高職生物化學教學改革與實踐創新的探索

包海英，白春英

（1.遼寧民族師范高等專科學校，遼寧 阜新 123000；2.赤峰學院 人類遺傳病研究重點實驗室，內蒙古 赤峰 024000）

生物化學在高職院校教學過程中具有體系復雜且理論知識繁多的特征，學生在學習過程中有一定困難。如何將生物化學中抽象復雜的知識點及其規律向學生進行直觀且易理解地進行傳達，避免學生在學習過程之中出現畏懼心理，激發學生的學習潛能是所有高職院校生物化學教師在教學過程中需要完成的首要目標。

1 高職學校中生物化學課程開展現狀

1.1 教學模式較為傳統

現今我國高職院校的教學模式仍然較為傳統和陳舊。在教學過程中無法深入挖掘學生的學習潛能，且理論知識與概念教學較為枯燥，無法激發學生的學習欲望。尤其是針對剛剛步入高職院校的學生而言，其心態較為放松，學習行為也較為松懈。在此狀態下對其進行生物化學高難度且深奧的理論知識進行講解，學生往往在短時間之內不能接受[1]。同時，如今的學生都是在新課改與素質教育的環境中成長起來的，其對于傳統的教學模式及理念具有一定程度的抵抗性，對外界新鮮事物具有較強的好奇心。如若教師仍采用傳統模式開展教學，學習效果較差。

1.2 對理論教學環節有所忽視

生物化學課程主要是利用化學的方法及理論基礎知識，對生命物質進行深入研究，其具有較強的理論性與抽象性。高職院校設置學時數較少，且還有一定時間的用來實習。在一般情況下，高職院校都會有針對性地壓縮生物化學理論課時，但這種課時少內容多的壓力會導致學生對生物化學課程的學習產生一定程度的厭倦心理，學生很難主動地學習生物化學課程。

1.3 教師自身實踐教學能力偏低

高職院校是為社會輸送應用型人才的主要基地和搖籃。因此，教師在教學過程中必須具有明確的教學目標和方向，需要對學生開展大量的實踐教學，以保證學生步入工作崗位后能夠勝任實際工作[2]。但在如今高職學校教學過程中，實踐教學環節的安排力度較弱，首先受到高職院校自身場所及設備的限制，很多學校實踐課程課時設置較少。其次，高職院校生物化學教師自身能力仍然需要進一步提高，很多高職院校生物課程教師在教學過程中，教師自身展現的實踐能力與教學水平已經無法滿足學生的需求，很多教師過于傳統的教學策略已經無法吸引學生在課堂的注意力。同時由于教師教學素質的限制，也無法在課堂向學生拓展課外學習內容，只能針對教材知識點進行講解，從而導致學生自身實踐能力與理論知識基礎較差。

2 高職學校生物化學課程改革的探索與創新實踐策略

生物化學課程是高職院校生物技術、食品加工以及生物化學等專業中的基礎課程，其主要是從分子的水平對生命進行深入全面的探索。生物化學課程具有知識系統繁雜、難度較高、涉及領域寬泛等特征，很多高職學生都反映生物化學課程晦澀難懂。為了降低學生學習難度，緩解高職學生學習與就業的雙重壓力，高職教師必須對生物化學課程進行改革與創新。本文主要立足于教材，對教學各個環節進行改革，如圖1 所示。

圖1 生物化學課程改革與創新策略

2.1 優化教學模式與框架

高職院校生物化學課程教材中設定的教學內容具有普遍性，前后章節之間具有一定程度的聯系。教師在教學之前，需要對教材內容進行深入研究，并結合學生的實際需求，打破教學教材中原有知識框架，對知識點的順序進行合理地調整，對教材內容進行有效地整合，從而保證生物化學課程教學的實際效果，提高學生的學習效率。例如，當高職院校生物化學教師講解“物質代謝”部分時，通常在教材中先對糖代謝的知識點進行講解，再對氧化磷酸化進行教學[3]。但是在教學課堂上，每當教師講到糖代謝過程時，學生可能無法深入了解并掌握ATP的概念，導致學生學習效果較低。因此教師就可以對教材內容進行順序調整，先向學生介紹氧化磷酸化、ATP 等概念，再向學生講解糖代謝。

2.2 運用現代化技術對生物化學課程進行改革與創新

在高職院校傳統教學課堂上，教師往往是在黑板上為學生展現大量文字堆積的教學筆記，整體學習過程十分枯燥乏味，極易引起高職院校學生的厭煩。現代化技術是一種新興的教學策略[4]，可將生物化學教材中晦澀難懂的概念轉變為一幅幅生動的形象圖片或視頻呈現在學生面前。例如，在教學過程中，生物化學教師可以利用動畫課件為學生展示ATP 磷酸化的偶聯機制或蛋白質的空間結構。幫助學生對生物化學知識理念形成直觀、深刻的印象，提高學生對生物化學的學習興趣，提升學生學習的主動性。

為了方便學生課后對生物化學課程的主動學習，教師可以打造校內專用的網絡平臺課程，在網絡模塊中上傳課堂教案、教學重難點，教師可以將整堂課程進行錄制和上傳，幫助學生掌握難以理解的知識。在課前，高職學生可以通過平臺對教師所講解的課程進行預習，教學中學生可以有針對性地對無法解決的問題進行分析并深入思考。課后，學生可以將教學內容再次進行復習，利于學生將知識點進行內化。網絡課程平臺的誕生為師生之間打造了良好的溝通渠道，教師可以隨時隨地解決學生提出的問題，幫助學生答疑解惑，以培養學生良好的自主學習能力。

2.3 創新生物化學實踐教學

隨著素質教育與新課改的推進，很多高職院校削弱了驗證性實驗的數量，增加了設計性實驗。在驗證性實驗開展過程中，學生通過實踐操作對理論知識進行強化，提高了學生用理論知識解決實際問題的能力。驗證性實驗的開展僅是教師帶領學生一起用成熟的方式去驗證理論的正確性，不利于學生創造性思維的提升。隨著教學改革的不斷深化，高職院校生物化學教師也需要不斷創新，將傳統的單個驗證性實驗逐漸向設計性與綜合性實驗轉變，深入激發學生對生物化學課程的學習興趣，幫助學生深入了解課程知識點。有效提高學生的動手能力，培養學生具有嚴謹的科學態度，促使學生感受生物化學課程的魅力，提高學生學習的自主性。高職院校內部還需要對實驗內容進行調整，在校園內部為學生提供凝膠電泳或紫外分光法等小型項目讓學生進行學習及研究，有針對性地提高學生的創造性思維，為社會輸送理論基礎知識扎實且具有良好動手能力的應用型人才[5]。隨著信息技術的快速發展，高職生物化學課程的教育體系正在不斷地優化與完善。因此，在日常教學中，高職生物教師必須通過現代信息技術手段對自身知識體系進行及時更新，在課堂上結合熱點問題與科技前沿動態開展教學，既能增強學生的綜合素質，也避免學生與時代脫軌，為學生日后工作打下良好的基礎，順應如今教育改革的大方向。例如，在親子鑒定、法律學等多個領域重點應用分析DNA 指紋圖譜技術，而DNA 端粒與腫瘤的發展情況與治療有著極為緊密的聯系。該部分知識點都屬于教材無法給予學生的內容。因此，當教師講解相關知識時，需要將現代社會的熱點問題及技術進展融入課堂中，提高學生的學習主動性。

2.4 建設完善的考核評價體系

高職生物化學教師在教學改革與實踐創新過程中，需要進一步完善考核評價體系。由于應試教育的影響，逐漸養成了以分數為重點的評價觀念，從而忽視了學生在學習過程中是實踐精神、創新能力以及習慣態度的培養。因此高職生物化學教師必須對教學評價體系進行改革與創新，保證評價過程的多樣化，要增加實驗操作、課堂測試等評價方法，對學生進行全面評價，利于教師在教學過程進行改革，保證課堂教學質量。

2.5 重點突出課程的實用性

生物化學課程與人們的日常生活以及醫學臨床都具有極為緊密的聯系，教師在教學過程中應突出課程的實用性，結合臨床及生活，激發學生的學習興趣，幫助學生對理論知識的掌握，拉近學生與生物化學課程之間的距離，培養學生提高分析問題解決問題的能力。教師在課堂上應該有針對性地對教學內容進行拓展拔高，實現學以致用的教學目標[6]。例如，當生物化學課程教師講解“蛋白質變性”內容時，教師向學生講解重金屬、射線輻射或高溫高壓都是導致蛋白質變性的重要因素時，引領學生一同進行深入思考，在臨床醫學怎樣才能利用或阻止蛋白質變性過程為人類進行更好地服務。還可以讓學生思考為什么人們可以利用蛋白為重金屬解毒，紫外照射為何可以滅菌消毒等。在教學上進行改革與創新，能夠幫助學生在課堂上進行積極思考，開闊學生的視野。

2.6 增強學生的創新意識

創新意識的培養是高職生物化學課程中極為關鍵的環節，在日常教學中，教師需要不斷激發學生對課程內容進行深入思考與探究，提高學生的獨立思考意識，增強學生的創新意識。在生物化學課堂中，教師應積極對教學理念與策略進行改革與創新，指引學生對生物化學課程的理論、實驗過程與現象以及結論進行概括，幫助學生在生物化學的課程運用多種思維方式對問題進行探究和分析，循序漸進地增強學生的思維水平，幫助學生從感性認知逐漸轉化為理性認知。在此過程中，師生之間需要積極開展互動，生物化學教師需要對教學中的重點與難點問題進行精心設計，將學生難以掌握的知識點設計成為疑難問題，吸引學生的注意力，將深奧抽象的概念直觀、具體地呈現在學生面前。高職生物化學教師需要對班級每一名學生的學習狀態進行深入了解，保證所設置問題的深度及廣度，循序漸進地增加問題的難度。例如，當教師帶領學生一同學習蛋白質化學結構課程時，教師就可以采用提出環環相扣的問題，激發學生的學習興趣。例如，教師可以在課堂中詢問學生，“同學們，你們見過珍珠做成的項鏈嗎？你知道珍珠項鏈的結構是怎樣的嗎？那么我們接下來所要講解的蛋白質一級結構，就與我們日常生活中所見到的珍珠項鏈的結構極為相似，里面的珍珠就如同組成蛋白質結構的氨基酸，里面的線就是肽鍵。”通過此種環環相扣的問題及生動形象的解釋，教師就將復雜繁瑣的蛋白質結構變得具體形象，利于學生深入理解，增強學生記憶。

3 結語

高職教師必須對生物化學課程進行改革，對實踐課程進行創新，將應用型技術人才的培養作為教學目標，提高學生的綜合素質，為社會輸送順應時代需求的、具有扎實理論知識與專業技術能力的人才。