飼料蛋白水平對草魚幼魚生長性能的影響

張 卓 穆雨婷 李雨霽 朱志琦 趙玉敏

（吉林通化師范學院 吉林 通化 134002）

草魚(Ctenopharyngodon idella)是鯉科、草魚屬魚類，和鰱魚、鳙魚、青魚一起，構成了中國的“四大家魚”。隨著社會經濟的發展，淡水魚類養殖產業在經濟體系中占有不可或缺的地位。而在淡水魚類養殖過程中，飼料成本在總經濟利益中占據了很大的比例，其中不同蛋白水平的營養飼料在魚類的長期投喂中，會相應地改變魚類體內的成分并影響魚類的生長性能。目前市面上所出現的淡水魚類飼料僅僅滿足于供魚類生長，而不能將利益最大，無法利用較低的成本研制最適合魚類生長，并且創造出最大經濟效益的飼料。探究適合草魚幼魚生長需求的最適蛋白質水平，可為草魚幼魚人工養殖的飼料配比研究提供強有力的基本資料和理論依據。

1 材料與方法

1.1 試驗設計與飼料。本試驗采用48.63%(HPLC)、41.80%(MPLC)、34.98%(LPLC)3 種蛋白飼料對草魚幼魚進行飼喂，飼料原料經過60 目過濾篩選，各組原料逐級混合混勻后加水拌勻，用手動制作魚類飼料機制成粒徑1.8 mm 的顆粒飼料，自然狀態風干后置于5 ℃冰箱內儲存備用。

1.2 試驗材料與養殖管理。本試驗采用同批繁殖1 齡半草魚幼魚，初始體長9.95 ±1.65 cm，初始體重3.40±2.11 g。選取體態健康、大小均勻的草魚幼魚360 尾置于覆蓋黑色遮光網紗的網格箱中，測量并記錄各組中每條草魚的初始體長和體重。饑餓處理3 d，取3 種不同梯度蛋白水平的飼料進行飼喂。對草魚幼魚的生病和死亡進行正確的分析，定期對幼魚的水環境進行消毒處理，檢測水質、水溫和酸堿度的變化，養殖30 d 后結束試驗。

1.3 樣品采集與數據分析。試驗結束后，測量并記錄各組中每條草魚的體長和體重，計算出餌料系數、相對增重率、蛋白質效率等，試驗數據運用SPASS 單因素方差分析，若差異顯著則采用Duncan 多重比較法分析各組間的差異。

2 結果與分析

在本次為期30 d 的養殖試驗中，草魚幼魚并未患病，根據草魚幼魚的初末體長、體重、生長狀況以及餌料的消耗情況，計算增重率、餌料系數和蛋白質效率，試驗結果見表1。

表1 飼料蛋白水平對草魚幼魚生長性能的影響

2.1 不同飼料蛋白水平對幼魚生長性能的影響。每組草魚幼魚的存活率無顯著差異(P＞0.05)，但各組魚體之間增重差距較大。由表1 可以看出，隨著飼料蛋白質濃度的增加，草魚幼魚的末均體重和末均體長出現了先上升后下降的趨勢，而峰值出現在中等濃度的飼料蛋白MLPC 組(41.80%)，說明中等濃度蛋白的飼料環境，為草魚幼魚提供了最適合生長的營養和能量條件。

2.2 高等濃度蛋白飼料對草魚幼魚的影響。表1 中高等濃度蛋白飼料HPLC 組(48.63%)中，草魚幼魚增重率最小，為142.68%，飼料系數最高，為0.16，蛋白質效率最低，為0.85%。進而得出，過高濃度的蛋白飼料并未被草魚幼魚完全利用，從而造成了浪費，最終被分解進入水體。同時，在此組試驗中，過量的蛋白質會使其他營養素所占比例減小，無法為草魚幼魚提供合適的營養環境。

2.3 中等濃度蛋白飼料對草魚幼魚的影響。在中等濃度的飼料蛋白MLPC 組(41.80%)中，草魚幼魚的增重率最高，為283.37%，飼料系數最低，為0.10，蛋白質效率最高，為1.06%?？梢缘贸鲋械葷舛鹊鞍罪暳螹LPC 組飼料利用率最高，減少成本浪費損失的同時，草魚幼魚的攝食達到了最高水平。

2.4 低等濃度蛋白飼料對草魚幼魚的影響。在低等濃度蛋白飼料LPLC 組(34.98%)中，增重率未達到峰值，與中等濃度的飼料蛋白MPLC 組的草魚幼魚增重率相差較多，飼料系數高于MPLC 組，飼料利用不夠完全，草魚幼魚所需的營養物質沒有得到滿足，免疫力降低，致使草魚幼魚的生長發育不夠完全。

3 結論與討論

蛋白質是維持魚體生命活動的重要成分，構成魚體組織和為生產生活所利用。本次試驗選用了3 種蛋白水平不同飼料進行飼喂，試驗結果顯示，草魚幼魚的增重率和蛋白質效率在飼料蛋白水平為34.98%～ 41.80%的時候，在一定范圍內呈現增長趨勢，這與大部分魚類的試驗結果一致，在中等濃度飼料蛋白MLPC 組(41.80%)中，草魚幼魚的生長性能最佳。

在本次試驗中，在中等濃度的飼料蛋白水平下，草魚幼魚的飼料系數最低，為0.10，此時的飼料利用率達到了最大值。在邱金海[3]對飼料蛋白水平和能蛋比對美洲黑石斑幼魚生長的影響研究中表明，不適宜濃度的飼料蛋白水平，反而影響魚的生長和對飼料的吸收利用，飼料浪費的同時造成水體污染，并形成惡性循環。