度”標準[7]，能夠培養(yǎng)學生解決問題的能力和思維，主要包括創(chuàng)新思維、批判性思維、信息素養(yǎng)、自我管理及可持續(xù)發(fā)展能力等。

線上“金課”建設(shè)思路設(shè)計上應(yīng)遵循教育規(guī)律，進行精準設(shè)計，主要包括資源準備和“金課”錄制兩大方面。資源準備中一方面要注意知識點碎片化。線上“金課”建設(shè)不同于以往的在線課程建設(shè)，在線課程是在網(wǎng)絡(luò)平臺還原課堂教學，而線上“金課”是將一節(jié)課內(nèi)容的知識點進行拆分，準備教學PPT及實際講課的講稿和習題，針對學生的注意力，教學視頻時間要嚴格控制在7-15min內(nèi)，并且要搜集教學材料，增加知識的趣味性和邏輯性。另一方面要注意教師出鏡時的教姿教態(tài)，準備合適的服裝，避免出現(xiàn)碎花、條紋等服裝影響線上“金課”錄制效果；針對自己的教學風格，選擇合適的教學場景。

3 實施教學改革，組建教學團隊，并不斷提升團隊執(zhí)教能力

根據(jù)農(nóng)林院校專業(yè)設(shè)置及人才培養(yǎng)目標，努力建設(shè)整體素質(zhì)優(yōu)良、結(jié)構(gòu)合理、水平較高、德才兼?zhèn)涞慕虒W團隊伍，是歷史賦予當今高校義不容辭的使命。隨著不同學科的迅速發(fā)展，以及學生培養(yǎng)和學習需求的多樣化，高校的教學改革勢在必行。如何提高教學質(zhì)量，如何培養(yǎng)創(chuàng)新型人才，僅憑教師個人的學習和探索是遠遠不夠的。并且，教師個人精力和知識有限，在教學改革的過程中往往力不從心。教學團隊建設(shè)的實施就是要整合教師資源，通過建立團隊合作機制，開展教學研討和教學經(jīng)驗交流，促進教學工作的傳、幫、帶和老中青相結(jié)合，實現(xiàn)教師的知識交流與共享，取長補短，加快新知識信息的消化和吸收。此外，為了進一步提升教學質(zhì)量，團隊應(yīng)注重青年教師實踐和教學能力，并圍繞植物生物化學課程內(nèi)容和特色，團隊成員通過定期開展學術(shù)交流、教學經(jīng)驗分享等，對教學中出現(xiàn)的問題進行深度分析總結(jié)。在此基礎(chǔ)上實現(xiàn)對課程教學內(nèi)容、教材建設(shè)、教學方法等方面的改革和創(chuàng)新。

4 注重實踐教學，鼓勵學生積極參加各項知識競賽

近年來，“互聯(lián)網(wǎng)+”“挑戰(zhàn)杯”“創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽”等競賽活動的開展為學生實踐創(chuàng)新能力的培養(yǎng)提供了良好環(huán)境。基于此，圍繞植物生物化學重難點內(nèi)容，開展相關(guān)教學實踐，如植物蛋白質(zhì)等電點及含量的測定、植物 -淀粉、蔗糖酶催化的專一性及植物蛋白質(zhì)的分離純化等。同時，定時組織學生到生產(chǎn)實訓基地參與植物生物化學的實習，從而將產(chǎn)學研進行有機結(jié)合。此外，教學團隊應(yīng)該注重課堂知識的掌握和應(yīng)用，鼓勵學生積極參加“互聯(lián)網(wǎng)+”“挑戰(zhàn)杯”“全國大學生生命科學知識競賽”等競賽活動。

5 制定嚴格的課程考核標準，建立合理的評價體系

傳統(tǒng)的考試大多集中在期末，缺乏過程考核，考試形式單一，內(nèi)容公式化，不能全面考察學生的整體素質(zhì)，也不利于培養(yǎng)高素質(zhì)和創(chuàng)新型人才。因此，教學團隊在教學過程中，應(yīng)加強了對學生平時表現(xiàn)的考核。具體考核框架和標準可參考表1進行。

表1

6 結(jié)語

“金課”建設(shè)是提高高等院校教育教學水平的重要途徑，植物生物化學作為高等農(nóng)林院校重要的基礎(chǔ)知識，對相關(guān)專業(yè)學生今后從事的工作至關(guān)重要。因此，從教材的編著、教學模式的創(chuàng)新、教學團隊的建設(shè)、教學實踐的踐行及教學評價等方面入手，力爭將植物生物化學課程建設(shè)成為一門“金課”迫在眉睫。同時，該“金課”的建設(shè)也可為培養(yǎng)符合新時代中國特色社會主義需求的創(chuàng)新型、高質(zhì)量人才提供重要保障。