威信縣肉牛養殖存在的主要技術問題及對策

王宗純

摘要：肉類是人們飲食消費的主要構成部分，其中牛肉等肉制品需求量越來越大，由此越來越多的養殖戶開始投入到肉牛養殖產業中，在現階段肉牛養殖過程中仍然存在些許問題亟待解決，基于此，養殖戶在養殖過程中要注重技術性問題，提升肉牛養殖的科學性和規范性，并降低疫病發生幾率，從而確保養殖收入，實現健康、綠色養殖。

關鍵詞：肉牛養殖;技術問題;解決方式

肉牛作為云南省威信縣畜牧業的支柱性產業，對于提升當地經濟發展，促進養殖戶脫貧致富等發揮了重要作用，云南省威信縣年平均氣溫在13.3℃，非常適合各類飼草的種植，獨特的氣候條件為草食性動物養殖打下了基礎，且威信縣近幾年通過黃牛凍精改良技術，對現有黃牛展開了一系列的品種改良工作，并取得了豐碩成果，經過改良后的肉牛生長更快，且更能夠適應養殖環境，這對于進一步提升肉牛養殖收入等大有可為。

1肉牛養殖過程中的技術問題分析

1.1牛棚搭建問題

牛棚搭建是養殖前的準備環節，牛棚搭建是否合理會關系到后期整個肉牛養殖，在某些基層養殖戶中，由于其養殖規模較小，因此牛棚的搭建極度不科學，其往往將廢棄的居民住宅稍加改裝后變為牛棚，無論是透氣性還是采光均達不到肉牛牛棚規范，如住宅房面積較小，但是肉牛養殖密度過大，在炎熱的夏季時牛棚內的溫度極高，再加上有住宅房改裝后的牛棚缺乏必要的通風和光照條件，因此在養殖過程中會滋生大量的細菌，且冬天氣候寒冷，牛棚內沒有配置專門的保暖措施，肉牛產生了一系列的應激反應，最終導致肉牛患病。

1.2肉牛品種的選擇不合理

各類不同品種的肉牛有著不同的生長特性，首先，養殖戶在品種選擇過程中要以市場為導向，所選品種盡量滿足消費者以及市場的需求。其次，養殖戶在肉牛選種過程中還應當綜合考慮肉牛出欄時間、肉質情況以及飼養成本等因素。再次，養殖戶在選種過程中應當選擇高品質肉牛，現階段隨著養殖技術的進步，眾多比較成熟的改良技術應用到肉牛養殖過程中，且經過改良的肉牛不僅極度迎合市場發展趨勢，而且養殖戶在養殖過程中會更加便于管理，因此養殖戶可以選擇這些高質量肉牛品種進行飼養[1]。

1.3防疫工作不到位

肉牛養殖過程中養殖戶要密切做好疫病防控工作，從源頭上降低疫病發生風險，但是實際無論是規模化的肉牛養殖場還是個體養殖戶均比較忽視疫病防控，尤其是對于中小型養殖戶而言，其普遍認為肉牛養殖的最終目的是獲得養殖利潤，相對忽視養殖過程中的疫病防控工作，導致這種現象的主要原因包括以下幾個方面。首先，養殖戶普遍缺乏對于疫病的正確認知，如疫病發生原因、發病規律以及患病肉牛臨床表現等;其次，缺乏日常養殖管理，養殖密度較大，缺乏必要的通風和光照條件、缺乏必要的消毒工作等均會加劇肉牛患病風險;再次，缺乏必要的疫病防控資金，現階段某些養殖戶在養殖過程中的主流疫病防控方式為噴灑消毒液，除此之外并沒有其他任何防疫措施，這同樣會加劇患病風險。最后，現階段某些肉牛疾病并沒有特效藥物能夠治療，但是通過接種免疫能夠將患病幾率降到最低，在接種過程中，養殖戶接種方式不規范、接種劑量和時間不明確以及使用假冒偽劣、過期疫苗等均無法起到應有的免疫效果，而養殖戶對于肉牛接種后會更加忽視日常的疫病防控工作，當疫病發生時則會迅速蔓延至整個養殖區域，甚至還會波及到其他養殖場，因此在肉牛養殖過程中養殖戶要做好疫病防控工作，降低疫病發生風險。

2肉牛養殖技術分析

2.1科學搭建牛舍

牛舍的搭建非常值得考究，封閉式不僅保溫性較好，且非常適合肉牛生長，封閉性牛舍分為單列和雙列兩種形式，單列牛舍寬幅為6m左右，高度為2.6～3.5m不等，牛舍頂部為脊狀，此種牛舍的優勢在于建造簡單，往往不需要投入過多技術，造價較低，且通風性能良好，當前單列密封式牛舍已經廣泛地應用于小型肉牛養殖場當中，雙列牛舍內具有兩排牛床，通常將肉牛進行對頭養殖，牛舍寬幅為12m，且中間設置走廊，整體略高于單列牛舍，此種牛舍多應用于大型規模化肉牛養殖場中，在牛舍中通常帶有牛床、飼料槽、糞溝以及清糞通道等基礎養殖設施，通常牛床高于地面5cm左右，每個牛床長度為1.8～2.2m之間，寬幅為1.1m左右，并為了方便牛床的清理打掃，還應當設置15°左右的緩坡。此外，飼料槽的材質通常是水泥、石制或者鐵質等，飼料槽的寬度通常為1.0～1.2m左右，上口寬幅以及近牛側寬幅通常為50～60cm之間，深度為35cm左右，飼料槽旁邊為欄桿，牛舍糞溝在牛床與走廊之間，糞溝底部坡度為15°左右，方便糞便沖洗。此外，為了便于通風和光照，還應當設置推拉窗戶，牛舍窗戶通常距離地面1.5m左右，且牛舍走廊兩端的盡頭為門的安置位置，為糞便清理以及飼料運輸等提供便利。

2.2科學選擇肉牛品種

在肉牛品種選擇過程中養殖戶要綜合考慮養殖成本以及市場需求等，并依據肉牛的體型、生長周期以及肉質等條件科學選擇品種，本地西門塔爾牛經過改良后已經具備多種優勢，養殖戶可以借鑒往年養殖經驗，或者向當地龍頭肉牛養殖企業進行學習，科學選擇肉牛品種[2]。

2.3確保飼料營養充足

首先，對于犢牛的飼養管理首先要做好保暖措施，并確保犢牛能夠攝入足夠的初乳;其次，科學補充各類飼料，引導犢牛飲食由母乳到飼料的轉變;再次，循序漸進在牛犢出生三個月內完成斷奶工作;最后，通過藥物或者手術方式去勢，并提升牛舍養殖環境。

育成牛生長迅速，所需要的營養較多，這一時期的喂養主要以青粗飼料為主，同時每天每只育成牛補充精飼料1.5～3kg左右，將精飼料分三次喂養，在喂養時首先使用混合精飼料，而后使用青飼料以及粗飼料，此外，在精飼料中還可以加入酵母粉、磷酸氫鈣以及食鹽等物質，在精飼料中以玉米、麥麩以及豆餅等豆餅為主，其他微量成分為次要。最后，在育肥牛的中后期應當提升精飼料的供給量，通過科學調配飼料等能夠基本滿足肉牛生長過程中對于營養的需求，促進肉牛生長。

2.4做好疫病防控工作

在養殖過程中，疫病防控工作主要集中于接種免疫以及日常管理兩個方面。首先，在接種免疫工作中，養殖戶要以當地疫病發生種類和規律為導向，免疫過程中應當嚴格遵循疫病免疫接種程序，防止由于不恰當的操作方式降低免疫效果，所使用的疫苗必須來自正規生產廠家，且在接種完成后的一定時期內及時檢測肉牛體內抗體水平，確保接種免疫的有效性。其次，在養殖過程中做好日常管理工作，及時打掃牛棚內的污水糞便，做好滅蚊滅鼠工作，并科學開展日常消毒工作，通過科學的養殖管理工作能夠降低疫病發生幾率，進而提升養殖收入。

3 結語

現階段我國肉牛養殖產業正朝著規模化和集約化轉變，但是在養殖過程中仍然存在些許技術性問題，為此，養殖戶要不斷豐富肉牛養殖技術，提升養殖水平，為肉牛生長創設良好的生長環境，實現可持續性養殖。

參考文獻：

[1]呂瑞.肉牛養殖存在的主要技術問題及對策[J].新農業，2020（1）：58-59.

[2]李代祥.肉牛養殖存在的主要技術問題及對策[J].中國動物保健，2020（12）：56-57.