基于智慧化監管的食品安全監管研究

梁卓文

摘 要：近年來，我國整體經濟以及科學技術水平飛速提升，人們的生活質量以及生活水平也在不斷提高。在此情況下，社會與市場對于食品安全的要求越來越高。傳統的食品安全監管模式存在諸多問題，現階段已經逐漸無法滿足市場需求。我國目前已初步進入信息化時代，各行各業在其實際發展過程中都進行了相應的信息化轉型。基于此，食品安全監管也必須在傳統的監管模式的基礎之上，加強對于現代化技術和信息化技術的應用，以實現監管工作的信息化轉型升級。本文將結合實際情況簡要分析現代社會食品安全監管的相關問題以及基于智慧化監管的食品安全監管方式與思路，以期實現食品安全監管的現代化轉型，提升其整體監管質量，充分發揮其社會價值，切實保障人們的飲食安全。

關鍵詞：食品安全;智慧化監管;互聯網技術;二維碼追溯系統;信用檔案

Research on Food Safety Supervision Based on Intelligent Supervision

LIANG Zhuowen

（Xian FanYi University， Xian 710000， China）

Abstract： In recent years， my countrys overall economy and scientific and technological level have improved rapidly， and the peoples quality of life and living standards have also continued to improve. Under this circumstance， the society and the market have higher and higher requirements for food safety. There are many problems in the traditional food safety supervision mode， and it is gradually unable to meet the market demand at this stage. At present， my country has initially entered the information age， and all walks of life have undergone corresponding information transformation in their actual development process. Based on this， food safety supervision must also strengthen the application of modern technology and information technology on the basis of the traditional supervision model， so as to realize the information transformation and upgrading of supervision work. This article will briefly analyze the relevant issues of food safety supervision in modern society and the methods and ideas of food safety supervision based on intelligent supervision based on the actual situation， in order to realize the modernization of food safety supervision， improve its overall supervision quality， give full play to its social value， and effectively ensure the food safety of the people.

Keywords： food safety; intelligent supervision; internet technology; two-dimensional code traceability system; credit file

目前，部分食品企業在其實際發展過程中一味追求經濟利益，而置食品質量和食品安全于不顧，導致現階段食品安全問題在我國社會發展中屢見不鮮，對社會的整體發展造成惡劣影響。近年來，我國政府相關部門以及相關工作人員和社會各界對于食品安全監管的重視程度越來越高，現階段傳統的食品安全監管模式已經無法滿足市場需求，基于此，需要相關人員對食品安全監管進行相應的轉型和優化，提升食品安全的監管效率，充分發揮出食品安全監管的重要作用，提升食品質量，促進社會和諧穩定發展。

1 信息時代自動售貨食品的安全監管問題與監管方式

1.1 自動售貨食品存在的安全問題

現階段，我國自動售貨食品存在的安全問題可從以下兩方面進行分析。①由于自動售貨食品在我國的起步相對較晚，發展至今仍然沒有得到相關部門以及社會各界的重視，因此我國還沒有全面且系統的針對自動售貨食品的管理體系和管理制度。②自動售貨機沒有配備專門的負責人員進行售貨，如果自動售貨食品出現食品安全問題，消費者在維權時就找不到具體的過錯方，且消費者想要退換食品或想與自動售貨食品的相關人員聯系時比較困難[1]。

1.2 加強自動售貨食品的安全監管方式

基于現階段我國自動售貨食品的安全無法得到保障這一問題，需要相關部門以及工作人員加強對自動售貨食品的安全監管。各地區應根據自動售貨食品的特點以及當地的實際情況探索有效的監管方式，發揮當地政務的資源優勢，提高監管成效。需要當地部門結合實際情況制定相應的自動售貨食品安全監管體系和相關制度，同時相關工作人員在采用自動售貨食品這種方式時，需要在自動售貨機上標明相關人員的聯系方式或者相應的售后問題解決2A8C9683-8A9E-46B4-8DE6-41F3EACD5843

方式。

二維碼溯源技術是現階段加強我國食品安全監管的主要方式之一，其能在保證監管效率的基礎上降低前期的成本投入。從消費者角度來說，應用二維碼溯源技術能使消費者更全面地了解商品信息，提升消費者對食品安全的信任度;從政府監管角度來說，應用二維碼溯源系統能提升食品安全監管的效率以及其監管的有序性，能對相應企業進行更加嚴格及統一的管理[2]。基于此，二維碼溯源技術是目前加強我國食品安全監管方式的最好選擇之一。

2 基于智慧化監管的食品安全監管思路

2.1 傳統食品安全監管存在的問題

現階段我國已進入信息化時代，市場對于食品安全監管提出了新的要求，在這樣的背景下，傳統的食品安全監管模式已經逐漸無法滿足市場需求，從目前我國的食品安全監管情況來看，其存在的主要問題包括以下幾點。①分段監管是現階段我國傳統食品安全監管中存在的主要問題之一，目前我國多數地區在進行食品安全監管時，都是通過政府對各級食品安全監管部門進行相應的監管，然后不同部門以及不同層級在實際監管過程當中，會根據相應的法律法規以及具體的政策對本部門內部的事務進行監督和管理，雖然從一定程度上講這種各司其職的監督方式能夠保證食品安全監管效率，但是其在實際落實過程當中卻無法保證各職能部門以及各崗位的職責義務劃分，即現階段各部門的職責劃分并不明確，有些食品安全監管問題由于缺乏相應的規章制度導致不同部門在實際監管過程當中無法確定其具體的負責部門以及負責人[3]。②我國的食品安全監管體系并不完善，這主要是由于管理階層不能從宏觀角度出發，根據社會的實際發展形式以及該地區的食品市場對各部門的配合和對接做好相應的規劃，導致不同部門之間無法根據實際情況進行緊密配合，不同部門之間也無法實現信息資源共享。③隨著近年來我國整體科學技術的提高以及信息技術的普及，各行業在其發展過程當中都進行了相應的現代化轉型，而目前我國多數地區在進行食品安全管理時，仍然采用傳統的人工監管方式。雖然人工監管方式相對于智能監管方式來說更加靈活，但在實際進行過程中會出現諸多疏忽。目前我國多數地區的人工監管模式在實際監管過程當中仍然采用突襲檢查以及抽樣調查等相應方式，這種傳統的方式已經無法滿足市場需求，需要加強對現代化技術以及先進設備的應用[4]。④想要充分發揮出食品安全監管的社會價值，相關人員不但需要注重事前的預測，更需要注重事中監管以及事后治理，而目前我國多數食品安全監管部門在實際監管過程當中會將重點放在事件發生之后的治理，對于事件發生之前的預防的重視程度嚴重不足，需要管理基層加強對于這一問題的重視程度，采取相應措施提前對食品安全問題進行預防，從源頭上解決食品安全問題。⑤食品安全監管法律法規不夠完善。食品交易的影響因素比較多，人口密集、城市化發展較快的地區食品交易量較大，城市規模相對較小的地區食品交易量少，且不同地區的食品安全問題不同、食品需求種類也不同，所以統一的食品安全監管體系不適合所有地區。在當前我國部分地區還存在地區部門對食品安全監管制度建立不夠重視的問題，缺乏針對性的食品安全監管制度，影響實際的食品安全監控效果。

2.2 基于智慧化監管的食品安全監管的新思路

優化食品安全監管可以從以下幾方面進行。①相對于傳統的食品安全監管模式來說，智慧化監管的最主要特征就是在原本監督模式的基礎之上，加強對信息化技術的應用，其不僅能保證食品安全監管的最終效率，還能在此基礎上降低前期投入，提升食品安全監管的自動性、智能性、準確性和全面性。②大數據時代，數據支撐是各行業在經濟發展過程中的主要支撐之一。因此食品安全監管需要相關人員重視數據，不僅要保證采集的數據具有代表性和準確性，還要加強對信息技術的應用，通過科學合理的統計學方法以及相應的現代化技術對相關數據信息進行全面地整理和分析，通過對數據的自動化分析，明確食品生產以及流通等環節中是否存在異常，一旦發生異常需要第一時間進行解決。③在食品安全監管網絡系統中設定相應的預警程序，由預警程序實現對食品生產流程的實時監督，一旦發現食品在生產過程中數據超出正常值范圍，需要第一時間發出相應警告，提醒監管人員對其進行重點調查，從而提升食品安全監管的針對性和有效性。④加強對食品安全問題預防的重視程度，目前我國食品安全監管相關工作人員主要將重心放在解決問題上，對于前期預防的重視程度嚴重不足，需要相關人員采取相應措施，從根本上對食品安全事故進行預防，全面分析引起食品安全問題的具體原因，然后在發現食品安全問題之前采取相應措施預防這一問題的出現，從而降低相關工作人員的工作難度并減少其工作量，提升食品安全性[5]。⑤建立整體管理制度。針對食品安全監管各項工作進行制度化建立，對各項工作進行內容監控，確保實際的食品安全監管開展得更加合理、有效，最大限度地提升食品安全監控、管控效果。總結各項食品安全監管工作經驗，明確消費者權益、平臺食品安全職責以及食品安全監管部門的職責，確保實際的食品安全監管工作開展得更加合理、有效。食品安全監管工作開展還需要建立各項宣傳、懲罰、責任等制度，確保更加合理地開展食品安全檢查工作，提升網絡交易食品安全監管效果。

3 結語

綜上所述，在生活質量不斷提高的背景下，更多人開始重視食品的安全、健康以及多樣化等，促進了食品安全工作的進一步發展。當下的食品安全監管仍存在一定的問題，僅靠國家有關部門來進行食品安全監督，效率有限，需要社會各界積極參與到食品安全監管中來，進一步擴大監督主體、監督范圍，更好地維護消費者的各項利益，維護食品安全。食品安全問題是現階段我國社會各界都高度關注的問題，其在實際進行過程中所涉及到的內容和環節相對較多。隨著近年來我國整體科學技術水平的不斷提高以及人們生活質量的提高，傳統的食品安全監管模式已經逐漸無法滿足市場需求。基于此，需要相關人員基于智慧化監管對食品安全問題進行相應的轉型和優化，在傳統監管模式基礎之上，加強對現代化技術和信息化技術的應用，充分發揮出我國社會主義現代化強國優勢，通過智慧化的食品監管模式提升我國整體食品質量，保證食品安全，從而促進我國社會的和諧穩定發展，推動我國社會主義現代化強國建設[6]。

參考文獻

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[3]王小霞.論我國食品安全監管中信息工具的運用[D].蘇州：蘇州大學，2014.

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[6]肖革新，肖輝，劉楊.食品安全大數據分析思考[J].中國數字醫學，2014，9（1）：4-7.2A8C9683-8A9E-46B4-8DE6-41F3EACD5843