黃金百香果在海南地區的引種表現與栽培技術

李斯宇 羅志文 韓冰 李向宏

摘 要：黃金百香果原產于熱帶地區，因其風味獨特、營養價值高而深受消費者的親睞，市場需求量正逐步增加，近年來在我國南方熱帶地區發展迅速。為探究黃金百香果在海南地區的生長適應性以及栽培技術，自2018年分別于廣西、臺灣等地引進‘大黃金’與‘小黃金’2個優質百香果品種于海南省澄邁福山、海口舊州、屯昌屯城3個試驗點進行種植示范，對其引種表現包括農藝性狀、植物學性狀以及果實品質等方面進行初步評價，從園地規劃、搭架定植、肥水管理、整形修剪、花果管理、病蟲害防治等方面總結黃金百香果的高效栽培技術，以期為海南省百香果產業健康、可持續發展提供參考。

關鍵詞：黃金百香果;海南;種植表現;栽培技術

中圖分類號 S667 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731（2022）02-0058-04

Abstract： The gold passion fruit is native to the tropical areas， it′s popular among consumers because of its unique flavor and high nutritional value ， the market demand for the golden passiong fruit is gradually increasing， in recent years， gold passion fruit industry has developed rapidly in hot areas of southern China. In order to explore the growth adaptability of gold passion fruit in Hainan and summarize the cultivation technology suitable for gold passion fruit production in Hainan since 2018， two high-quality varieties of passion fruit， namely ′Dahuangjin′ and ′Xiaohuangjin′ have been introduced from Guangxi and Taiwan province respectively to carry out planting demonstration in Fushan town of Chengmai County， Jiuzhou town of Haikou City and Tuncheng town of Tunchang County in Hainan Province， the introduction performance of the plant was evaluated in terms of agronomic， botanical and fruit quality， from the aspects of garden planning， scaffolding planting， fertilizer and water management， plastic pruning， flower and fruit management， pest control and so on， this paper summarized the high-efficiency cultivation technical regulations of golden passion fruit to provide reference for the healthy and sustainable development of golden passion fruit industry in Hainan Province.

Key words： Golden passion fruit; Hainan; Planting performance; Cultivation techniques

百香果（Passiflora edulis Sims）學名西番蓮，又名雞蛋果、愛情果，屬西番蓮科（Passifloraceae）西番蓮屬（Passiflora Linn.）的木質藤本植物，原產于南美洲，屬熱帶、亞熱帶特有的多年生常綠果樹[1]。百香果果皮厚且堅硬，可作飼料和提取果膠，果汁橙黃，具有芒果、石榴、香蕉、草莓、檸檬、菠蘿、荔枝等10多種水果的濃郁香氣，享有“果汁之王”的美譽[2-3]。因其香味濃郁，果實富含氨基酸、多種維生素、礦物質、微量元素以及黃酮類和生物堿等物質，具有美容養顏、潤腸排便、抗菌消炎、鎮咳化痰等功能[4-6]，越來越受廣大消費者的喜愛，具有良好的經濟效益與發展前景。目前，百香果在我國福建、廣東、廣西、云南、海南、貴州、臺灣等地區有著較大規模的種植。

黃金百香果作為典型百香果品種之一，其花芽分化、開花、結果等都需要充足的陽光[7]，海南屬熱帶季風氣候，光照充足，降雨豐富，因此適合黃金百香果生長，種植面積正逐年提升且不易出現寒害，因此反季節栽培也成為海南百香果產業特色[8-9]，百香果產業已成為海南特色農產品調優增效產業之一且具有廣闊的發展前景。黃金百香果具有適應性好、產量較高、經濟效益顯著等特點，為此本研究選自廣西的‘大黃金’、臺灣的‘小黃金’2個有代表性的優質黃金百香果品種，分析其引種表現、種植管理模式以及病蟲害防治措施，以期在生產中解決百香果種植難題，為百香果產業健康發展提供技術支撐。

1 材料與方法

1.1 試驗地概況 選取3個試驗點分別為海南省海口市、澄邁縣及屯昌縣，全年日照時數在1780～2600h之間，日照強烈且持續時間長;季節分配較均勻，氣候類型屬于熱帶季風氣候，年平均氣溫22.4～25.5℃，滿足百香果所需生長溫度;年降水量1500～2000mm，平均相對濕度約85%[10-11]，同時具備良好的排灌條件;地勢為坡地，土壤為沙壤土，呈弱酸性，土層深厚肥沃，土壤表層有機質豐富[12]，滿足百香果生長的土壤條件。

1.2 試驗材料 選自廣西的‘大黃金’、海南三亞的‘小黃金’2個優質百香果品種。

1.3 試驗方法

1.3.1 栽培管理 定植前進行搭架、施基肥、挖穴等工作，每個品種于3個試驗點分別定植30株，每10株一個小區，設置為3次重復。各小區分別隨機采摘約10個成熟果實，測定其外觀性狀及內在品質。本研究采用棚架式栽培，定植株行距約1.5m×3m，種植密度約2250株/hm2;全面整地、一犁兩耙、起高畦定植，畦高20cm～25cm，畦寬100cm～120cm;整形修剪方式為單主蔓上架，2～3條側蔓置于棚架頂端，結果枝呈垂簾式均勻分布;灌溉方式為噴水帶灌溉，其它管理方式按當地果棚常規方式進行。參試品種均于2018年11月—2019年1月定植，定期跟蹤觀測黃金百香果植株的植物學性狀與農藝性狀等。

1.3.2 測定項目與方法

1.3.2.1 植物學性狀、農藝性狀 各小區、各個品種隨機選取10株百香果植株進行測定，每株隨機選擇3片不同朝向的葉片，測量葉片長度、寬度，觀察并記錄葉片顏色、形狀、質地等情況;每株隨機選擇3朵不同朝向的花，測定花冠、花絲大小，記錄花期等植物學性狀。農藝性狀主要針對果實抗病性、耐熱性、豐產性和穩定性展開調查[13]，各小區隨機調查10株百香果植株，記錄病蟲害發生與植株生長情況。

1.3.2.2 品質性狀 各小區、各個品種隨機采收10個成熟果實進行測定，果實性狀包括果重、果皮顏色、果肉顏色等，采用JJ200型電子天平測定單果重、果皮質量，可食率（（單果質量-果皮質量）/單果質量×100），測定方法參照文獻[14]。果肉品質測定包括可溶性固形物（TSS）、蔗糖、總酸、維生素C（Vc）等含量及糖酸比，TSS含量用ATC-20E折光儀測定;蔗糖、總酸、Vc含量以及糖酸比的測定參照張治安等[15]的方法進行測定。

1.4 數據統計 數據統計采用軟件WPS 2019，數據分析采用軟件SPSS v20.0。

2 結果與分析

2.1 農藝性狀調查分析 對‘大黃金’、‘小黃金’于各試驗點的抗病性、耐熱性、豐產性、一致性及穩定性進行調查統計（見表1），2個品種抗病性較差，均為易感級別，主要病害通常表現為病毒病、疫病、炭疽病等，在生產中應注意對常見病害的防控;2個品種均屬不耐熱品種，但‘小黃金’較‘大黃金’耐熱能力更強;2個品種生長穩定性較好，適宜在海南種植且單株平均產量均高于6.0kg，最高可達6.8kg，屬于高產百香果品種且‘小黃金’平均單株產量平均略高于‘大黃金’單株產量的6%。因此綜合兩個品種農藝性狀調查分析表明，‘大黃金’‘小黃金’均適宜在海南種植，穩定性好、產量高，但易受高溫影響且易染病，在種植生產中應格外注意高溫及對病害的防控等問題。

2.2 植物學特征 對‘大黃金’、‘小黃金’的莖、葉、花等植物學性狀展開調查（見表2），各試驗點2個品種田間表型特征略有不同，調查結果表明：各試驗點同一品種的主蔓顏色略有差異，同一試驗點2個品種主蔓顏色相近，可能與試驗點的氣候條件與土壤情況的差異性有關;‘小黃金’藤形狀主要為圓柱形，‘大黃金’藤形狀則為棱形;葉片長度因試驗地不同也有所差異，同一試驗點‘大黃金’葉長較‘小黃金’更長，‘小黃金’葉長約在9.5～10cm，‘大黃金’葉長約在10～12cm，而葉片寬度總體來講為‘小黃金’葉寬略高于‘大黃金’;除屯昌匯豐試驗地外，其它兩地均為‘小黃金’花瓣長度與寬度略小于‘大黃金’，試驗地間的植株性狀差異可能與其氣候條件以及土壤營養狀況有關;2個品種的花冠、花絲大小無顯著性差異。

2.3 果實性狀比較 對黃金百香果果實的外觀性狀進行調查分析（見表3），綜合3個供試點可以看出，‘大黃金’的縱徑與橫徑較‘小黃金’偏大，果型指數更高、體積更大，‘大黃金’果皮厚度明顯高于‘小黃金’果皮厚度;‘大黃金’單果重顯著高于‘小黃金’單果重的5～12%，其果皮重則略高于‘小黃金’的果皮重;2個黃金百香果品種的種子形狀有所不同，‘小黃金’的種子形狀為闊卵三角形，而‘大黃金’的種子形狀為卵狀三角形;外觀果皮顏色均為黃色，內部果肉顏色同為黃色。綜上所述，‘大黃金’較‘小黃金’果型指數更高，體積更大;其果重與果皮重量均高于‘小黃金’;外觀果皮顏色與內部果肉顏色均呈黃色。

2.4 果實品質 對供試黃金百香果果實內部品質進行測定（見表4）。結果表明：從可食率來看，各供試地點‘大黃金’可食率略高于‘小黃金’;TSS含量是衡量果實品質的重要指標之一[16]，各試驗點‘大黃金’的TSS平均含量略高于‘小黃金’;Vc是一類具有清除自由基、抗氧化等功能的必需營養素[17]，‘小黃金’Vc含量顯著高于‘大黃金’，最高大于‘大黃金’Vc含量的64.3%，最低高于‘大黃金’Vc含量的22.9%;‘小黃金’果實蔗糖含量略高于‘大黃金’，各試驗點差異較大，其總酸含量亦是如此;糖酸比為果實總糖與總酸含量的比值，是評價果實甜酸風味的重要指標[18-19]，‘小黃金’果實糖酸比顯著高于‘大黃金’糖酸比的4.6%～14.2%左右，口感更為清甜。綜上所述：‘大黃金’、‘小黃金’果實營養成分含量差異顯著，‘大黃金’果實可食率更高，TSS含量較高;‘小黃金’則為Vc含量、糖酸比更高，口感更好，二者均為優質百香果品種，口感清甜，營養價值高，可在生產中種植推廣。

3 討論與結論

黃金百香果由于其特有的生長習性，主要種植在熱帶及亞熱帶地區，近年來在我國廣西、廣東、福建等南部地區多有種植[20-22]，海南屬熱帶季風氣候，光照及溫濕度均適宜百香果的種植，隨著百香果市場需求量逐步提高以及種植面積逐年增加，百香果作為海南新培育的新興調優產業，發展前景十分廣闊。因此，本研究針對海南市場需求量較高的黃金百香果的引種表現進行分析，結果表明：2種黃金百香果的農藝性狀無明顯差異，均為穩定性較好的高產百香果品種，但其抗病性較差且對高溫較敏感，生產中應注意對常見病害的及時防控以及水肥管理;果樹的植物學性狀是其生長、發育、活動等規律與生物的變化對節候的反應[23]，不同百香果品種的物候期差異顯著且同一品種在不同環境下也會出現差異，‘小黃金’與‘大黃金’的莖、葉、花等器官的表型特征不盡相同，也與供試點氣候、土壤狀況息息相關。總體來講，‘小黃金’‘大黃金’均屬耐熱、穩定性好、坐果率高的百香果品種，產量高且經濟效益良好。

果實品質是衡量生產價值的重要因素，決定果實的經濟效益。對2種黃金百香果果實的外觀性狀及內在品質作對比分析：‘大黃金’果重、果型指數均高于‘小黃金’，其可食率、TSS含量也略高于‘小黃金’;而‘小黃金’產量略高于‘大黃金’，其糖酸含量、糖酸比以及Vc含量均顯著高于‘大黃金’。因此，2個黃金百香果品種的果實品質各有優勢，種植戶可根據其市場供應需求進行合理的選擇。

綜上所述，‘大黃金’‘小黃金’均為產量高、品質好的優質黃金百香果品種，適宜在海南地區進行種植生產。

參考文獻

[1]周紅玲，鄭云云，鄭家禎，等.百香果優良品種及配套栽培技術[J].中國南方果樹，2015，044（002）：121-124.

[2]林暉，林致釬，陳玨.百香果及其高產栽培技術[J].現代園藝，2015（1）：39-40.

[3]劉炳仁.百香果栽培技術[J].煙臺果樹，2017（2）：43-44.

[4]王維威.黃金百香果引種表現及配套栽培技術[J].福建農業科技，2018，000（009）：17-19.

[5]霍丹群，蔣蘭，馬璐璐，等.百香果功能研究及其開發進展[J].食品工業科技，2012，33（019）：391-395.

[6]Teixeira T，Ferreira I，Borges J，et al. Reproductive strategy and the effect of floral pillagers on fruit production of the passion flower Passiflora setacea cultivated in Brazil[J]. Brazilian Journal of Botany，2019.

[7]蔣愛軍，蒙朝億.芭樂黃金百香果在龍勝縣的種植表現初探[J].農業與技術，2019，39;326（09）：117-118.

[8]易籽林，徐衛清.百香果在海南引種栽培現狀與展望[J].熱帶農業科學，2018，v.38;No.251（07）：28-31.

[9]梁冬梅，楊旸，盛占武.海南百香果產業發展現狀及其對策[J].中國果業信息，2019（6）.

[10]陳媛.基于海南氣候特點的瀝青性能指標分析與評價[D].長沙：長沙理工大學，2011.

[11]唐少霞，趙志忠，畢華，等.海南島氣候資源特征及其開發利用[J].海南師范大學學報（自然科學版），2008（03）：115-118.

[12]王景華，衛林，景可.我國海南島熱帶土壤的養分特征[J].生態學雜志，1984（04）：15-18.

[13]NY/T 2517-2013，植物新品種特異性，一致性和穩定性測試指南 西番蓮[S].

[14]孫偉生，吳青松，劉勝輝，等.臺農系列菠蘿品種特性的比較分析[J].熱帶作物學報，2016（11）.

[15]張治安，張美善，蔚榮海.高等農業院校教材植物生理學實驗指導[M]//高等農業院校教材，植物生理學實驗指導.中國農業科學技術出版社，2004.

[16]周永健，徐和金.番茄果實可溶性固形物含量的遺傳研究初報[J].園藝學報，1984（1）.

[17]Zhao X M，Jiang Y，Yu-Peng W U，et al. Assay Research on VC in Fruit and Vegetable[J]. Food Science，2006.

[18]鄧愛妮，葉海輝，何秀芬，等.海南紅肉與白肉火龍果營養成分含量分析[J].保鮮與加工，2020，20，118（03）：185-190.

[19]鄭麗靜，聶繼云，閆震.糖酸組分及其對水果風味的影響研究進展[J].果樹學報，2015，32（2）：304-312.

[20]楊惠文，陳桂平，陳若佳，等.黃金百香果在粵東地區引種表現及配套栽培技術[J].南方園藝，2021，32（03）：33-35.

[21]張建華，蔡藝友，陳蔚琪.華安縣種植黃金百香果的氣候適應性分析[J].農業災害研究，2021，11（02）：172-173.

[22]謝朝敏，曾黎明，葉雪英，等.黃金百香果豐產栽培關鍵技術[J].現代農業科技，2021（01）：77-80.

[23]楊虹霞，王紹華，劉紅明，等.5個臍橙品種在云南干熱河谷地區的引種表現[J].熱帶農業科學，2020（1）：28-34.

（責編：王慧晴）