食用檳榔與藥用的檳榔的比較分析

齊歆?田來

摘要：近兩年檳榔作為一類致癌物銷量及食用人群呈上升趨勢，近幾年食用檳榔發展比較迅猛，在廣告投放方面，許多衛視的娛樂節目都有檳榔的插入廣告，將嚼食檳榔貼上時尚的標簽，甚至在有些學校的門口還有檳榔銷售，不同于香煙的嚴格管控，未成年人可以直接購買檳榔，加上廣告為檳榔貼上的時尚外衣，一類致癌物就堂而皇之的被未成年人食用。據統計檳榔與口腔癌發病率密切相關，有嚼食檳榔習慣的湖南口腔癌發病率明顯高于全國。而如今檳榔有蹭起了藥用的熱度，近兩年興起的“枸杞檳榔”打著養生的旗號，聲稱檳榔本來就是藥材與枸杞合用對人體“有益”，進而增加了食用人群。藥用檳榔和食用檳榔從各方面都是有所差別的應該區分對待。

關鍵詞：檳榔口腔癌藥用檳榔檳榔堿

【中圖分類號】 S792.91 【文獻標識碼】 A? ? ? 【文章編號】2107-2306（2022）08--01

一、藥用檳榔方面

檳榔是我國著名的南藥。2020年版《中國藥典》收錄了檳榔（包括檳榔、炒檳榔）、檳榔及相關藥用或焦檳榔。（1）檳榔：棕櫚檳榔植物。春末秋初收獲干燥、成熟的種子，采摘成熟果實，用水煮沸，曬干，去皮，去籽，曬干。成分植物療法檳榔“檳榔”中的藥片中的湯劑用于去除檳榔藥中的雜質。將其浸泡在水中，充分潤濕，將其切成薄片并在陰涼處曬干。“炒檳榔”，根據你炒檳榔的方式，翻炒至呈淡黃色。（2）焦檳榔：將檳榔炒至棕色。它具有消化和停滯的作用。（3）大腹皮：干檳榔皮。未成熟的果實從冬季到次年春季采收，煮熟曬干，然后縱向切成兩半去皮。俗稱“大腹皮”。春末至初秋收獲的成熟果實，經過水煮、曬干、去皮、去皮、曬干。具有行氣、利水、消腫之功。它用于水潴留、腹脹和緊繃、大便不暢、液體填充、腳氣腫脹和排尿問題。

二、食用檳榔方面

檳榔原本只是普通的棕櫚科來自馬來西亞的水果含有對人類和動物無害的綠色水果，既沒有招蜂引蝶的妖艷果實，沒有清爽的香味。相對于香蕉、椰子，它們也是熱帶或亞熱帶水果而木瓜，檳榔不僅長相難看，果肉味道也不好吃。不是無論是口感還是風味，檳榔都是嚴重缺陷產品。檳榔雖然味道不好，但吃起來會上癮。檳榔從馬來西亞引進我國云南、海南和臺灣等亞熱帶省份。這兩種物質它會要求身體釋放腎上腺皮質激素，加速血液循環，因此，人們變得過度活躍，而交感神經膽堿作用于汗水引起出汗的腺體。古人的生活很枯燥，但一點檳榔其實可以人類的感官會引起如此強烈的刺激，并且在表面上它是有效的完全沒有副作用，所以檳榔很快在我國東南部流行起來。海上省份開始流行。隨著檳榔的普及，它的藥用價值價值觀正在逐漸被發現。

對食用檳榔的檳榔堿和鞣食用檳榔（干檳榔）的加工以加水煮沸后以濕柴火熏烘為主，此過程勢必造成檳榔堿和鞣質的大量減少，可解釋食用檳榔含量明顯低于藥用檳榔飲片。“檳榔入藥”和“嚼食檳榔”存在很大差異，后者所用檳榔為幼果，用強堿性和刺激性較強的致癌性輔料進行加工，無限時無限量的長期咀嚼會刺激口腔黏膜，對其造成機械性損傷。相關學術論文指出，咀嚼檳榔之所以能導致口腔癌，可能因為檳榔中含多酚類化合物，在堿性環境下，會產生一些能致癌的含氧自由基，且檳榔中的檳榔生物堿、檳榔鞣質、檳榔特異性亞硝胺和活性氧（及其代謝產物有細胞毒性、遺傳毒性甚至致癌性。而“檳榔入藥”則為成熟種子經過炮制后小劑量短期煎服，僅在驅蟲用時才多為大劑量入藥。根據本實驗結果，藥用檳榔毒效成分含量更高，其作為常用消食化積藥，歷代本草均未記載具有毒性，目前按《藥典2020》記載臨床劑量配伍使用也未見不良反應。某品牌“四磨湯”為小兒消食化積常用藥，因處方含檳榔，而引起廣大消費者的質疑和關注。因此，檳榔飲片煎服是否存在潛在的毒副作用應得到高度重視。目前未見有學者對檳榔的長期毒性進行實驗研究，因此，筆者認為對藥用檳榔飲片水煎液進行長期毒性試驗很有研究意義。

隨著對檳榔研究的深入，檳榔在醫藥和食品工業上的應用必將有所突破，其在醫藥和食品行業的開發具有廣闊的前景。因此，對藥用檳榔飲片的深入研究并探討其綜合開發利用很有必要性。通過本實驗的研究，筆者認為對藥用檳榔飲片的服用是否會對人體造成潛在性毒副作用的問題應得到關注，對其進行更加深入的長期毒性試驗勢在必行。表明藥用檳榔和藥用檳榔是兩種主要成分。檳榔的用途差異更為顯著，第一類的含量明顯高于第二類。檳榔說明堿度的變化與加工密切相關，檳榔堿是一種小分子化合物。易溶于水，易揮發，單寧為多酚類化合物，易受光、受熱。不穩定。本實驗采用的食用檳榔（檳榔干）的加工方法是加水煮沸然后用潮濕的木材熏制和干燥，這個過程應該會導致檳榔堿和單寧的大量減少。可以看出，食用檳榔的含量明顯低于藥用檳榔片。“藥用檳榔”和“咀嚼檳榔”有很大區別，后者用檳榔幼果用強刺激性、無限堿性致癌賦形劑加工而成長時間不受限制的咀嚼會機械性地刺激和損傷口腔黏膜。有學者認為，咀嚼檳榔之所以會導致口腔癌，可能與檳榔的含量有關。某品牌兒童消食消食常用的偏方，由于配方中含有檳榔，給大部分消費者造成了質量問題。懷疑和擔憂因此，如果檳榔片湯有潛在的毒副作用，應該高度重視。目前，尚無學者對檳榔的長期毒性進行實驗研究。因此，筆者認為進行了檳榔片湯劑的長期毒性試驗。

因此，對藥用檳榔飲片的深入研究并探討其綜合開發利用很有必要性。通過本實驗的研究，筆者認為對藥用檳榔飲片的服用是否會對人體造成潛在性毒副作用的問題應得到關注，對其進行更加深入的長期毒性試驗勢在必行。對于藥用檳榔潛在的毒性，或許可以采用青蒿素的思維，將藥用活性成分進行提取，從而達到降低毒性的效果。

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