蔬菜病蟲(chóng)害綜合防治技術(shù)

馬　鴻

蔬菜病蟲(chóng)害綜合防治技術(shù)

馬鴻

（山東省聊城市東昌府區(qū)古樓街道辦事處山東聊城252000）

近年來(lái)，綠色蔬菜栽培產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，栽培技術(shù)水平日益提高。蔬菜病蟲(chóng)害的無(wú)公害防控應(yīng)以選用抗病良種為前提，以構(gòu)建健康高產(chǎn)種植模式為基本，以綜合防治技術(shù)為關(guān)鍵，農(nóng)藝、物理、化學(xué)、生物防治方法齊頭并進(jìn)。文章對(duì)蔬菜病蟲(chóng)害綜合防治技術(shù)進(jìn)行分析，以期為蔬菜種植業(yè)從業(yè)者提供參考。

蔬菜；病蟲(chóng)害；防治技術(shù)；綜合防治

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，隨著我國(guó)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展進(jìn)程的持續(xù)推進(jìn)，我國(guó)蔬菜種植業(yè)從僅追求數(shù)量正逐漸向高產(chǎn)化、優(yōu)質(zhì)化、生態(tài)化轉(zhuǎn)變。防治病蟲(chóng)害作為提高蔬菜生產(chǎn)種植品質(zhì)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)之一，其內(nèi)涵和作用也發(fā)生了變化：不僅要更有效、更合理，而且防治過(guò)程中還需要注意確保不會(huì)污染生態(tài)環(huán)境。

1 蔬菜病蟲(chóng)害防治現(xiàn)狀

1.1 種類增多、危害性日趨嚴(yán)重

調(diào)查結(jié)果顯示，我國(guó)常見(jiàn)高危蔬菜病蟲(chóng)害品種已達(dá)七十余種，常發(fā)病蟲(chóng)害種類較10年前增加了7種，增幅為8％。發(fā)病范圍廣且危害大的主要病蟲(chóng)害有：灰霉病、細(xì)菌性角斑病、溫室白粉虱、蚜蟲(chóng)等[1]。圖1是蔬菜遭病蟲(chóng)侵害的照片。

圖1　蔬菜遭病蟲(chóng)侵害

病蟲(chóng)害發(fā)生季節(jié)性明顯，相對(duì)而言，冬春季病害重，夏秋季蟲(chóng)害重。且隨著蔬菜生產(chǎn)的高度集約化發(fā)展，土地營(yíng)養(yǎng)失衡與流失現(xiàn)象越發(fā)嚴(yán)重，進(jìn)而導(dǎo)致土壤中的致病菌數(shù)量和品種增加，蔬菜病蟲(chóng)害形勢(shì)日趨嚴(yán)峻。同時(shí)，病蟲(chóng)害普遍具備一定的耐藥性，長(zhǎng)期使用一種方法進(jìn)行防治，往往在三五年后防治效果就會(huì)大幅減退，這也是目前蔬菜病蟲(chóng)害防控工作中面臨的重點(diǎn)問(wèn)題之一。

1.2 菜農(nóng)施用農(nóng)藥時(shí)存在盲目性

蔬菜種植者普遍未曾經(jīng)歷過(guò)系統(tǒng)的栽培與病蟲(chóng)害防治培訓(xùn)，許多人完全不清楚各種農(nóng)藥的特性，當(dāng)蔬菜感染病蟲(chóng)害時(shí)，往往會(huì)盲目跟風(fēng)，使用其他人使用的藥物，包括各種毒性較大的殺蟲(chóng)劑或殺菌劑。亂用藥、藥品高毒性、用錯(cuò)藥的現(xiàn)象屢見(jiàn)不鮮，或者沒(méi)有嚴(yán)格控制農(nóng)藥的施用安全性[2]。不合理的藥物使用不僅會(huì)消耗人力、財(cái)力和物力，而且會(huì)對(duì)蔬菜造成不可逆轉(zhuǎn)的損害。

也有菜農(nóng)為圖省事，會(huì)長(zhǎng)期使用同一種殺蟲(chóng)劑，發(fā)現(xiàn)防治效果減弱就盲目增加劑量，不僅會(huì)導(dǎo)致病蟲(chóng)害耐藥性增加，種植出來(lái)的蔬菜農(nóng)藥殘留也會(huì)大大超標(biāo)，危及食用者人身安全。此外，在植物生長(zhǎng)高峰期，往往會(huì)有多種疾病和害蟲(chóng)同時(shí)存在。為了節(jié)省成本和時(shí)間，菜農(nóng)會(huì)選擇同時(shí)使用不同種類的藥劑，不管主次不辨別疾病和害蟲(chóng)的類型，也不管各類殺蟲(chóng)劑能否混用。

1.3 菜農(nóng)對(duì)病蟲(chóng)害種類缺乏了解

在高溫高濕條件下，蔬菜種植過(guò)程中出現(xiàn)病蟲(chóng)害的可能性最大。種植戶通常依靠多年的預(yù)防和控制經(jīng)驗(yàn)來(lái)防治多數(shù)常見(jiàn)病蟲(chóng)害問(wèn)題，但對(duì)少部分不常見(jiàn)病蟲(chóng)害的發(fā)生及危害束手無(wú)策，無(wú)法實(shí)現(xiàn)“預(yù)防為主，全面控制”的蔬菜種植保護(hù)戰(zhàn)略。

1.4 缺乏無(wú)公害生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)

近年來(lái)，人們對(duì)無(wú)污染、無(wú)公害果蔬的需求量增長(zhǎng)迅速，相關(guān)質(zhì)量指標(biāo)與檢驗(yàn)流程也日趨嚴(yán)苛。若要保證蔬菜不遭受污染與破壞，則病蟲(chóng)害防治方面的技術(shù)問(wèn)題亟須得到解決，其重點(diǎn)問(wèn)題是，如何在防治病蟲(chóng)害的過(guò)程中少用或不用殺蟲(chóng)劑，確保蔬菜中殺蟲(chóng)劑殘留不超標(biāo)，同時(shí)保證蔬菜產(chǎn)量和品質(zhì)不下降。但截至目前，潔凈化蔬菜病蟲(chóng)害防治技術(shù)與產(chǎn)品的引進(jìn)尚處在起步階段。

1.5 生產(chǎn)規(guī)模小，組織化程度低

就我國(guó)蔬菜種植業(yè)的現(xiàn)狀而言，多數(shù)蔬菜種植者種植面積小、布局不規(guī)整、種植管理不到位。在這種情形下，蔬菜患病蟲(chóng)害的風(fēng)險(xiǎn)顯著增長(zhǎng)，亟須引進(jìn)和應(yīng)用更先進(jìn)的技術(shù)來(lái)進(jìn)行防治。然而，盡管有關(guān)部門(mén)已經(jīng)在推廣病蟲(chóng)害防治方面做了大量工作，但由于多數(shù)先進(jìn)病蟲(chóng)害防治技術(shù)成本高昂、無(wú)法立竿見(jiàn)影，種植戶的應(yīng)用積極性并不高。

2 做好蔬菜病蟲(chóng)害預(yù)測(cè)工作

2.1 做好對(duì)蔬菜幼苗的檢疫工作

在蔬菜種植方面，最首要的是需對(duì)蔬菜幼苗、種子進(jìn)行嚴(yán)格檢疫，以將有害疾病、害蟲(chóng)、寄生蟲(chóng)感染和傳播的風(fēng)險(xiǎn)扼殺在萌芽中。無(wú)論在何處引入蔬菜幼苗、種子，都應(yīng)經(jīng)由主管部門(mén)進(jìn)行測(cè)試并出具合格報(bào)告，以確保植物檢疫設(shè)施中不含疾病和寄生蟲(chóng)。特別要注意，不應(yīng)從疫區(qū)引進(jìn)植物，以預(yù)防傳染病和寄生蟲(chóng)的傳播。

2.2 做好對(duì)蔬菜病蟲(chóng)害的預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)工作

蔬菜病蟲(chóng)害的發(fā)生有其內(nèi)在規(guī)律和特定的環(huán)境差異。相關(guān)人員要根據(jù)蔬菜病蟲(chóng)害的發(fā)生特點(diǎn)和本地區(qū)的自然環(huán)境條件，進(jìn)行定點(diǎn)調(diào)查，分析氣象預(yù)報(bào)，總結(jié)分析病蟲(chóng)害的演變規(guī)律，為進(jìn)行長(zhǎng)期預(yù)防工作做準(zhǔn)備[3]。例如，在蔬菜播種期，常見(jiàn)病蟲(chóng)害的產(chǎn)生多是由高熱或低溫、養(yǎng)分不足和肥料不成熟引起的。而針對(duì)病蟲(chóng)害問(wèn)題，通過(guò)合理預(yù)測(cè)和分析，種植人員就能在蔬菜發(fā)生病蟲(chóng)害前或病蟲(chóng)害暴發(fā)初期完成防治。事實(shí)證明，采取以預(yù)防為主、防治結(jié)合的策略，是發(fā)展無(wú)污染、高品質(zhì)蔬菜種植的有效舉措。

3 農(nóng)藝措施防治

蔬菜病蟲(chóng)害的產(chǎn)生原因、危害程度和傳染范圍，都是與自然環(huán)境條件密切相關(guān)的。因此，創(chuàng)設(shè)一種有利蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育、控制病蟲(chóng)害產(chǎn)生的自然環(huán)境條件，是預(yù)防蔬菜病蟲(chóng)害產(chǎn)生的重要基礎(chǔ)。

3.1 選育高抗病品種

選育高抗病品種，能夠從根本上解決蔬菜病蟲(chóng)害問(wèn)題，提升經(jīng)濟(jì)效益，并避免或減輕環(huán)境污染問(wèn)題。例如，應(yīng)用嫁接換根技術(shù)培育菜種，能夠進(jìn)一步增強(qiáng)蔬菜抗逆性，從而降低病蟲(chóng)害防治的困難程度。同時(shí)，高抗病品種的培育可與常規(guī)育種相結(jié)合，不需要額外成本投入。而且，如果推廣并應(yīng)用高抗病品種，就能夠減少殺菌劑的使用，從而節(jié)約防治經(jīng)費(fèi)。

3.2 施足生物有機(jī)肥

生物有機(jī)肥是由某種功能性細(xì)菌與野生動(dòng)植物殘?bào)w經(jīng)無(wú)害化處理、腐熟制成的有機(jī)物原料。栽培蔬菜前，需先施足生物有機(jī)肥，確保能夠增強(qiáng)蔬菜抵御不良自然環(huán)境影響的能力。尤其是對(duì)底肥的利用，一定要充足，并以有機(jī)肥為主。只有保證底土中的各種微量元素平衡、充分，才能為后續(xù)蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育提供所必需的營(yíng)養(yǎng)，進(jìn)而增強(qiáng)蔬菜抗逆能力。

3.3 合理調(diào)控種植環(huán)境溫濕度

一般來(lái)說(shuō)，大部分蔬菜病蟲(chóng)害都是在高濕環(huán)境下形成的。鑒于此，只需要通過(guò)調(diào)整蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中周圍環(huán)境的氣溫濕度變化規(guī)律，就可以預(yù)防大部分常見(jiàn)的病蟲(chóng)害。如在大棚里施肥時(shí)不能大水漫灌，而應(yīng)采用在薄膜下的暗灌、滴灌與滲灌等方法，以減少水的堆積量，使室內(nèi)相對(duì)濕度控制在85％左右，從而讓病蟲(chóng)害菌株和蟲(chóng)卵沒(méi)有繁殖和孵化的條件。

4 物理防治

4.1 高溫殺菌或降溫殺滅

夏天于地表涂布薄膜，再利用太陽(yáng)能高溫殺菌，在60 ℃以上環(huán)境下處理5 d～7 d，即可殺滅土表絕大部分病毒菌株和蟲(chóng)卵、幼蟲(chóng)等。在蔬菜生長(zhǎng)后期，利用陽(yáng)光高溫悶棚，也可有效預(yù)防霜霉病。或在秋末冬初耕翻土地，利用冬季嚴(yán)寒天氣，清除土中的細(xì)菌和蟲(chóng)卵[4]。

4.2 設(shè)施防護(hù)

覆蓋橡膠薄膜、遮陽(yáng)網(wǎng)、防蟲(chóng)網(wǎng)等，不但可以實(shí)現(xiàn)避雨、遮陰功能，還在一定程度上能夠起到防蟲(chóng)隔離，進(jìn)而有效減少病蟲(chóng)害發(fā)生的目的。在夏秋時(shí)節(jié)，可以利用蔬菜大棚閑置的時(shí)間，在其上覆蓋橡膠棚膜對(duì)大棚加以密封，并提前在晴日高溫天氣悶棚5 d～7 d，使大棚內(nèi)部溫度達(dá)到60 ℃～70 ℃。這一溫度能高效殺滅土壤表面的病原菌和害蟲(chóng)。此外，可以在蔬菜表面覆蓋防蟲(chóng)網(wǎng)，預(yù)防小菜蛾、大菜青蟲(chóng)。設(shè)施防護(hù)不僅能有效控制害蟲(chóng)傳播和病毒傳播，同時(shí)還能保護(hù)周圍生態(tài)環(huán)境。

圖2　蔬菜大棚所敷設(shè)的防蟲(chóng)網(wǎng)

5 化學(xué)防治

5.1 優(yōu)選化學(xué)藥劑和技術(shù)器械

一是根據(jù)不同的蔬菜病蟲(chóng)害類別，選擇合理、低毒、低殘留率的特殊化學(xué)藥劑，如殺蟲(chóng)劑、尿素和蟲(chóng)螨腈等進(jìn)行防治。它們不會(huì)直接“殺死”病蟲(chóng)，只會(huì)影響其正常生長(zhǎng)、發(fā)育和代謝功能，使病蟲(chóng)生長(zhǎng)緩慢，直至死亡，同時(shí)影響其后代的生長(zhǎng)發(fā)育。而且，它們對(duì)病蟲(chóng)天敵危害小，與環(huán)境相容性好。

二是積極引進(jìn)先進(jìn)噴灑技術(shù)與器械，根據(jù)蔬菜品種和各種病害蟲(chóng)害之間的區(qū)別，選擇最合適的噴灑方法和技術(shù)，提高噴灑質(zhì)量，提升防治效果。例如，選用低霧化的設(shè)備和高效的藥物，有效減少化學(xué)藥劑使用劑量，防止“滴、漏、跑、冒”等現(xiàn)象發(fā)生。

5.2 合理施藥，嚴(yán)控間隔

達(dá)標(biāo)預(yù)防，減少普治，堅(jiān)持按劑量規(guī)定施用和與各類制劑交替應(yīng)用，合理復(fù)配混料，及時(shí)使用對(duì)癥藥物防治[5]。選用兩種或兩種以上不同藥效機(jī)理的殺蟲(chóng)劑進(jìn)行合理復(fù)配或混料，可以達(dá)到增加防治范圍、兼治各種病蟲(chóng)害情況、推遲耐藥性形成等目的。此外，要嚴(yán)格根據(jù)國(guó)家殺蟲(chóng)劑施用技術(shù)規(guī)程進(jìn)行施用。施藥后，未達(dá)到安全間隔時(shí)間的蔬菜不得收獲。

6 生物防治

6.1 利用天敵防治

可以提高對(duì)益蟲(chóng)、益鳥(niǎo)等資源的生態(tài)保育與開(kāi)發(fā)利用，例如，瓢蟲(chóng)、草蛉、蜘蛛、捕食螨等，對(duì)膩蟲(chóng)、飛虱、葉蟬等害蟲(chóng)能起到重要的自然抑制效果。利用天敵對(duì)蔬菜蟲(chóng)害進(jìn)行生物防治，最顯著的特點(diǎn)是不會(huì)對(duì)生態(tài)環(huán)境造成破壞，且經(jīng)濟(jì)性良好[6]。

6.2 使用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑

植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑能夠調(diào)節(jié)植株的生長(zhǎng)發(fā)育，促使植株加快生長(zhǎng)，從而提高蔬菜的抗病蟲(chóng)害性能。但需注意，植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的用法、用量等均需在規(guī)定限度內(nèi)，確保能夠合理調(diào)控蔬菜的生長(zhǎng)發(fā)育速率，進(jìn)而達(dá)到抗病、增產(chǎn)和早熟等效果。

7 蔬菜病蟲(chóng)害綜合防治實(shí)例分析——以蘿卜種植為例

7.1 加強(qiáng)檢疫與預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)工作

按照我國(guó)已頒布的有關(guān)法律和規(guī)定，對(duì)蘿卜實(shí)施嚴(yán)格檢疫檢驗(yàn)，以避免高危害性病蟲(chóng)害的傳入與擴(kuò)散，堅(jiān)決不向疫區(qū)引種、調(diào)種。栽培時(shí)，要在蘿卜種植田建立病蟲(chóng)害監(jiān)測(cè)站，以便隨時(shí)了解病蟲(chóng)害的發(fā)生動(dòng)向，確定防控時(shí)間，并引導(dǎo)農(nóng)戶及時(shí)預(yù)防病蟲(chóng)害。

7.2 農(nóng)業(yè)措施防治

第一，整地施肥。在前茬作物收割后，要及時(shí)清理病株、殘株和爛葉，并集中進(jìn)行焚燒或翻耕。深耕前，可以通過(guò)撒施石灰和引水浸地10 d左右的手段，確保有效減少田間病原菌和蟲(chóng)口基數(shù)，從而降低病蟲(chóng)害發(fā)生的可能性。結(jié)合翻地，還需要施足底肥，以促進(jìn)蘿卜植株健壯生長(zhǎng)和提高蘿卜植株抗病蟲(chóng)能力[8]。需注意，不可使用遭病蟲(chóng)害侵害的殘株敗葉來(lái)漚肥。

第二，選用抗病抗蟲(chóng)良種，嚴(yán)格對(duì)種子進(jìn)行消毒。目前，我國(guó)育種科研單位已選育出一批抗病抗蟲(chóng)蘿卜品種，如劍春、白玉春、南春白5號(hào)等。由于新型蘿卜品種的抗性表現(xiàn)因地而異，所以也要因地制宜地選用，并結(jié)合配套栽培技術(shù)，充分發(fā)揮出新品種的抗病抗蟲(chóng)特點(diǎn)。在播種前對(duì)蘿卜種子進(jìn)行消毒，日光暴曬、溫湯浸種、高溫干熱滅菌、藥物浸種以及拌種等，都可以控制病蟲(chóng)害的發(fā)生。

第三，適期播種，合理密植。根據(jù)蘿卜品種特性、病蟲(chóng)害發(fā)生特點(diǎn)和當(dāng)?shù)貧庀髼l件，在不影響蘿卜生長(zhǎng)發(fā)育的前提下，合理調(diào)節(jié)播種期，以確保避開(kāi)病蟲(chóng)害的暴發(fā)高峰期。例如，在菜螟危害較嚴(yán)重的區(qū)域，需要及時(shí)調(diào)整播種期，確保錯(cuò)開(kāi)蘿卜幼苗的3片～5片真葉期和菜螟的發(fā)病高峰期，降低病蟲(chóng)害對(duì)蘿卜生長(zhǎng)的影響。合理密植，大品種行距為40 cm～60 cm，行株距為25 cm～40 cm；中品種行距為20 cm～40 cm，株距為15 cm～30 cm；小品種行株距為4 cm～10 cm[7]。

第四，科學(xué)進(jìn)行水肥管理。蘿卜苗破土前適量澆水，出苗后需再澆一次水，生長(zhǎng)后期適當(dāng)控水，雨后及時(shí)排水，同時(shí)還應(yīng)防止灌溉水的串灌、漫灌等，以防病蟲(chóng)害隨水源傳播。合理施肥方面，以農(nóng)家肥與有機(jī)肥為主，并適當(dāng)使用氮肥、增施鉀肥以及少量磷肥。

7.3 物理防治

第一，控制溫濕度。各種生物適宜的繁殖溫濕度不同，人為管理溫濕度條件，就能夠有效防止病蟲(chóng)害的發(fā)生。如對(duì)蘿卜種子采用溫湯水浸種及干熱工藝進(jìn)行預(yù)處理，就可以有效殺滅各種病原物和害蟲(chóng)。

第二，設(shè)施防護(hù)。設(shè)置防蟲(chóng)網(wǎng)、遮陽(yáng)網(wǎng)等對(duì)蘿卜進(jìn)行防護(hù)，可與防高溫、防寒、防強(qiáng)光需要相結(jié)合，既能防蟲(chóng)又有利于蘿卜生長(zhǎng)。覆蓋防蟲(chóng)網(wǎng)前應(yīng)對(duì)土壤進(jìn)行消毒。

7.4 科學(xué)使用化學(xué)農(nóng)藥防治

為保證蘿卜高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)，使用殺蟲(chóng)劑時(shí)應(yīng)當(dāng)注重與其他治理方式相配合，并積極采取綜合防治措施。首先，要合理地使用化學(xué)農(nóng)藥，并盡可能地選用效果好、持效期短、污染小的藥劑。所使用的化學(xué)藥劑，均需由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)藥檢定所登記在冊(cè)。嚴(yán)禁使用高毒、高殘留的藥劑及其其混配品種。

其次，施藥后，須安全間隔期滿方可采摘供市或食用，以確保農(nóng)藥殘留量在國(guó)家允許殘留標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)，一般來(lái)說(shuō)，采摘前7 d～10 d內(nèi)不得用藥。農(nóng)藥種類不同或季節(jié)不同，對(duì)應(yīng)的安全間隔時(shí)間也有所不同：通常來(lái)說(shuō)，生物農(nóng)藥安全間隔時(shí)間為3 d～5 d、有機(jī)磷殺蟲(chóng)劑安全間隔時(shí)間為7 d～14 d、殺微生物藥安全間隔時(shí)間為7 d～14 d。同樣的藥物，在不同季節(jié)安全間隔時(shí)間也略有不同，春季是8 d～10 d，夏季是7 d～8 d、秋季是8 d～10 d、冬季是10 d～15 d。

8 結(jié)語(yǔ)

防治蔬菜病蟲(chóng)害是一項(xiàng)繁重而深遠(yuǎn)的任務(wù)，必須堅(jiān)持“預(yù)防為主，防治結(jié)合”的方針，從農(nóng)作物病蟲(chóng)害防治生態(tài)管理這一整體范疇出發(fā)，綜合應(yīng)用多樣化預(yù)防和控制措施。在廣泛開(kāi)展農(nóng)作物病蟲(chóng)害防治的基礎(chǔ)上，還要注重實(shí)施生物、物理防治措施，并通過(guò)化學(xué)手段輔助防治，減少農(nóng)作物病蟲(chóng)害的發(fā)生，盡可能地將已發(fā)生的病蟲(chóng)害危害降至最低，確保人們能夠食用到健康、優(yōu)質(zhì)的蔬菜。

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10.3969/j.issn.2095-1205.2022.02.26

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A

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馬鴻（1975- ），女，漢族，山東聊城人，大專，農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)師，研究方向?yàn)椴∠x(chóng)害防治。