江蘇沿海地區優質冬棗設施栽培技術

施慶華施 洋 顧克余* 李文濤 潘國勝 程衛根 楊 鈺蔡立旺 何沖霄 韓 軒

（1江蘇沿海地區農業科學研究所，江蘇鹽城 224002；2鹽城市雙鵬農業科技發展有限公司，江蘇鹽城 224002；3鹽城市鹽都區郭猛鎮農技推廣中心，江蘇鹽城 224002）

江蘇沿海地區日照豐富、雨量充沛、氣候溫和，很適合冬棗的生長發育，有利于生產優質冬棗果品。目前，江蘇沿海地區冬棗種植方式多以露地栽培為主，冬棗成熟期易與秋季降雨期相遇，果實裂果嚴重[2]，口感與品質均大幅度下降，同時病蟲害發生嚴重；另外，冬棗越冬時在偶發的極端低溫災害中易受到凍害。露地栽培受自然條件的影響很大，果實的品質和產量不能得到保證，不同年份間經濟效益相差很大。

設施栽培人為地為果樹創造特殊可控的小區環境，避開自然雨水，靈活調節灌溉時期和灌溉量，可保證樹體和果實生長發育階段的灌溉效果，降低冬棗的裂果率，提高果品質量和商品率，大幅度提高經濟效益；在冬季，可防止極端低溫對樹體造成凍害，保證來年穩產、高產。設施栽培還能有效控制各種病蟲害的發生和傳播，減少農藥用量，為生產綠色健康優質果品開辟了一條有效途徑。現將江蘇沿海地區優質冬棗設施栽培技術總結如下。

1 園地選擇

冬棗設施栽培園地應選擇空氣和水質清潔、地勢平坦開闊、光照充足、土壤肥沃且未被污染、排灌條件良好的地塊。

2 大棚搭建

大棚選八連棟的南北向大棚，每個單體大棚寬8 m、邊高 3 m、脊高5 m、南北長60～70 m，棚內二棚的邊高2.5 m、脊高4.5 m，主立柱和主橫梁每隔4 m設置1根，副支架每隔1 m設置1根。棚外面覆大棚專用薄膜、防蟲網，拉防風繩。棚內安裝自動放風機、水肥一體機械化設備。

3 田塊準備

定植密度為行距4 m、株距1.8 m。在定植行處挖寬80 cm、深100 cm的定植溝，開溝時把30 cm厚的表層土與深層土分開堆放；在定植溝最底層鋪放秸稈并壓實，壓實后厚度為30 cm，在秸稈上方撒施微生物含量200億/mL的秸稈腐熟劑0.19 kg/m3；然后在定植溝中層回填30 cm厚的表層土，在定植溝最上層填上深層土并整平地面。在準備好定植溝的田塊撒施氮、磷、鉀總含量為5%的商品有機肥15.0～22.5 t/hm2，旋耕深度30～40 cm。在每個單體大棚中間準備一條寬2.5 m、深30 cm的倒三角形淺溝作為排水溝。

4 樹苗定植

4.1 樹苗準備

選擇植株健壯、根系發達、無病蟲害的二年生嫁接無毒苗木，苗高80～85 cm。每株樹苗留6～8個枝條，截成3～5 cm的長度。

4.2 樹苗栽植

定植時間以10月下旬為宜。采用南北行向定植，行距4 m、株距1.8 m，在定植溝上方按行距4 m南北方向拉行線，行線離地面6～10 cm，然后在定植溝上按株距1.8 m挖直徑35～40 cm、深40 cm的定植穴；將樹苗放入定植穴內，嫁接口離地面適當距離（與行線平齊），嫁接弓背朝向與樹苗在苗圃時的弓背朝向一致，保持樹苗露出地面60～65 cm；用泥土填滿定植穴，踩實后再次用泥土填滿定植穴。

4.3 水肥一體微噴灌

于離樹苗主干10 cm處的地面上方鋪設水肥一體化滴灌管，管體直徑為2.5 cm，管體上安裝有微型霧化噴頭。澆灌或施肥時，水流通過微型霧化噴頭噴灑到空中形成小霧滴，噴灑面直徑為30～35 cm。大棚外圍的管道需要做好防凍保溫措施。

4.4 樹苗整理

樹苗栽植好后，采用微噴灌方式澆足水，使土壤充分沉實2 d，用泥土重新填滿定植穴；同時，輕拔下沉的樹苗使嫁接口與行線平齊，并輕踩樹苗根部土壤，以防根部下方有空隙。

5 溫度管理

休眠越冬期：樹苗定植后，晴好天氣時將上方通風口和四周通風口全部打開，下雨天時關閉上方通風口，越冬期保持棚內溫度在0℃左右。萌芽期：3月底至4月初樹苗開始萌芽生長，控制溫度為17～18℃。4月下旬至1月初：晴好天氣時將上方通風口和四周通風口全部打開，下雨天時關閉上方通風口。

6 肥水運籌

6.1 水分管理

樹苗定植后至第2年的8月中旬，保持土壤相對濕度在60%～70%；在6月初的冬棗開花期，空氣濕度保持在70%～80%；8月下旬至11月底果實采收結束，控制土壤濕度，保持土壤相對濕度在45%～50%；12月初果實采收結束后，土壤相對濕度恢復到60%～70%，直至下年的8月中旬。

6.2 肥料管理

4月初樹體開始發芽，施用1次春肥促進枝條生長，可采用四點穴施法（于距樹根50～60 cm處，均勻挖4個小穴施肥，穴深20～25 cm）施硫基三元復合肥300 kg/hm2，施肥后覆土、微噴灌澆水；7月初施用果肥1次，一般施硫基三元復合肥150～225kg/hm2；11月底至12月初果實采收結束后，施用1次冬肥補充植株營養，一般施硫基三元復合肥300～450kg/hm2。

7 整形修剪

7.1 樹形修剪

樹形采用4枝開心形。定植后第2年的4月初，嫩枝條長到10～15 cm時，留4個健壯的枝條為骨干枝，其中3個較健壯的枝條作為結果骨干枝，稍弱的1個枝條作為營養枝，去除其余的枝條；在骨干枝長到70 cm時，再次去除其余的枝條，同時把骨干枝斜拉成 45°角。

7.2 冬季修剪

12月中旬，修剪掉樹體主干上除骨干枝外的枝條，骨干枝長度修剪到1.2～1.5 m，把骨干枝斜拉成45°角固定成型，剪除結果骨干枝上的重疊枝、弱小枝、機械損傷枝、旺長枝和背上枝等。骨干枝采用輪換掛果法，即掛果期第1年的營養枝在第2年輪換為結果骨干枝，并從第1年的結果骨干枝中選擇較弱的1個枝作為第2年的營養枝，每年輪換1次。掛果期的第4年11月底至12月初果實采收結束后，每個骨干枝都已掛果3次，并輪換為營養枝1次。在這一年及以后的冬剪中，每年從4個骨干枝中選擇較弱的1個疏除，并留1個強健的新枝作為新的營養枝補充到骨干枝組中。

7.3 春季修剪

4月中旬，修剪掉樹體主干上新萌發的除骨干枝外的多余枝條。

8 蜜蜂輔助授粉與疏果

初花期時，棚內開始放養蜜蜂輔助授粉，花期結束后取出蜜蜂。7月底至8月初，果實自然生理掉落結束后開始疏果。疏果時一般強壯樹每個棗吊留1個幼果，弱樹每2～3個棗吊留1個幼果，去除病、殘、次、小果。2年樹留果7 500 kg/hm2；3年及3年以上樹達到盛果期，留果15 000 kg/hm2。

9 中耕除草

每年的3月底至4月初和7月底至8月初進行中耕，離樹根50 cm采用小型機械旋耕5～7 cm深，除草結合中耕進行。其他時間采用人工除草。

10 病蟲害防治

物理防治：大棚通風口處加蓋防蟲網，棚內放置黃板、性引誘劑和殺蟲燈。農業防治：控制好棚內的溫濕度，合理運籌肥水，適度修剪，及時清除殘果、病蟲果、病蟲枝葉等；冬棗樹落葉后刮除樹干上的翹皮、病斑，并及時清理出棗園銷毀，消滅樹皮、樹縫內的病蟲，刮皮后樹干涂石硫合劑[3]。化學防治：發芽初期噴3～5°Bé石硫合劑，整個生育期根據病蟲害發生情況，選用符合《農藥安全使用規范總則》（NY/T 1276—2007）的生物藥劑、高效低毒低殘留化學藥劑進行及時防治[4]。