蠶桑特色課程教學(xué)改革的思考
——以“蠶桑生物技術(shù)”為例

朱娟，魏曉卓，溫大勇

（1.江蘇科技大學(xué) 生物技術(shù)學(xué)院，江蘇鎮(zhèn)江 212100；2.江蘇科技大學(xué) 教務(wù)處，江蘇鎮(zhèn)江 212100；3.中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院 蠶業(yè)研究所，江蘇鎮(zhèn)江 212100）

我國蠶桑產(chǎn)業(yè)歷史悠久，近50年來蠶桑科學(xué)技術(shù)迅速發(fā)展，在分子生物學(xué)基礎(chǔ)理論研究、蠶絲蛋白生物材料開發(fā)及應(yīng)用、桑樹栽培與遺傳育種新技術(shù)開發(fā)和蠶桑生物資源綜合利用等方面均有長足進(jìn)步，極大地促進(jìn)了蠶業(yè)生產(chǎn)向深度與廣度拓展?！靶Q桑”是江蘇科技大學(xué)的三大辦學(xué)特色之一?！靶Q桑生物技術(shù)”是蠶學(xué)、桑樹學(xué)與生物技術(shù)相融合的一門課程，是針對江蘇科技大學(xué)生物技術(shù)專業(yè)本科生開設(shè)的一門具有蠶桑特色的課程，重點(diǎn)講授蠶桑生物技術(shù)的理論研究進(jìn)展以及生物技術(shù)在蠶桑上的應(yīng)用。長期以來，該課程的一般教學(xué)模式是課堂上進(jìn)行理論講解，這種傳統(tǒng)的教學(xué)模式容易忽視學(xué)生的個(gè)性化發(fā)展，限制學(xué)生創(chuàng)新力的提升，亟待改進(jìn)。

隨著網(wǎng)絡(luò)技術(shù)和教育理念的發(fā)展，網(wǎng)絡(luò)課程、微課、慕課等不斷涌現(xiàn)，打破了教育的時(shí)空界限，成為當(dāng)前高校教學(xué)信息化變革的重要舉措[1]。教育部也要求高校教師積極構(gòu)建“融合教育”，積極探索信息技術(shù)與教育的深度融合[2]。事實(shí)上，網(wǎng)絡(luò)教育可以幫助學(xué)生自主學(xué)習(xí)，但它不能取代課堂教學(xué)，當(dāng)教師的參與度不夠時(shí)，學(xué)生的學(xué)習(xí)成果很難表現(xiàn)出來。因此，本文旨在對“蠶桑生物技術(shù)”課程線上線下混合教學(xué)模式的實(shí)際應(yīng)用進(jìn)行研究，為“蠶桑生物技術(shù)”課程教學(xué)改革提供新的思路。

1 “蠶桑生物技術(shù)”線上線下混合教學(xué)模式闡釋

1.1 線上教學(xué)

根據(jù)“蠶桑生物技術(shù)”教學(xué)大綱及課程需掌握知識(shí)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)把課程分為五大塊，主要包括：鱗翅目模式生物蠶的發(fā)育周期及特點(diǎn)；家蠶轉(zhuǎn)基因技術(shù)發(fā)展、原理及應(yīng)用；家蠶桿狀病毒的生物學(xué)特性，表達(dá)載體的原理及應(yīng)用；家蠶絲腺組織發(fā)育、絲素及絲膠蛋白的分子組成及生物材料應(yīng)用以及桑樹生物工程原理及應(yīng)用。有效整合上述幾塊內(nèi)容的知識(shí)點(diǎn)，并將PPT、視頻、隨堂作業(yè)、章節(jié)測試以及其他相關(guān)的書籍、文獻(xiàn)等多種形式的教育資源上傳到學(xué)習(xí)平臺(tái)。這種方式主張“先學(xué)后教”，即：學(xué)生在課程開始之前，首先對教師上傳的教學(xué)資源進(jìn)行預(yù)習(xí)，通過自學(xué)獲得知識(shí)，在線下教學(xué)時(shí)可針對疑惑點(diǎn)進(jìn)行提問，如此與線下教學(xué)相輔相成，相互促進(jìn)。因此，線上教學(xué)資源是混合教學(xué)模式的基礎(chǔ)。

1.2 線下教學(xué)

線下教學(xué)也就是我們傳統(tǒng)的課堂教學(xué)。課堂教學(xué)主要是對知識(shí)疑惑點(diǎn)和重難點(diǎn)的講解，同時(shí)引導(dǎo)學(xué)生對課程知識(shí)點(diǎn)掌握情況進(jìn)行反饋，使在線知識(shí)點(diǎn)系統(tǒng)化，從而形成一個(gè)完整的知識(shí)框架。

線下教學(xué)還可引入翻轉(zhuǎn)課堂的教學(xué)形式。翻轉(zhuǎn)課堂（Flipped Classroom or Inverted Classroom）是由美國教育學(xué)家韋斯利·貝克（Wesley J. Baker）于2000年提出的，同樣是一種“先學(xué)后教”的課堂教學(xué)模式。在翻轉(zhuǎn)課堂上，學(xué)生可通過小組討論或表演情景劇等方式展示自己的學(xué)習(xí)成果，學(xué)生客串教師，教師在其中起到引導(dǎo)和答疑解惑的作用[3]。最后教師進(jìn)行總結(jié)性的課堂教學(xué)，歸納和提煉這部分內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)重點(diǎn)和解決難點(diǎn)。

1.3 線上線下教學(xué)相融合

線上線下混合式教學(xué)模式是目前針對在校生開展教學(xué)的主要形式[4]，課前自學(xué)、課堂互動(dòng)和課后自測都可以通過在線平臺(tái)來實(shí)現(xiàn)。課后，教師可在網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)上發(fā)布作業(yè)、查閱文獻(xiàn)資料、提出發(fā)散性問題等，檢查或擴(kuò)大學(xué)生的學(xué)習(xí)內(nèi)容[5]。教室里沒有及時(shí)消化的知識(shí)，學(xué)生可以根據(jù)自己的情況，通過在線教育資源多次重復(fù)學(xué)習(xí)。在整個(gè)學(xué)習(xí)過程中，學(xué)生首先通過網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)進(jìn)行自主學(xué)習(xí)，然后帶著問題進(jìn)入課堂學(xué)習(xí)，與教師面對面進(jìn)行交流與討論。線上線下兩種教學(xué)模式有機(jī)結(jié)合，優(yōu)勢互補(bǔ)，教師也可依據(jù)學(xué)生主動(dòng)線上學(xué)習(xí)的次數(shù)、隨堂作業(yè)的完成情況，加強(qiáng)教學(xué)監(jiān)督，形成有效的教學(xué)過程閉環(huán)，使學(xué)生學(xué)習(xí)效率得到最大化的提升。

2 “蠶桑生物技術(shù)”教學(xué)現(xiàn)狀分析

2.1 “蠶桑生物技術(shù)”課程設(shè)置

“蠶桑生物技術(shù)”是江蘇科技大學(xué)生物技術(shù)專業(yè)大學(xué)三年級學(xué)生的一門學(xué)科基礎(chǔ)選修課，也是一門特色課程，重點(diǎn)講授蠶桑生物技術(shù)的理論研究進(jìn)展及生物技術(shù)在蠶桑上的應(yīng)用。前修課程有分子生物學(xué)和基因工程，后續(xù)課程是蠶桑生物技術(shù)實(shí)驗(yàn)。

通過本門課程的理論學(xué)習(xí)，學(xué)生應(yīng)取得的學(xué)習(xí)成果有：（1）了解鱗翅目模式生物蠶的發(fā)育周期及特點(diǎn)；（2）理解家蠶轉(zhuǎn)基因技術(shù)發(fā)展、原理及應(yīng)用；（3）理解家蠶桿狀病毒的生活周期、作為殺蟲劑的應(yīng)用、表達(dá)載體的原理及應(yīng)用，piggyBac 轉(zhuǎn)座子的起源、原理及應(yīng)用；（4）理解家蠶絲腺組織的發(fā)育，絲素與絲膠蛋白的分子組成及其生物材料的應(yīng)用；（5）理解植物生物工程原理及其在桑樹上的應(yīng)用。

本課程的設(shè)置目標(biāo)是讓學(xué)生理解生物科學(xué)認(rèn)識(shí)世界的基本思路和方法，正確認(rèn)識(shí)生物科學(xué)作為當(dāng)今生活物質(zhì)基礎(chǔ)科學(xué)的重要性和潛在的發(fā)展能力；同時(shí)具有團(tuán)隊(duì)合作精神和創(chuàng)新意識(shí)，能夠基于生物技術(shù)及相關(guān)領(lǐng)域的理論知識(shí)并采用科學(xué)的方法開展創(chuàng)新性研究。

2.2 “蠶桑生物技術(shù)”課程教授

目前“蠶桑生物技術(shù)”課程主要以課堂講授的形式呈現(xiàn)。課程總課時(shí)32 學(xué)時(shí)，其中28 學(xué)時(shí)為課堂講授，主要講解理論知識(shí)，同時(shí)引入科研最新進(jìn)展或者應(yīng)用；另外4 學(xué)時(shí)作為研討，主要是學(xué)生匯報(bào)交流，重心在家蠶轉(zhuǎn)基因原理及應(yīng)用和桑樹生物工程原理及應(yīng)用2 個(gè)章節(jié)，研討要求學(xué)生以小組為單位，課后自主閱讀相關(guān)文獻(xiàn)及資料，最終以PPT 的形式在課堂上展示；教師根據(jù)小組整體展示效果和組員分工給予成績。

通過理論學(xué)習(xí)及研討，使學(xué)生獲得家蠶轉(zhuǎn)基因、家蠶絲素絲腺組織發(fā)育及絲素絲腺分子組成及應(yīng)用、家蠶桿狀病毒分子生物學(xué)知識(shí)及應(yīng)用、基因工程在桑樹上應(yīng)用等知識(shí)。在教學(xué)中，注重家蠶轉(zhuǎn)基因及家蠶桿狀病毒分子生物學(xué)最新科學(xué)研究進(jìn)展，引導(dǎo)學(xué)生獨(dú)立思考和自主分析，并因材施教。

2.3 “蠶桑生物技術(shù)”課程考核

目前課程考核由平時(shí)考核和期末考試兩部分組成，每部分分別占總評成績的50%。平時(shí)考核的考查點(diǎn)主要包括課堂出勤、課堂參與、隨堂作業(yè)及課堂研討的準(zhǔn)備情況等。期末考試采用開卷筆試形式，試題按難度等級分為基本題和設(shè)計(jì)題?；绢}用來考查學(xué)生對基本概念、基本理論、基本知識(shí)的掌握情況；設(shè)計(jì)題用來考查學(xué)生運(yùn)用所學(xué)知識(shí)分析問題、解決問題的能力。期末考試的主要考查點(diǎn)與考核要求及建議分值如表1所示。

表1 “蠶桑生物技術(shù)”期末考試主要考核要求及分值分布

3 “蠶桑生物技術(shù)”高質(zhì)量混合式教學(xué)的有效路徑探究

3.1 提高線上教學(xué)資源質(zhì)量

在線上線下混合式教學(xué)中，線下教學(xué)更加側(cè)重于對知識(shí)的系統(tǒng)總結(jié)與重難點(diǎn)的答疑，其中對一些基本知識(shí)點(diǎn)的掌握需要學(xué)生在線上學(xué)習(xí)中自主完成。由此可見，線上資源是混合式教學(xué)模式的前提。江蘇科技大學(xué)主要使用的線上平臺(tái)有超星、中國大學(xué)MOOC等。以“蠶桑生物技術(shù)”課程為例，在超星平臺(tái)中，教師可以直接與教務(wù)教學(xué)系統(tǒng)關(guān)聯(lián)，關(guān)聯(lián)好教學(xué)平臺(tái)課程后，教師可以進(jìn)行課程建設(shè)，包括章節(jié)內(nèi)容、資料、作業(yè)等。在章節(jié)內(nèi)容中可以插入各種豐富的教學(xué)資源，包括家蠶生長發(fā)育的視頻、文檔、文字、圖片、音頻等，并可以插入超星的圖書、學(xué)術(shù)視頻等；教師還可以通過示范教學(xué)包建課，直接引用示范教學(xué)包內(nèi)優(yōu)質(zhì)的教學(xué)資源。

3.2 提升教師教學(xué)能力

在混合教學(xué)模式下，特別是在線上課堂中，教師承擔(dān)著教學(xué)資源設(shè)計(jì)、教學(xué)組織以及課程評價(jià)等多方面的任務(wù)，這就要求教師不但要有扎實(shí)的專業(yè)知識(shí)，還要具備其他相關(guān)能力。江蘇科技大學(xué)每年對有提升需求的教師進(jìn)行統(tǒng)一指導(dǎo)和培訓(xùn)，加強(qiáng)教師之間的經(jīng)驗(yàn)交流，幫助教師順利開展線上線下混合式教學(xué)。江蘇科技大學(xué)不斷優(yōu)化網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)功能，建立交流平臺(tái)，實(shí)時(shí)解答教師在平臺(tái)使用中的各種問題，引導(dǎo)教師加強(qiáng)對教學(xué)、測驗(yàn)、學(xué)情分析及督學(xué)等功能的使用，加強(qiáng)教學(xué)過程的監(jiān)督。

學(xué)院也定期開展教學(xué)沙龍活動(dòng)，邀請優(yōu)秀教師分享教學(xué)經(jīng)驗(yàn)。優(yōu)秀教師結(jié)合上課過程中的實(shí)例，生動(dòng)闡釋問題引導(dǎo)、案例分析、情景教學(xué)、問題討論、合作學(xué)習(xí)、線上線下混合等多種教學(xué)方法在教學(xué)過程中的運(yùn)用。教學(xué)沙龍活動(dòng)為教師提供了共同研討、相互交流學(xué)習(xí)的平臺(tái)，有助于推動(dòng)教師教學(xué)理念的持續(xù)更新以及教學(xué)能力的共同提升。

3.3 完善教育評價(jià)體系

開展線上線下混合式教學(xué)時(shí)，除了傳統(tǒng)的教師績效評價(jià)，對線上工作同樣需要評定。在線上教學(xué)中，教師的工作強(qiáng)度遠(yuǎn)大于傳統(tǒng)的線下備課，是否能對線上教學(xué)工作進(jìn)行科學(xué)的考評將影響到混合式教學(xué)模式的發(fā)展。因此，需要完善現(xiàn)有的教育評價(jià)體系，加大線上教學(xué)評價(jià)體系的權(quán)重。與傳統(tǒng)教學(xué)相比，線上教學(xué)工作量可依托大數(shù)據(jù)進(jìn)行分析[6]。教師在線工作評價(jià)可以根據(jù)在線教學(xué)資源的整合、教學(xué)視頻的制作、課后習(xí)題的討論答疑效果、學(xué)生的參與度等進(jìn)行全方位評價(jià)，有效核算教師工作量，并將其整理展示，達(dá)到激勵(lì)教師更好開展工作的效果。

4 結(jié)語

混合式的教學(xué)方法和教學(xué)模式是信息技術(shù)飛速發(fā)展下教學(xué)改革的必然趨勢，也是提高學(xué)生學(xué)習(xí)能力、適應(yīng)交叉學(xué)科和當(dāng)今社會(huì)發(fā)展需求的必要且有效的教學(xué)途徑。教與學(xué)的過程是教學(xué)相長的過程，教學(xué)方法的研究與改進(jìn)是無止境的。在經(jīng)歷了翻轉(zhuǎn)課堂和學(xué)習(xí)平臺(tái)的教育改革后，基于混合教學(xué)模式的教育信息技術(shù)革命也在國內(nèi)外如火如荼地開展[7]。新冠肺炎疫情對傳統(tǒng)的教學(xué)方式造成了很大的影響，結(jié)合社會(huì)發(fā)展和實(shí)際情況，很多學(xué)者主張采用線下和線上混合的教學(xué)方式進(jìn)行教學(xué)。線上線下混合教學(xué)模式作為一種新的教育模式，不僅很好地發(fā)揮了教師的指導(dǎo)和監(jiān)控作用，而且在學(xué)習(xí)過程中保證了學(xué)生的積極性和創(chuàng)造性。在今后的教學(xué)過程中，筆者將繼續(xù)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，集思廣益，進(jìn)一步改進(jìn)教學(xué)手段和方式，繼續(xù)采取措施促進(jìn)課程教學(xué)的可持續(xù)發(fā)展，以使“蠶桑生物技術(shù)”的教學(xué)水平提高到新的層次。