“北京冬奧會美食”在國際語境中傳播帶來的思考

李青

摘要：“冬奧會美食”成為冬奧會除體育項目以外的另一大傳播亮點，亦成為展現中華文化的一個突破口。本文以“冬奧會美食”在百度平臺、“Beijing Winter Olympics food”在谷歌平臺的首屏傳播情況為例，分析發現中國價值、中國敘事在全球語境中的傳播仍面臨負面視角、情緒化表達等意識形態障礙；在加強中國故事的國際傳播中，建議加強原創視頻傳播、打造國際傳播平臺。

關鍵詞：北京冬奧會美食；中國故事；國際語境傳播

2022年2月4-20日，冬奧會在北京舉辦。北京冬奧會在新冠肺炎疫情的嚴峻考驗下，以極高的競技水平、有史以來最多的觀眾而備受矚目，成功擊敗了西方所謂的“外交抵制”。其中，無國界的美食成為本屆冬奧會上跨文化交流的一大亮點。以谷愛凌為代表的各國運動員紛紛為中國美食代言，令“冬奧會美食”成為冬奧會除體育項目以外的另一大亮點，亦成為展現中華文化的一個突破口。本文謹以2月16、17日“冬奧會美食”在百度平臺、“Beijing Winter Olympics food”在谷歌平臺的首屏傳播情況為個案，對中國價值、中國敘事在全球語境中的傳播提出分析和思考。

一、大V運動員代言，中華美食國際破圈

餃子、豆包、麻辣燙……隨著各國運動員的強力代言，冬奧會美食在社交媒體火成一片。荷蘭速滑選手尤塔·萊爾丹的Vlog吃播獲得了20多萬點贊，一夜帶火麻辣燙。美國單板滑雪運動員泰莎·莫德表示特別喜歡宮保雞丁里的蔥、花生和辣椒。馬耳他運動員珍妮絲·斯皮泰里因為吃豆沙包的趣事被媒體稱為“冬奧會最有意思的人”，她在賽后等待成績時從包里拿出半個吃剩的豆沙包認真吃完的鏡頭實力圈粉。美國選手茱莉亞·馬里諾在接受美國全國廣播公司NBC采訪時，談到自己在冬奧村最愛的美食——餃子。“我在這里估計已經吃了200個餃子了”這句話成了冬奧會上的一大金句。

當然，冬奧會上最響亮的美食代言必須當仁不讓是谷愛凌，從韭菜盒子到紅糖餅，谷愛凌在頻創佳績的同時，她對中國的感情也通過食物在社交媒體掀起一輪又一輪狂熱。

除了美食本身，冬奧會上與美食相關的黑科技不僅讓國人眼前一亮，也讓外國運動員和工作人員感到腦洞大開。做飯機器人、調酒機器人……路透社、美聯社、NBC的報道都顯示：冬奧會里做飯的、送餐的、拖地的，甚至連垃圾桶都是機器人。加拿大體育記者肯齊·拉隆德抵達北京冬奧村后，在推特上傳了一段視頻并配了一段文字：第一天，太神奇了，我看到從天花板上送來的食物。這條視頻迅速走紅，讓人們一窺冬奧會美食先進的送餐裝備。

二、“北京冬奧會美食”在谷歌平臺的國際傳播

冬奧會美食成為在體育運動之外，各國運動員、觀眾更容易被激發的一個“無國界”關注點。但是，以2022年2月16、17日國內搜索引擎百度、國際搜索引擎谷歌首屏搜索結果為樣本參照，“冬奧會美食”與“Beijing Winter Olympics food”的搜索結果呈現較明顯情緒差異。其中，“#Beijing Winter Olympics food”在谷歌平臺國際語境下的傳播呈現出較為明顯的負面性、情緒化表達等特點。“冬奧會美食”為關鍵詞在百度進行搜索，2022年2月16日百度網頁搜索首屏共顯示相關文章12篇，其中8篇文章與外國運動員點贊中國美食、中國美食走向世界等主題相關（詳見表1）。

以“Beijing Winter Olympics food”為關鍵詞在谷歌（Google）進行搜索，2022年2月17日谷歌網頁搜索首屏共顯示相關文章12篇，其中10篇來自境外媒體，包括美國、印度、英國、加拿大等；2篇來自中國媒體（CGTN和新華社）（詳見表2）。

對比百度，谷歌對“Beijing Winter Olympics food”的搜索結果呈現明顯的負面視角以及情緒化表達。在谷歌首屏呈現的12篇文章中，6篇文章呈現不同程度的負面視角。

餐飲機器人是新冠肺炎疫情下北京冬奧會上的一大科技亮點，在展現中國科技水平的同時也有助疫情防控。但是，這一創新事物被外媒注入負面情緒，進行過濾表達。《紐約時報》文章《在奧運泡泡，微尋味中國食物》這樣寫道：“北京——調酒機器人是個不祥的預兆。抵達冬奧會第一天，正值酒吧打折時段，調酒機器人活生生出現在你眼前，開始用它長長的搖臂粗魯地搖晃果酒。事實上，到處都是機器人：他們在房間里穿行；把漢堡一層層疊好，再用蠟紙整齊地包好；有些為你煮餃子，還有些從你頭上掠過，從天花板把盤子放下來。種種跡象告訴你，越多機器人，越不是一個正常的奧運。疫情，也許已經從另一方面偷走了這場全球性運動賽事的人心；尋常時光里這場賽事的另一大樂趣——深入了解當地的文化和美食——看來很難實現了。

《在奧運泡泡，微尋味中國食物》在谷歌首屏搜索“Beijing Winter Olympics food”中排名第一。這篇文章主要描述了運動員等冬奧參加人員在冬奧村尋找和品嘗各種中國美食。盡管文章也配有鮮活的冬奧美食圖片，也在一定程度上介紹了中國美食，甚至外國運動員在中國餐廳前的各色贊美留言條，但是經過負面視角的精心包裝以及情緒化的文字表達，灰色基調貫穿全文。

再如，英國獨立報《2022冬奧：北京酒店管理人員稱餐廳食物惡心》以及美國媒體Insider《奧運泡泡里餐廳食物惡心，酒店管理人員稱》兩篇文章中提到的“酒店管理人員”缺少細節和出處來源。全文中關于“酒店管理人員”“食物惡心”的表述只有一句——“據CNN，北京冬奧會一位酒店管理人員稱酒店餐廳食物‘惡心。”

三、“北京冬奧會美食”國際語境傳播帶來的思考

國家不是法律建構的實體，而是一個文化或文明實體。政治支配權的最高境界乃是“不戰而屈人之兵”的文化領導權。[1]“Beijing Winter Olympics food”在谷歌的首屏搜索結果，一方面讓我們清醒認識到，中國價值、中國敘事在國際語境中傳播是一項艱巨的工程，仍面臨著較大的意識形態障礙；另一方面也為我們帶來思考。分析谷歌首屏搜索6篇“正面”文章，除兩篇文章源自CGTN和新華社，其余4篇正面文章包括印度媒體WION《冬奧：機器人在場館送餐》、路透社《北京奧運會機器人送餐》、美國TODAY《運動員在北京吃什么？去冬奧村餐廳看一看》、美國NBC芝加哥《運動員分享奧運泡泡里的最佳美食》。這些文章通過客觀、無過濾的事實描述，真實還原了“北京冬奧會美食”，是對中華美食文化比較正面積極的國際傳播。

從類型上看，“視頻”是6篇正面文章的最大共同點。一是視頻化表達。6篇文章中，有3篇來自YouTube，為谷歌網頁搜索首屏中的視頻推薦篇目，包括《北京冬奧|冬奧官員分享元宵節最愛》（CGTN）、《冬奧：機器人在場館送餐》（WION）、《北京奧運會機器人送餐》（路透社）。這三條視頻通過原汁原味的鏡頭，如實還原了冬奧會美食的真實面貌；二是以視頻為主要素材來源。另外三篇正面文章《運動員在北京吃什么？去冬奧村餐廳看一看》（TODAY）、《特寫：冬奧會外國運動員的美食狂歡》（新華社）、《運動員分享奧運泡泡里的最佳美食》（NBC芝加哥）雖然采用的是“文字+圖片/視頻”的報道形式，但素材來源較多采用了各國運動員在社交媒體上的視頻自拍或Vlog等。這其中，TikTok（抖音國際版）成為素材主要來源之一。

以美國媒體Today《運動員在北京吃什么？去冬奧餐廳看一看》為例，這篇文章開頭嵌入了“Today Food”的一檔做菜節目，當期主題選取了北京冬奧會上走紅的四川名菜宮保雞丁，請來華人現場教學。在此之外，圍繞“運動員在北京吃什么”，文章素材主要來源于運動員在Tiktok上的帖文，包括@ shaunwhite，@ tessamaud、@maddie_mastro，@leonvockensperger、@kellysildaru等各國運動員賬號。

由此，“Beijing Winter Olympics food”在谷歌首屏搜索結果中的正向傳播為我們在國際語境中講好中國故事帶來兩點思考。一方面，加強原創視頻傳播。鏡頭相對文字，植入觀點的難度較高；尤其在強調時效性的新聞報道事件中，通過鏡頭加工過濾的門檻相對較高，因此，在傳播中國價值、中國敘事中，視頻或能更加真實地還原場景，規避西方媒體情緒化表達；其二，打造國際傳播平臺。對比谷歌、推特、YouTube、TikTok，建設一個或數個相對中立、無偏見的國際性超級平臺是傳播中國價值、中國敘事過程中任重道遠的基礎性工程。

四、結語

本文以“北京冬奧會美食”為講好中國故事的分析個案。文章選取“冬奧會 美食”“Beijing Winter Olympics food”為關鍵詞，分別考察了兩個關鍵詞2月16、17日在百度平臺和谷歌平臺的首屏傳播情況。分析發現“北京冬奧會美食”在國際語境傳播中，仍面臨西方媒體的負面視角和情緒表達。分析“北京冬奧會美食”在國際語境中的正向傳播發現，原創視頻傳播或可在一定程度上還原場景、規避情緒化表達；在此過程中，加大對國際性傳播平臺的建設是講好中國故事的重中之重。

參考文獻：

[1] 強世功.中國香港：政治與文化的視野[M].北京：三聯書店，2014：79+115.