小學(xué)二年級(jí)勞動(dòng)教育“蔬菜沙拉”教學(xué)設(shè)計(jì)

陳愷妍

一、教學(xué)背景

根據(jù)勞動(dòng)教育新課標(biāo)的指導(dǎo)思想，聚焦學(xué)生發(fā)展核心素養(yǎng)，培養(yǎng)學(xué)生適應(yīng)未來(lái)發(fā)展的正確價(jià)值觀、必備品格和關(guān)鍵能力，引導(dǎo)學(xué)生明確人生發(fā)展方向，成為德智體美勞全面發(fā)展的社會(huì)主義建設(shè)者和接班人。因此，勞動(dòng)教育與我校“能巧教育”的辦學(xué)理念相結(jié)合，注重學(xué)生德智體美勞等方面的教育，我校專門開辟“巧手小農(nóng)田”。“巧手小農(nóng)田”占地面積2000多平方米，是豐富學(xué)生的勞動(dòng)教育的陣地，能活躍學(xué)校的勞動(dòng)文化氛圍。我校開設(shè)的一系列勞動(dòng)教育課程，能培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力、養(yǎng)成良好的勞動(dòng)習(xí)慣，塑造基本的勞動(dòng)品質(zhì)。讓學(xué)生參與校內(nèi)勞動(dòng)，不僅僅是讓學(xué)生親歷實(shí)踐、親手操作、手腦并用進(jìn)行勞動(dòng)體驗(yàn)，更多的是培養(yǎng)學(xué)生崇尚勞動(dòng)，尊重勞動(dòng)，懂得勞動(dòng)最光榮、勞動(dòng)最崇高、勞動(dòng)最偉大、勞動(dòng)最美麗的道理。其中，設(shè)計(jì)“蔬菜沙拉”這一課程的前提是：蔬菜在學(xué)生的生活中是不可缺少的食物，它貼近學(xué)生的生活，容易引起學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。學(xué)生平日吃蔬菜的方式大多都是以煮熟為主，對(duì)于農(nóng)村生活的學(xué)生來(lái)說(shuō)，做沙拉是一種又新奇又有趣的菜肴，可以激發(fā)起學(xué)生的勞動(dòng)興趣。

二、教學(xué)目標(biāo)

1. 認(rèn)知性目標(biāo)

通過網(wǎng)絡(luò)資料查找，了解蔬菜沙拉的做法有哪些？認(rèn)識(shí)各種蔬菜如何搭配，掌握制作蔬菜沙拉的材料、方法和步驟。

2. 參與性目標(biāo)

參與準(zhǔn)備食材、采摘蔬菜等勞動(dòng)，學(xué)會(huì)承擔(dān)一些力所能及的烹飪技能，增強(qiáng)責(zé)任感與服務(wù)意識(shí)。……