課程故事：“藕”再愛上你

文 張延云

南京師范大學虞永平教授的在《生活化的幼兒園課程》一書中指出：“幼兒園應關注生活化的課程，讓幼兒園的課程回歸生活，并與自然融合。”金秋十月，家鄉千畝荷田迎來了大豐收，每到淘藕季節，上百名淘藕工身穿皮叉，徜徉在綠色蓮葉中，收獲著果實。借此契機，我巧妙利用身邊資源，抓住中班幼兒的好奇心和探索欲，從幼兒的生活出發，探尋“藕”的秘密，生成了課程故事《“藕”再愛上你》。

一、課程實錄

（一）藕之初探密

1.蓮藕大調查

“你們知道藕生長在哪里嗎？藕是什么樣子的？藕可以怎么吃？”……我將這些問題設計成調查表，并讓幼兒與家長共同完成此表。

2.提出新問題

初步調查后，幼兒又提出了一系列新問題：“藕是長在泥里，還是長在水里的？”“藕被清洗后，它的顏色為什么是雪白的？”“藕的內部有很多小洞，所有藕的內部是否有同樣多的小洞？”……

（二）藕之再探秘

帶著一系列問題，師幼走進藕塘，參觀藕加工廠，進行了“藕之再探密”。

1.走進藕塘

為了讓幼兒了解藕，我帶幼兒來到豐收的藕田。看著幾位爺爺穿上皮叉，進入荷塘“踩藕”“淘藕”，幼兒興奮不已，感受到了豐收的喜悅和勞作的不易。

2.參觀荷藕加工廠

藕被幾位爺爺“踩”上來了。一擔擔藕被放在葦埂邊。藕有哪些用途？藕最終去向何方？帶著這些疑問，師幼來到了當地有名的藕制品廠。在這里，幼兒看到了戴著手套、帽子、口罩的工作人員。她們用自來水把洗凈所有藕。不一會兒，這些藕變成了藕片、藕絲，藕段……

3.豐富多彩的活動

我為了滿足幼兒對藕的探究欲，開展了一些主題教育活動，如科學活動“數藕洞”、社會活動“藕的作用大”、健康活動“好吃的藕”等，引導幼兒通過猜測討論、觀察比較、實驗操作、交流分享等方法，讓幼兒進一步豐富對藕的認識。

隨著深入課程，班級的環境和區域也發生了變化。益智區擺放著幼兒帶來的藕，幼兒比較大小、輕重，練習數數、統計等；在美工區，幼兒用撿來的藕節、切開的藕片進行拓印畫、泥塑蓮藕等，這些作品豐富了班級的主題墻；在生活區，幼兒利用各種制作藕粉的工具，學習磨、擦、揉、擠，等技能；在戶外游戲“小小運輸員”中，幼兒用小推車運起了藕……豐富多彩的區域游戲，激發了幼兒的探究樂趣。幼兒在活動中自由探索，充分表達，在游戲中獲得有效經驗。

（三）“藕”再愛上你

1.參觀藕特產超市

藕可以被做成哪些美食？為了豐富幼兒的經驗，我帶著幼兒參觀特產超市。貨架上陳列著一袋袋包裝完好藕粉圓、錘藕、糯米藕、蓮藕汁……這么多藕產品，令人垂涎欲滴。

2.美食大討論

晨間接待時，然然告訴我：“昨天回家，奶奶給我做了糯米桂花藕，甜甜香香的。”潔潔說：“老師，我媽媽會做藕夾子。”燕燕說：“我奶奶會做藕粉。”……我根據幼兒的討論，統計出幾種家常小吃，如藕絲、藕夾、藕餅、糯米藕等，并邀請家長和幼兒一起用藕制作這些美食。

3.美食小達人

家長積極參與活動，從家里帶來藕、糯米、冰糖、肉餡等，指導幼兒洗、切、擦、灌……忙得不亦樂乎。

4.美食共享時光

香噴噴的藕夾、藕餅、糯米藕……做好了，幼兒迫不及待地品嘗起來，都覺得它們十分美味。

本次主題活動在藕成熟后開展，幼兒對藕的生長過程，非常感興趣，如荷葉有多大、荷花有多美，教師還會繼續引導幼兒，對藕繼續進行探究。

二、課程感悟

（一）基于幼兒的發展

一名幼教專家曾說過：“世界上沒有比大自然更好的老師，大自然將萬事萬物都毫無保留地展現在幼兒面前，讓幼兒去看、去聽、去摸、去發現、去探索。”在《“藕”再愛上你》課程中，幼兒通過直接感知、親身體驗，發現藕的奧秘，發現問題、分析問題和解決問題；體驗動手的樂趣和成功的快樂；感受勞作的辛苦和豐收的喜悅；增進熱愛家鄉的情感。

幼兒從感興趣到積極探索，自主學習，自由表達，獲得了自身的發展，積累了豐富的經驗，讓課程“活”起來。

（二）基于教師的成長

虞永平教授指出：“幼兒園課程是生活化、游戲化的，教師要有發現課程的意識和能力。”

本次班本課程源于教師的發現，在活動實施中，教師始終從幼兒身心發展的特點和興趣需要出發。教師追隨幼兒的意愿，幫助幼兒不斷積累經驗，珍視游戲和生活在幼兒學習中的獨特價值，讓課程融于生活。

（三）基于課程的架構

幼兒園課程生活化需要“生活精神”“生活態度”和“生活實踐”。我園坐落在荷香四溢的葦蕩邊，豐富的鄉土材料為幼兒提供了寶貴的教育資源。

教師將本地區的荷文化滲透進幼兒園的教育教學中，既展現了教師與幼兒、家庭與幼兒園、社區與幼兒園以及人與自然的和諧，又凸顯了本地區荷文化的獨特魅力，讓幼兒在與環境的互動中增長知識，增強能力，健康成長。