“新文科”背景下旅游管理專業應用型人才培養模式的改革策略探究

李碩

摘 要：“新文科”理念的提出意味著文科進入新紀元，傳統文科模式進入改革階段，以適應新的社會環境和理論環境。應用型院校及專業如何適應改革需求，實現“新舊文科”轉型銜接，成為值得關注的話題。本文將以湛江科技學院旅游管理專業為例，探討“新文科”背景下旅游管理專業應用型人才培養模式的改革，嘗試從教師層面、課程體系設置層面、專業實習層面提出改革的對策，為學院領導在改革實踐層面提供參考。

關鍵詞：“新文科”；旅游管理；應用型；人才培養；湛江科技學院

中圖分類號：F592；G642 文獻標識碼：A

基金項目：2021年度湛江科技學院校級一般項目“新文科背景下旅游管理專業應用型人才培養改革探究——以湛江科技學院為例”（JG2021141）。

“新文科”理念最早在2017年由美國希拉姆學院提出，他們所闡述的“新文科”在于打破傳統專業壁壘，實現學科融合，進行綜合的跨學科學習。我國在2018年正式提出“新文科”概念，2019年教育部聯合科技部等部門召開的“六卓越一拔尖”計劃2.0啟動大會標志著“新文科”正式進入實施階段[1]。我國提出的“新文科”不僅強調學科融合，還要求突出中國特色、適應新國情、融入新技術、滿足新需求。

旅游管理專業作為文科的重要組成部分，應緊跟改革要求，同時我國旅游業發展面臨新環境，對人才素質提出了新要求，在此情況下，各院校必須改革人才培養模式，從注重理論知識培養轉為側重應用與實踐培養。

（一）“新文科”概念與內涵

“新文科”是相對于傳統學科而言的，是以全球新科技革命、新經濟發展、中國特色社會主義進入新時代為背景，突破傳統文科的思維模式，以繼承與創新、交叉與融合、協同與共享為主要途徑，促進多學科交叉與深度融合，推動傳統文科的更新升級，從學科導向轉向以需求為導向，從專業分割轉向交叉融合，從適應服務轉向支撐引領。夏文斌認為“新文科”要實現真正意義上的“破”與“立”，即打破傳統學科相對孤立的體系，實現學科的交叉融合，同時要確立以中國話語為主導體系的學科譜系，并構建全方位的學生評價體系[2]。此外，還有更多學者基于自身專業和學科背景，探討“新文科”背景下的學科建設及人才培養方案。

（二）“新文科”背景與應用型人才培養模式

自“新文科”概念提出后，“新文科”背景與應用型人才培養模式之間的關系一直都是學者研究的重點。鐘瀟基于微型專業探討應用型院校人才培養模式改革，認為“新文科”建設必將伴隨人才模式改革，并從培養理念、課程體系構建、教學內容與形式等多個角度探討人才培養模式的改革方案[3]；夏文斌認為“新文科”建設是高等教育人才培養改革的新路徑[4]。可以看出，眾多學者認為在新的學術背景和新的社會環境下，應用型人才培養模式的改革已是勢在必行，本研究基于此觀點，以湛江科技學院旅游管理專業為例，嘗試探討旅游管理專業應用型人才培養模式改革路徑。

（一）學院及專業介紹

湛江科技學院是一所全日制民辦普通院校，辦學以來一直將培養高素質應用型、技術技能型人才作為院校人才培養目標，學校積極應對新一輪科技革命和產業變革，確定了創新發展“新工科”、積極發展“新文科”、聚焦發展“新商科”的發展戰略。旅游管理專業為本校特色專業，專業建立至今已經與眾多旅游相關企業簽訂校企合作協議，切實發揮校外實踐基地功能，致力于培養滿足粵西地區、粵港澳大灣區、北部灣城市群旅游相關企業經營、策劃、管理需求的高素質應用型人才。盡管本專業在人才培養理念和方針上突出應用性，但仍存在一些不足阻礙了專業建設目標實現，由此本研究嘗試找出部分問題并給出相應的改革措施。

（二）現狀

1.教師層面

（1）學術型教師缺乏實踐經驗

學術型教師缺乏實踐經驗一定程度上制約了專業應用型人才培養。從專業的現有教師構成來看，質量和數量均符合現有招生規模，特別是2020年學校邁入轉設新階段，大量招聘學術型教師，更是壯大了教師隊伍，對學校人才培養提供了有力師資力量保障。雖然教師專業知識扎實、理論素養較高，但從實踐層面來看，多數教師屬于“校園走向校園”，雖有較好的理論素養，但實踐知識缺乏，呈現較為嚴重的理論與實踐脫節，授課多停留在理論知識層面，難以結合實際情況和行業背景進行深入講解。而學院近年來的學術研究也多向理論上浮，較小比例下沉到具體行業中。長此以往，這些問題將直接導致教師對崗位人才素質要求認識不足，難以結合實際情況，進行有針對性的授課和人才培養。

（2）教學方式單一

學院教師的授課方式以傳統輸入式為主，即教師處于主導地位，學生處于被動地位。這種教學方式雖然具有輸出量大、針對性強的特點，但以老師為主體的課堂模式難以激發學生學習興趣，教學效果不理想。近年來，學院采取各種方式鼓勵教師隊伍創新授課方式，如組織院級或校級教師教學創新大賽、線上講座培訓、線上線下雨課堂培訓等，從短期來看，部分教師確實在進行調整，部分老師開始探索“翻轉課堂”，嘗試以學生為主體，老師為引導者，激發學生的學習興趣和熱情。但教學方式改革是一個長期持續的過程，僅僅依靠個別老師探索難以形成規模，需要學院組織和引導，以適當激勵的措施提高教師進行課堂教學方式改革的積極性。

2.課程體系層面

學院旅游管理專業現有課程結構包括3個模塊：通識教育課程、專業教育課程和職業教育課程。

（1）注重傳統型課程設置，時代性不明顯

從專業基礎課程、專業核心課程和選修課程來看，傳統型課程所占比例較大，如注重加強旅游英語、導游業務、旅游財務等傳統型課程設置，說明學校注重傳統型旅游管理專業人才培養，但時代性不足。隨著時代的發展，旅游產業轉型、旅游消費升級、信息技術的普及應用、文旅融合發展、區域旅游發展等新趨勢對傳統型旅游人才提出了新要求，在此背景下，旅游管理專業應該完善課程體系，體現時代要求。而課程體系設置不夠完善，會在一定程度上阻礙應用型人才培養。

（2）學科交叉體現不足

旅游學科研究范疇遠遠超過了工商管理一級學科范疇，還涉及環境、地理、社會、心理、人文等[5]。從不同的角度出發，可以得到不同的研究范式和研究問題，旅游結合地理學多研究空間分布、規劃和開發等問題，旅游結合心理學多研究旅游者動機、偏好等問題，旅游結合社會學多研究風俗習慣、社會互動等問題，因此旅游學科不是孤立存在的，需要結合多種學科，進行綜合研究。湛江科技學院旅游管理專業現有課程設置的交叉融合多是工商管理大類下的其他二級學科，較少有跨學科大類的課程，“文文”交叉有所涉及，但“文理”“文工”學科交叉體現不足，而在“新文科”以及信息技術飛速發展的時代背景下，應用型人才培養更加要求旅游管理專業與其他專業融合。

3.專業實習層面

專業實習是旅游管理專業必不可少的環節，學院旅游管理專業實習期較長，除專業技能實習外，學院還安排了綜合實習和畢業實習兩個大環節，整體來看，實習時間充分。然而，學院雖已經牽頭與廣東省內多家景區、酒店達成協議，實現長期合作，但從學生具體實習情況看，專業對口行業實習率不高，行業對口實習中，也多從事簡單、低端的工作，這在一定程度上使學生產生心理落差，對專業期望降低，出現實習結束后崗位留任率不高，甚至行業留任率低等狀況。經訪談調查，學院旅游管理專業大一新生有近70%調劑進入本專業，入學后有近1/5產生轉專業想法，其原因在于，新生本身對專業認識不足，加上在與高年級交流時，了解到實習崗位多是從事簡單、低端、缺少技術含量、學歷層次要求不高的工作，致使新生產生就業迷茫心理，對本專業失去信心和繼續學習的動力。因此，不管是從短期學生實習狀況看，還是從長期學校招生和人才培養看，學生專業實習層面的創新都是亟待解決的問題。

（一）教師層面

1.多途徑加強教師隊伍實踐性培養

針對學術型老師缺乏實踐經驗問題，學院應該提供多種途徑和方式加強教師培訓。一方面，學院可以牽頭與企業開展深度合作，學院在為企業輸送人才的同時，企業可以為教師提供掛職學習的機會，使教師深入企業，真正了解企業的人才需求，回到校園“對癥下藥”；另一方面，學院可以邀請企業管理者進入校園，開展講座，為學生授課、為老師培訓等，以多種方式使老師和學生了解行業環境和企業運營模式。此外，學院在課程分配時，應該多考慮教師的專業背景，針對實踐性較強的課程，如旅游規劃和開發、旅游策劃等課程，可以優先安排實踐經驗豐富的老師授課。教師是學生學習的引導者，學院只有建設一支本領過硬的教師隊伍，才能不斷深化旅游管理專業應用型人才培養模式改革，為相關企業，乃至社會輸送高素質人才。

2.創新教學方式，豐富教學手段

啟發式、引導式的教學方式往往比填鴨式、灌輸式的教學方式更能激發學生思考的熱情，并實現長期、持久性記憶。在互聯網飛速發展和移動互聯設備發達的今天，學院教師應搭乘“福利快車”，樹立以學生為中心的教學理念，創新實踐教學方式，實現“課堂翻轉”。例如，可以開展線上線下混合式教學，借助大學生慕課、網易云課堂、嗶哩嗶哩（B站）等平臺，獲取優質教學資源、擴充教學內容、學習教學方法；可以借助雨課堂、騰訊視頻等應用程序（Application，App），加強學生教學管理與交流；可以借助各大線上課程試題庫，加強鞏固教學知識點，補充教學遺漏。

（二）課程體系層面

1.完善課程體系，緊跟時代發展要求

課程體系設置一直是教育教學改革的重點問題，課程體系設置直接體現了人才培養的模式和手段，針對課程體系設置不完善問題，學院應參考多方需求，并將其作為改革依據。一方面，學院要聽取企業和相關部門的意見，了解企業的人才素質需求，然后對應開設相關課程，有針對性進行培養；另一方面，學院應緊跟信息技術浪潮，增強學生信息技術應用能力，開設如旅游大數據、短視頻制作與營銷、虛擬旅游等課程，實現旅游與信息技術的融合，同時積極建設虛擬現實（Virtual Reality，VR）、增強現實（Augmented Reality，AR）實驗室，培養學生的軟件掌握能力。

2.注重課程設置交叉融合，培養復合型人才

“新文科”背景下，要求不同學科之間打破明確的專業界限，突破學科壁壘，實現學科之間的交叉融合。學院在進行專業課程設置時應順應時代發展趨勢，增設一些適合與旅游管理專業深度融合的課程，不僅可以與工商管理大類下的其他二級學科融合，還可以與“文理”“文工”進行融合。可以在核心專業課程、選修課程和實踐課程中適當融入與旅游管理專業緊密相連的其他學科，甚至可以與其他學院進行合作，邀請其他學院的教師進行授課。通過課程設置的深化改革，培養復合型人才。

（三）依托實踐教育平臺，探索實習新模式

專業實習是學生從校園走向崗位的必經環節，對于旅游管理專業學生來說更是如此，國內現有高校一般都格外重視本專業的實習環節。學院從理論層面予以重視往往不夠，應該充分認識到實習環節的重要性，創造創新實習環節，給予學生更多充分認識本專業的性質和特點的機會。筆者認為，想要實現實習模式創新，學校和學院層面應該加大資金投入，積極建設校園實踐平臺和實驗室。一方面積極建設客房、餐飲、酒水服務等實踐平臺，從校園開始培養學生的基礎實踐能力；另一方面加強建設智慧景區模擬實驗平臺、大數據實驗室、虛擬景區等，增強學生的核心競爭力和業務技能，經過這兩方面的培養，學生日后走向工作崗位，企業將不必要花費大量的時間和精力對其進行基礎知識與職業能力的培養，更容易走向有技術含量的崗位。同時應該積極構建校企合作新模式，尋求深度長期合作，提高學生實習質量，提升學生實習留任率，建立互信互助的合作關系。

本文以湛江科技學院為例，探討“新文科”背景下，旅游管理專業應用型人才培養模式的改革策略，從教師、課程體系、專業實習3個方面分析現有問題，并嘗試給出解決意見，但旅游管理專業應用型人才培養模式改革是一個全方位、系統性的問題，顯然文章還存在不足，后續研究將進行深入探討。

[1] 黃啟兵，田曉明.“新文科”的來源、特性及建設路徑[J].蘇州大學學報（教育科學版），2020（2）：75-83.

[2] 夏文斌.新文科的“破”與“立”[J].石河子大學學報（哲學社會科學版），2021（4）：125.

[3] 鐘瀟.基于微專業建設的應用型院校新文科人才培養模式研究[J].湖北開放職業學院學報，2021（23）：61-63.

[4] 夏文斌.新文科背景下通識教育體系的創新實踐[J].中國高等教育，2021（12）：20-21.

[5] 左冰，林德榮.交叉與融合：旅游管理一級學科與其他學科之間的關系[J].旅游學刊，2016（10）：21-23.