葉面噴施硒肥對茶葉產量及硒·鎘含量的影響

馮時欽，韋鴻雁，劉 南，張真建

(1.欽州市浦北縣農業發展中心，廣西浦北 535300；2.廣西壯族自治區土肥站，廣西南寧 530007；3.浦北縣鍵翔食品廠，廣西浦北 535300)

茶葉消費量位居全球三大非酒精飲料之首，飲茶對人類健康有多重益處[1]。近年來，有關茶葉中農藥、有害重金屬殘留的報道越來越多。當土壤中的重金屬積累到一定程度會對植物產生危害，茶葉中重金屬含量超標直接影響茶飲用安全，影響茶的口感，降低其營養價值和品質，最終對人體健康產生威脅[2-4]。硒(Se)是動物和人體營養的必需微量元素之一，能抑制鎘、砷、汞、銀等有毒元素對機體的傷害，在人類健康領域具有重要地位[4]。研究發現[5-6]，硒能與鎘、鉛、汞、砷等重金屬元素產生拮抗效應，在一定程度上緩解重金屬對植物的毒害，降低植物對重金屬的吸收，緩解農產品重金屬的污染。為此，筆者通過對茶樹葉面噴施不同濃度的硒肥，考察外源硒對茶葉產量及硒、鎘含量的影響，以期為外源硒在茶葉中的富集和保障富硒茶葉生產提供理論依據。

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1 材料與方法

1.1 試驗地概況試驗地點位于廣西欽州市浦北縣龍門鎮滑竹村，供試土壤為磚紅壤，質地為壤土，肥力中下等，排灌方便。試驗前0～20 cm土壤理化性質：pH 4.0，有機質17.1 g/kg，全氮1.29 g/kg，有效鉀146 mg/kg，有效磷42.7 mg/kg，全硒0.23 mg/kg，鎘0.03 mg/kg。

正常生理狀態下，機體的免疫反應僅在免疫應答啟動及消退時被調節，使免疫應答維持在適度水平，從而保持機體的穩態；在病理狀態下，免疫反應不受調控，并且在炎癥反應中傾向于發展成為導致細胞功能障礙或死亡的免疫平衡極端狀態。為了更好地闡釋這一免疫炎癥反應過程，人們將外周系統巨噬細胞的2種極化狀態稱為M1/M2，分別代表巨噬細胞功能性活化譜系的兩端。CNS的MG在功能上類似于外周系統的巨噬細胞，因此人們將此分類方法引入MG的分類中，試圖更好的研究MG的功能及性質。

1.2 試驗材料試驗作物為桂職1號茶樹，6年樹齡。硒肥為“正硒寶”營養劑，Se≥40 g/L，氨基酸≥100 g/L，25 g/小包。其他參試肥料為花生麩。

2.3 外源硒肥對茶葉鎘積累的影響由表3可知，茶葉鎘含量均低于0.1 mg/kg，在國家食品安全標準(GB 2762—2012)中規定的茶葉鎘限量值以下，茶葉鎘的富集系數表現為CK>SeⅣ0>SeⅣ1>SeⅣ2>SeⅣ3>SeⅣ4>SeⅣ5。經方差分析，茶葉收獲前30 d噴施不同濃度外源硒肥，總體上對茶葉鎘含量的影響不顯著(P=0.060>0.05)，但與CK比較，SeⅣ4(P=0.032<0.05)、SeⅣ5(P=0.009<0.05)差異顯著；說明噴施外源硒肥達到一定量后對鎘的積累產生抑制作用，噴施量在60～75 g/hm2對水750 kg時，阻鎘的效果明顯。

1.5 數據分析試驗數據為3次重復的平均值和標準誤差，采用Excel 2003和SPSS進行制圖和單因素方差分析。

1.4 樣品采集與分析方法將收獲鮮茶，分處理各小區分別取樣0.5 kg送至第三方檢測機構進行硒和鎘含量測定，按“GB 5009.93—2017”“GB 5009.15—2014”采用“雙道原子熒光光度計”“石墨爐原子吸收分光光度計”分別檢測硒和鎘含量。

2.追求形式，華而不實。在教學中，教師在設計課件時過分運用圖片、視頻、音頻等，過分注重課件的動畫、色彩和音響等效果，其結果是喧賓奪主，沖淡了主題，分散了學生對學習內容的注意。

2 結果與分析

2.1 外源硒肥對茶葉產量的影響噴施硒肥后，茶樹芽梢萌發挺立，鮮葉葉色深綠，葉片柔軟，光澤度好。制茶后茶樣外形緊實、勻整，葉底嫩綠明亮且勻齊。從表1可以看出，茶樹的芽頭(1芽2葉)密度有所增加，但差異不顯著(P=0.232>0.05)；處理間茶樹芽梢的百芽重差異顯著(P=0.000<0.05)，SeⅣ5處理最高，表現為SeⅣ5>SeⅣ4>SeⅣ3>SeⅣ2>SeⅣ1>SeⅣ0>CK。各處理之間茶葉產量有一定差異，通過LSD比較，SeⅣ4、SeⅣ5與CK相比，差異顯著(P4=0.001<0.05、P5=0.008<0.05)，與SeⅣ0相比，SeⅣ4茶葉產量差異顯著(P=0.004<0.05)，SeⅣ4產量最高，表現為SeⅣ4>SeⅣ5>SeⅣ2>SeⅣ3>SeⅣ1>SeⅣ0>CK，茶葉產量隨硒濃度增加呈先增后降的趨勢。表明增加硒肥用量對提高茶葉產量有促進作用，但并非越高越好，存在一個最佳的用量范圍，以硒肥60 g/hm2對水750 kg噴施(SeⅣ4)茶葉產量最高。

表1 外源硒肥對茶葉產量的影響Table 1 Effect of exogenous selenium fertilizer on tea yield

2.4 茶葉硒和鎘含量的相關性由圖2可知，硒與鎘之間存在中度負相關(r=-0.682)，茶葉鎘含量隨硒含量的提高而降低，說明葉面噴施外源硒后，可以促進茶葉硒的轉化積累，有效抑制鎘的吸收。

以對照為0，經檢測清水硒含量0.004 mg/kg，換算750 kg清水賦值硒量0.003 g，繪制外源硒量對應茶葉硒含量關系圖(圖1)。茶葉硒含量與硒肥用量趨勢線性式為y=0.034 1x+0.183 7，(R2=0.893 5)，茶葉硒含量與硒肥用量二階多項式為y=-0.000 1x2+0.042x+0.129(R2=0.897 7)。二階多項式和線性式兩趨勢線最值重合處對應外源硒量在60～70 g。

表2 茶葉硒含量S-N-K比較Table 2 S-N-K comparison of selenium content in tea mg/kg

3.1 研究內容的特點 本研究的切入點是對靜脈輸液整個流程可能涉及的風險環節及內容進行系統梳理，強調對輸液過程中的風險思考，而非靜脈輸液操作技能的考核標準。具體的風險內容不僅涉及鋼針穿刺，而且包括外周靜脈留置針使用及經外周中心靜脈置管、中心靜脈導管維護。研究內容密切結合臨床實踐，如風險內容中包括了輸液儀器設備的使用及維護內容，這是考慮到臨床上越來越多的輸液儀器被使用，而護士相關的使用知識往往缺乏而導致意外事件發生。同時研究中既考慮靜脈輸液過程中患者的風險，也通過“職業防護”的內容考慮輸液執行者的風險。

圖1 茶葉硒含量和外源硒含量的關系Fig.1 Relationship between selenium content in tea and exogenous selenium content

1.3 試驗設計在常規施肥(溝施花生麩1 500 kg/hm2)基礎上設置7個處理，3次重復。處理①空白對照(CK)，處理②噴清水750 kg/hm2(SeⅣ0)，處理③硒肥(折硒純量，下同)15 g/hm2對水750 kg噴施(SeⅣ1)，處理④硒肥30 g/hm2對水750 kg噴施(SeⅣ2)，處理⑤硒肥45 g/hm2對水750 kg噴施(SeⅣ3)，處理⑥硒肥60 g/hm2對水750 kg噴施(SeⅣ4)，處理⑦硒肥75 g/hm2對水750 kg噴施(SeⅣ5)。各處理隨機區組排列，每小區面積20 m2，于2021年3月5日采用人工背式噴霧器將硒肥溶液均勻于葉面葉背噴施1次，各處理除噴施硒肥量不同外，其他因素均為一致；4月5日收獲鮮茶(1芽2葉)，各小區單采、單收、單稱。

表3 不同濃度外源硒肥茶葉鎘含量 Table 3 Cadmium content of tea leaves with different concentrations of exogenous selenium fertilizer

2.2 外源硒肥對茶葉硒積累的影響茶葉硒含量經方差分析(P=0.000<0.05)，差異顯著。從表2可以看出，茶葉生長期內增施不同濃度硒肥，對照(CK)與處理SeⅣ0～SeⅣ5的硒含量依次為0.139、0.183、0.733、1.147、1.573、2.787、2.407 mg/kg。茶葉硒含量表現為SeⅣ4>SeⅣ5>SeⅣ3>SeⅣ2>SeⅣ1>SeⅣ0>CK，SeⅣ4茶葉硒含量最高，分別是CK的20.1倍、SeⅣ0的15.2倍，SeⅣ5分別是CK的17.3倍、SeⅣ0的13.2倍。處理SeⅣ1～SeⅣ5硒含量均達到中華人民共和國農業行業富硒茶含硒量標準(NY/T 600—2002)。S-N-K多重比較結果顯示，處理SeⅣ1～SeⅣ5與對照(CK)、SeⅣ0差異顯著。說明增施硒肥能促進茶葉硒含量的積累，且茶葉硒含量隨硒肥用量的增加而增加，增加到一定值后又略降低，以硒肥60 g/hm2對水750 kg噴施茶葉硒含量最佳。

4) 掃描槍掃描二維碼確定發動機型號，若成功則繼續，否則如果等待時間>5s無信號則報警提示掃描槍異常并結束程序；同時機器視覺系統圖像采集并處理，若成功則繼續，否則繼續采集并處理，如果采集次數>5次則報警提示機器視覺系統異常并結束程序；

圖2 茶葉硒和鎘含量的散點圖Fig.2 Scatter diagram of selenium and cadmium content in tea

3 討論

該試驗結果表明，在春季茶樹新梢迅速生長時期，根外噴施硒肥，能促進茶葉萌芽，增加百芽重，提高產量，增產率最高可達52.3%，效果較好。

在硒積累方面，王其兵等[7]研究認為，葉片對外源硒有較強吸收富集能力，葉片對硒的吸收量與施硒量呈正相關。李輝等[8]研究表明花生在始花期和盛花期，通過葉面噴施富硒微肥，均能顯著提高花生仁的硒含量。該試驗結果表明，茶葉收獲前30 d，用不同濃度硒肥處理，可以明顯提高茶葉硒含量，達到中華人民共和國農業行業富硒茶含硒量標準(NY/T 600—2002)，且茶葉硒含量與噴施硒肥的濃度呈正相關，說明噴施含硒有機肥可以作為低硒茶區提高茶葉硒含量的一種栽培措施。

研究發現，硒可將鎘從植物代謝活躍的細胞點位上移除或通過改變細胞膜對重金屬的通透性，從而抑制植物根系中的鎘向地上部分轉運[9]。適當濃度硒有助于緩解鎘對植物的毒害作用[10]。該試驗結果表明，不同濃度外源硒肥作用下，茶葉鎘含量未出現超標，但總體上，對茶葉鎘積累產生抑制作用；在硒肥45 g/hm2對水750 kg濃度以下，抑制茶葉鎘積累不顯著，在硒肥60 g/hm2對水750 kg濃度以上，茶葉降鎘效果顯著，且茶葉硒的吸收量與鎘的積累量呈中度負相關。

盡管硒肥屬于人工添加的硒元素，但從毒理角度對試驗茶葉展開相關生化檢測，在該試驗茶葉的硒含量中，有機硒≥95%，由人工噴施 “正硒寶”硒肥產出的富硒茶對人體健康沒有風險。

4 結論

葉面噴施外源硒，對茶葉產量有一定的增產效果，且能提高茶葉硒含量，對茶葉鎘積累產生抑制作用，達到增硒阻鎘效果。根據茶葉最高產量的硒肥噴施量、茶葉硒含量二階多項式和線性式兩趨勢線最值，以及噴施外源硒肥對茶葉鎘積累最低值的重合度，外源純硒在60～75 g/hm2對水750 kg/hm2葉面噴施效果顯著。