為何胃癌的生存率低？勸告：愛吃這幾種食物的人盡早

做胃鏡 趙丹

隨著社會(huì)的發(fā)展和進(jìn)步，人們逐漸擺脫了貧困，也有了更高的物質(zhì)追求。在當(dāng)代社會(huì)，除了娛樂以外，人們最關(guān)注的可能就是美食了，尤其是現(xiàn)在吃播流行，更是推動(dòng)了食品行業(yè)的發(fā)展，但不健康的飲食習(xí)慣也給身體造成了隱患。

亞洲是消化道惡性腫瘤的高發(fā)國(guó)家，跟歐美相比起來(lái)，亞洲人得病的概率更高。其中，胃癌又占據(jù)著重要的部分。而我國(guó)胃癌的發(fā)病率要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高過其他亞洲國(guó)家，根據(jù)調(diào)查研究顯示，胃癌已經(jīng)成為發(fā)病率和死亡率第二的癌癥，因此，了解胃癌的相關(guān)知識(shí)更有助于我們的健康。

一、胃癌的病因及其癥狀

1.胃癌的病因

胃癌的發(fā)生通常是由多種因素造成的，其中最常見的因素為幽門螺旋桿菌感染致癌，目前該因素已經(jīng)被認(rèn)定成了I類致癌原，得這種病也正是跟中國(guó)人的飲食習(xí)慣有關(guān)，因此在外聚餐時(shí)應(yīng)該使用公筷，避免感染幽門螺旋桿菌。

其次還有可能有遺傳因素、環(huán)境因素以及飲食因素等原因，均可增加患胃癌的風(fēng)險(xiǎn)。還有部分的患者是由于本身已經(jīng)患有胃部慢性炎癥，導(dǎo)致出現(xiàn)病變，再加上病菌感染等原因，所以產(chǎn)生了胃癌。

2.胃癌的癥狀

一般患者在前期是沒有什么明顯的癥狀，但若是患者存在癌前病變等情況，則有可能出現(xiàn)消化不良，燒心，或者是上腹疼痛等癥狀。部分患者還有可能出現(xiàn)飽脹感，不過有很多人會(huì)當(dāng)作簡(jiǎn)單的胃部疾病，比如像胃炎等，進(jìn)而忽視，耽誤了前期治療。

在中期時(shí)，常見的癥狀就是上腹疼痛，還有部分的患者可能會(huì)出現(xiàn)厭食，貧血等癥狀，以及上腹有腫塊，疼痛的位置主要在左上腹，還有少部分的患者可能存在胃潰瘍的表現(xiàn)，進(jìn)食時(shí)疼痛。

胃癌晚期的癥狀主要也是上腹疼痛，但是疼痛的程度更加劇烈，并且可能伴有黑便，嘔血等癥狀，大部分患者在該期還會(huì)出現(xiàn)體重急劇下降的情況。

二、為何胃癌的生存率低？

1.首要的原因是由于胃癌在早期和中期沒有什么明顯的癥狀，因此大部分人在早期或中期時(shí)，通常認(rèn)為是普通胃炎，忽視身體發(fā)出的信號(hào)。等到真正發(fā)現(xiàn)的時(shí)候，已經(jīng)到了胃癌晚期，甚至已經(jīng)發(fā)生了轉(zhuǎn)移，這種情況下即便是第一時(shí)間進(jìn)行手術(shù)治療，再用上先進(jìn)的藥物，也很難保證患者的生存率，因此胃癌的生存率低。

2.雖然同在亞洲，但是日本和韓國(guó)的胃癌生存率卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于中國(guó)，在日本，胃癌近五年的生存率達(dá)到了64%之多，而韓國(guó)更是達(dá)到了71%，原因就在于，日本和韓國(guó)更注重胃癌的早期篩查。如果能在早期發(fā)現(xiàn)，90%的胃癌是可以治愈的。

導(dǎo)致這種原因產(chǎn)生，一方面是因?yàn)閲?guó)內(nèi)普遍對(duì)于胃鏡檢查的認(rèn)識(shí)不足，大多數(shù)人認(rèn)為做胃鏡就是把一根粗長(zhǎng)的管子從嘴巴里塞進(jìn)去，不斷的攪動(dòng)，而被檢查者也會(huì)出現(xiàn)嘔吐等癥狀，大多數(shù)人對(duì)此是呈抗拒態(tài)度的。但無(wú)痛胃鏡的費(fèi)用較高，且是自費(fèi)項(xiàng)目，因此也少有人做。

另一方面，國(guó)內(nèi)現(xiàn)在能做胃鏡的醫(yī)師存在緊缺，且技術(shù)上跟日本對(duì)比起來(lái)存在著落后。日本在全球都是胃癌治療的領(lǐng)先者，技術(shù)也在不斷地創(chuàng)新，能在根治胃癌的情況下盡量保留胃組織。但在國(guó)內(nèi)大多數(shù)人只能選擇全胃切除，導(dǎo)致術(shù)后患者的飲食量減少，因此容易引發(fā)營(yíng)養(yǎng)不良等癥狀。

三、胃不好的人，這些食物要少吃

胃癌作為一種消化道腫瘤疾病，它的發(fā)生和飲食是不可分割的，這也正是亞洲人發(fā)病率較高的原因。因此，在日常生活中，我們應(yīng)該盡量避免，尤其是胃不好的人，有些食物要少吃。

1.鹽分太高的食物。根據(jù)世界衛(wèi)生組織所提倡的健康飲食的標(biāo)準(zhǔn)，每人每天對(duì)于鹽的攝取量應(yīng)該在6克左右，如果長(zhǎng)期攝入大量的鹽分，則會(huì)導(dǎo)致胃粘膜破壞。而中國(guó)人喜歡吃臘肉等熏制食品，韓國(guó)人則是喜歡吃泡菜，日本人更喜歡吃腌制類食品，這些都是大量含鹽的食物，這也是為什么亞洲的胃癌發(fā)病率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于歐美國(guó)家的原因。

2.燒烤或是油炸類食物。在國(guó)內(nèi)很多的美食紀(jì)錄片里，燒烤和油炸類食物都是不可或缺的，尤其是在夏天，大街小巷爆滿的各色小吃攤位更是展現(xiàn)出了中國(guó)人對(duì)這種食物的喜愛，但這樣的烹調(diào)方式極其容易產(chǎn)生有害物質(zhì)，還容易產(chǎn)生如3-4苯并芘和環(huán)芳烴類物質(zhì)，這些都是明確的致癌物，如果經(jīng)常吃這類食物，則會(huì)大大提高胃癌的發(fā)病率。

3.吸煙和飲酒。根據(jù)調(diào)查研究表明，吸煙會(huì)讓胃癌的發(fā)病率增高，且每天吸煙的數(shù)量和胃癌的發(fā)病率是呈正比的，吸煙量越大，胃癌發(fā)病的可能性也就越高。因?yàn)闊煵葜谐撕胁簧俚闹掳┪镔|(zhì)以外，還可以影響NOC等物質(zhì)在體內(nèi)的合成，而且還會(huì)刺激吸煙者的胃粘膜，提高胃癌的發(fā)病率。

而長(zhǎng)期飲酒不僅刺激人的味蕾，還會(huì)給肝臟和腸胃造成嚴(yán)重的負(fù)擔(dān)和損害，酒精同樣也會(huì)刺激胃粘膜，長(zhǎng)期飲酒會(huì)引起不少的腸胃疾病，提高胃癌的患病率。

4.剩菜剩飯。一些剩菜剩飯隔夜之后可能會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)，甚至可能出現(xiàn)霉變，發(fā)霉的食物對(duì)身體損害極其嚴(yán)重，尤其是谷物出現(xiàn)發(fā)霉時(shí)，更應(yīng)該及時(shí)處理，其中含有的黃曲霉素危害極大，毒性更是比砒霜還要高六十八倍，因此發(fā)霉的食物一定不能食用。

此外，暴飲暴食，還有吃飯時(shí)速度過快，愛吃燙食等原因，都會(huì)提高胃癌的發(fā)病率，也應(yīng)當(dāng)注意。

胃癌并不是一朝一夕就突然出現(xiàn)的，往往是由于長(zhǎng)期的腸胃疾病沒有得到重視，再加上不健康的飲食和生活習(xí)慣，才會(huì)導(dǎo)致病變。因此，如果感覺身體有不適癥狀，甚至出現(xiàn)腸胃疾病在近期內(nèi)加重的，應(yīng)該及時(shí)就醫(yī)，在醫(yī)生的囑咐下進(jìn)行檢查和服藥，防止病情進(jìn)一步加重。