天水大櫻桃提質(zhì)增效關(guān)鍵技術(shù)

龍曉莉

（天水市秦州區(qū)高新技術(shù)創(chuàng)業(yè)服務(wù)中心 甘肅天水 741000）

通過(guò)實(shí)施大櫻桃提質(zhì)增效關(guān)鍵栽培技術(shù)，天水大櫻桃的生產(chǎn)管理水平、果實(shí)品質(zhì)和產(chǎn)量得到提高，當(dāng)?shù)毓r(nóng)的收入增加[1]，取得了顯著的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，促進(jìn)了當(dāng)?shù)剞r(nóng)村的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，進(jìn)而助力了鄉(xiāng)村振興。

1 品種改良

對(duì)那翁、大紫、意大利早紅等經(jīng)濟(jì)效益比較低的品種，采用高接換優(yōu)的方法，嫁接美早、薩米脫、拉賓斯、俄8、勝利、布魯克斯等風(fēng)味佳、抗裂果、耐儲(chǔ)運(yùn)、豐產(chǎn)性好、品質(zhì)優(yōu)良、經(jīng)濟(jì)效益比較高的品種[2]。

大櫻桃粗度3.5 厘米以上的粗壯砧木，剪斷的斷面用刀削平，于斷面的中間向下直切一口，約2.5～3.5厘米長(zhǎng)，接穗剪成10 厘米左右、留有2～4 個(gè)腋芽的切段，下芽的兩側(cè)分別削成3～4 厘米長(zhǎng)的削面。削好的接穗立即插入砧木苗的劈口中，接穗與砧木的形成層互相對(duì)齊，削面貼緊不留縫隙。自下而上用塑料薄膜帶包扎結(jié)實(shí)。如砧木粗壯，切口比較大，多插幾個(gè)接穗，既增加成活機(jī)會(huì)，又利用接穗多發(fā)枝，早日培養(yǎng)成骨干枝。

嫁接苗成活以后加強(qiáng)管理，發(fā)芽前和生長(zhǎng)前期視天氣狀況適時(shí)灌水，保持土壤濕潤(rùn)不澇。嫁接苗長(zhǎng)至30 厘米時(shí)，立支柱綁扶幼苗，使其垂直向上生長(zhǎng)。6月上旬和7 月下旬各追肥一次，每畝施尿素15～20 千克。嫁接苗生長(zhǎng)后期適當(dāng)控制灌水，葉面噴施0.3%的磷酸二氫鉀，促進(jìn)嫁接苗生長(zhǎng)充實(shí)，同時(shí)注意病蟲害防治，保證嫁接苗健壯生長(zhǎng)。

2 高光效樹體整形修剪

對(duì)于郁閉的大櫻桃樹體，進(jìn)行高光效、省工樹形的修剪，調(diào)整樹體結(jié)構(gòu)，改善樹冠內(nèi)的通風(fēng)透光條件，抑制樹體結(jié)果部位外移，維持和復(fù)壯結(jié)果枝組的生長(zhǎng)結(jié)果能力，以提高大櫻桃果實(shí)的產(chǎn)量和質(zhì)量[3]。

在調(diào)整大櫻桃樹體結(jié)構(gòu)時(shí)，樹冠外圍骨干枝的頂部和背上著生的過(guò)旺又直立的多年生甩放枝，嚴(yán)重影響樹冠內(nèi)通風(fēng)透光，在采果后的7 月份及時(shí)地從枝條基部疏除[4]；對(duì)非骨干枝，沒有及時(shí)回縮的帶頭枝，冠內(nèi)萌生的強(qiáng)旺直立擋光的大枝條、過(guò)密的多年生枝、失去了作用的輔養(yǎng)枝，適當(dāng)疏除或回縮。

對(duì)結(jié)果枝組上的帶頭枝以及優(yōu)勢(shì)位置上的分枝重短截，復(fù)壯結(jié)果枝組。對(duì)結(jié)果多年的枝組進(jìn)行適當(dāng)?shù)幕乜s，促使抽生新梢，增強(qiáng)樹體長(zhǎng)勢(shì)，提高枝組葉芽的比例，復(fù)壯枝組的結(jié)果能力。

3 旱作栽培

為大櫻桃創(chuàng)造良好的土壤條件，以滿足樹體養(yǎng)分、水分的供應(yīng)。樹體行間種草，結(jié)合行間鋪設(shè)無(wú)紡地布或覆蓋黑色地膜，對(duì)大櫻桃園地面進(jìn)行全覆蓋，最大程度地減少地面土壤水分的蒸發(fā)，同時(shí)最大化地蓄積天然降水，既保墑、抑制雜草又壓低了果園的蟲口基數(shù)，抑制各類病蟲害的蔓延，提高果園土壤中有機(jī)質(zhì)的含量，降低大櫻桃園的用工費(fèi)用（見圖1）。

圖1 行間覆膜

4 平衡施肥

根據(jù)大櫻桃不同樹齡、樹勢(shì)和品種的需肥特點(diǎn)確定各個(gè)生長(zhǎng)時(shí)期的需肥量，在9 月份之后秋施基肥，主要施廄肥、堆肥等農(nóng)家肥或者生物有機(jī)肥，搭配適量的磷肥和少量的氮肥以及礦質(zhì)微肥。大櫻桃開花前、謝花后噴尿素或低濃度的赤霉素，利于授粉受精，提高坐果率。果實(shí)膨大期和采果后采取葉面噴施的方式追施含硼、磷、鋅、鎂、鉀等營(yíng)養(yǎng)元素的肥料，同時(shí)樹干涂抹氨基酸液肥，及時(shí)補(bǔ)充大櫻桃樹體以及果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育所需的養(yǎng)分，充分提高大櫻桃的品質(zhì)與產(chǎn)量（見圖2）。

圖2 開溝施肥

5 無(wú)公害病蟲害防控

5.1 生物防治

保護(hù)和利用天敵，充分發(fā)揮天敵的自然控制作用，改善大櫻桃園的生態(tài)環(huán)境，利用昆蟲激素誘殺和干擾交配，防治害蟲。利用有益的微生物防治害蟲，不對(duì)環(huán)境產(chǎn)生副作用，而且在大櫻桃果實(shí)中無(wú)殘留。

5.2 物理防治

利用昆蟲的趨光性在果園安裝殺蟲燈，誘殺果園內(nèi)的害蟲，或園內(nèi)懸掛粘蟲板，將害蟲危害控制在最低水平。利用害蟲在樹皮裂縫中越冬的習(xí)性，在大櫻桃樹干上綁草把或廢報(bào)紙，引誘害蟲集中越冬，在第二年害蟲出蟄前取下集中消滅。冬季樹干涂白既防日灼凍害也防害蟲危害。

5.3 化學(xué)防治

使用植物源、礦物源、微生物源農(nóng)藥及高效、低毒、低殘留的農(nóng)藥。根據(jù)病蟲害的發(fā)生特點(diǎn)抓住防治關(guān)鍵時(shí)期，選擇合理的施藥器械和施藥方法，科學(xué)混用和交替使用農(nóng)藥，精準(zhǔn)用藥，不僅防治效果好，減緩抗藥性，還能減少農(nóng)藥污染，節(jié)約用工。

6 低溫凍害防御

近年來(lái)，倒春寒、霜凍等災(zāi)害性天氣時(shí)有發(fā)生，對(duì)大櫻桃的生產(chǎn)危害極大。生產(chǎn)中應(yīng)加強(qiáng)肥水調(diào)控，健壯樹體，增強(qiáng)抗逆性。在大櫻桃萌芽至開花前，灌好花前水，降低地溫，可以延遲開花5 天左右，預(yù)防晚霜的危害。春季樹體噴施碧護(hù)、天達(dá)2116 等防凍劑，通過(guò)果園熏煙、樹干涂白、搭建三防棚等技術(shù)，避免或減輕春季花期低溫凍害。

7 果實(shí)提質(zhì)增色

疏除大櫻桃內(nèi)膛過(guò)旺密集枝條，改善樹冠內(nèi)的通風(fēng)透光條件，必要時(shí)摘葉，有利于果實(shí)接受光照，提高果實(shí)著色度。5 月中旬在大櫻桃生理落果后根據(jù)樹體長(zhǎng)勢(shì)及坐果情況，一個(gè)花束狀果枝留3～5 個(gè)果，疏除過(guò)密的小果、畸形果、著色不良的下垂果，節(jié)約養(yǎng)分，提高大櫻桃的果實(shí)品質(zhì)（見圖3）。

圖3 果實(shí)提質(zhì)增色

在大櫻桃落花后灌好硬核水，防止土壤含水量不足造成幼果早衰脫落，一般澆2 次，水量要充足。大櫻桃幼果期果實(shí)套上紙袋，至采收時(shí)連同紙袋一起采摘，避免果蠅接觸櫻桃果實(shí)造成危害。有條件的果園搭建防蟲網(wǎng)，保護(hù)果實(shí)（見圖4）。

圖4 果實(shí)套袋

大櫻桃果實(shí)膨大期噴布鈣鹽，增大果個(gè)，增加果實(shí)著色度，減輕裂果。在大櫻桃采收前灌采前水可以增大果個(gè)，增加果實(shí)可溶性固形物含量，對(duì)提高果實(shí)的產(chǎn)量和品質(zhì)都很重要。

預(yù)防大櫻桃裂果除選用抗裂果品種外，還要小水勤澆，維持相對(duì)穩(wěn)定的土壤含水量，保持大櫻桃園10～30 厘米深的土壤含水量在田間最大持水量的60%左右。

8 設(shè)施栽培

通過(guò)改變大櫻桃的物候期，有效防御晚春低溫霜凍以及冰雹等災(zāi)害性氣侯變化，避免大櫻桃減產(chǎn)甚至絕收，比露地栽培提早上市1～2 個(gè)月，滿足消費(fèi)者的嘗鮮需求，提升單位面積的產(chǎn)量、品質(zhì)，經(jīng)濟(jì)效益顯著增加[5]（見圖5）。

圖5 設(shè)施栽培

8.1 栽植技術(shù)

秋季挖80 厘米深、80 厘米寬栽植溝，溝底鋪20厘米厚碎秸稈，將腐熟農(nóng)家肥與土混和后回填，澆透水。第二年3 月移植3 年生幼樹，行株距3.0 米×1.5米。

8.2 溫濕度管理

在天水秦州區(qū)一般1 月10 日左右扣棚膜。扣棚前溝施腐熟農(nóng)家肥、硼肥，行間覆黑膜。1 月下旬起每15 天大櫻桃樹干涂抹氨基酸液肥，連涂3 次。花期延長(zhǎng)通風(fēng)時(shí)間，果實(shí)膨大期至果實(shí)成熟前白天放下草簾遮陰降溫，溫度保持在15～26 ℃，此期容易裂果，空氣相對(duì)濕度保持在60%左右。

8.3 花果管理

初花期樹體噴施一次3%的白糖水，放置蜜蜂輔助授粉。盛花期人工輔助授粉。同時(shí)樹體噴施0.2%的硼砂+0.3%碧護(hù)溶液，提高坐果率。果實(shí)膨大期樹冠下鋪銀色反光膜，白天揭開棚膜，增加光照時(shí)間，促進(jìn)大櫻桃果實(shí)著色（見圖6）。

圖6 蜜蜂授粉

8.4 整形修剪

在大櫻桃芽萌動(dòng)前開始修剪，采用細(xì)長(zhǎng)紡錘形樹形，幼樹期輕剪，生長(zhǎng)季運(yùn)用刻芽、抹芽、拉枝、摘心等技術(shù)培養(yǎng)主側(cè)枝。背上枝扭梢或短截，其余新枝有生長(zhǎng)空間時(shí)摘心，促進(jìn)分枝，培養(yǎng)為結(jié)果枝組。采果后疏除過(guò)密枝條，保證樹體通風(fēng)透光，均衡樹勢(shì)，促進(jìn)花芽分化。

8.5 病蟲害防治

天水地區(qū)大櫻桃設(shè)施栽培的病蟲害主要為蚜蟲、桑白介殼蟲等。在扣棚膜后樹體均勻噴灑3～5 波美度的石硫合劑，約7 天以后樹體及地面噴一次95%蚧螨靈乳油，待大櫻桃發(fā)芽時(shí)，蚜蟲開始孵化越冬卵，樹體噴施10%吡蟲啉可濕性粉劑2000 倍液，每隔1周噴施1 次，連續(xù)噴3 次。

8.6 采果后管理

大櫻桃采收后，取掉棚膜，葉面噴施0.3%的磷酸二氫鉀溶液或800 倍的氨基酸鈣中鈣溶液，保護(hù)樹體葉片，促進(jìn)光合作用合成養(yǎng)分。新梢繼續(xù)摘心、扭梢。