利水消腫說(shuō)冬瓜

孫清廉

冬瓜是一年生攀援草本葫蘆科植物冬瓜的果實(shí)，亦名東瓜、枕瓜、白瓜、地芝，全國(guó)各地均有栽培。冬瓜味淡爽口，獨(dú)具清香，現(xiàn)在全年均有供應(yīng)，夏季食用更佳，而且是利水消腫之良藥。

現(xiàn)代藥理研究證實(shí)，冬瓜中含有蛋白、糖、鈣、磷、鉀、鈉、鐵等，還含有胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、煙酸和維生素C等多種維生素以及粗纖維。蝦仁炒冬瓜以及冬瓜湯、冬瓜盅等，清淡而清香，是煩熱口渴、厭食油膩、胃口不開(kāi)或患有水腫脹滿以及癤腫痱子等熱性疾病時(shí)最受大眾喜歡的蔬菜。

中醫(yī)認(rèn)為，冬瓜味甘淡、微寒、無(wú)毒，人肺、大小腸和膀胱經(jīng)。有利水消腫、清熱解毒、消暑止渴、化痰止咳之功效。特別是利水退腫之功很強(qiáng)，多用于治療水腫脹滿、咳嗽多痰、暑熱煩渴、瀉痢痔漏、癤腫痱子等癥，解酒毒、魚毒?，F(xiàn)代研究證明，冬瓜鈉鹽低而鉀鹽含量高，對(duì)高血壓、腎病、浮腫等患者最為適合。一般可用60～120克煎湯內(nèi)服，也可煨熱或搗汁用。

冬瓜全身都是寶，冬瓜皮、冬瓜子都是常用良藥。冬瓜皮是吃冬瓜削下的外層果皮，功專利水消腫（多配桑皮、茯苓皮、白茅根等），多用于治療水腫、腹瀉、癰腫等癥;取冬瓜500克煎湯洗患處，可治療痔瘡疼痛、夏季痱子等。冬瓜子含皂苷、脂肪和瓜氨酸等，是潤(rùn)肺化痰、消癰利水之良藥，多用于痰熱咳嗽、肺癰腸癰（肺膿腫、闌尾炎等）等。此外，冬瓜葉（治消渴、瀉痢、腫毒）、冬瓜藤（治肺熱痰火）、冬瓜瓤（治煩渴、水腫、淋病、癰腫）均可入藥。下面介紹幾則冬瓜常用食療方。

1.冬瓜鯉魚湯。冬瓜500克，鯉魚250克，煮爛不加食鹽，吃魚喝湯。適用于水腫脹滿、孕婦水腫等。

2。茅根四皮飲。冬瓜皮30克，桑皮12克，陳皮6克，茯苓皮10克，益母草30克，白茅根30克，蘇葉15克，水煎服，每日1劑。適用于急性腎炎浮腫。單用冬瓜皮（干品）60～120克煎湯當(dāng)茶飲，適用于水腫腹脹。

3.冬瓜赤豆湯。冬瓜500克切片，赤小豆30克，加水適量共煮湯，不加鹽或加少量鹽，食瓜喝湯。適用于急性腎炎浮腫尿少者。

4.冬瓜苡米粥。冬瓜500克，苡米15克，赤小豆30克，粳米適量，共煮粥。有健脾利水消腫之效，適用于慢性腎炎和脾虛水腫等。

5冬瓜子沖劑。冬瓜子15克，搗爛加紅糖適量，開(kāi)水沖服，每日2次，適用于咳嗽多痰和小兒百日咳。