飼料行業國際貿易背景下學生英語口語能力提升策略
——評《動物營養與飼料加工專業英語》

曾屹君

（海南外國語職業學院，海南文昌 571321）

書名：動物營養與飼料加工專業英語

作者：劉來亭

出版社：鄭州大學出版社

出版日期：2011 年 1 月

ISBN：9787564502812

定價：29.00 元

依托于養殖業和寵物業帶來的市場需求， 飼料行業得以高速發展。 飼料行業除了給社會創造巨大的經濟效益外，還發揮了種植業與養殖業中間的聯動作用， 為糧食高效轉化和農產品精細化加工做出了貢獻。 而隨著飼料行業的國際化發展， 該行業迫切需求更多的人才， 以實現國內市場與國際市場的接軌。在這過程中，英語專業人才就發揮了重要的交流和溝通作用， 為飼料行業的國際貿易打下堅實基礎。所以，從人才培養角度來看， 幫助飼料專業人才提高英語口語能力，既可以幫助其獲得國際先進的飼料行業發展技術與經驗，又能為飼料企業的國際貿易合作提供助力。 由劉來亭編寫，鄭州大學出版社出版的《動物營養與飼料加工專業英語》一書，就是致力于提高動物營養與飼料加工專業學生英語能力的訓練素材， 通過學習該書，學生可以在積累英語專業知識的同時，提高英語口語能力，從而為后續的職業發展打下基礎。

從內容來看，《動物營養與飼料加工專業英語》一書分為八個部分：第一部分為“世界飼料工業發展現狀”；第二部分為“基礎動物消化生理學”；第三部分為“基本動物營養”；第四部分為“飼料類型”；第五部分為“飼料添加劑”；第六部分為“飼料生產設備”；第七部分為 “飼料制造技術”； 第八部分為 “科技英語翻譯和寫作的基本知識”。該書內容嚴謹，即體現出了動物營養與飼料加工方面的專業性內容，又以全英文的形式幫助學生提高英語能力，所以該書可作為提高學生英語口語能力的專業教材。

根據書中內容可以發現，英語口語能力的培養并不單是“練嘴皮子”，而是要從多個方面入手：第一，傾聽能力。聽得懂才能為后續針對性表達打下基礎，而要提升這一能力，形成“多聽”習慣非常必要。 比如，在飼料專業英語教學過程中，教師可定期規劃課堂時間，用于學生傾聽英語音頻資料，增加學生傾聽頻率，在潛移默化中提高學生的傾聽能力。第二，口語表達能力。應試英語環境下容易出現“啞巴英語”的現象，即學生懂得英語語法，也積累了大量詞匯，但卻說不出或者說不好，如發音不準、表達時磕磕絆絆等。 所以，在飼料專業英語教學環節，老師必須轉變傳統的英語教學模式，除了向學生傳授英語詞匯、語法知識外，更要把飼料專業的內容和英語的語言特性呈現出來，讓學生充分意識到學習英語并非單純應付考試或畢業，掌握扎實的飼料專業知識和英語聽說讀寫能力才是關鍵。 第三，應對能力。 英語口語表達大多實時進行，除了考驗學生的專業素質外，更多的是要求學生能夠具有溝通交流的應對能力。 尤其是在飼料專業內容的表達環節，容不得半點模棱兩可，飼料專業學生只有具備足夠的思維能力，才能準確表述與應對。 第四，創設情境。 為更好模擬飼料行業國際貿易的情況，老師可在口語教學環節創設相應的情境，讓學生根據具體的語境和實際情況，選擇合適的表達方式，進一步提高學生的英語口語能力。

為此，在飼料專業英語教學環節，授課老師要注意以下幾個方面的問題：第一，設立科學合理的培養目標。 飼料專業學生的英語口語能力，并非一蹴而就的，所以老師要遵循“循序漸進”的原則，不能盲目追求一步到位。 同時通過由易到難、由淺入深的方式，幫助學生逐步達成英語口語的分項目標， 這樣可以避免學生產生畏難心理，并且能夠在實際學習中保持積極的心態。第二，選擇合適的教材。教材是開展教育教學活動的指導書籍，所以要慎重選擇。 比如，《動物營養與飼料加工專業英語》一書既包含飼料專業課程知識，又包含了英語學習內容， 因此可作為飼料專業學生的英語口語教材用書。第三，采用靈活多變的教學方式。 “教學有法，教無定法”，固化的教學方式既容易讓學生產生厭倦心理， 又容易弱化老師的主觀能動性，因此要敢于改革創新，立足于飼料行業國際貿易的實際情況，選擇和引入靈活多變的教學方式。 比如，將英語口語訓練細化為單人訓練、雙人對話、場景交際三個層面，引導學生在夯實基礎的同時，能夠將所學的飼料專業知識和英語口語能力應用于實踐中。

綜上所述，學習《動物營養與飼料加工專業英語》一書內容，既可以幫助飼料專業學生掌握扎實的專業知識和英語綜合能力，又可以很好彌補飼料專業英語口語教學的諸多短板。 所以該書可作為飼料專業的英語教材。 但需要注意的是，飼料專業知識更新迭代速度逐漸加快，加上國際貿易市場的風云變幻，這就需要讀者能夠秉持發展的眼光來審視書中內容，而不是一味照搬、盲目遵循。