小菜園里的趣事

蔡小莉

種植是人類最基本的生活活動之一，而種植過程則是幼兒親近自然以及關注、關愛生命的天性得以展現(xiàn)的過程。班級活動室后面有一個50平方左右的大陽臺，教師把這里變成一個“小菜園”，開展了豐富的種植活動，為幼兒體驗真實的種植勞動提供了很好的平臺。那么，小菜園里都發(fā)生了哪些有趣的事情呢？

為激發(fā)幼兒對種植活動的探索興趣，從選種開始，教師就賦予幼兒選擇的權利，通過和幼兒商量確定種植的品種。

妍妍：我想種小白菜，因為小白菜味道很甜。

慧慧：我也喜歡小白菜，因為小白菜吃起來像餅干一樣脆脆的。

齊齊：我想種長豆角，因為它細細長長的，像頭發(fā)一樣。

經(jīng)過自由發(fā)言、民主投票的方式，最后確定了小白菜、水果黃瓜、長豆角三種常見蔬菜。

鏡頭1：種植盆是空的怎么辦？

涵涵：先倒一層陶粒，給種子呼吸的空間，再倒土。

伊伊：可是營養(yǎng)土很大包，我們怎么把它放進盆里呀？

諾諾：我們可以一起合作，抬起來倒進盆里。

經(jīng)過討論，幼兒知道了自己的任務，開始分頭行動，有的迅速拿來剪刀，嫻熟地剪開裝陶粒的蛇皮袋，有的拿著鏟子把陶粒從袋子里鏟出來，有的用耙子把陶粒鋪平。接著，諾諾熟練地剪開營養(yǎng)土的袋子，和幾個男孩子一起把營養(yǎng)土倒進了盆里。

鏡頭2：用什么方法播種？

放好土以后，教師發(fā)現(xiàn)淼淼正細心地用手挖坑，心中不禁暗自竊喜：這不正是其他幼兒學習的榜樣嗎？

教師：淼淼，你在做什么呢？

淼淼：我挖了3個坑，這是蔬菜種子爸爸、媽媽、寶寶一家住的房子。

檸檬：我們把種子放進坑里，再蓋一些土，就可以了。

于是，其他幼兒也動手挖起了坑，小心翼翼地把種子放進坑里。

鏡頭3：情感連接——對種子說的悄悄話

種子種好了，只見諾諾彎下腰，輕輕地對著土里的種子說：“種子寶寶，我愛你喲！我叫仙子把你變成人類，我和你一起玩游戲，一起讀書，一起學知識呀，什么都可以！”在諾諾的感染下，其他幼兒也紛紛蹲下來，對著自己的蔬菜種子說著甜甜的悄悄話。

開始播種時，教師放手讓幼兒獨立自主完成，鼓勵幼兒學會解決問題，最終獲得成就感。播種過程中，教師能及時捕捉個別幼兒的特殊表現(xiàn)，充分發(fā)揮榜樣的作用，促進了幼兒與同伴之間的相互學習。更讓教師驚喜的是，幼兒自發(fā)生成了情感連接的活動，播種的同時還收獲了情感體驗，教師及時捕捉教育契機，開展感恩教育，讓愛的種子悄悄在幼小的心田里生根發(fā)芽。

看著蔬菜苗慢慢長大，幼兒照顧它們的熱情越來越濃，遇到的挑戰(zhàn)也越來越多。

鏡頭1：青菜葉長蟲了，怎么辦？

綠油油的芥菜長勢很好，可是，很快葉子上有了很多的小洞，細心的幼兒發(fā)現(xiàn)，原來是被菜青蟲吃掉了。于是，他們開始了一場與菜青蟲的較量。首先，把菜青蟲捉下來，放在一個托盤里觀察、認識它。然后，利用親子調(diào)查表，和爸爸媽媽一起尋找生蟲原因和除蟲方法。最后，收集辣椒、洋蔥、姜、大蒜等有刺激性味道的蔬菜，在幼兒園通過洗、剝、切、煮等步驟制成除蟲水。

幼兒經(jīng)歷了發(fā)現(xiàn)菜青蟲——調(diào)查除蟲方法——自制除蟲水等過程，他們始終保持積極的探索精神。在自制除蟲水活動中，剝、摘、洗、切等手部精細動作得到鍛煉。將自制的除蟲水澆到菜地后，幼兒發(fā)現(xiàn)菜青蟲真的慢慢變少了，這種成就感的體驗是其他活動無法比擬的。

鏡頭2：放假了，蔬菜誰來照顧？

慧慧：我們可以請花工阿姨幫忙照顧。

齊齊：可以用一個大盆裝滿水，在盆上剪一個小洞，讓水慢慢地流到土里。

嘉嘉：我們可以讓爸爸媽媽一起來照顧我們的蔬菜……

嘉嘉的建議立刻得到其他幼兒的贊同，他們都覺得邀請家人來自己的班級是一件非常光榮的事情。《幼兒園教育指導綱要（試行）》（以下簡稱《綱要》）指出：“家庭是幼兒園重要的合作伙伴。”因此，我們可以借助家長的力量，邀請家長積極參與進來，讓家長及時了解幼兒園教育教學活動開展情況的同時，促進了親子關系的和諧發(fā)展。

在教師、幼兒和家長的悉心照顧下，小菜園里碩果累累。拔出胖乎乎的大蘿卜，挖出圓溜溜的土豆，掰下綠油油的青菜，摘下紅通通的番茄，剪下清香可口的黃瓜……豐收的喜悅洋溢在幼兒一張張稚嫩的小臉上。

幼兒不僅探索著剪、拔、摘、挖等不同的采摘方法，還用采摘的果實玩起了數(shù)數(shù)、比大小、比多少等游戲，在這個過程中既收獲了果實，又獲得了采摘經(jīng)驗和情感體驗。

最期待的時刻到了，這些蔬菜可以做成什么菜品呢？通過民主投票的方式，我們確定了炸薯條、胡蘿卜炒肉等幾個菜品。教育家陳鶴琴先生說過：“凡是孩子自己能做的事，讓他自己去做。”于是，幼兒忙碌的身影開始了，負責洗菜的在水龍頭下把蔬菜清洗干凈，負責削皮的非常熟練地給蘿卜和黃瓜去皮，負責切菜的也能使用兒童刀具把蔬菜切成小塊，做成了一道道美味可口的菜品，鮮榨黃瓜汁、涼拌黃瓜、白蘿卜炒瘦肉、自制辣椒醬、胡蘿卜絲炒肉末、炸薯條……

幼兒在小菜園里體驗種植勞動，經(jīng)歷了蔬菜的播種、護理、豐收、烹飪等一系列真實的勞動過程，不但收獲了豐碩的果實，習得了種植和烹飪的勞動技能，培養(yǎng)了良好的勞動習慣，還在發(fā)現(xiàn)與解決問題的過程中提升了自主探究的能力。

期待后續(xù)的故事更精彩……

（責任編輯：郭凱云）