長順綠殼蛋雞養殖產業化發展路徑探討

李方偉

摘要：近年來，長順綠殼蛋雞以其獨具特色的品種優勢獲得了較快發展，而且，受到市場消費者的青睞。新時期長順綠殼蛋雞養殖產業化發展已經積累了諸多經驗，在產業化發展模式上走向了多元化。但是，在長順綠殼蛋雞養殖產業化高質量發展階段，產業化發展規模、效益仍然需進一步提升。因此，又產生了一些新需求。本文以此為背景，選取長順綠殼蛋雞養殖產業化發展路徑探討作為研究題目，概述了其內涵、模式、現狀，剖析了當前出現的資源配置需求、品牌打造需求、效益提升需求。

關鍵詞：長順綠殼蛋雞;養殖;產業化;發展路徑

目前，主要按照農業、工業、服務業對各行業諸領域進行產業劃分，但是，在實際的應用中，三大產業下的各類生產經營活動，初具規模的條件下，也將其稱為具體的產業，如家禽養殖產業、種植產業等。因而隨著產業化內涵的變化，它的功能及應用范圍也相對擴大。尤其是產業化發展中，引入了工業設計思想、產業鏈思維，既可以從行業的層面根據“微笑曲線理論”分析行業規模產業鏈條，也可以從產品生產制造的內部角度，解析產品研發、設計、采購、生產、訂單、營銷、售后等各個生產制造環節。下面對長順綠殼蛋雞養殖產業化發展內涵、模式、現狀進行說明。

1 長順綠殼蛋雞養殖產業化發展概述

1.1 內涵

從內涵看，長順綠殼蛋雞養殖產業化發展具有多層含義。首先，長順綠殼蛋雞作為一種養殖產品，在同類養殖產品中，受到上游產品生產商（如雛雞育苗）、中游養殖（如飼養、產蛋、銷售）、下游產品（如雞蛋及相關添加附加值后的產品）的限定。而且，由于長順綠殼蛋雞是一種家禽，在其養殖過程中，完全可以通過獨立的組織機構（如企業、農戶）完成整條產業鏈建設及其生產工作。所以，在外部的產業鏈條、內部的產業鏈條看，長順綠殼蛋雞養殖產業化發展均容易實現。其次，長順綠殼蛋雞養殖產業化發展作為一種產業，可以研發、設計不同的發展方案。例如，在生態養殖方案下可以進行適度的開展林地養殖，在圈舍養殖方案下可以實施介于圈養和放養的中間化模式，半生態放牧方式封閉養殖。除此之外，集中養殖、散養等具有一定的規模后，也可以創建新的產業化發展模式。

1.2 模式

目前，長順綠殼蛋雞養殖產業化發展過程中，根據實際的需求，通過地方政府招商引資、龍頭企業帶動、政企聯和，創建了與本地區適宜的產業化模式。例如，大多數養殖戶結合其地理資源優勢，選擇了林地養殖。這種模式通常以“政府+集體”“農戶+市場”兩種模式進行實踐。再如，結合“企業+農戶”，或者企業獨立養殖、農戶家庭養殖等模式進行實踐。而且，隨著數字化技術的應用，已經使雞苗選種、雛雞繁育、蛋雞采購、蛋雞飼養、疫病防治、蛋品入市、副產品加工等，實現了全程追溯目標。由此，也進一步加快的不同模式向深度、廣度層面的發展。

1.3 現狀

雖然從整體上看，長順綠殼蛋雞養殖產業化發展趨勢向好，而且，在生態文明、綠色產業等新型理念主導下，推進了蛋雞養殖產業化發展，調整了農業產業結構，擴增了供給側的產量與質量。但是，長順綠殼蛋雞養殖產業與農村建設、農民職業化轉型之間關聯度、影響范圍相對有限，仍然不足以從根本上達到產業化發展后的新“三農”追求的長遠目標。具體而言，在當前階段長順綠殼蛋雞養殖產業化進入到高質量發展階段后，資源配置需求、品牌打造需求、效益提升需求，需要進一步獲得滿足，才能較好的使長順綠殼蛋雞養殖產業化發展條件下，擴增其在“三農”建設中的應用效用。因此，下文先對這三個方面比較突出的需求做出分析。

2 長順綠殼蛋雞養殖產業化發展需求分析

2.1 資源配置需求

根據發展經濟學（也稱現代經濟學）理論，在具體產業的初級發展階段、土地資源、勞動力資源配置率提高時，可以推動產業化發展。進入到中期發展階段，則需要借助資本要素配置推動其向著規模化方向轉型。隨著進一步發展，需要向成熟化、典型化方向升級時，則需要借助提升技術要素配置率，以滿足其發展。需要說明的是，發展經濟學理論所說的資源配置并不是單一的某個生產要要素配置，而是指在該生產要素主導之下進行資源配置。

現階段，在政府政策支持、合作社建設、企業入駐等條件下，長順綠殼蛋雞養殖產業化發展中的土地要素、資本要素均獲得了較好解決，而且在縣級及其以下的基層，勞動力富余較大，可以滿足其大規模的產業化生產經營需求。所以在這種條件下，結合發展經濟學理論分析，應該進一步在資源配置上增加技術要素配置。具體的技術主要包括了機械設備、數字化技術（如監控技術、跟蹤技術、應用程序管理技術等）兩大類型。

由于養殖產業以動物為主體，因而在長順綠殼蛋雞養殖過程中，對于各類流行性疾病的預防至關重要。目前在合作社養殖、農戶家庭養殖、企業化養殖中，無論采用散養、集中養殖，均增強了疫苗的注射與流行性疾病的預防，并且制定了發生流行性疾病且不能較好的防治時的生態化處理方案。從需求看，在流行性疾病的防治過程中，需要配置的資源主要集中在相關的人才方面。可是實際情況卻表明，聘用條件下的人才流失相對較大。因此除了利用當地獸醫站資源之外，還需要在培訓方法上進行一些創新，以此滿足其人才資源配置需求。

2.2 品牌打造需求

長順綠殼蛋雞產業化發展過程中因其獨具特色的品種，已經在市場中占據了一定的優勢。賓年來，通過對該品種的蛋雞的研究發現，在生理層面，長順綠殼蛋雞的結構均勻、體形緊湊、羽毛緊密。解剖后的皮膚呈黑、白兩色，其喙、耳、脛、爪均有鮮明的特征。尤其是公雞、母雞的性別特征明顯，其肉質、產蛋量均較好。另外，通過營養學角度的研究發現，長順綠殼蛋雞營養價值豐富，含有較多的微量元素、多種維生素、磷脂類物質（包括腦磷脂、卵磷脂）。與普通蛋雞下的蛋相比，其中的微量元素（主要指碘、硒、鋅含量）高出10倍到5倍，而膽固醇卻不到普通雞蛋的1/3。所以作為“菜籃子”中的必備營養品，它具備了品牌化發展的必要條件。

近年來，隨著食品安全管理水平逐步提升，在產品認證、銷售渠道、營銷方式、附加工等方面，長順綠殼蛋雞的產品質量獲得了有效保障，也擁有了較好的銷路。但是，在市場機制推動下，長順綠殼蛋雞產業化發展中已經出現了“遍地開花”的現象，在這種情況下要以地區、經營組織等形式創建品牌，其難度也相對增加。尤其是雞蛋產品屬于食品，需要一定的口碑營銷作為基礎，而搶占市場的同時，如何做好售后服務才能增強市場口碑，也具有相應的難度。

從同行業的品牌化發展經驗看，品牌化發展過程中需要對具體行業的本質進行研究、對其可能表現出的內在精神進行發掘。例如，長順綠殼蛋雞的直接產品為肉、蛋兩種，此時就需要對其品牌化發展方向進行精準定位，才能起到較好的品牌化建設效果。尤其是品牌化以內在的經營組織所具有的文化為底蘊，此時，就牽涉到采用怎樣的方式將內在的文化賦予給產品品牌等。簡單講，長順綠殼蛋雞產業化發展必然要打造品牌，通過提高品牌，提高知名度，提高市場口碑，提高終端的產品溢價能力。

2.3 效益提升需求

對于長順綠殼蛋雞的經營主體而言，追求利益最大化是其本質。可是長順綠殼蛋雞受到本身屬性的限定，發展到一定的程度，進一步增加附加值有一定困難。所以，各地的長順綠殼蛋雞產業化發展中普遍遇到了效益提升方面的瓶頸。無論是農戶、集體合作社、企業，普遍認為在飼料、疫苗、人工等價格上漲的情況下，蛋雞市場總體上受到利潤率平均化現象的影響，已經很難提升其效益。但是，為了獲得較好的發展，推動長順綠殼蛋雞產業化發展向著深化層面發展，則需要研發一些能夠提升其效益的方案。

從原因看，效益提升是企業擴增可營利空間的主要目標，然而，基層長順綠殼蛋雞養殖中，由于缺乏對行業規模產業鏈條、經營產品生產制造產業鏈條的深入理解，導致了對效益提升概念的混淆，錯誤的將效益等于直接的營收，并沒有的看到長順綠殼蛋雞產業化發展中，受到不同的模式的實踐，可以產出綜合效益的事實。

需要注意的是，效益提升的最根本途徑集中在同行業質量體系管理標準制度權上，只有在行業內擁有絕對話語權或知識產權創新，才能較好的引領該行業，成為龍頭老大并獲得效益增值。同時長順綠殼蛋雞養殖產業化發展過程中，薄弱環節仍然集中在前端研發、設計，與終端的營銷、售后上，當其資源錯配時必然會造成效益難以提升的印象。尤其是在當前資本要素潛能獲得開發的條件下，實物產品的經營與虛擬投資經營同樣重要，因此，長順綠殼蛋雞養殖中需要通過調整思維、改進技術、創新方法，才能較好的滿足上述實際需求。下面結合實踐需求，分別從思維路徑、技術路徑、方法路徑，提出幾點有利于促進其產業化進一步發展的建議。

3 長順綠殼蛋雞養殖產業化發展路徑及實踐措施

3.1 思維路徑下的實踐措施

在綠殼雞養殖產業化發展中，已經提煉出了思路決定出路的基本原則。因此，應該結合前期實踐經驗，明確思維路徑的重要性。然后，通過對思維路徑的分析，制定具體的實踐措施。建議如下：

首先，長順綠殼蛋雞養殖產業化本身具有行業規模產業鏈條、產品生產制造產業鏈條兩重特點。因此，應該注重從產業鏈思維的角度，根據不同層次的產業鏈條構成要素，合理的開展資源配置。以行業規模產業鏈條為例，重點應該集中到上游、中游、下游不同的經營主體及其業務上。如此，在地區范圍內可以通過整合資源優勢的方式，加強供應鏈管理。

其次，應該引入數字化思維。例如，前期實踐中在外部市場信息獲取、線上營銷方面，多數地區進行了實踐。但是，其重點放在對互聯網思維的應用上，并沒有將其轉化到數字化思維層面。簡單講，互聯網思維注重信息交互，數字化思維側重于數據管理。所以，建議高質量的產業化發展階段，長順綠殼蛋雞養殖主體，需要引入數字化思維，一方面結合產業化升級需求完成對全產業鏈條的數據化管理。另一方面則應該通過應用數字化技術，賦予產業化發展中以“智能”特征。

3.2 技術路徑下的實踐措施

首先，建議應用數據庫技術，先建立由小單元到區域大單元的數據庫，從而在整體上加快對長順綠殼蛋雞養殖產業化的管理效率。

其次，由政府引導并引入大數據技術，將生產端的傳感器、經營主體的數據管理中心、消費端售后全面關聯起來。具體而言，通過分析外部市場同行業的品牌化發展構成要素與品牌化營銷中的方向定位、形式選擇等。同時，將雛雞繁育、育成期飼養、產蛋期飼養等全面的關聯起來，利用現場養殖方面的數據實時采集、快速傳輸、高效存儲、精準獲取、有效分析、生成針對性分析報告、利用報告調整養殖產業化方案等，使養殖產業化經營主體配合產業化升級目標，合理的開展要素配置、品牌化建設等工作，進而發揮出數字化技術的比較優勢。

3.3 方法路徑下的實踐措施

首先，建議在資源配置方面，將農戶養殖經驗、合作社管理制度、企業經營方式等結合起來，提煉經驗、借鑒制度優勢、擴大市場機制配置要素的作用。而在流行性疾病的防治方面對于人才的培育，則應該以地區為準，由縣級單位進行統一籌劃，通過向上一級單位學習與向下一級單位傳導，建立一種具有持續性的常態化培訓方案。

其次，在品牌化建設過程中，建議一方面對蛋、肉做進一步的用途分類，由種業公司進行市場化專用配套系統的研發提純復壯，另一方面結合當前家禽養殖中與農業研究機構的合作優勢，從營養學角度挖掘其潛在價值，從而對其進行健康食品、綠色食品方向的定位。另一方面可以結合產業化集群優勢，在此基礎上，根據林地養殖模式嘗試建立生態文明主導、旅游產業引領的新型發展路子，確保品牌化建設能夠在不同的途徑上獲得擴展。尤其應該將打造品牌、品牌營銷、多元推廣結合起來，利用優質的產品、精準的定位、綜合化推廣、口碑化營銷等，在消費者心中建立起一種實打實的品牌。

第三，現階段的長順綠殼蛋雞養殖產業化遇到的效益提升問題，可以借助多種途徑進行解決。例如，在此基礎，通過專業分工方式，建立以體驗為主的旅游業。再如，通過抽獎、送福利方式，免費抽取消費者進入到實際的生產地域觀摩、體驗等。尤其是在新時期，在產品的形式上，可以創建一些可以進行定制的業務等。

4 結語

長順綠殼蛋雞養殖產業化既有宏觀層面的構建意義，也在微觀實踐層面與其產業轉型升級路徑相對應。因而在探索高質量的長順綠殼蛋雞養殖產業化發展路徑時，一方面應該以其實際的需求為準，找準導致此類需求的原因與滿足此類需求的路徑。另一方面則應該結合產業化發展實踐方面的前期經驗，提煉一些新思維、引入一些新技術、創新一些新方法，從而保障其在不同的路徑下，通過制定針對性較強的專業化實踐措施，在深度上增強對產業化的認知，在廣度上推動不同產業化模式向著成熟化、經典化方向升級，進而通過長順綠殼蛋雞產業化發展，擴增其實踐效用。真正創造出有品牌、有品質的長順綠殼蛋雞產業，帶動農民致富、加快鄉村總體經濟建設、推動農業結構優化。

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