新時代背景下傳統工藝的保護與傳承
——以章丘鐵鍋鍛打技藝為例

濟南市文化館（濟南市非物質文化遺產保護中心） 于輝

章丘位于山東中部、濟南東部，人文璀璨、資源豐富。自古以來，章丘以鐵匠之鄉而知名，打鐵工藝歷史悠久，在全國范圍尤其北方地區享有相當高的知名度。

在章丘地域歷史演變中，章丘鐵鍋鍛打技藝是衍生于章丘獨特文化生態場中的傳統手工鍛造鍋具的地方性技藝。該技藝創制于清末，以師徒方式六代傳承，至今已有100余年歷史，集中分布在章丘地區諸鄉鎮。其工藝考究，經12道工序，18遍火候，1000攝氏度左右的高溫錘煉，36000次鍛打，直至鍋如明鏡，達到摸不到錘坑、看得見錘印、錘印像水一樣向下流的“走鐵”效果，充分彰顯出章丘鐵匠精益求精、追求卓越的工匠精神。

在新時代背景下，作為傳統工藝的章丘鐵鍋鍛打技藝，其傳承發展的經典案例為傳統工藝其他行業的傳承發展提供了極具價值的借鑒與啟發，為傳統工藝在新時代健康持續發展提供了發人深省的啟示與思考。

一、堅持整體性發展，提升全要素生產率

目前，我國已經進入新時代新的發展時期，社會主要矛盾也已經轉化為人民日益增長的美好生活需要和不平衡不充分的發展之間的矛盾。相應的，經濟也步入高質量發展階段。高質量發展，就要求在充分發揮市場在資源配置中的決定性作用的前提，市場主體，包括傳統工藝行業必須進行自我革新，不斷實現質量、效率、動力等全面、整體性改革，進而提高全要素生產率。

（一）加強品牌建設

傳統工藝類企業所掌握的非遺資源是潛力巨大的文化品牌項目，作為無形資產和重要的戰略資源，在市場競爭中發揮著舉足輕重的作用，因此，品牌建設是非遺企業市場化運營的重要途徑與必需手段。眾所周知，非遺產品是以文化賦能的商品，本身具備有別于其他市場商品的標簽，優質的產品質量和服務不僅能為非遺企業和傳承人帶來豐厚經濟效益，更在市場樹立良好的口碑和品牌，以此獲得廣大消費者對非遺品牌的認知、認可、認同，進一步提升非遺產品的市場影響力、競爭力、號召力。以章丘鐵鍋鍛打技藝為例，經過“12道工序、18遍火候、1000度高溫錘煉、36000次純手工鍛打”的“臻三環”“同盛永”鐵鍋，才能稱得上是正宗的章丘鐵鍋，才廣受市場歡迎而供不應求，而粗制濫造、渾水摸魚的機器鍋、鑄鐵鍋雖然頂著“章丘鐵鍋”的光環，卻并不被消費者認可，無人問津，被市場淘汰則是其最終的宿命。借助品牌效應的聚集、衍生、帶動等諸多市場功能，非遺企業還可帶動與非遺項目相關的旅游、餐飲、文創等多產業發展，形成“縱向成鏈、橫向成群”的特色產業，促進文化消費，增加社會就業機會，改善從業者生活品質，從而得到政府、市場、社會的全面認可與大力支持，實現社會效益和經濟效益雙贏局面。

（二）注重行業規范

行業標準是目前衡量一個行業產品、行業管理好壞及是否成熟的標志。從管理學角度來看，一個行業只有在規范標準的約束下，才能公平、健康、持續發展，否則就會造成行業內企業各行其道，產品質量參差不齊，最終導致市場一片混亂。一個規范的行業標準能有效調整行業發展秩序，約束行業企業行為，保證行業產品質量，促進行業快速、健康發展。傳統工藝類行業領域，由于從業人員較為分散，現代管理意識和市場意識較為薄弱，且“同行是冤家”的傳統觀念比較重，致使部分行業出現發展遲緩、產品市場混亂等現象。比如：章丘鐵鍋在一夜之間火遍全國之后，許多章丘本地外出打工多年、不再打鍋的鐵匠回家重操舊業，甚至從來沒打過鍋的本地人也掄起了鐵錘，有模有樣的打起鐵鍋來，并且他們打出的鍋都有一個共同的名字：章丘鐵鍋。當時由于沒有行業標準，產品質量良莠不齊，價格有高有低，一時之間，消費者難辨真偽，章丘鐵鍋出現了從“一夜爆火全國”到“鍋涼涼”的境遇。

二、凸顯傳承人主體地位，強化從業者主體意識

作為非遺傳承者、實踐者的非遺傳承人，在非遺傳承保護工作中的主體地位是毋庸置疑的。因此，在非遺傳承保護工作中凸顯非遺傳承人的主體地位，充分激發廣大從業者的主體意識，調動大家積極開展傳承工作的主動性，才能從根本上保障非遺的健康持續發展。

（一）充分尊重非遺傳承人的主體地位

就傳統工藝類非遺項目而言，傳承人掌握著項目傳承發展的豐富知識與精湛技藝，并隨著時代的發展而不斷有所創新，離開了他們，非遺項目的傳承發展就無從談起。正因為在項目的傳承發展中發揮著如此關鍵的作用，他們理應受到本行業和全社會的充分尊重。在具體的非遺保護實踐活動中，某些傳統工藝類非遺傳承人的話語權時常被忽視，他們本該享受的權利有時卻無法兌現，其主體地位并沒有得到凸顯。反觀其所在行業的負責人或非遺企業負責人，亦即是管理者則擁有絕對權威和較強話語權，他們才是行業或企業發展的決策者和主導者，而非遺傳承人則往往按照管理者制定好的發展目標和計劃去執行即可，長此以往，非遺傳承人便逐漸喪失了創新發展的主觀能動性。很顯然，這樣的行業和企業的發展前景十分堪憂，非遺項目也并沒有得到更好地傳承發展。

（二）增強從業人員的主體意識

非遺保護是一項全民參與的文化工程，除卻發揮核心作用的非遺傳承人，一般而言，傳統工藝類非遺項目保護單位中廣大從業人員中還包括不直接負責生產任務的其他工作人員，比如：行業或企業負責人，宣傳人員、活動組織人員等，他們在非遺項目的傳承發展中也發揮著不可或缺的作用。以章丘鐵鍋鍛打技藝為例，如果沒有該項目保護單位相關負責人的細心謀劃，宣傳人員的精心設計，電商平臺工作人員的通力配合，根本就不可能出現章丘鐵鍋“一夜爆紅”的奇跡。

非遺傳承人的知識、智慧和技藝需要被物化、被宣傳、被社會認知，其制作的產品需要被市場認可，順利實現文化資源的市場轉化，從而為項目的發展注入源源不斷的發展動力。

三、創新經營模式，推動非遺產品融入當代生活

在討論非遺傳承保護的各種模式中，有專家提出“擁有（非遺產品）是最好的保護，消費（非遺產品）是最好的傳承”的觀點，筆者對此頗為認同。在市場經濟大潮中，走生產性保護之路，將非遺傳承人制作的產品推向市場，變成人人均有機會消費的商品，以工藝品或實用品的形式成為大家生活、工作中的日常用品，推動非遺產品融入當代生活。通過開展非遺生產性保護，激活非遺產業化發展之路，推動非遺全面融入互聯網經濟當中，切實發揮“網紅”的青春力量，讓非遺這種獨特的文化符號牢牢印刻在消費者群體當中，扎根在每一位參與非遺傳承保護實踐活動者的心間。

（一）激活產業化發展之路

走產業化發展之路，非遺傳承人需摒棄非遺技藝“不外傳”的落后觀念，轉變經營理念，將原來家庭作坊式生產方式，轉型為更適應市場經濟的公司管理模式，充分發揮非遺傳承人的帶頭作用，團結、培養一大批志同道合的生產者、傳承者，通過擴大生產規模和效益，讓非遺產品通過市場走進千家萬戶，不僅有效傳承了非遺項目，還營造了“非遺保護人人參與、非遺成果人人共享”的良好社會氛圍。非遺產業化發展之路，離不開創新、創意和轉化，只有將傳統工藝與現代工藝完美結合，生產出集藝術化、時尚化、生活化于一體的符合當代審美需求的產品，才能成為廣受市場歡迎的文化消費品。需要注意的是，所謂創新，不是一味求新求異，而是在非遺項目的核心技藝、文化精髓得以保護和傳承的前提下，主動融入旅游、時尚等消費領域，將傳統工藝所蘊含的文化內涵、精神、符號等諸多元素進行創意轉化，從而實現產業升級，滿足市場對文化產品的多元化需求。

（二）全面融入互聯網經濟

互聯網的產生極大地推動了社會經濟的快速發展，而基于互聯網所產生的經濟活動正以“互聯網經濟”之名在潛移默化中改變著我們的生活，“互聯網+”為我們的生活提供了無限可能。關于傳統工藝如何充分利用互聯網的便利進行創新性發展，很多非遺企業、行業和非遺傳承人均進行了多樣化嘗試，取得了一定的成效。非遺企業或傳承人可充分利用互聯網查閱信息，隨時豐富自己的知識儲備，了解行業發展最新狀況，不斷開拓視野，增強自己專業素養和市場營銷能力。通過互聯網平臺開辟宣傳非遺項目和產品的新平臺，以章丘鐵鍋為例，很多非遺企業、傳承人通過開設網站、微博、微信公眾號、抖音號等形式，全面、系統介紹非遺項目和傳承人，集中展示非遺產品，生動宣傳自己組織的各類非遺活動，為廣大網友了解非遺項目提供極為便利的條件和平臺。通過互聯網電商平臺及直播平臺進行產品銷售，部分非遺企業、傳承人在京東、天貓等電商平臺開店銷售產品，通過淘寶、快手、抖音等直播間進行直播帶貨，最大限度滿足了消費者實現網購的愿望。章丘鐵鍋的“一夜爆紅”就是互聯網經濟的產物，網上銷售規模逐漸增大，網上銷售額所占比例持續增長，為非遺企業、傳承人帶來了可觀的經濟收入。

四、地方政府引導扶持，營造良好發展環境

2017年以來黨中央高度重視中華優秀傳統文化的傳承發展，各級政府不斷加大非遺保護工作力度，有力推動了我國非遺保護工作的創新發展。非遺作為社會公共文化資源，傳統工藝類非遺產品在市場經濟中屬于具有特殊文化價值的商品，只有依靠政府“有形的手”規范市場，合理開發非遺資源，引導社會關注、參與非遺保護傳承的熱情，才能確保傳統工藝不會被市場過度開發、過度消費，確保非遺傳承保護工作一直保持良好的發展態勢。

對于非遺傳承發展的社會環境，政府也需進一步優化。為非遺企業營造公平、公正的營商環境，不斷加大標準、計量、檢驗檢測、認證認可等質量基礎設施建設，為企業特別是中小企業質量創新發展提供公平而可靠的公共服務。同時制定消費者認可的產品標準，以優質產品認證體系來規范非遺產品的生產，不斷加大市場監管執法力度，嚴厲打擊假冒偽劣、弄虛作假等行為和現象，確保優秀、知名的非遺產品、非遺品牌不受侵犯、干擾，非遺企業和傳承人的合法利益不受侵害，為當地經濟高質量發展營造良好的社會氛圍，有力推動非遺的創新性發展。