建盞柴燒工藝研究

周志敏

(南平市建陽區福御建盞陶瓷廠，福建南平 354200)

建盞是我國的非物質文化遺產，誕生于福建省南平市建陽區，此地多山，礦土中蘊含著豐富的金屬元素，特別是鐵元素。這些金屬元素在高溫下會形成釉彩與紋理，當窯爐內的溫度升至九百度時，釉開始熔融，當溫度升至一千一百度的時候，釉開始流動形成獨特的紋理。而柴燒時木柴的油脂飛濺到建盞上也會為建盞增添別樣的色彩，高溫燒成后就是等待奇跡的時刻了，如若釉色醇厚平滑，紋理大小相同、布局勻稱，那么建盞就算燒制成功，反之亦然，正是這份獨特的柴燒美感，大自然獨特的藝術展現方式讓建盞名揚海外，受到世人追捧。

1 傳統的建盞柴燒工藝

（1）工藝流程與工藝特色

建盞在制作過程中要經過兩次焙燒，第一次是素坯的燒制，將塑形后的土坯放進窯爐中低溫烘烤，窯爐門與通風口敞開，火滅后待完全冷卻取出，這一步是為了去除土坯中的水氣，讓其更干燥，冷卻后即為素坯。素坯上釉后，再次放入窯爐中燒成，為防止木柴燃料飛濺干擾，通常會裝置在匣缽內，此時溫度最高能達到一千三百度，在溫度、濕度、通風等因素的干擾下，建盞表面形成獨特的釉彩與紋理，這些釉彩和紋理在未開窯之前，誰也不知道會有怎樣的呈現，這也是柴燒工藝的獨特之處，猶如大自然的鬼斧神工。

（2）柴燒之美

建盞的釉色十分豐富，一般分類為烏金釉、兔毫、鷓鴣斑、雜色釉四大類。烏金釉為黑釉的一種，黑中泛青，盞內布滿如星河一般的淺色細紋，或金或棕，故而得名烏金，有一種端莊素雅、歷史沉淀之美；兔毫狀如其名，紋理如兔毛一般，分為金兔毫和銀兔毫，于建盞上成扇形四散開來，宛如煙花四射，璀璨奪目，又像孔雀開屏，美艷照人；鷓鴣斑指紋理狀如鷓鴣羽毛，偏橢圓，仿佛油滴一般，分布均勻、茂密細膩、層次分明，充滿了生命力；除此之外的釉色可稱為雜色釉，雜色釉只是因為形狀各異沒有準確稱呼，但多以對稱、大小一致為美。

2 當代柴燒工藝的優勢

（1）穩定性更強

建盞燒制過程中受到溫度、濕度、空氣流通、柴料選擇等因素的影響，在古代這些因素無法依靠科技力量得到保障，只能單純地憑借制作工人的經驗，因此良品率較低，更多的是順其自然、聽天由命。但在現代，這些因素大多可以通過現代化的科技進行精準把控，使工藝的穩定性更強，成品率更高。而通過科學的方式進行研究，建盞的秘密也在不斷地被挖掘，當代工藝更能熟練地去控制那些如夢似幻的釉彩與紋理。

（2）產量更高

傳統建盞使用龍窯進行燒制，龍窯極長，傍山而建，山坡的坡度便于升溫和排煙，一次性最多能出產兩萬件建盞作品，但為了更好的控溫，龍窯內設有多個擋火墻用于保溫，缺點是熱量消耗極大，部分地區還因為溫度不穩定導致燒制失敗，而現代化的科技能夠操控大批窯爐同時進行燒制與管控，降低了能源的損耗，提高了建盞的產量。

3 當代柴燒工藝的突破研究

（1）掌握柴窯特性

“工欲善其事，必先利其器”，想要利用柴窯燒出完美的建盞，首先就必須對柴窯的特性有全面的了解。柴窯有多種形式，例如鴨蛋窯、葫蘆窯、馬蹄窯等，每一種都對應不同的燒制需求，例如龍窯滿足大批量燒制。這些窯的形態各異，也各有優缺點，現代工藝下應當對缺點進行彌補，對優勢進行發揚，不斷地摸索探尋與實驗，選取合適的燒制方式與工藝流程，將柴窯的優點發揮到最大，提高柴燒的生產質量。

（2）合適的燃料

在燒制中選擇合適的木料是十分關鍵的工藝要點，而且一次燒制所需木材量較大，要從三個月前就開始進行準備，且不同階段的燒制所需的木材與用量也有不同。所以在前期準備中，應當做好木材的選購與分類，便于燒制中及時取用，除此之外，細小干燥的木材燃燒率較高，在高溫下容易產生揚灰的現象，影響品質，因此木材應當先進行濕處理，再投入到窯爐中。

（3）手工坯體制作

手工制作的坯體一方面可以傳承傳統藝術，發展古老工藝，讓每一個坯體都存在著差異，盡顯我國傳統手工藝之美，而這些坯體細微的差異，放置到窯爐中就會產生蝴蝶效應，影響釉彩與紋理的行程，最大化呈現自然藝術的美麗，作品更加優良，無論是做工還是形態都展現了不同的美感。目前，我國大部分陶瓷制品仍舊保留著手工制作的習慣，展現了工匠的精湛技藝，以及對傳統文化的尊重與熱愛。

（4）火力把控

建盞燒制過程中，最重要的影響因素就是火力，火力過高容易產生龜裂，火力過低釉彩不成型，古人無法準確地測量溫度，只能通過經驗，而當代技術已經可以精準控溫，難點是在于明確窯爐的熱流是如何穿梭行走的，如何才能均勻地作用到每一件作品之上。所以關于火焰的一切，火候深淺、火徑路線等都需要仔細的規劃，以最完美的狀態迎接建盞的浴火重生，讓大自然的鬼斧神工更好地作用于建盞的藝術魅力之中。

（5）針對性的裝窯、觀窯和出窯流程

坯體在窯爐內進行擺放、中途的觀測以及最后的出窯，每一步都十分講究，因為各部位溫度與氣流不同，為了更好地讓熱量流通，坯體在裝入匣體后要進行科學的排放，松密有秩。在燒制的過程中，工人會通過窯門的觀火口對火力進行觀測，此時可以將試片放到口沿處，根據試片的反應檢查窯內的燒制程度，再根據實際情況進行調整，保證火力均勻可靠。出窯時需要提前滅火，因為在高溫中無法將建盞取出，所以要把控好剩余的火力，通常需要封窯三天。

（6）推廣環保節能理念

近年來，國家大力提倡環保理念及可持續性發展，并將這一理念推廣到了各行各業中，窯爐的柴燒過程中會產生大量的粉塵與黑煙，對當地的環境造成影響，因此，在排煙階段可以進行改良，設置過濾口，沉淀黑煙，同時采用現代科學的方式對廢氣進行處理后再排放。柴燒的余料并沒有污染性，且是非常好的肥料，可以直接進行填埋，豐富土壤，同時也能夠創造一定的經濟價值。

（7）注重藝術性

現代建盞燒制工藝分為兩大類，一類是電燒，一類是柴燒，總體而言，電燒更便于控溫及大批量生產，極大地降低生產成本，但柴燒更能體現建盞的藝術魅力，其不可控的因素更容易讓建盞誕生優質的作品，這也是當代工匠一直堅持柴燒的主要原因，去追尋探索那份美感。因此，未來柴燒工藝的發展，也是基于對建盞藝術性的突破至上，不斷地優化工藝流程，探尋建盞美麗的秘密，尋找那令人心曠神怡的自然之美。

4 結 語

針對建盞柴燒工藝的研究，應當建立在對傳統柴燒透徹的分析之上，深入透徹的了解柴燒的優點與缺點，對缺點進行改革完善，對優點發揚光大，結合時代理念，繼承傳統工藝的衣缽，進一步去探尋建盞柴燒之美，推動建盞藝術發展，將這份藝術發揚光大，更好地傳承下去。