從“點”入“心”

顧以涵

點心活動是幼兒一日活動中不可缺少的一類生活活動。隨著課程游戲化的不斷深入，尤其是中班幼兒的自我管理意識在不斷增強，他們的自理能力和任務意識都在不斷增強，點心活動也越來越受到教師們的關注。如何進一步優化點心活動的管理，讓幼兒在愉快、自主的氛圍下參與點心活動，這是教師需要思考和解決的一個重要問題。筆者通過不斷探索，嘗試在活動中走進童心，用心抓住生活的各個細節，旨在讓幼兒更好地學會生活，促進幼兒多領域的學習與發展。

點心活動對培養幼兒良好的飲食習慣和自主進餐能力都有著重要的作用。在以往的點心活動中，幼兒主要聽從教師指令，有秩序地洗凈雙手、集體吃點心。但為了鍛煉中班幼兒獨立自主的生活能力，幫助他們適應后期的大班生活，筆者以“以幼兒發展為本”的教育理念為指導，從培養幼兒的自主性和能動性出發，在點心活動上進行了一些探索和嘗試，以供參考。

一、自主實踐，讓活動更有序

《幼兒園教育指導綱要（試行）》指出，教師要提供自由活動的機會，支持幼兒自主地選擇、計劃活動，鼓勵他們通過多方面的努力解決問題，不輕易放棄嘗試。對此，筆者將點心時間也納入了幼兒自主活動的時間，讓幼兒能有更多的機會自主活動。幼兒可以根據自己的需求，選擇先吃點心或先自由活動，只要在規定的時間內吃完點心就可以。

（一）擁有時間觀念

擁有時間觀念是幼兒完成任務的基礎。筆者在點心活動開始前會提醒幼兒自主點心時間是八點半至九點，并且會為點心活動和收玩具環節設置相應的專屬音樂。接著，筆者會先播放點心活動開始的專屬音樂。當聽到音樂時，想吃的幼兒可以自行先去吃，如果幼兒暫時不想吃可以過會再吃，但是一定要在收玩具的音樂響起前吃完。幼兒整整半個小時需要完成的任務只有一項——吃完點心。在此期間，筆者不會干涉幼兒的行為，以此鍛煉幼兒的自主能力，培養幼兒的時間觀念。

（二）自主安排計劃

筆者和幼兒一起討論了“如何安排時間”“先吃點心還是先玩”“怎么保證活動秩序不混亂”等問題。在討論中，幼兒紛紛發表了自己的看法，有的幼兒說：“很多小朋友都去吃點心了，沒有座位了。”這說明在點心活動中不僅要學會觀察，還要學會耐心等待。有的幼兒說：“我早上吃太飽了，晚一點再吃點心。”“我早飯吃得有點少，我要先吃點心！”由此可見，幼兒吃點心任務的進度要根據自己的實際情況而定。有的幼兒說：“阿姨還在擦桌子、消毒，要等一等。”有的幼兒說：“第一組坐滿了，我可以在旁邊先等一等。”原來在玩的過程中還要留心觀察。從幼兒的討論中筆者發現，每一名幼兒都有自己的想法。因此，教師要給予幼兒充分的自主活動時間，讓幼兒自主發現和探索，自主安排活動計劃，充分發揮幼兒的自主性。

（三）實行獎勵機制

幼兒具有個體差異性，他們自主安排計劃的能力也各不相同。有時離集體活動的時間只剩下5分鐘了，收玩具的音樂也已經響起，但總有個別幼兒忘了吃點心。因此，筆者還建立了獎勵機制，給按時完成任務、自主性強的幼兒獎勵星星貼紙，給自主性還需要提高的幼兒獎勵迷你星星貼紙，給不能完成任務的幼兒給予言語上的鼓勵，希望以此激發幼兒的積極性，讓幼兒能主動投入點心活動中。

二、采取適宜的方法，引發自我行為

采取適宜的方法是培養幼兒自主性的前提，是促進幼兒全面發展的關鍵。因此，在實踐中，筆者注重幼兒自身與環境的交互作用，給幼兒提供了一個能自主思考和操作的活動空間，不斷引導幼兒主動地觀察細節、探索方法，從而讓幼兒獲取初步的自主進餐經驗。

（一）制定活動規則

自主并不等于沒有規則，因此，筆者和幼兒共同商討了點心區的規則，并引導不同年齡段的幼兒用不同的方式呈現規則。例如，小班幼兒經常會忘記所吃餅干的數量，所以筆者讓小班幼兒繪制了點心數量提示牌，讓他們按點心數量提示牌上標示的數量拿取適量的點心。中班幼兒的自我管理意識在逐步增強，筆者就和幼兒一起商討，升級自主點心的活動流程和規則。幼兒以小組為單位分工協作，認真地討論著，專注地描畫著，熟練地裁剪著，然后，充滿童趣童思的點心區規則很快就被制定并展現了出來。由于點心活動和游戲活動整合在一起，是統一進行的，為了防止大家將兩者的活動空間弄混，幼兒將“禁止游戲”的牌子放在吃點心的桌子上，以此來表示不能這張桌子上玩游戲，并在桌子上放置了兩塊餅干和一個小碗，創設了溫馨有趣的用餐環境。

（二）給幼兒提供自主選擇當值日生的機會

中班幼兒的自主性和社會性在逐步發展，在點心活動中，筆者設立了志愿值日生，讓幼兒自主選擇是否充當值日生。剛開始，幼兒躍躍欲試，對值日生這份“工作”既興奮又好奇，人人都想試一試，于是，筆者讓幼兒輪流當值日生，并給他們戴上了值日生手環。但是一段時間后筆者發現，一直是幾名固定的幼兒在擔任值日生，其他幼兒沒有機會參與進來。這時，有幼兒提議，可以利用值日生插牌，讓每名幼兒按照座位順序擔任一天的值日生，這樣就能保證每個人都有機會當值日生了。在這次活動中，幼兒踴躍報名擔任志愿值日生，并自主解決了活動中存在的問題，很好地增強了自主性和能動性。

（三）提供自主操作的環境

中班幼兒已經養成了良好的衛生習慣，他們在聽到洗手的音樂響起后會自覺去盥洗室洗手，還會用專門的點心夾拿點心，并在不斷實踐的過程中增強了自我服務能力。筆者還給幼兒提供了自主操作的環境，引導幼兒主動了解值日生工作的內容，讓幼兒知道在點心活動結束后，值日生要將桌子擦干凈，把餐盤放到餐車上，從而幫助幼兒形成自我服務意識，養成良好的衛生習慣。

（四）開展激勵性評價

幼兒的心理認知水平處于發展階段，教師要多鼓勵幼兒，增強他們的自信心。教師的提醒與表揚是幼兒養成好習慣的良藥，教師的一句贊揚會給予幼兒展現自我的勇氣。在點心活動開展了一個月之后，筆者發現有個別幼兒不愿意當值日生，通過詢問，他們說擔心打翻盤子，或擔心擦不干凈桌子。為了鼓勵這部分幼兒，筆者根據他們的心理特點，在點心活動中積極開展了激勵性評價，設立了“點心棒值日生”評選活動，根據筆者的評價和幼兒之間的互相評價，評出在當值日生期間表現最好的幼兒，以讓幼兒獲得愉快的情感體驗，獲得滿足感。

三、從點心活動到進餐活動，增強幼兒自我服務能力

幼兒度過了點心活動的適應期后，筆者便開始嘗試讓中班幼兒自主進餐，其中包括自主取餐、用餐等環節，讓幼兒從“等待用餐”變成了“自助式用餐”，這能在最大程度上增強幼兒自我服務、自我管理的能力。

（一）開展自主進餐活動，發現問題

筆者所在幼兒園在嘗試讓幼兒自主進餐的過程中，先選擇了一個中班試點，然后才將活動推廣到整個中班年級組，進而在全園實行。在第一次開展自主進餐活動時，教師很擔心幼兒在活動中會發生各種問題，但幼兒都非常興奮，想親手試一試，體驗自我服務的樂趣。

以筆者所在班級開展的幼兒自主進餐活動為例，在第一次嘗試中，因為幼兒是第一次參與，教師們也是第一次“放手”，導致從洗手到洗碗整個過程長達40分鐘，其中盛飯環節花了近20分鐘。在幼兒自主進餐的第二天，筆者發現大部分幼兒的吃飯速度比平時慢了許多，盛了很多飯菜，但又吃不完，出現了浪費食物的現象。過了一周后，大部分幼兒基本對自己的飯量有了一定了解，不會盛太多，最后也基本能吃完。筆者重點觀察了幼兒的自主進餐情況，發現有以下三點原因導致幼兒進餐緩慢。一是幼兒自身原因，例如，幼兒A雖然盛的飯菜不多，但是吃飯速度很慢，還有一點挑食，導致別的幼兒都吃完了她還剩大半碗。幼兒B吃飯的速度很快，但喜歡發呆，其發呆時間占據了吃飯時間的一半以上。二是園區的原因，餐具不合理、盛飯的地方狹窄。打飯菜的勺子是成人用的，勺柄比較長，幼兒用起來很不方便。三是教師缺乏經驗，投放的洗碗工具的數量很少，導致幼兒洗碗的時候出現了爭搶的現象。

（二）最大限度地支持幼兒自主進餐，解決問題

為了更好地開展自主進餐活動，加快幼兒的進餐速度，筆者和幼兒討論并提出了相應的解決方法。首先，為了解決盛飯用具不合理的問題，教師選擇了適合幼兒使用的勺子、鏟子和湯盆，并購置了一定數量的洗碗工具；其次，教師增設了一個盛飯點，并適當地拉開盛飯點之間的距離，保證幼兒在盛飯時不會出現擁擠的情況；最后，教師通過播放進餐過程的錄像，引導幼兒發現自主進餐過程中存在的問題，并給幼兒講解了一些進餐的基本規則。

在開展自助進餐活動的過程中，教師逐步放手，引導幼兒慢慢學會自主服務。經過一步步的嘗試和實踐，幼兒逐漸掌握了盛飯的正確方法，知道要根據自己的需要選取適量的食物，會吃完自己的飯菜，并學會了排隊等待，遵守秩序。

在自主點心活動中，教師從“點”開始，關注要點，把握重點，關注幼兒的童心，讓幼兒按自己的意愿選擇需要的點心，嘗試自己取點心和整理餐盤。整個過程不僅增強了幼兒的自我服務能力，培養了幼兒良好的生活習慣與衛生習慣，還發展了幼兒的自主性，真正促進了幼兒多領域的學習與發展。

（作者單位：江蘇省蘇州工業園區東港實驗幼兒園）