成都地域文化融入高校對外漢語教學的探索

劉佩佩

（作者單位：成都大學）

成都，首批國家歷史文化名城之一，燦爛豐富的文化讓其在中華民族幾千年的歷史長河中都熠熠發光。近年來，隨著成都社會經濟的發展和國際影響力的日益提高，吸引了越來越多的留學生來蓉學習和交流。對于留學生來說，學好漢語是其在成都順利完成學習交流的必備條件，但由于漢語的學習難度大、對新環境的不適應等因素導致留學生的漢語學習效果不佳。語言學習與文化學習是相輔相成的，對文化的了解有助于語言的理解和運用。因此，本文將從成都地域文化融入對外漢語教學這一角度進行探究，為成都高校的對外漢語教學提供參考，以幫助來蓉留學生改善漢語學習效果，盡快適應在成都的留學生活，同時助力成都文化的對外傳播與交流。

一、成都地域文化融入高校對外漢語教學的意義

（一）滿足留學生的學習需求，提升其漢語水平和跨文化交際能力

對于大多數外國人而言，漢語是最難學的語言之一，很多留學生在來華之前雖然對漢語學習有著一定的興趣，但漢語基礎薄弱，不能進行有效的漢語交流。入學后幾乎完全漢語的環境和漢語課程內容的難度往往讓留學生對漢語學習產生畏難和抵觸情緒，同時陌生的文化環境帶來的文化沖擊更是讓留學生無所適從。鑒于留學生遇到的漢語學習困難和文化環境適應障礙，將極具特色的成都地域文化融入高校對外漢語教學之中，組織留學生通過親身體驗探尋富有神秘色彩的古蜀文明、享譽世界的飲食文化、悠閑自得的茶文化、精美絕倫的蜀繡蜀錦工藝等風土人情，在輕松的文化交流環境中可以激發留學生對漢語的學習興趣，逐漸克服跨文化的適應障礙，從而促進漢語學習、提高對留學生活的適應能力。

（二） 擴大成都在國際上的知名度和文化影響力

近年來，成都持續加強西部對外交往中心的建設力度。截至2021 年7 月，外國獲批在成都設立領事機構已達21 家，諸如奧地利維也納、意大利米蘭等國際名城也紛紛與成都締結友好關系，《財富》全球論壇、世界華商大會等重大國際會議相繼在蓉召開，持續推動了成都的國際化進程。為了推介成都文化，不斷提升成都的知名度和國際影響力，成都還在澳大利亞、意大利、德國、葡萄牙、南非、墨西哥、玻利維亞等多個國家舉辦“PANDA 成都”系列品牌活動，為海外朋友帶來一場又一場成都文化盛宴。同時，不斷吸引國際重大賽事和交流項目落戶成都，包括成功舉辦第十八屆世警會、第五屆中非民間論壇還有即將在2022 年6 月舉行的第31屆世界大學生夏季運動會等。這些活動讓成都吸引了世界眼光，提高了成都的對外交往水平和文化影響力，但如何讓成都持續發揮文化魅力、進一步提升國際知名度有賴于建設一支穩定的文化傳播隊伍，高校對外漢語教師則是其中不可或缺的重要成員。通過對外漢語教學向眾多來蓉留學生傳播成都地域文化，使留學生在成都受到的文化熏陶比在國外參加文化交流活動所得的文化體驗更為直接、深刻，同時他們回國后也會向自己的親朋好友講述自己的文化體驗，從而不經意地成為成都地域文化的傳播者，這樣的傳播方式影響持續，必將極大地促進成都文化走出去，提升成都的國際知名度和影響力。

二、成都地域文化融入高校對外漢語教學的優勢

（一）綿遠悠長的歷史文化

成都，擁有三千多年的建城史，作為蜀文明的首府，這里留下了太多古跡遺址供世人探尋燦爛悠久的歷史文化。作為先秦時期最重要的遺址之一，金沙遺址向人們揭示了神秘的古蜀文明和青銅文化，出土的金器、銅器、玉器、石器、象牙等珍貴文物充分展示了成都作為當時西南地區最重要的政治、經濟和文化中心的繁榮。始建于秦朝的都江堰水利工程舉世聞名，優秀的灌溉方法體現了古人治水的智慧，在其庇佑下，成都水旱不饑，成為沃野千里的“天府之國”。三國文化在中華文化史上影響深遠，而作為其代表的武侯祠享有“三國圣地”的美譽。在這座中國唯一的君臣合祀祠廟里，三國群英像、唐代三絕碑以及劉備墓等古跡再現了那段跌宕起伏的歷史，遍植松柏的園林處處彰顯著諸葛亮“鞠躬盡瘁、死而后已”的高潔品質。杜甫草堂留下了詩圣杜甫《茅屋為秋風所破歌》《春夜喜雨》等膾炙人口的千古詩篇，望江樓公園的幽幽竹林仿佛映射出女詩人薛濤的倩影，居于鬧市中的千年古剎大慈寺透露著玄奘受戒時的心境澄明，夜晚燈火輝煌的琴臺路再現了司馬相如和卓文君當壚賣酒的熱鬧景象……

幾千年來，來自各民族、各行各業的人們通過自己的辛勤和智慧賦予了成都豐富的歷史文化內涵，促進了成都歷史文化的極大繁榮。這些寶貴的歷史文化遺產集中體現了成都地域文化和諧包容、開拓創新的特質，將這些歷史長卷一一向留學生展開，讓其了解成都厚重的歷史文化底蘊，有利于留學生增強對成都文化的學習熱情，這種文化的吸引力也會促使他們愿意克服漢語學習的困難，努力提高漢語水平，從而融入在成都的學習生活。

（二）獨具風騷的飲食文化

作為亞洲首個“世界美食之都”，成都擁有深厚的美食文化底蘊。“食在中國，味在四川”，而成都又是川菜的發源地和重要的發展中心，自古以來就以飲食興旺而聞名天下。早在一千多年前，西晉文學家左思便在《蜀都賦》中對川菜的烹飪技藝和蜀人的宴席盛況進行了生動描述。許多文人墨客都對成都的美食念念不忘，如陸游的“老子饞堪笑，珍盤憶少城”等詩詞充分體現了川菜的魅力。除了經典大菜外，成都還擁有品種繁多、風味獨特的小吃，鐘水餃、龍抄手、甜水面、麻辣兔頭、肥腸粉……這些小吃取材廣泛，調味講究，讓人回味無窮。

當然，飲酒文化和飲茶文化也是成都飲食文化不可或缺的部分。早在漢代時期，成都地區釀酒業就極為發達，許多人還專門從事賣酒的經營活動，其中不乏卓文君與司馬相如當壚賣酒這樣千古流傳的故事。至唐宋時期，成都社會經濟高度繁榮，酒文化也高度發達，飲酒之風盛行，杜甫的“蜀酒濃無敵”，李商隱的“美酒成都堪送老”，陸游的“酒來郫筒香初壓”，均展現了對成都美酒的贊譽不絕。如今，成都的水井坊街酒坊遺址更是充分展現了成都酒文化的演進發展。大量史料記載，茶事起源于四川，在西漢時作為蜀國古都的成都茶葉交易就十分活躍，飲茶成為老百姓日常的生活習慣，西晉時成都還出現了世界上第一家茶館。隨著歷史長河的演進變遷，成都積累了深厚的飲茶文化，其精髓濃縮在如今遍布成都大街小巷的茶館之中。

美食、美酒、美茶，這些與日常生活息息相關的味蕾體驗讓留學生在繁忙的學習中能夠以一種輕松閑適的狀態來感悟成都特色文化，了解成都的飲食習慣和風俗也可以克服跨文化交流的障礙，使留學生適應在成都的生活，避免出現諸如吃火鍋喝火鍋底料、看到出太陽時茶館爆滿卻不知為何這類情形的尷尬。

（三）精妙絕倫的非物質文化遺產

在漫長的歷史發展過程中，成都造就了文學、戲劇、工藝、民俗、音樂等大批非物質文化遺產，成為成都地域文化中絢麗奪目的瑰寶。作為國家級非物質文化遺產代表性項目的川劇，以變臉、吐火、藏刀等特殊的表演技法來刻畫人物性格，烘托戲劇氛圍，令人叫絕。作為中國四大名繡之一的蜀繡，用色典雅，針法繁多，早在漢末時期就馳名天下，而后作為貢品進入宮廷，清末民初時已在國際上享有很高的聲譽，并在國際巴拿馬賽中榮獲金獎。竹編、古琴、魚鳧傳說、九斗碗習俗……這些非物質文化遺產集中體現了蜀人的勤勞智慧與獨特的地域風情，是留學生深入了解成都地域文化的重要載體。

三、成都地域文化融入高校對外漢語教學的策略

（一）在課程設置和教學內容上體現成都文化特色

高校應從整體設計和規劃，開設能夠體現成都地域文化特色的必修課和選修課，將其納入留學生的課程體系當中，規定相應的學分，使留學生對成都地域文化進行系統、規范的學習。留學生來自不同的國家和地區，擁有不同的文化背景和宗教信仰，漢語水平也不盡相同，因此要充分考慮留學生的個體差異，設置面向全體留學生的成都歷史概要、成都飲食文化介紹、成都名勝古跡介紹等必修課程和適合漢語水平較高、具有不同宗教信仰的留學生的諸如成都方言、成都道教文化、成都詩歌文化、成都歷史街道名稱由來等選修課程。這樣，可以保證成都地域文化的常態化教學和留學生自主深入學習成都文化的靈活性，使留學生對成都地域文化體系有清晰的認識，提升他們的跨文化思維和綜合文化素養。

同時，高校對外漢語教師也應積極主動地將成都地域文化相關內容通過多種教學形式穿插在課堂教學當中，以潛移默化的方式擴大成都文化的影響力。比如在講授中國的春節文化習俗時，就可以向留學生展示成都武侯祠大廟會、青羊宮燈會的相關圖片和視頻，介紹大廟會和燈會的歷史，讓其充分感受到成都本地春節文化習俗的獨特魅力。又比如在向學生講授不同顏色的漢語詞匯時，就可以用川劇的變臉臉譜道具展示不同的顏色，讓學生根據臉譜的變化用漢語說出其對應的顏色，在輕松的游戲中既掌握了詞匯的學習又體驗到了川劇變臉的生動有趣。當然，對外漢語教師在將成都特色文化融入日常教學課堂時一定要做好科學合理的教學設計，充分考慮特色文化和教學內容的契合性，選取靈活多樣的形式和生動且通俗易懂的內容才能更好地將地域文化傳播給留學生，使其加深對成都文化的了解和喜愛。

（二）編寫以成都文化為主的漢語教材

目前，大多數高校教師的課堂教學還是以全國統編的對外漢語通用教材為主，為了更好地在教學過程中系統地傳播成都地域文化，需要高校成立專門的教研組，對成都地域文化進行充分考證研究，堅持科學性、趣味性和實踐性相結合的編寫原則，將成都特有的文化資源融入教材開發當中，編寫出成套的對外漢語成都地域文化教材，與通用教材構成完整的教材體系。高校可以嘗試根據成都地域文化的分類，將成都的飲食文化、詩歌文化等編輯成冊，作為留學生的地域文化選修課程教材使用，也可以將成都地域文化作為一個整體背景置于漢語教程的章節當中，漢語詞匯和語法的運用語境都以成都文化背景來展開，如參觀博物館的漢語語用場景就以金沙遺址為背景、餐館就餐的漢語語用場景就以成都名店陳麻婆豆腐為背景等。在編寫過程中，應特別重視圖片的使用，增強教材的趣味性。這樣的教材會使學生感受到強烈的生活氣息，增強對漢語的學習熱情和對成都文化的喜愛。

（三）開展豐富多彩的成都文化體驗活動

語言是在實踐中產生和發展的，要想掌握好一門語言離不開在實踐中運用語言。所以，在對外漢語教學中，應向學生創造良好的語用環境，提供盡可能多的實踐機會，充分調動學生的積極性和主動性。

高校應為留學生提供豐富多樣的校內和校外文化體驗活動，作為對外漢語和成都地域文化的教學實踐，使留學生在實踐過程中積極主動的運用漢語，近距離感受成都文化的魅力，從而加深對成都獨有文化的理解和對漢語知識的掌握，同時也豐富了留學生的學習生活，使他們感受到在成都留學的美好。

在校內，可以開展各類形式的成都地域文化體驗節，比如成都小吃節，通過品鑒美味的小吃、欣賞各位廚師現場制作小吃的技藝、參與蒙眼識香料等游戲讓留學生親身感受成都包羅萬千的小吃文化。也可以設置成都文化體驗興趣班，邀請專業的老師為留學生講授蜀繡、竹編、茶藝等傳統成都技藝，留學生通過自己的努力制作繡品、學會用竹子編制成品、懂得如何沏茶，可以獲得極大的滿足感，也在與老師的溝通交流中提高了漢語水平。

在校外，則可以組織留學生集體參觀成都各類博物館、公園、紀念館等極具成都文化特色的景點，這些景點是漢語與成都文化有機結合的最佳語境。去金沙遺址探尋神秘的古蜀文明，去都江堰感受古人治水的智慧，去武侯祠領略三國時代的英雄豪情，去人民公園享受茶文化的安逸，去川菜博物館領略川菜的魅力……將成都著名的景點作為對外漢語的教學實踐基地，在寓教于樂中讓留學生感受到成都地域文化的特有魅力。高校教師還可以結合教學內容，向學生布置一定的社會實踐任務，讓學生根據要求在現實場景中運用漢語完成任務。比如在講授如何用漢語進行購物時，就可以讓學生在課后前往成都特產專賣店與店員進行交流，完成購物。在這個過程當中，留學生復習和鞏固了課堂上所學的漢語知識，同時也接觸了成都本地文化，還滿足了日常的生活需求，為其更好地適應留學生活提供便利。

四、結語

對外漢語教學不僅是讓留學生習得漢語的過程，更是傳播中國文化的重要渠道。成都優秀而豐富的地域文化為高校對外漢語教學提供了多樣的教學資源，高校應加強重視程度，采取多種策略將成都地域文化融入對外漢語教學，引導留學生通過日常的對外漢語學習與實踐提升對成都文化的理解，從而順利適應跨文化的環境，增強對漢語學習的信心和積極性，在成都度過愉快的留學生活，也吸引更多的外國學生來蓉學習與交流，擴大成都在國際上的影響力。