供應鏈框架下豬場保育豬養殖技術研究

肖艾香

摘要：畜禽養殖業是推動基層農村社會經濟發展和進步的重要部分，畜禽養殖業中豬場保育豬的養殖技術極為重要，為此提出供應鏈框架下豬場保育豬養殖技術。首先分析豬肉流通的供應鏈框架，然后依據豬肉供應鏈運行過程中存在供應過程、生產過程以及市場價格的不確定性，從飼料管理工作、飼養管理工作以及免疫接種工作三方面研究豬場保育豬的養殖技術，研究表明，供應鏈框架下豬場保育豬養殖技術為保育豬健康生長、推動豬肉供應鏈的良性運行提供重要保障。

關鍵詞：供應鏈框架下;豬場;保育豬;養殖技術;不確定性

豬肉供應鏈的參與者包括養殖戶、批發零售商以及消費者等眾多利益相關者。目前豬肉供應鏈形式發生了巨大轉變，豬肉加工企業與零售企業存在長期合作模式。豬肉供應鏈模式的轉變令豬場的保育豬養殖技術更加重要。豬場養殖保育豬過程中，若缺少科學的養殖管理技術，保育豬發育速度減緩，保育豬的疫病發生率增加，影響豬肉供應鏈相關人員的經濟效益，因此研究供應鏈框架下豬場保育豬養殖技術具有重要的意義。

2供應鏈框架下豬場保育豬養殖技術

供應鏈指將核心企業作為基礎，通過控制與核心企業相關的物流、信息以及資金，連接供應商、零售商、分銷商以及客戶的鏈條。供應鏈對于核心企業來說，具有增值作用。嚴格控制供應鏈的物料、加工、生產等眾多過程，可實現供應鏈增值，為供應鏈條上的全部企業提供良好收益。

豬肉供應鏈是涉農供應鏈中的重要部分。涉農供應鏈指原材料為農業材料，通過農業原材料的加工與生產全階段，將生產與加工成果作為運輸與銷售對象。豬肉供應鏈中包含與豬肉相關的全部節點，豬肉供應鏈的供應商占有重要地位。農業產業化經營環境下，充分考慮豬肉供應鏈框架，研究豬場的保育豬養殖技術，利用科學化的保育豬養殖技術，為豬肉供應鏈的全部相關企業提供高質量的豬肉產品。

建立豬肉供應鏈框架如圖1所示。

通過圖1可以看出，豬場是供應鏈框架中的重要部分，豬場的保育豬養殖技術決定了豬肉供應鏈的運行情況。

豬肉供應鏈運行過程中，存在較高的不確定性，造成豬肉供應鏈不確定性的主要原因是消費者需求變化、信息流通性差、決策改變等。當豬肉供應鏈運行過程中的交易信息波動性較大時，供應鏈相關人員應盡快掌握對供應鏈造成不確定性的主要原因，避免由于豬肉供應鏈的不確定對相關人員以及企業造成影響。

豬肉供應鏈運行過程中的不確定主要包括以下部分：

1）供應過程的不確定性

供應鏈框架下，保育豬供應過程的不確定性是造成豬肉供應鏈不確定性的重要原因。保育豬的品質、保育豬的數量以及保育豬的質量安全等情況對豬肉品質影響較大。造成保育豬品質變化的主要原因是飼料品質以及防疫供應商的不確定性，保育豬飼養過程中由于獸藥質量等情況對保育豬養殖過程中的生長速度造成嚴重影響。

2）生產過程的不確定

供應鏈框架下，保育豬供應過程中，豬肉生產過程中存在較高的不確定習慣，保育豬養殖過程中的飼養技術、管理水平等養殖相關技術存在極高的不確定性。保育豬養殖過程中，可能發生傳染病等情況，母豬生產過程中同樣存在較高的不確定性，母豬生產質量決定了保育豬的成活率以及保育豬的品質。母豬生產過程中的不確定性對豬肉飼養周期同樣存在較高的不確定。豬肉供應鏈框架中，生產過程中的不確定性決定了供應鏈不同環節收益的波動性，對豬肉供應鏈中相關人員收益帶來較大影響。

3）市場價格的不確定

供應鏈框架下，豬肉供應鏈運行過程中，由于客戶需求處于動態化，豬肉市場價格存在極高的波動性。由于市場價格造成的不確定性對于供應鏈相關企業來說具有較大影響。市場價格的不確定主要包括豬肉產品價格波動以及豬肉數量和豬肉質量的波動。合同是避免豬肉供應鏈受到市場價格影響的重要途徑。豬肉供應鏈運行過程中，由于產品質量造成的風險往往無法規避，并且無法通過市場機制傳遞有效的質量信息。豬肉供應鏈相關人員通過合同、合資以及一體化等方式可有效避免由于豬肉數量和質量造成的不確定性。

科學的豬場保育豬養殖技術是規避豬肉供應鏈框架中供應過程、生產過程以及市場價格不確定性的重要途徑，探討科學合理的豬場保育豬養殖技術具有極高的必要性。

3豬場保育豬養殖技術研究

我國農產品市場中，消費者對豬肉產品的需求量極高，豬肉養殖發展速度極快。豬場養殖水平的高低直接影響保育豬的生長與繁殖情況，高質量的保育豬養殖技術可提升豬場以及豬肉供應鏈相關人員的經濟效益。保育豬受到病菌的侵襲對豬肉質量具有重要影響。供應鏈框架下，為了避免由于各種不確定性對豬肉供應鏈造成的影響，提升保育豬養殖技術，綜合考慮保育豬的管理水平，提高保育豬的養殖效果，保障豬肉供應鏈中全部環節穩定運行，為豬肉供應鏈相關人員帶來最大的經濟效益。

3.1飼料管理工作

保育豬在不同生長階段對營養成分的要求不同，因此，飼料在飼養過程中所用的飼料也有所不同。在保育豬養殖過程中，應保障充足的飼料，保育豬的飼料質量對于保育豬生長極為重要。豬場購買保育豬飼料時，應保障所購買的飼料均為正規廠家出廠，劣質飼料將影響保育豬正常生長。通過高質量的飼料，提升保育豬的生長發育水平。飼料管理人員在日常管理中也應避免飼料中存在發霉、變質等情況，細心觀察保育豬生長狀態。保育豬存在腹瀉等現象時，應重點檢查喂養保育豬的飼料是否存在質量問題。飼喂過程中豬場飼料管理人員需要將礦物質、微量元素等保育豬生長所需營養物質加入飼料中，保障保育豬生長發育所需的營養物質的需求，提高保育豬的生長發育水平。各種飼料所獲得的保育豬生長數據并不一致，由這些原始數據求得的系數也不一樣，所以在選擇保育豬體重和生長天數的資料時，首先要考慮采用哪種復合飼料所得到的數據，只有這樣才能通過對選取的樣本數據進行分析和比較，從而得出采用哪種復合飼料的混合飼養方式能使豬場用最短的時間獲得最大利潤。

3.2 飼養環境管理工作

1）豬舍衛生管理工作

保育豬需要良好的生長環境，所以要保持保育豬豬舍的干燥和衛生，定期清洗消毒豬舍。保育豬糞便處理過程中，應避免采用沖水方式處理糞便，嚴格控制保育舍內空氣濕度，保障保育舍內的空氣濕度不高于65%。通過有效地保育舍消毒可以避免保育豬出現傳染性疾病。豬場養殖人員需要清除舍內的雜物以及污染物，對干燥的豬舍環境進行消毒，不僅需對豬舍消毒，保育豬的身體表面同樣需要消毒，最大化消除保育舍以及保育豬的病毒。

2）豬舍溫度管理工作

保育豬從出生到轉移至保育舍時，豬舍溫度需要保持在30℃左右，保育豬長到一定程度后，可將豬舍溫度控制在25℃左右。保育豬豬舍的溫度變化應伴隨季節以及天氣變化及時調整，在溫差變化較大情況下，需保障保育舍維持在合適的溫度。豬舍溫度控制中，應避免采用電加熱板等電力供熱設備為保育舍提供熱能，避免保育舍由于電力供熱造成環境污染。確保豬舍冬暖夏涼，冬天豬舍要用塑料膜扣棚器來提高豬舍的溫度，夏季要在豬舍周圍栽植藤本植物或搭棚遮陽，并罩罩紗網防止蚊蠅進入叮咬侵擾，保證豬能正常休息。

3）免疫接種工作

保育豬生長過程中容易受到疫病干擾，保育豬養殖過程中應盡量提高保育豬的免疫力，避免保育豬受到病毒影響。養殖人員應密切觀察保育豬的健康狀況，保育豬身體狀況出現異常時，及時觀察是否存在病菌感染情況，并將狀態異常的保育豬與其它保育豬隔離治療。保育豬進行免疫管理時，需合理使用免疫調節藥物和抗菌藥物，避免藥物的副作用對保育豬的生長造成影響。為保育豬注射疫苗時，需充分考慮保育豬的生長階段，選取合理的藥物搭配，降低免疫應激。

保育豬養殖過程中，應重視保育豬疫病的預防工作。為保育豬進行免疫接種時，應采用獨立針頭，避免保育豬由于疫苗接種造成交叉感染情況。保育豬出生前，應為母豬進行接種工作。保育豬出生后及時進行超前免疫工作，接種過程中觀察保育豬是否存在過敏情況，出現過敏情況需要及時采取治療措施。

4結論

本文從供應鏈框架考慮，研究供應鏈框架下豬場保育豬養殖技術。只有科學的養殖技術，才可以培養高質量以及更多數量的豬，為豬肉供應鏈環節的相關人員帶來更大利益。保育豬是生長發育極為快速的階段，需要大量的營養物質供給，豬場的養殖戶不僅需合理選取保育豬的飼料，充分考慮保育豬自身發育狀況，還要充分滿足保育豬生長所需的各類營養物質。保育豬養殖過程中的免疫程序同樣極為重要，合理地提升保育豬的免疫能力，避免保育豬受到感染性疾病影響，對于提升豬肉質量以及豬肉產量具有重要意義。