初中化學(xué)酸堿鹽的教學(xué)探索

付 臻

(江西省武寧縣尚美中學(xué) 江西九江 332300)

化學(xué)知識(shí)內(nèi)容繁多、知識(shí)瑣碎，需要記憶的內(nèi)容很多，酸堿鹽是初中化學(xué)中的重難點(diǎn)內(nèi)容，相關(guān)試題的綜合性較強(qiáng)，得分率普遍不高，這也在一定程度上打擊了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，使學(xué)生失去了對(duì)化學(xué)的興趣。對(duì)酸堿鹽知識(shí)的突破，能夠有效地攻克學(xué)生思維中的障礙，幫助學(xué)生建立學(xué)習(xí)化學(xué)的信心，確?；瘜W(xué)課堂的高效性。

一、多維預(yù)設(shè)，靈活實(shí)驗(yàn)，激勵(lì)學(xué)生的感知

化學(xué)知識(shí)都是建立在客觀存在的事實(shí)上，都是經(jīng)過反復(fù)的實(shí)驗(yàn)得出的結(jié)論。在讓學(xué)生認(rèn)識(shí)酸堿鹽時(shí)，教師可選擇代表的物質(zhì)來(lái)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)探究，從不同的角度來(lái)讓學(xué)生進(jìn)行感知，用實(shí)驗(yàn)讓學(xué)生認(rèn)識(shí)酸堿鹽，從而進(jìn)一步吸引學(xué)生的興趣，轉(zhuǎn)化為對(duì)實(shí)驗(yàn)的深入探究，從而實(shí)現(xiàn)對(duì)酸堿鹽的有效學(xué)習(xí)。

（一）從導(dǎo)電性感知陰陽(yáng)離子的存在

教師可建立導(dǎo)電性的實(shí)驗(yàn)，讓學(xué)生針對(duì)鹽酸、氫氧化鈉溶液、氯化鈉溶液進(jìn)行導(dǎo)電實(shí)驗(yàn)，學(xué)生可以清楚地觀察到燈泡變亮了，從而讓學(xué)生探究其中的為什么，是什么傳輸了其中的電子，幫助學(xué)生形成離子的思想：因?yàn)槿芤褐杏凶杂梢苿?dòng)陰陽(yáng)離子而使得溶液可以導(dǎo)電。

（二）從PH值感知酸堿鹽的存在

教師可建立溶液的PH值（或者指示劑）測(cè)定的實(shí)驗(yàn)，讓學(xué)生對(duì)上述的鹽酸、氫氧化鈉溶液、氯化鈉溶液進(jìn)行PH值測(cè)定，學(xué)生可以清楚地觀察到溶液的PH值有著明顯的不同；進(jìn)而讓學(xué)生探究什么原因會(huì)使得溶液的PH值不同，學(xué)生在探究的過程中逐步認(rèn)識(shí)到這是由于離子的不同而造成的，幫助學(xué)生建立離子性質(zhì)的思想：不同的離子具有不同的性質(zhì)。同時(shí)給學(xué)生提出酸堿鹽的名稱，便于學(xué)生進(jìn)一步探究。

（三）根據(jù)綜合實(shí)驗(yàn)總結(jié)酸堿鹽的定義

根據(jù)上述的兩個(gè)實(shí)驗(yàn)，學(xué)生知道了有些物質(zhì)在溶液中可以電離出陰陽(yáng)離子，同時(shí)這些離子又有著性質(zhì)上的區(qū)別。根據(jù)這樣的性質(zhì)來(lái)讓學(xué)生探究怎么判斷物質(zhì)的不同性質(zhì)，啟發(fā)學(xué)生利用別的物質(zhì)作對(duì)比，讓學(xué)生選擇硫酸、氫氧化鈣溶液、氯化鋇溶液來(lái)再次測(cè)定PH值，在此基礎(chǔ)上讓學(xué)生總結(jié)酸堿鹽的定義，教師給予積極的引導(dǎo)和修正，從而使學(xué)生深刻理解了酸堿鹽的內(nèi)涵和實(shí)質(zhì)，從一定程度上也掌握了物質(zhì)的分類的內(nèi)涵。

二、構(gòu)建課堂，建立框架引導(dǎo)學(xué)生深入探究

在課堂學(xué)習(xí)中，既要讓學(xué)生認(rèn)真仔細(xì)地觀察實(shí)驗(yàn)的現(xiàn)象，又要能整體俯視全局，清晰地建立課堂的主干、分支，這樣才能使學(xué)生不至于混淆概念，清楚地理解概念之間的區(qū)別和聯(lián)系，提高對(duì)概念和性質(zhì)認(rèn)識(shí)的高效性。

（一）構(gòu)建酸堿鹽的性質(zhì)框架

學(xué)生在前面的學(xué)習(xí)中已經(jīng)多次接觸過酸堿鹽，教師可以采用“溫故而知新”的方法來(lái)引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)酸堿鹽性質(zhì)。例如，讓學(xué)生回顧指示劑和酸的現(xiàn)象、石灰石和鹽酸的反應(yīng)、鋅和稀硫酸的反應(yīng)、鐵銹和鹽酸的反應(yīng)、氫氧化銅和硫酸的反應(yīng)，從而構(gòu)建出酸與指示劑、活潑金屬、金屬氧化物、堿、鹽之間的反應(yīng)框架，讓學(xué)生深入理解酸的五個(gè)性質(zhì)，并以此建立堿和鹽的性質(zhì)框架。這樣的框架構(gòu)建，使學(xué)生從“無(wú)序”到“有序”，只要給出一定的酸堿鹽，學(xué)生就可以順著物質(zhì)找出相應(yīng)的性質(zhì)。

（二）利用物質(zhì)分類鞏固知識(shí)

通過學(xué)生對(duì)酸堿鹽性質(zhì)的構(gòu)建，教師可以引導(dǎo)學(xué)生開展“物質(zhì)的分類”的學(xué)習(xí)，引導(dǎo)學(xué)生根據(jù)物質(zhì)性質(zhì)的不同而分為單質(zhì)、氧化物和酸堿鹽，并與學(xué)生一起建立物質(zhì)分類的框架。從課堂的表面看，這節(jié)課的知識(shí)量比較大，但是在難度上要適當(dāng)降低，只要引導(dǎo)學(xué)生在回顧的基礎(chǔ)上，能夠針對(duì)物質(zhì)的分類找出相應(yīng)酸與金屬、酸與金屬氧化物等反應(yīng)即可，先讓學(xué)生對(duì)物質(zhì)的分類有一個(gè)明確的認(rèn)識(shí)，建立起學(xué)生對(duì)知識(shí)的有序構(gòu)建，加深學(xué)生對(duì)概念的理解和認(rèn)識(shí)，便于進(jìn)一步深化學(xué)生知識(shí)掌握的靈活度，提高學(xué)生概念理解的高效性。

（三）書寫化學(xué)方程式靈活掌握知識(shí)

方程式和反應(yīng)現(xiàn)象是學(xué)生學(xué)習(xí)酸堿鹽的第二大障礙，采用死記硬背的方式往往適得其反，學(xué)生不僅容易忘記也不會(huì)靈活運(yùn)用，起不到舉一反三的作用。在記憶方程式時(shí)，教師可以根據(jù)構(gòu)建的框架，讓學(xué)生書寫不同化合物之間的反應(yīng)，學(xué)會(huì)知識(shí)的遷移。例如，在學(xué)生對(duì)氧化鐵和鹽酸的反應(yīng)已經(jīng)熟悉之后，可以讓學(xué)生仿寫其余的酸與氧化鐵之間的反應(yīng)；還可以讓學(xué)生仿照寫其他的金屬氧化物與鹽酸的反應(yīng)；以這樣的方式類推到不同的酸與不同的金屬氧化物之間的反應(yīng)。通過這樣的方式，讓學(xué)生靈活掌握酸堿鹽之間的方程式書寫，使學(xué)生在逐步練習(xí)中找到書寫的規(guī)律：相互交換，價(jià)態(tài)不變。學(xué)生掌握了一定的方法，學(xué)習(xí)起來(lái)便有了一定的積極性，不僅提高了學(xué)習(xí)效率，還提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

三、積極探索，引導(dǎo)學(xué)生由通性帶個(gè)性認(rèn)識(shí)

在酸堿鹽的學(xué)習(xí)中，雖然有一些規(guī)律和框架來(lái)幫助學(xué)生理解和記憶，但是其中還包含著眾多的不同，以及物質(zhì)本身具有的特性來(lái)制約規(guī)律的形成。對(duì)此，教師要積極引導(dǎo)學(xué)生在通性的基礎(chǔ)上找到物質(zhì)的個(gè)性，創(chuàng)建一些實(shí)驗(yàn)幫助學(xué)生細(xì)致認(rèn)識(shí)每個(gè)物質(zhì)。例如，教師可以建立對(duì)比實(shí)驗(yàn)，幫助學(xué)生認(rèn)識(shí)相同物質(zhì)的不同個(gè)性。

對(duì)比實(shí)驗(yàn)1：讓學(xué)生比較濃鹽酸和濃硫酸，觀察打開瓶塞時(shí)瓶口的現(xiàn)象，同時(shí)通過操作觀察這兩者用水稀釋時(shí)的不同。

通過這樣的實(shí)驗(yàn)，學(xué)生可以觀察到濃鹽酸在瓶口與空氣中的水蒸氣形成“白霧”，而濃硫酸沒有。在稀釋時(shí)，要將濃硫酸沿玻璃內(nèi)壁緩緩注入水中并不斷的攪拌，這充分說(shuō)明了濃硫酸的吸水性和在稀釋時(shí)要放出大量的熱，讓學(xué)生明白同類物質(zhì)在性質(zhì)上也有一定的差別。

對(duì)比實(shí)驗(yàn)2：讓學(xué)生觀察稀鹽酸和稀硫酸與硝酸鋇溶液的反應(yīng)，在現(xiàn)象上有什么不同。

通過這樣的實(shí)驗(yàn)，學(xué)生可以觀察到硝酸鋇與稀鹽酸不反應(yīng)而和稀硫酸反應(yīng)。這是因?yàn)橄×蛩嵩谂c硝酸鋇溶液反應(yīng)時(shí)有硫酸鋇沉淀生成；這個(gè)實(shí)驗(yàn)的發(fā)生不易是由于氫離子造成的，是因?yàn)榱蛩嶂械牧蛩岣鸬摹Ｊ箤W(xué)生充分的了解了復(fù)分解反應(yīng)的條件，認(rèn)識(shí)到了鹽酸和硫酸各有個(gè)性。

通性和個(gè)性的學(xué)習(xí)是兩種不同的方式，學(xué)生可以由通性舉一反三，靈活運(yùn)用；而個(gè)性卻剛好相反，需要學(xué)生在運(yùn)用的同時(shí)及時(shí)考慮個(gè)性因素的存在。這需要教師在教學(xué)中逐漸滲透，一點(diǎn)點(diǎn)總結(jié)強(qiáng)化，讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到物質(zhì)的特性實(shí)質(zhì)是由離子的特性引起的，從而建立學(xué)習(xí)化學(xué)的思維嚴(yán)密性。

總之，教學(xué)有法，教無(wú)定法，教師要結(jié)合學(xué)生的特點(diǎn)，做到順勢(shì)而導(dǎo)。通過深入研究教輔材料，建立學(xué)生與酸堿鹽知識(shí)之間的橋梁，構(gòu)建通俗易懂、深入淺出的實(shí)驗(yàn)探究模式，讓學(xué)生在動(dòng)手、動(dòng)腦中形成化學(xué)思維，逐步地對(duì)物質(zhì)按照一定的性質(zhì)進(jìn)行歸類，從而深刻理解酸堿鹽的含義。