糧油產品質量安全快速檢測技術的研究與應用分析

喬聚新

摘要：糧食產品的質量和安全取決于糧食產品本身的具體類型和質量標準，以確保糧食產品的質量。在此基礎上，本文將簡要描述糧食產品安全中最常見的問題，分析糧食產品安全快速檢測技術并探討其發展方向。

關鍵詞：糧食產品;質量保證;快速檢測技術

引言

糧食與人類的生存和發展息息相關，加強糧食產品工業中的糧食產品質量控制對保護人們的生命起著重要作用。近年來報告的糧食產品安全問題不僅對糧食產品生產和加工構成威脅，而且對糧食產品質量保證構成重大挑戰。隨著中國原油進出口的增加，探索創新的質量保證檢測方法和完善的安全安排對于原料貿易的進一步發展非常重要，檢測人員應識別糧食產品安全績效和風險，分析現有儀器的主要缺陷，逐步完善糧食產品質量保證體系。

一、糧油糧食產品質量安全問題

根據質量保證站的檢查程序，糧食產品質量保證問題可分為以下幾類：（1）糧食產品添加劑的使用超過規定范圍;配料比例不符合標準;糧食產品衛生指標不正確;使用化學品造成的刺激和污染;轉基因糧食產品可能存在的風險;糧食產品標簽不受監管限制。例如，糧食產品添加劑是一種典型的糧食產品發酵產品，在惡劣的儲存環境下非常脆弱，用于延長糧食產品的使用壽命或提高其性能，該公司在糧食產品生產階段添加防腐劑和其他糧食產品，對各種添加劑的使用有明確的規定，但一些非法貿易商仍然希望在口糧中添加額外的添加劑，以利于商品[1]。除了過量使用添加劑外，醫療保健不足也是糧食產品質量和安全的主要威脅。以往的研究表明，在車間糧食產品生產中，細菌的形成、原料加工的不規范以及車間工人對保健的不尊重，很容易超過糧食產品行業的細菌總數，確保糧食產品安全對于確保衛生部門的糧食產品安全、改善糧食產品安全和準確識別糧食產品供應中的真菌至關重要。

二、糧油產品質量安全快速檢測技術的應用趨勢分析

2.1完善糧食產品質量保證體系

糧食產品質量檢驗正朝著信息化、快速化、信息平臺化、手持化的方向發展，提高了糧食產品檢驗的效率。然而，在確定安全需求方面的拖延仍然是對糧食安全的嚴重威脅，考慮到環境因素和健康控制程序中可能出現的偏差，確定不同的健康控制程序中可能出現的偏差，采取科學措施減少和消除誤差是監測結果的重要前提[2]。小麥質量檢驗時，應按照國家標準控制檢驗環境，檢驗員應承擔攪拌、壓裂、色臭試驗、水樣、水壓試驗等任務。通過試驗方法測定關鍵指標，并與標準值進行比較，確定小麥健康指標是否達標。在整個測量過程中，樣本選擇、測試過程和監控考官行為等活動可能會影響測試結構。因此，檢測站應完善各類糧食產品的質量保證體系，明確糧食產品供應體系的質量控制流程?？紤]到糧食產品安全評估的重要性和建立多層次監管體系的重要性，該體系應考慮糧食產品加工各個階段的上下級管理、中間監管和基層具體任務，規范糧食產品銷售，建立對糧食產品安全至關重要的監督機制。

2.2糧油糧食產品安全檢測的信息化建設

糧食產品安全評價是糧食產品安全評價的重要組成部分，這是一個利用糧食產品安全評估結果確定糧食產品安全的過程。對于與糧食產品生產衛生指標相關的安全問題，調查人員應首先識別化學品、病原體、微生物，并獲取微生物和糧食產品加工及糧食產品安全知識;在此基礎上，充分利用下一代信息技術生成糧食產品檔案，為解決糧食產品質量問題提供充足的信息。根據我國現行糧食產品安全和質量保證追溯體系的經驗，在糧食產品安全評價中應考慮檢測站的作用?？紤]可能影響糧食產品安全的風險因素，確定質量保證的關鍵節點，建立共同的信息平臺，如現場服務人員。糧食產品檢驗結果記錄示例[3]：審核員通過小麥質保反饋，在有機網絡的支持下，對小麥種植、種植、加工、運輸、銷售等環節進行質保檢驗，培養的蛋白質、加工成分的比例和健康指標等。每次發現后，數據將被傳輸到當局以及信息和控制系統，這些信息和控制系統可通過消息進行管理，在二維碼中輸入可燃物產品測試數據和生產加工信息是非常重要的。

2.3使用適當的糧食產品容器和各種方法

應從選定的產品中提取公司樣品，并從平均和平均樣品混合物中提供混合物。在糧食產品質量檢測中，要注意樣品的質量和及時性，以免影響最終的糧食產品質量檢測結果。因此，采樣時必須選擇取樣器，例如，在對取樣器采樣時。選擇應嚴格按照以下步驟進行：首先，受試者必須根據國家糧食產品分析標準選擇樣品作為原料樣品的一部分。在GB/t5491-1985糧食產品中取樣時，第二，盡量減少對樣品外部環境的破壞。例如，在樣品運輸過程中，樣品周圍的區域不得超過額定溫度。過高或過低的溫度可能會對樣品質量產生不利影響，從而影響結果。

2.4通過各種測量準確收集試驗數據

糧食產品生產質量不穩定，貯藏溫度、濕度和CO2濃度影響糧食產品生產質量。在此基礎上，除了在筆記本電腦上記錄外，審核員還必須建立測試結果的電子備份。同時，糧食產品行業的質量保證報告應單獨審查，不得專門修改，以確保檢驗文件的客觀性和真實性。除了記錄驗證活動外，測試專家還必須使用各種工具來減少測試錯誤，以便在檢查裝運收據時獲得更準確的糧食產品質量測量。在實際的油質檢查過程中，不可能進行生產，盡管可以理解的是，檢查活動中可能會發現缺陷，測試設備正在開發中，或者至少可能出現小錯誤。因此，實際和理論測試值應盡可能小，以確保測試報告的正確性。這一發現有幾個原因，最常見的原因是人為測量誤差，在實際生產試驗中，檢驗員應在試驗前對裝置和儀器進行調試，以確保其在使用中。此外，審核員應定期校準試驗裝置和儀器，以盡量減少誤差。同時，檢查員應在試驗過程后準確檢查燃料的生成情況，如在測量某些高溫可變燃料時，調整試驗現場的環境溫度，以確保環境溫度符合要求。同時，當主機被清理和測試數據被修改時，驗證器執行精確的計算，這提高了測試結果的準確性。

2.5優化糧油檢測技術

糧油檢測技術是糧油檢測技術有效發展的基礎，要重視糧油檢驗，加大糧油檢驗投入，淘汰落后的糧油檢驗技術，采用新的糧油檢驗技術，提高糧油檢驗效果。糧油檢測實驗室應加強有效糧油檢測技術的應用，并將其與檢測實踐和科學研究有效結合，確保高效農業科研成果快速轉化為生產力，為科學研究提供第一手農業數據，支持糧油機構人員更好地開展糧油政策研究，對取得一定實驗成果的給予物質獎勵，加強糧油檢測設備的研制，采用先進的檢測設備，有助于提高糧油檢測的準確性和效率。目前，我國糧油檢測設備在實際應用中存在諸多不足，加強糧油檢驗設備的研究，確保中國糧油檢驗設備的質量符合國家要求，為糧油檢驗企業的有效發展打下基礎。

三、結語

改進糧食產品安全工具和加強質量控制是糧食產品工業發展的關鍵。針對糧食產品安全監管中存在的問題，檢測站負責建立完善的質量保證體系，積極引進合格的現代化糧食產品質量控制設備，開發安全記錄信息，提高質量追溯體系的價值，減少糧食產品安全事故，提高對糧食產品質量保證的整體認識。

參考文獻

[1] 張麗梅. 糧油糧食產品質量安全和檢測發展方向討論[J]. 農業開發與裝備， 2020 （005）：113.

[2] 梁東海. 糧油糧食產品質量安全和檢測發展方向討論[J]. 現代糧食產品， 2020（15）：67-68，71.