食用農產品檢驗檢測的質量控制分析

張緒姣

摘要：食品農產品主要包括植物產品、畜牧業、漁業等相關行業。食品農產品檢驗認證中的質量控制直接關系到商品市場的食品安全問題，在進行食品農產品的檢驗檢測時，相關檢驗人員必須嚴格按照國家規定和要求進行，也符合科學實踐方法，建立有效的檢測系統。分析食品農產品檢測的重要性，研究了食品農產品評價質量控制措施，保證食品農產品檢測質量不斷提高。根據當前食品加工過程中添加劑過量的問題，農藥殘留問題，要依據食品農產品檢測質量控制的主要內容，提出相應的加強質量控制的策略，進一步完善和優化食品農產品檢測質量控制體系。

關鍵詞：食用農產品;檢驗檢測;質量控制

隨著食品農產品科技的蓬勃發展，農產品檢驗的技術也得到了一定的發展，在開展農產品檢驗檢測時，一定要保證技術、質量控制的準確性，提高檢驗技術的先進性。但在現實中，農產品檢驗檢測工作的開展并不能完全掌控好產品的質量，在農產品的食用過程中，仍然會出現食物中毒及病毒感染等事故，嚴重威脅了消費者的人身安全，需要受到相關部門的重視[1]。因此，國家市場監督管理總局應當根據當前的形勢，做出相關回應。本文總結了食品農產品檢測中的質量控制問題，再根據質量控制的基本要素，積極實施有效的持續改進戰略，科學調控食品農產品水平，以改善和解決這些現象，提高現有的質量控制現狀，保證產品質量安全，保障了廣大消費者的人身安全。

1.食用農產品檢驗檢測質量控制的影響因素

1.1人為因素影響

在進行食用農產品的檢驗檢測工作開展過程中很容易受到人為因素的影響。有關檢驗人員必須遵守食品檢驗程序，首先對食品和農產品進行隨機分析，檢驗每種食品農產品的綜合質量，保證隨機抽樣的概率是相等的，能夠保證抽檢樣品的有效性[2]。然后將選定的農產品樣品送到試驗現場，農產品檢驗的整個過程都離不開檢驗員的參與，在這個過程中難免出現一些疏漏問題，對于食用農產品質量產生不利影響。

1.2設備因素影響

我國近幾年對于食品農產品檢驗能力建設的投入力度有所增加，但是由于對該領域的涉及較晚，再加上與此相關的實驗室的檢測設備不夠先進，使用這些落后的檢驗裝置對食品農產品進行檢測，并不能實現對所有成分的檢驗，影響了檢驗結果的準確性。此外，檢驗人員不合理的使用檢驗設備，也會影響正常的食品農產品檢查質量。檢驗設備還需要有專業的人員定期的進行維護和保養，市場上存在某些使用時間較久的設備和質量較差的設備，如果使用這類設備進行檢測，也不能保證被檢測農產品的質量[3]。因此，在食品農產品檢測過程中，要制定相關的食品農產品檢驗標準化措施，全面測試送檢的農產品，對于某些低質量的設備，不能滿足檢測要求的設備，要做好及時的維修和更換，保證設備必須滿足食品農產品的要求，保證使用農產品檢測質量和準確性。

2.食用農產品檢測的重要性

食品安全的問題一直以來都是廣大人民群眾所關注的熱點問題，食品的安全與質量問題關系著消費者的人身安全，是不可忽視的重大問題。在當代社會居民的消費觀念不斷完善的過程中，食用農產品的質量和安全也受到了大家的關注。農產品質量安全直接影響人民健康，需要專業的人員對食用農產品的質量做好把控，對食用農產品的生產制作環節進行嚴格的檢測，保證食用農產品的安全;農產品的檢驗檢測應確保農產品消費安全和質量的重要手段，加強農產品質量安全控制，可使消費者購買農產品更加安心，食用更加安全。此外，農產品檢測也是加強公共服務部門農產品質量控制的基礎，進一步提高農產品質量的重要工具。

3.提高食用農產品檢驗檢測質量控制的策略

3.1做好食用農產品檢測前的準備工作

食用農產品檢驗檢測的每個環節都是至關重要的，必須認真研究農產品質量控制的細節。在進行檢驗檢測前就需要做好相應的準備工作，主要是需要對使用的設備的狀態和準備使用的試劑、實驗室條件、容器等影響因素進行檢查。在進行檢查前，技術人員必須仔細檢查工作文件，按照檢測標準，與農產品生產的實際情況相結合，確定檢測系統，抽樣員還應制定合理的科學抽樣方案，以確保抽查測試的科學性，使其結果更加準確更有價值。后續關于檢查方案針的選擇，也要根據不同類型的食用農產品來確定，特別是一些對于特殊性質的農產品，應提供專門的取樣設備，避免由于設備問題，對監察的最后結果產生了不利影響。

3.2提高農產品檢驗人員的專業水平

食用農產品的檢驗過程是復雜，面對各種各樣的食用農產品，不同類型的食用農產品需要不同的檢測方法，如果檢測員沒有專業的檢測技術，可能將導致許多安全問題。因此，有必要對食用農產品檢驗員進行專業化的培訓，在指導檢驗員如何進行農產品的檢測工作的同時，還需要保證檢測人員能夠掌握該食用農產品的檢測質量控制方法，加強對檢測員專業知識的培訓，提高專業技能。提高檢測員的專業素質，不僅僅可以減少食用農產品的檢驗時間和確保檢測質量得到有效監控，還能最大限度的減少安全事故的發生。

3.3加強食用農產品設備的維護

食品和農產品檢驗設備非常重要，關系著食用農產品檢測的精準度，需要有專業人員做好日常維護工作，避免試驗設備老化，導致食用農產品的檢測結果出現偏差。測試設備的有效供應，可以提高測試質量和準確性效率。在對食用農產品進行檢測時需要使用化學試劑，化學試劑的日常存儲也是我們需要關注的重點，保證化學試劑的活性。只有化學性質試劑妥善儲存，才能確保化學試劑正常使用。

總結

提高食用農產品的檢驗標準，保證食用農產品的質量，對于社會居民的日常生活活動有著有利影響。在實際的工作過程中，要不斷提高檢驗人員的專業素質，做好檢驗工作的準備活動，保證設備的可用性，從根本上提高食用農產品的質量。

參考文獻

[1]李宛，任紅波，廖輝，程愛華，金海濤，馬文瓊，梁溪桐，郭煒.食用農產品檢驗檢測的質量控制分析[J].農業與技術，2021，4102：5-7.

[2]夏潔貞.食用農產品檢驗檢測結果的質量控制措施及細節問題分析[J].現代食品，2021，05：35-36+41.

[3]祁來芳.食用農產品檢驗檢測的質量控制分析[J].食品界，2021，05：110.